Τι είναι το «Vin de goutte» και το «Moût de goutte»;

Όταν πρόκειται για λευκά κρασιά, αναφερόμαστε στον χυμό που στάζει αυθόρμητα από τα θρυμματισμένα σταφύλια πριν σταλούν τα σταφύλια στο πιεστήριο ως «Moût de goutte» (=«ελεύθερος μούστος»).

Το «Vin de goutte» αναφέρεται στο κόκκινο κρασί που ρέει από τις δεξαμενές όταν ολοκληρωθεί η ζύμωση. Έως και 85% του συνολικού όγκου μπορεί να αποτελείται από αυτόν τον αρχικό χυμό. Το υπόλοιπο μέρος αποτελείται από το "στέμφυλο", το οποίο χρησιμοποιείται για να κάνει το "vin de presse" (="πρεσάρισμα του κρασιού).

Έκδοση Voir cette στο Instagram

Une publication partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

Ακολουθήστε με στα Social Media μου

• Ίνσταγκραμ
• Facebook

Το κρασί είναι ένας γκουρμέ θησαυρός, μην κάνετε κατάχρηση αλκοόλ!

Κανένα από αυτό το περιεχόμενο δεν έχει χορηγηθεί

Δεν έλαβα δώρα ή δωρεάν δείγματα που θα μπορούσαν να σχετίζονται με αυτό το άρθρο

www.oray-wine.com