Gattinara is het beste en langst bestaande voorbeeld van Nebbiolo uit het noorden van Piemonte. Lange tijd werd Gattinara beschouwd als de meest prestigieuze wijn van Piemonte. De appellatie heeft te lijden gehad onder een langdurige periode van achteruitgang, maar de beste exemplaren verdienen nu de hoge reputatie die ze ooit hadden.
Een korte geschiedenis van Gattinara
Gattinara is een land met een historische wijnbouwcultuur. Deze regio was lang voordat de Romeinen arriveerden beplant met wijnstokken. De wijnen van Gattinara werden sinds de 14e eeuw geëxporteerd.
In de 16e eeuw bracht kardinaal Marcurino Arborio, een inwoner van Gattinara, de wijn naar het keizerlijke hof van keizer Karel V. Hierdoor kregen de wijnen een reputatie die tot het einde van de negentiende eeuw bleef bestaan.
De appellatie werd in 1990 gepromoveerd van DOC naar DOCG vanwege zijn historische bekendheid en niet vanwege de intrinsieke kwaliteit van de wijnen van die tijd.
De afgelopen twintig jaar zijn er echter enorme kwalitatieve doorbraken geboekt. Tegenwoordig leidt Gattinara met trots de heropleving van Alto Piemonte en produceert enkele van de grootste Nebbiolo's uit dit ooit prestigieuze wijnbouwgebied.
Locatie van Gattinara
De appellatie Gattinara ligt ten noorden van de Italiaanse regio Piemonte. De Sesia-rivier verdeelt de Alto-Piemonte in twee helften. Gattinara ligt in de provincie Vercelli. De provincie Vercelli ligt op de westelijke oever van de rivier de Sesia, terwijl de appellatie Ghemme (gelegen in de provincie Novara) ten oosten van dezelfde rivier ligt.
Het klimaat van Gattinara
Het klimaat in Gattinara is warmer dan in de hete en vochtige Po-vlakte in het zuiden. De nabijheid van het Lago Maggiore en Orta, een kleiner meer, helpt ook om het klimaat te reguleren.
De heuvels profiteren van de koele lucht die uit de Alpen neerdaalt en van de temperatuurveranderingen die zich gedurende de dag voordoen. Om deze redenen zijn Nebbiolo-wijnen uit deze regio hoger in zuurgraad dan die uit het zuiden.
Meer over de wijngaarden van Gattinara
Het wijngebied blijft klein. De bodems zijn het product van de desintegratie van de vulkanische porfierbodem.
Wijngaarden worden verbouwd op de steile hellingen achter het dorp Gattinara, ten noorden van Vercelli, aan de westelijke oever van de rivier de Sesia.
Volgens regelgeving mogen wijngaarden uitsluitend op de wijngaarden worden aangeplant hellingen met optimale belichting (gericht op het westen en zuidwesten) op een hoogte variërend van 250 tot 550 meter.
Vergeleken met de andere appellations in het noorden van Piemonte hebben de heuvels van Gattinara de beste natuurlijke omstandigheden wat betreft belichting. hoogteen grondmengsel.
Hierdoor rijpen de druiven gemakkelijker, wat de vroegere (en huidige) reputatie verklaart. Omdat Gattinara van deze voordelen profiteert, bedraagt het verplichte minimumaandeel Nebbiolo is groter dan in de omgeving Nebbiolo-gebaseerde appellations (Ghemme vereist bijvoorbeeld minimaal 85% Nebbiolo).
Telers zijn zich al lang bewust van de beste wijngaardpercelen, en talloze producenten creëren nu bottelingen van één wijngaard speciaal voor deze terroirs. De meest prestigieuze zijn Ossa San Grato, San Francesco, Castelle, Molsino en Valferana.
Gattinara-druivenrassen toegestaan
De nabijheid van de Alpen resulteert in aanzienlijke vintagevariatie. Als gevolg hiervan wordt de late rijping geplant Nebbiolo druivensoort in het noorden van Piemonte en op zulke hoogten is moeilijk. Omdat het in de regio moeilijk is om volledige rijpheid te verkrijgen, wordt Nebbiolo traditioneel verzacht door het te mengen met een klein percentage andere rode druivensoorten.
Gattinara moet gemaakt zijn van minimaal 90% Nebbiolo-druiven. De andere druivenrassen die zijn goedgekeurd voor menging zijn Vespolina en Uva Rara. Samen kunnen ze niet meer dan 10% van de blend uitmaken, terwijl Vespolina beperkt is tot 4%.
Opgemerkt moet worden dat de Nebbiolo-druivensoort in het noorden van Piemonte Spanna wordt genoemd (zie 'Andere Nebbiolo-biotypes' voor andere variëteiten).
Vereisten voor het rijpen van Gattinara-wijn vóór commercialisering
Als ze jong zijn, zijn deze wijnen dat wel samentrekkend en hard. Hierdoor heeft de Disciplinare minimaal 35 maanden totale rijping nodig, waarvan minimaal 24 maanden op eikenhout.
Gattinara Riserva moet minimaal 47 maanden rijpen, waarvan 36 maanden op eikenhout.
Hoe Gattinara-wijnen zich verhouden tot andere Nebbiolo-wijnen
Gattinara-wijnen profiteren van een langdurige flesrijping, net als vele andere Piemontese Nebbiolo-wijnen. Ze hebben ook de neiging langzamer te verouderen dan andere noordelijke nebbiolos.
De beste Gattinara-wijnen hebben de klassieker Nebbiolo profiel, met aroma's van violet, schitterende rode bessen, teer, kruiden, bosbodem en leer.
Vanwege de sterke tannine en zuurniveaus, de wijnen hebben de reputatie goed te rijpen.
Gattinara heeft een hogere zuurgraad dan Langhe Nebbiolos, maar een lichtere kleur, body en een iets lager alcoholgehalte.
Volg mij op mijn sociale media
Wijn is een gastronomische schat, misbruik geen alcohol!
Niets van deze inhoud is gesponsord
Ik heb geen geschenken of gratis monsters ontvangen die verband kunnen houden met dit artikel
NL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM