នៅពេលនិយាយអំពីស្រាស យើងសំដៅទៅលើទឹកដែលស្រក់ដោយឯកឯងពីផ្លែទំពាំងបាយជូរមុននឹងផ្លែទំពាំងបាយជូត្រូវបានបញ្ជូនទៅសារពត៌មានថា "Moût de goutte" (= "free run must")។
"Vin de goutte" សំដៅលើស្រាក្រហមដែលហូរចេញពីធុងនៅពេលការ fermentation បានបញ្ចប់។ រហូតដល់ 85% នៃបរិមាណសរុបអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយទឹកដំបូងនេះ។ ផ្នែកដែលនៅសល់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ "marc" ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើ "vin de presse" (= "press wine) ។
![](https://oray-wine.com/wp-content/uploads/2022/07/Signature-site-internet-jpg.webp)
តាមខ្ញុំនៅលើបណ្តាញសង្គមរបស់ខ្ញុំ
ស្រាជាវត្ថុស័ក្តិសិទ្ធិ កុំប្រើគ្រឿងស្រវឹង!
គ្មានខ្លឹមសារណាមួយត្រូវបានឧបត្ថម្ភទេ។
ខ្ញុំមិនបានទទួលអំណោយឬគំរូឥតគិតថ្លៃណាមួយដែលអាចទាក់ទងនឹងអត្ថបទនេះទេ។