Gattinara este cel mai bun și mai longeviv exemplu Nebbiolo din nordul Piemontului. Multă vreme, Gattinara a fost considerat cel mai prestigios vin din Piemont. Denumirea a suferit o perioadă lungă de declin, dar cele mai bune exemple merită acum reputația înaltă pe care o aveau cândva.
O scurtă istorie a Gattinarei
Gattinara este un ţinut cu o cultură viticolă istorică. Această regiune a fost plantată cu viță de vie cu mult înainte de sosirea romanilor. Vinurile din Gattinara au început să fie exportate încă din secolul al XIV-lea.
În secolul al XVI-lea, cardinalul Marcurino Arborio, originar din Gattinara, a adus vinul la Curtea Imperială a lui Carol al V-lea, Sfântul Împărat Roman. Drept urmare, vinurile și-au câștigat o reputație care a durat până la sfârșitul secolului al XIX-lea.
Denumirea a fost promovată de la DOC la DOCG în 1990 datorită renumelui său istoric mai degrabă decât a calității intrinseci a vinurilor la acea vreme.
Cu toate acestea, în ultimele două decenii s-au făcut progrese calitative enorme. Astăzi, Gattinara conduce cu mândrie renașterea Alto Piemonte, producând unele dintre cele mai mari Nebbiolo din această regiune viticolă cândva prestigioasă.
Locația Gattinarei
Denumirea Gattinara este situată la nord de regiunea italiană Piemont. Râul Sesia împarte Alto-Piemonte în două jumătăți. Gattinara este situat în provincia Vercelli. Provincia Vercelli este situată pe malul de vest al râului Sesia, în timp ce denumirea Ghemme (situată în provincia Novara) este situată la est de același râu.
Clima Gattinarei
Clima Gattinarei este mai caldă decât câmpia caldă și umedă Po din sud. Apropierea de Lacul Maggiore și Orta, un lac mai mic, ajută, de asemenea, la reglarea climei.
Dealurile beneficiază de aerul rece care coboară din Alpi precum și de schimbările de temperatură care au loc pe parcursul zilei. Din aceste motive, vinurile Nebbiolo din această regiune sunt mai mari în aciditate decât cei din sud.
Mai multe despre podgoriile Gattinarei
Zona de viță de vie rămâne mică. Solurile sunt produsul dezintegrarii subsolului porfiric vulcanic.
Viile sunt cultivate pe dealurile abrupte din spatele satului Gattinara, la nord de Vercelli, pe malul de vest al râului Sesia.
Prin regulament, viile trebuie plantate exclusiv pe pante cu expunere optimă (orientată spre vest și sud-vest) la cote cuprinse între 250 și 550 de metri.
În comparație cu celelalte denumiri din nordul Piemontului, dealurile Gattinarei au cele mai bune condiții naturale în ceea ce privește expunerea, altitudine, și amestecul de sol.
Acest lucru face ca strugurii să se coacă mai ușor, ceea ce explică reputația anterioară (și actuală). Pentru ca Gattinara beneficiaza de aceste avantaje, proportia minima obligatorie de Nebbiolo este mai mare decât în împrejurimi Nebbiolo-denominații bazate pe (de exemplu Ghemme necesită 85% minim de Nebbiolo).
Cultivatorii cunosc de mult cele mai bune parcele de viță de vie, iar numeroși producători creează acum îmbuteliere cu o singură viță de vie dedicate acestor terroirs. Cele mai prestigioase includ Ossa San Grato, San Francesco, Castelle, Molsino și Valferana.
Soiuri de struguri Gattinara autorizate
Apropierea de Alpi are ca rezultat o variație semnificativă de epocă. Ca rezultat, plantarea de maturare târzie Nebbiolo soi de struguri în nordul Piemontului și la astfel de cote este dificil. Deoarece este dificil să se obțină maturitatea completă în regiune, Nebbiolo a fost în mod tradițional înmuiat prin amestecarea acestuia cu un procent mic de alte soiuri de struguri roșii.
Gattinara trebuie să fie făcută din struguri Nebbiolo de cel puțin 90%. Celelalte soiuri de struguri aprobate pentru amestecare sunt Vespolina și Uva Rara. Împreună, ele nu pot constitui mai mult de 10% din amestec, Vespolina fiind limitată la 4%.
Trebuie remarcat faptul că soiul de struguri Nebbiolo se numește Spanna în nordul Piemontului (vezi „Alte biotipuri de Nebbiolo' pentru alte soiuri).
Cerințe de învechire a vinului Gattinara înainte de comercializare
Când sunt tineri, aceste vinuri sunt astringent si aspru. Drept urmare, Disciplinare necesită cel puțin 35 de luni de învechire totală, cu minim 24 de luni în stejar.
Gattinara Riserva trebuie maturat minim 47 de luni, cu 36 de luni sub stejar.
Cum se compară vinurile Gattinara cu alte vinuri Nebbiolo
Vinurile Gattinara beneficiază de o maturare îndelungată în sticlă, la fel ca multe altele piemontez vinuri Nebbiolo. De asemenea, ei tind să îmbătrânească mai lent decât alți nebbiolos nordici.
Cele mai bune vinuri Gattinara au clasicul Nebbiolo profil, cu arome de violetă, fructe de pădure roșii strălucitoare, gudron, condimente, podea de pădure și piele.
Din cauza tanin puternic și niveluri de aciditate, vinurile au reputația de a învechi bine.
Gattinara are o mai mare aciditate decât Langhe Nebbiolos, dar o culoare mai deschisă, un corp și un conținut de alcool ușor mai scăzut.
Urmărește-mă pe rețelele mele de socializare
Vinul este o comoară gourmet, nu abuzați de alcool!
Niciunul din acest conținut nu a fost sponsorizat
Nu am primit cadouri sau mostre gratuite care ar putea avea legătură cu acest articol
RO 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM