Proefnotitie: Ermacora, Pignolo, 2020

ALGEMENE INFORMATIE

Landgoed / Producent / Merk: Ermacora

Regio: Friuli Venezia Giulia, Italië

Benaming: Friuli Colli Orientali DOC

Type: Droge rode wijn, niet-bruisend

Vintage: 2020

Datum Proeverij: januari 2023

Soort wijnbouw: duurzaam

Druiven gebruikt: 100% Pignolo (autochtone druivensoort)

Vintage-mix: 100% druiven uit 2020

Wijnbereidingsdetails: Malolactische conversie, 100% van Franse eikenhouten vaten

Veroudering: 48 maanden op eikenhout + 6 maanden op fles

Suikergehalte: laag (niet meegedeeld)

Sulfieten: bevat sulfieten

Bekijk deze publicatie op Instagram

Een publicatie gedeeld door Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

UITERLIJK

• Kleur = Robijn
• Intensiteit = Diep

NEUS

• Intensiteit = Gemiddeld+
• Aroma's Kenmerken = Primair + Secundair + Tertiair
• Aroma's = zwarte kersen, bramen, zwarte peper, kruidnagel, zoethout, nootmuskaat en verbrand hout

GEHEMELTE

• Zoetheid = Droog
• Zuurgraad =  Gemiddeld+
• Tannines = Hoog (rijp)
• Alcohol = Hoog (15%)
• Lichaam = Vol
• Smaakintensiteit = Uitgesproken
• Smaakkenmerken = Primair + Secundair + Tertiair
• Smaakdetails = zwarte kersen, bramen, zwarte peper, kruidnagel, zoethout, nootmuskaat en verbrand hout
• Anders =
• Afwerking = Lang

ALGEMENE BEOORDELING (1)

• Algemene kwaliteit = Heel goed
• Fles veroudering =
  • Kan tot 10-12 jaar bewaard worden bij ongeveer 10-12°C
  • Kan complexer worden door veroudering
• Winkelprijs = 25 euro voor een individuele fles van 75cl (winkelprijs Frankrijk, incl. btw)
• Waar voor je geld = erg goed
• Vergelijking met dezelfde prijsconcurrentie = erg goed
• Geschiktheid voor diabetici = geschikt (gehalte aan restsuiker niet meegedeeld
• Servicetemperatuur = rond de 14°C
• Voorgestelde combinatie van eten en wijn = Varkensvlees, rood vlees, gegrild vlees, ribben, oude kazen
• Opmerkingen = Een verrassend krachtige rode wijn die tannines-aroma's goed in balans brengt met een lange complexe afdronk met kruidige tonen. Deze wijn is echt een geweldige gelegenheid om een goed gemaakte Pignolo-wijn uit de regio van herkomst te ontdekken (tegen een redelijke prijs gezien de aangeboden kwaliteit).
• Eindcijfer = B+

Bekijk deze publicatie op Instagram

Een publicatie gedeeld door Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

Volg mij op mijn sociale media

• Instagram
• Facebook

---

Wijn is een gastronomische schat, misbruik geen alcohol!

Niets van deze inhoud is gesponsord

Ik heb geen geschenken of gratis monsters ontvangen die verband kunnen houden met dit artikel

www.oray-wine.com

---

Wijn is een gastronomische schat, misbruik geen alcohol!

Niets van deze inhoud is gesponsord

Ik heb geen geschenken of gratis monsters ontvangen die verband kunnen houden met dit artikel

www.oray-wine.com

---

(1)ALGEMENE BEOORDELINGSGIDS

Houd er rekening mee dat hoewel alle inspanningen zijn gedaan om zo objectief mogelijk te zijn, de algemene beoordeling inherent een zekere mate van subjectiviteit inhoudt op basis van een persoonlijke beoordeling van de wijn.

• Algemene kwaliteitsschaal
  • Slecht < Aanvaardbaar < Goed < Zeer goed < Uitstekend
• Fles veroudering
  • Zal het profiteren van extra veroudering?
• Verkoopprijs
  • Meestal is de verkoopprijs voor één fles inclusief btw
• Waar voor je geld
  • Kwaliteit aangeboden in vergelijking met de betaalde prijs
• Vergelijking met dezelfde prijsconcurrentie
  • waar staat het ten opzichte van de gemiddelde concurrentie van dezelfde prijsklasse
• Geschiktheid voor diabetici
  • Evaluatie van het uiteindelijke suikergehalte voor diabetici in een vroeg stadium
• Opmerkingen
  • Eventuele aanvullende elementen die het vermelden waard zijn
• Eindcijferschaal
  • A++ = Out of the Charts-wijn (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = uitstekende wijn
  • A = Geweldige wijn
  • A- = Heel erg goed
  • B+ = Zeer Goed
  • B = Goed
  • B- = Opmerkelijk
  • C+ = Aanvaardbaar
  • C = slecht
  • F = Het slechtste cijfer van deze schaal