Pradedantiesiems
Kokią įtaką vynui daro ąžuolo naudojimas?
Mediena, naudojama vynui fermentuoti ir (arba) brandinti, turi didelį ir įvairiapusį poveikį jo savybėms ir skoniams. Nepaisant naudojamos medienos rūšies, kuri turi didelę įtaką vyno skonio profiliui (vanilė, kokosas ir kt.), tam tikros medienoje esančios medžiagos gali būti įtrauktos ir metabolizuojamos tiesiai į vyną...