Principiantes
¿Cuál es la influencia del uso del roble en un vino?
La madera utilizada para fermentar y/o envejecer un vino tiene un efecto profundo y multifacético en sus características y sabores. Independientemente del tipo de madera utilizada que afecta en gran medida el perfil de sabor de un vino (vainilla, coco...), ciertas sustancias que se encuentran en la madera pueden incorporarse y metabolizarse directamente en el vino...