Nybörjare
Vilken påverkan har användningen av ek på ett vin?
Träet som används för att jäsa och/eller åldra ett vin har en djupgående och mångfacetterad effekt på dess egenskaper och smaker. Oavsett vilken typ av trä som används som i hög grad påverkar smakprofilen hos ett vin (vanilj, kokosnöt...), kan vissa ämnen som finns i trä inkorporeras och metaboliseras direkt i vinet...