Rías Baixas fait partie de la région de Galica. Il fait également partie de ce qu'on appelle la « Espagne verte » (= « Espana Verde ») qui comprend la région de la Galice, la Cantabrie, les Asturies et le Pais Vasco. C'est la plus grande DO de Galice en termes de production de vin. Elle est célèbre pour ses vins blancs issus du cépage Albarino.
Uurguay, le pays des gauchos et de la viande grillée, est situé entre l'Argentine et le Brésil. C'est le quatrième plus grand producteur de vin d'Amérique du Sud. Une grande partie de l'intérieur du pays est confrontée à une forte humidité et à des températures subtropicales, ce qui rend la viticulture difficile. Cependant, c'est un pays avec une réputation croissante en matière de production de vin. Voyons pourquoi.
Le 'Aguardente' (également appelé 'Aguardiente') est un alcool distillé qui est utilisé pour fortifier les vins lorsqu'un vigneron veut faire un vin fortifié…
Bienvenue au pays des dieux et des raisins, où le délicieux arôme des raisins qui mûrissent et le son des verres qui tintent remplissent les collines ensoleillées de Mantinia en Grèce. La vinification est une forme d’art séculaire dans cette région…
La région viticole du Roussillon est située dans le sud-ouest de la France sur les rives de la mer Méditerranée à la frontière espagnole. Elle fait en effet partie de la région administrative d'Occitanie.
Roussillon est en fait un immense amphithéâtre où la mer Méditerranée est à l'est…
Les « phytoalexines » sont des composés produits par les plantes en réponse à des maladies bactériennes ou fongiques. Les « phytoalexines » ne sont généralement pas présentes en grande quantité à moins qu'une plante ne soit infectée par une maladie. Les phytoalexines sont des composés phénoliques présents dans les vignes appartenant à la classe des "stilbènes"…
Phytoplasma était auparavant connu sous le nom de « Mycoplasma ». Ce sont de petits organismes, parfois microscopiques, apparentés aux bactéries. Malheureusement, 'Phytoplasma' est apparenté aux Phloèmes des maladies de la vigne transmises par les insectes et le greffage. La maladie la plus grave qu'ils peuvent provoquer est la « jaunisse de la vigne » (en particulier en Slovénie et en Hongrie).
Il existe 6 méthodes différentes utilisées pour faire des vins effervescents qui ont été développées à travers l'histoire…
La méthode de transfert est l'une des 6 méthodes principales pour produire des vins effervescents. Il s'agit de provoquer une seconde fermentation en bouteille puis de transférer son contenu dans une cuve (où le vin sera filtré pour être séparé des sédiments)…
Le terme "Méthode Ancestrale" est un mot français qui peut être traduit par "Méthode Ancestrale" et est souvent appelé "Pet-Nat" (abréviation de "Petillant Naturel"). Il est utilisé pour décrire une méthode particulière de fabrication des vins effervescents…
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