Gattinara er det bedste og længste eksempel på Nebbiolo fra det nordlige Piemonte. Gattinara blev i lang tid betragtet som den mest prestigefyldte vin i Piemonte. Betegnelsen led under en længere periode med tilbagegang, men de bedste eksempler fortjener nu det høje ry, de engang havde.
En kort historie om Gattinara
Gattinara er et land med en historisk vindyrkningskultur. Denne region blev beplantet med vinstokke længe før romerne ankom. Gattinaras vine begyndte at blive eksporteret siden det 14. århundrede.
I det 16. århundrede bragte kardinal Marcurino Arborio, hjemmehørende i Gattinara, vinen til det kejserlige hof af Charles V, den hellige romerske kejser. Som et resultat fik vinene et ry, der holdt til slutningen af det nittende århundrede.
Appellationen blev forfremmet fra DOC til DOCG i 1990 på grund af dens historiske berømmelse snarere end den iboende kvalitet af vinene på det tidspunkt.
Der er dog sket enorme kvalitative gennembrud i løbet af de sidste to årtier. I dag leder Gattinara stolt Alto Piemontes genopblussen og producerer nogle af de største Nebbioloer fra denne engang prestigefyldte vinregion.
Gattinaras placering
Gattinara-appellationen ligger nord for den italienske region Piemonte. Sesia-floden deler Alto-Piemonte i to halvdele. Gattinara ligger i Vercelli-provinsen. Vercelli-provinsen ligger på den vestlige bred af Sesia-floden, mens Ghemme-appellationen (placeret i Novara-provinsen) ligger øst for samme flod.
Gattinaras klima
Gattinaras klima er varmere end den varme og fugtige Po-sletten mod syd. Nærheden til Lago Maggiore og Orta, en mindre sø, er også med til at regulere klimaet.
Bakkerne nyder godt af den kølige luft, der kommer ned fra Alperne, samt de temperaturændringer, der sker i løbet af dagen. Af disse grunde er Nebbiolo-vine fra denne region højere i surhedsgrad end dem fra syd.
Mere om Gattinaras vinmarker
Vinområdet forbliver lille. Jordbunden er et produkt af opløsningen af den vulkanske porfyriske undergrund.
Vinmarker dyrkes på de stejle bjergskråninger bag landsbyen Gattinara, nord for Vercelli, på den vestlige bred af Sesia-floden.
Ved regulering skal vinmarker udelukkende plantes på skråninger med optimal eksponering (vendt mod vest og sydvest) i højder fra 250 til 550 meter.
Sammenlignet med de andre appellationer i det nordlige Piemonte har Gattinara-bakkerne de bedste naturlige forhold med hensyn til eksponering, højde, og jordblanding.
Dette gør druer lettere at modne, hvilket forklarer deres tidligere (og nuværende) ry. Fordi Gattinara nyder godt af disse fordele, er den påbudte minimumsandel af Nebbiolo er større end i omgivelserne Nebbiolo-baserede appellationer (for eksempel kræver Ghemme 85% minimum af Nebbiolo).
Avlere har længe været opmærksomme på de bedste vinmarksparceller, og adskillige producenter skaber nu enkeltvingårdsaftapninger dedikeret til disse terroirer. De mest prestigefyldte omfatter Ossa San Grato, San Francesco, Castelle, Molsino og Valferana.
Gattinara druesorter godkendt
Nærheden til Alperne resulterer i betydelig årgangsvariation. Som et resultat, plantning den sene modning Nebbiolo druesort i det nordlige Piemonte og i sådanne højder er vanskeligt. Fordi det er svært at opnå fuld modenhed i regionen, er Nebbiolo traditionelt blevet blødgjort ved at blande den med en lille procentdel af andre røde druesorter.
Gattinara skal være lavet af mindst 90% Nebbiolo druer. De andre druesorter, der er godkendt til blanding, er Vespolina og Uva Rara. Tilsammen kan de ikke udgøre mere end 10% af blandingen, med Vespolina begrænset til 4%.
Det skal bemærkes, at Nebbiolo druesorten kaldes Spanna i det nordlige Piemonte (se 'Andre Nebbiolo-biotyper' for andre sorter).
Gattinara vinlagringskrav før kommercialisering
Når de er unge, er disse vine det astringerende og barsk. Som følge heraf kræver Disciplinare mindst 35 måneders total lagring, med minimum 24 måneder i eg.
Gattinara Riserva skal modnes i mindst 47 måneder, med 36 måneder under egetræ.
Hvordan Gattinara-vine sammenlignes med andre Nebbiolo-vine
Gattinara-vine nyder godt af langvarig flaskemodning, ligesom mange andre Piemontesisk Nebbiolo vine. De har også en tendens til at ældes langsommere end andre nordlige nebbioloer.
De bedste Gattinara-vine har klassikeren Nebbiolo profil, med aromaer af viol, strålende røde bærfrugter, tjære, krydderier, skovbund og læder.
På grund af stærk tannin og syreniveauer har vinene ry for at lagre godt.
Gattinara har en højere surhedsgrad end Langhe Nebbiolos, men en lysere farve, krop og lidt lavere alkoholindhold.
Følg mig på mine sociale medier
Vin er en gourmetskat, misbrug ikke alkohol!
Intet af dette indhold er blevet sponsoreret
Jeg modtog ingen gaver eller gratis prøver, der kunne relateres til denne artikel
DA 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM