Rías Baixas fa parte della regione di Galica. Fa anche parte di quella che viene chiamata la "Spagna Verde" (= "Espana Verde") che comprende la regione di Galizia, Cantabria, Asturie e Pais Vasco. È la più grande DO della Galizia in termini di produzione di vino. È famoso per i suoi vini bianchi da uve Albarino.
L'Uurguay, la terra dei gauchos e della carne alla griglia, si trova tra l'Argentina e il Brasile. È il quarto produttore di vino del Sud America. Gran parte dell'interno del paese è esposto a forte umidità e temperature subtropicali, che rendono difficile la viticoltura. Tuttavia, è un paese con una crescente reputazione per quanto riguarda la produzione di vino. Vediamo perché.
L''Aguardente' (chiamato anche 'Aguardiente') è un distillato alcolico che viene utilizzato per fortificare i vini quando un enologo vuole fare un vino fortificato...
Benvenuti nel paese degli dei e dell'uva, dove il delizioso profumo dell'uva matura e il tintinnio dei bicchieri riempiono le colline assolate di Mantinia in Grecia. La vinificazione è una forma d'arte secolare in questa regione...
La regione vinicola del Roussillon si trova nel sud-ovest della Francia, sulle rive del Mar Mediterraneo, al confine con la Spagna. Fa infatti parte della regione amministrativa dell'Occitania.
Il Roussillon è infatti un immenso anfiteatro dove ad est si trova il Mar Mediterraneo…
Le "fitoalessine" sono composti prodotti dalle piante in risposta a malattie batteriche o fungine. Le "fitoalessine" generalmente non sono presenti in grandi quantità a meno che una pianta non sia infettata da una malattia. Le fitoalessine sono fenoli presenti nelle viti che appartengono alla classe degli 'Stilbeni'...
Il fitoplasma era precedentemente noto come "Mycoplasma". Sono organismi piccoli, a volte microscopici, legati ai batteri. Sfortunatamente, il 'Fitoplasma' è correlato alle malattie del floema della vite trasmesse da insetti e innesti. La malattia più grave che possono causare è il "giallo della vite" (in particolare in Slovenia e Ungheria).
Ci sono 6 diversi metodi utilizzati per fare i vini spumanti che si sono sviluppati nel corso della storia...
Il metodo di travaso è uno dei 6 metodi principali per produrre vini spumanti. Si tratta di provocare una seconda fermentazione in bottiglia e poi travasare il suo contenuto in una vasca (dove il vino sarà filtrato per essere separato dai sedimenti)…
Il termine “Methode Ancestrale” è una parola francese che può essere tradotta come “Metodo Ancestrale” ed è spesso indicato come 'Pet-Nat' (abbreviazione di 'Petillant Naturel'). Viene utilizzato per descrivere un particolare metodo di spumantizzazione…
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