ประวัติไวน์
สิ่งที่เรียกว่า « การจมน้ำ » (เทคนิคน้ำท่วมไร่องุ่น)?
ท่ามกลางการต่อสู้อย่างกล้าหาญกับยุค Phylloxera เราค้นพบว่าแมลงที่เป็นอันตรายกำลังจำศีลบนรากของเถาวัลย์ในช่วงฤดูหนาว …(คลิกเพื่ออ่านเพิ่มเติม)…
ถาม & ตอบ
สิ่งที่เรียกว่า "Gravelle" ในไวน์?
“กราแวลล์” เป็นชื่อเรียกของทับถมที่มีลักษณะคล้ายทรายละเอียดมาก แม้ว่าผู้ที่ไม่มีประสบการณ์อาจดูไม่เป็นที่พอใจ แต่เงินฝากนี้เห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษ …(คลิกเพื่ออ่านเพิ่มเติม)…
ถาม & ตอบ
“Vin de goutte” และ “Moût de goutte” คืออะไร?
เมื่อพูดถึงไวน์ขาว เราเรียกน้ำที่คั้นเองตามธรรมชาติจากองุ่นที่บดแล้วก่อนที่องุ่นจะถูกส่งไปยังสื่อพิมพ์ว่า “Moût de goutte” …(คลิกเพื่ออ่านเพิ่มเติม)…
/A-
หมายเหตุการชิม: Quinta da Rede, Gran Reserva 2014, Douro DOC
ความคิดเห็น = อย่าคาดหวังไวน์ที่ทรงพลังมาก แต่ควรเป็นไวน์ที่มีระดับความเข้มที่ดีซึ่งจะเย้ายวนใจคุณโดยพิจารณาจากความสมดุลและความประณีตที่เหลือเชื่อ โดยรวมแล้วเป็นไวน์ที่เย้ายวนมากด้วยความสมดุลที่น่าทึ่ง ความเข้มของผลไม้ และแทนนินที่เพลิดเพลิน เห็นได้ชัดว่าเป็นไวน์ที่ละเอียดอ่อนและประณีตพร้อมรสชาติที่เพลิดเพลินยาวนาน
เกรดสุดท้าย = A-
ถาม & ตอบ
แชมเปญโรเซ่คืออะไร? คาดหวังอะไร?
“Champagne Rosé” คือสปาร์กลิงไวน์สีชมพู (อธิบายเพิ่มเติมผ่านวิธีดั้งเดิมที่เรียกว่า “Méthode Champenoise”) ซึ่งผลิตในแคว้นแชมเปญของฝรั่งเศสจากองุ่นดำอย่างเดียวหรือจากการผสมของไวน์แดงและไวน์ขาว …(อ่าน มากกว่า)…
ถาม & ตอบ
แชมเปญ « Dégorgement Tardif » หรือ « Récemment Dégorgé » คืออะไร คาดหวังอะไร?
Champagne “Dégorgement Tardif” (มักย่อว่า DT) สามารถเรียกอีกอย่างว่า Champagne Récemment Dégorgé (RD) ขึ้นอยู่กับคำศัพท์ที่ใช้โดย Champagne House แต่ละแห่ง คำสองคำนี้ระบุความจริงที่เหมือนกันและแปลโดยทั่วไปเป็นภาษาอังกฤษภายใต้คำติดฉลากทั่วไปว่า “Late-Disgorged” …(อ่านเพิ่มเติม)…
ถาม & ตอบ
แชมเปญ บลอง เดอ นัวร์ คืออะไร? คาดหวังอะไร?
A Blanc de Noirs (ตามตัวอักษร "ขาวจากคนผิวดำ") แชมเปญเป็นไวน์ขาวแบบมีฟอง (อธิบายอย่างละเอียดผ่านกรรมวิธีดั้งเดิมที่เรียกว่า "Méthode Champenoise") ที่ผลิตในภูมิภาคแชมเปญของฝรั่งเศสจากองุ่นดำเท่านั้น (Pinot Noir และ/หรือ Meunier ) …(อ่านเพิ่มเติม)…
ถาม & ตอบ
Champagne Blanc de Blancs คืออะไร? คาดหวังอะไร?
A Blanc de Blancs (ตามตัวอักษร, “สีขาวจากคนผิวขาว”) แชมเปญคือไวน์ขาวแบบมีฟอง (ผ่านกรรมวิธีแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า “Méthode Champenoise”) ที่ผลิตในแคว้นแชมเปญของฝรั่งเศส …(อ่านเพิ่มเติม)…
ถาม & ตอบ
แชมเปญวินเทจ vs แชมเปญไม่วินเทจ ความแตกต่างคืออะไร ?
แชมเปญวินเทจจะผลิตในปีที่ดีเท่านั้น (ตามคำกล่าวของแชมเปญโบราณ ปีที่เถาองุ่นได้รับแสงแดดร้อยวัน) แชมเปญวินเทจใช้เพื่อแสดงถึงคุณภาพสูงสุดที่นำเสนอโดยโรงผลิตแชมเปญ …(อ่านต่อ)…
ถาม & ตอบ
« Maître de Chai » หรือที่เรียกว่า « Wine Cellar Master » คืออะไร?
ผู้เล่นที่สำคัญในทุกไร่องุ่นคือ “Maître de Chai” maître de Chai เป็นศัพท์ภาษาฝรั่งเศสที่ใช้เรียกหัวหน้าห้องเก็บไวน์ที่รับผิดชอบงานทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการผลิตไวน์ในห้องเก็บไวน์... (อ่านเพิ่มเติม)...
TH 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM