Free Flashcards DipWSET D1: Produzione Vino – 3/Viticoltura

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[h] DipWSET D1 SET 3 Viticoltura

[i] DipWSET D1 – Flashcards Produzione Vino

SET 3 Viticoltura

TI CONSIGLIO DI LASCIARE LE CARTE NELL'ORDINE INIZIALE E DI UTILIZZARE L'OPZIONE “MISCHIA” SOLO QUANDO HAI PADRONEGGIATO TUTTO IL MAZZO (= 0 ERRORI)

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[inizio]

[Q] Quando è stata diffusa la coltivazione convenzionale della vite in tutto il mondo?

[a] La seconda metà del XX secolo

[Q]
Quali sono gli obiettivi della viticoltura convenzionale e come vengono raggiunti?

[UN]

Obiettivi

Innalzamento dei livelli di produzione;
Ridurre il fabbisogno di manodopera.
Come raggiunto

Meccanizzazione;
Irrigazione;
Utilizzo di prodotti chimici per l'agricoltura, fertilizzanti minerali, pesticidi ed erbicidi;
Selezione clonale;
Creare una monocoltura in vigna

[Q]

Quali sono i vantaggi della monocoltura?

[UN]

Lavoro meccanizzato in vigna
Concorrenza ridotta al minimo da parte di altre piante
Cura unilaterale del vitigno piantato (irrigazione, livello nutrizionale, trattamenti contro pericoli, parassiti e malattie)
Aumentare i rendimenti riducendo i costi

[q] Quali sono gli svantaggi della monocoltura?

[UN]

Le monocolture sono significativamente più soggette alle malattie, alla rapida diffusione di malattie e ai parassiti, quindi necessitano di più trattamenti e protezione
L’esaurimento dei nutrienti è comune poiché non esiste un ecosistema naturale per ricostituire i nutrienti, richiedendo più applicazioni di fertilizzanti
Le sostanze chimiche residue penetrano nelle falde acquifere o si disperdono nell'aria, creando danni ambientali

[q] Perché così tanti viticoltori abbandonano l'agricoltura convenzionale?

[a] Si sono sempre più resi conto che i prodotti chimici per l’agricoltura sono dannosi per il suolo, le piante, i lavoratori e il consumatore finale

[q] Quali sono i tre temi per una viticoltura sostenibile?

[UN]

• Sociale;
• Economico;
• Sostenibilità ambientale.

[Q]

Quali sono gli obiettivi della viticoltura sostenibile?

[UN]

Promuovere gli ecosistemi naturali nei vigneti
Mantenere la biodiversità
Gestire i rifiuti e il consumo di energia
Ridurre al minimo le applicazioni di sostanze chimiche
Ridurre l’impatto della viticoltura sull’ambiente più ampio

[q] In che modo i viticoltori che adottano pratiche di viticoltura sostenibili prevedono/prevengono l'insorgenza di parassiti o malattie?

[UN]

Sviluppano una conoscenza approfondita del ciclo di vita della vite e dei parassiti del vigneto
Monitorare le previsioni del tempo
insieme, questi li aiutano a programmare le applicazioni in modo che abbiano il massimo impatto

[Q]

La gestione integrata dei parassiti (IPM) è nota anche come ____ ____.

[UN]

Lutte raisonée

[Q]

Lutte raisonée consente l'uso di interventi chimici:

settimanalmente
Solo quando necessario
Mai

[UN]

[Q]

Quali sono alcune azioni che un viticoltore che pratica una viticoltura sostenibile deve attuare per mantenere il proprio vigneto il più sano possibile?

[UN]

Identificare/monitorare i parassiti e le loro popolazioni e cosa cercare
Comprendere e anticipare i danni causati da alcuni parassiti e come impostare misure preventive
Come potenziare i meccanismi di difesa propri della vite
Valutare le opzioni di controllo e implementarle nei momenti ottimali

[q] Quali sono i vantaggi della viticoltura sostenibile?

[UN]

Un approccio più ponderato alla coltivazione della vite, con attenzione all’impatto economico, sociale e ambientale della viticoltura;
Comprensione scientifica delle minacce al successo della coltivazione della vite (parassiti e malattie) per ridurre al minimo il numero di interventi;
Trattamenti sintetici e convenzionali ridotti

[q] Quali sono gli svantaggi della viticoltura sostenibile?

[UN] 

Il termine non è protetto e può quindi essere utilizzato per promuovere il vino senza una serie di standard chiari;
Il pericolo che gli standard nazionali di sostenibilità possano essere fissati troppo bassi

[Q]

Quali sono gli obiettivi della viticoltura biologica?

[UN]

Migliorare il terreno del vigneto
Aumenta la gamma di microbi e animali (ad es. lombrichi) all'interno del vigneto
Aumentare la salute della vite e la resistenza alle malattie

[Q]

Quali sono le quattro caratteristiche chiave della viticoltura biologica?

[UN]

Compost
fornisce un lento rilascio di nutrienti nel terreno;
migliora la struttura del suolo;
aumenta la biomassa nel suolo (la quantità totale o il peso degli organismi in una data area o volume);
Colture di copertura
prevenire l'erosione del suolo;
contribuire al miglioramento della biodiversità del suolo;
Fertilizzanti naturali
escrementi di animali;
carbonato di calcio naturale per ripristinare l'equilibrio naturale;
Creare “isole” di biodiversità per ridurre la monocoltura dei vigneti

[Q] Cosa usano i viticoltori biologici per combattere la muffa?

[UN]

Zolfo e solfato di rame

[Q]

Il rame può accumularsi nel terreno se i viticoltori lo utilizzano eccessivamente.

In che modo alcuni viticoltori biologici stanno riconsiderando l'uso degli spray al rame?

[UN]

Nei vigneti dove sono necessarie frequenti irrorazioni, alcuni viticoltori lo credono l’uso attento di spray chimici sintetici a lunga durata potrebbe essere un’opzione migliore per l’ambiente

[Q] Nomina due modi in cui i coltivatori di uva biologica combattono malattie e parassiti nel vigneto

[UN]

• Utilizzo di predatori naturali;
• Meccanismi dell'ecosistema, come la confusione sessuale per interrompere i modelli di accoppiamento degli insetti

[Q] Qual è il requisito universale valido per tutti gli enti di certificazione biologica a livello mondiale affinché un vigneto possa essere certificato biologico?

[UN]

Il vigneto deve attraversare un periodo di conversione verso gli standard biologici prima di poter essere certificato.

[Q] Quali sono i vantaggi della coltivazione della vite biologica + biodinamica?

[UN]

1. Migliorare la salute della vite, la salute del suolo e la resistenza della vite alle malattie;
2. Riduzione del numero di trattamenti chimici in vigneto;
3. Interrompere l'uso di prodotti chimici di sintesi;
4. Ridurre i costi derivanti dal mancato acquisto di prodotti chimici sintetici e dalla manodopera utilizzata per spruzzarli

[q] Quali sono gli svantaggi della coltivazione della vite biologica + biodinamica?

[UN]

1. Potenziale piccola riduzione della resa negli anni normali;
2. Potenziali riduzioni significative della resa in annate difficili (es. annate piovose);
3. Maggiore dipendenza dagli spray al rame, che possono portare ad un accumulo di metalli pesanti nel terreno;
4. Costi e tempo spesi per la certificazione

[q] La viticoltura biodinamica si basa sul lavoro di queste due persone

[UN]

Rudolf Steiner e Maria Thun

[Q]

La viticoltura biodinamica utilizza pratiche biologiche insieme a:

Filosofia e cosmologia
Psicologia e cosmetologia
Fisiologia ed ecologia cosmica

[UN]

Filosofia e cosmologia

I viticoltori che praticano la biodinamica vedono il vigneto in modo olistico e programmano le loro azioni in modo che coincidano con i cicli dei pianeti, della luna e delle stelle

[Q] Quali sono i quattro “giorni” della viticoltura biodinamica?

[UN]

Radice
Foglia
Fiore
Frutta

[q] Nomina tre rimedi omeopatici, o "preparati", utilizzati nella viticoltura biodinamica per fertilizzare il terreno

[UN]

Preparazione 500 (letame corno)
Preparazione 501 (corno di silice)
Compost (attivato dai preparati 502-507)

[Q]

Cos'è il Preparato 500 (letame corno) e come si usa?

[UN]

1. È fatto riempiendo il corno di mucca con letame e seppellendo il corno nel terreno durante l'inverno;
2. Dissotterrare il corno in primavera e poi dinamizzarne il contenuto;
   • mescolare il contenuto del corno nell'acqua (creando un vortice e poi invertendolo) in modo che l'acqua memorizzi la potenza del preparato, che potrà poi essere trasmessa alla vigna;
3. Questa preparazione viene poi spruzzata sul terreno come compost omeopatico

[q] Cos'è la Preparazione 501 (corno di silice) e cosa si ritiene faccia?

[UN]

1. Si ottiene riempiendo il corno di una mucca con quarzo macinato (silice) e seppellendolo per sei mesi;
2. Il corno viene dissotterrato, il suo contenuto dinamizzato, quindi spruzzato sul terreno;
3. Si ritiene che il letame catalizza la formazione di humus e che la silice favorisca la crescita delle piante

[Q] A cosa servono le Preparazioni 502–507?

[UN]

Vengono utilizzati per facilitare un'efficace decomposizione del compost (rifiuti di cortile, residui colturali, sterco di animali da allevamento, ecc.).

Quando si utilizzano questi preparati si parla di “attivazione” del compost

[Q]

I viticoltori biodinamici utilizzano o non utilizzano prodotti chimici tradizionali per spruzzare contro le malattie (compresi spray allo zolfo e al rame)?

[UN]

Li usano, proprio come fanno i viticoltori biologici

[q] Cos’è l’incenerimento nella viticoltura biodinamica?

[UN]

Spargimento di ceneri di semi di erbe infestanti bruciati o di animali dannosi (come ratti o passeri) sul vigneto per scongiurare questi pericoli

[Q] Cos’è la viticoltura di precisione (PV) e cosa si propone di fare?

[UN]

Esso mira a massimizzare il potenziale enologico dei vigneti.

Il fotovoltaico utilizza i dati raccolti dal vigneto (suolo, vigore, topografia, crescita delle piante) per rispondere ai cambiamenti da appezzamento a appezzamento e da fila a fila e per identificare diverse zone di qualità all'interno di un dato vigneto;

I dati vengono raccolti da sensori presenti sull'aereo ("remoto") o montati su un trattore o una mietitrice sul campo ("prossimale");

Tecnologia geospaziale [sistemi di posizionamento globale (GPS) e sistemi di informazione geografica (GIS)] presenta visivamente i dati sotto forma di mappe;

Mirati poi sono gli interventi in vigna in risposta ai dati raccolti, ad esempio dettagli sulla composizione dei suoli o sul tasso di crescita della chioma. Questa è anche chiamata "tecnologia di applicazione a tasso variabile"

[Q] La viticoltura di precisione viene spesso utilizzata in concomitanza con quali due tipi di viticoltura?

[UN]

Sostenibile
Organico

[q] Quali sono i vantaggi della viticoltura di precisione?

[UN]

Variazioni dettagliate di uno o più vigneti che potrebbero influire sulla resa e sulla qualità
Possibilità di adattare una serie di interventi ai singoli appezzamenti o anche ai filari, con l'obiettivo di migliorare le rese e/o la qualità

[q] Quali sono gli svantaggi della viticoltura di precisione?

[UN]

Costo iniziale dell'hardware, del software e della raccolta dati
Costo della consulenza o del personale formato per analizzare e interpretare i dati e realizzare interventi con le informazioni ottenute

[x] BUON LAVORO!! [ricomincia] Ritorna alla visualizzazione della pagina

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