Gattinara on paras ja pisin esimerkki Nebbiolo Pohjois-Piemontesta. Gattinaraa pidettiin pitkään Piemonten arvostetuimpana viininä. Nimitys kärsi pitkään taantumasta, mutta parhaat esimerkit ansaitsevat nyt sen korkean maineen, joka heillä oli ennen.
Gattinaran lyhyt historia
Gattinara on maa, jolla on historiallinen viininviljelykulttuuri. Tälle alueelle istutettiin viiniköynnöksiä kauan ennen roomalaisten saapumista. Gattinaran viinejä alettiin viedä 1300-luvulta lähtien.
1500-luvulla Gattinarasta kotoisin oleva kardinaali Marcurino Arborio toi viinin Pyhän Rooman keisarin Kaarle V:n keisarilliseen hoviin. Tämän seurauksena viinit saivat maineen, joka kesti 1800-luvun loppuun asti.
Nimitys ylennettiin DOC:sta DOCG:ksi vuonna 1990 sen historiallisen maineen vuoksi, eikä viinien silloisen laadun vuoksi.
Valtavia laadullisia läpimurtoja on kuitenkin tehty viimeisen kahden vuosikymmenen aikana. Nykyään Gattinara johtaa ylpeänä Alto Piemonten elpymistä ja tuottaa parhaita Nebbioloja tältä kerran arvostetulta viininviljelyalueelta.
Gattinaran sijainti
Gattinara-nimike sijaitsee Italian pohjoisosassa Piemonte. Sesia-joki jakaa Alto-Piemonten kahteen osaan. Gattinara sijaitsee Vercellin maakunnassa. Vercellin maakunta sijaitsee Sesia-joen länsirannalla, kun taas Ghemme-nimike (sijaitsee Novaran maakunnassa) sijaitsee saman joen itäpuolella.
Gattinaran ilmasto
Gattinaran ilmasto on lämpimämpi kuin etelän kuuma ja kostea Po-tasango. Maggiore-järven ja Ortan, pienemmän järven, läheisyys auttaa myös säätelemään ilmastoa.
Kukkulat hyötyvät Alpeilta laskeutuvasta viileästä ilmasta sekä päivän mittaan tapahtuvista lämpötilan vaihteluista. Näistä syistä tämän alueen Nebbiolo-viinit ovat korkeampia happamuus kuin etelästä tulleet.
Lisää Gattinaran viinitarhoista
Viiniköynnösalue pysyy pienenä. Maaperät ovat peräisin vulkaanisen porfyyrin pohjamaan hajoamisesta.
Viinitarhoja viljellään jyrkillä rinteillä Gattinaran kylän takana, Vercellin pohjoispuolella, Sesia-joen länsirannalla.
Asetuksen mukaan viinitarhoja saa istuttaa yksinomaan rinteet optimaalinen valotus (länteen ja lounaaseen) 250–550 metrin korkeudessa.
Verrattuna muihin Pohjois-Piemonten nimityksiin Gattinaran kukkuloilla on parhaat luonnonolosuhteet altistumisen suhteen, korkeusja maaperän sekoitus.
Tämä tekee rypäleistä helpompi kypsyä, mikä selittää sen aiemman (ja nykyisen) maineen. Koska Gattinara hyötyy näistä eduista, pakollinen vähimmäisosuus Nebbiolo on suurempi kuin ympäristössä Nebbiolo-pohjaiset nimitykset (esimerkiksi Ghemme vaatii 85% vähintään Nebbioloa).
Viljelijät ovat jo pitkään olleet tietoisia parhaista viinitarhoista, ja lukuisat tuottajat valmistavat nyt yhden viinitarhan pullotuksia näille terroireille. Arvostetuimpia ovat Ossa San Grato, San Francesco, Castelle, Molsino ja Valferana.
Gattinara-rypälelajikkeet sallittu
Alppien läheisyys johtaa merkittävään vuosikertavaihteluun. Tämän seurauksena istutus myöhään kypsyvä Nebbiolo Piemonten pohjoispuolella ja sellaisilla korkeuksilla on vaikeaa. Koska alueella on vaikea saavuttaa täyttä kypsyyttä, Nebbioloa on perinteisesti pehmennetty sekoittamalla siihen pieni osa muista punaisista rypälelajikkeista.
Gattinara on valmistettava vähintään 90% Nebbiolo -rypäleistä. Muita sekoitukseen hyväksyttyjä rypälelajikkeita ovat Vespolina ja Uva Rara. Yhdessä ne voivat muodostaa enintään 10% sekoituksesta, Vespolina on rajoitettu 4%:iin.
On huomattava, että Nebbiolo-rypälelajiketta kutsutaan nimellä Spanna Pohjois-Piemontessa (ks.Muut Nebbiolo-biotyypit' muille lajikkeille).
Gattinara-viinin ikääntymisvaatimukset ennen kaupallistamista
Nuorena nämä viinit ovat supistava ja ankara. Tämän seurauksena Disciplinare edellyttää vähintään 35 kuukauden kokonaisvanhentamista, vähintään 24 kuukautta tammessa.
Gattinara Riserva on kypsytettävä vähintään 47 kuukautta ja 36 kuukautta tammen alla.
Miten Gattinara-viinejä verrataan muihin Nebbiolo-viineihin
Gattinara-viinit hyötyvät pitkästä pullokypsytyksestä, kuten monet muutkin Piemontese Nebbiolo viinit. Niillä on myös taipumus ikääntyä hitaammin kuin muut pohjoiset nebbiolit.
Parhaissa Gattinara-viineissä on klassikko Nebbiolo profiili, jossa on violetin, kirkkaan punaisen marjan hedelmien, tervan, mausteiden, metsäpohjan ja nahan aromit.
Koska vahva tanniini Viineillä on hyvä ikääntymisen maine.
Gattinaralla on korkeampi happamuus kuin Langhe Nebbiolos, mutta vaaleampi väri, runko ja hieman alhaisempi alkoholipitoisuus.
Seuraa minua sosiaalisessa mediassani
Viini on gourmet-aarre, älä käytä alkoholia väärin!
Mitään tästä sisällöstä ei ole sponsoroitu
En saanut mitään lahjoja tai ilmaisia näytteitä, jotka voisivat liittyä tähän artikkeliin
FI 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM