บันทึกการชิม: “Amrità”, Friuli Bianco DOC, Schiopetto, 2020

ความคิดเห็น = ไวน์ชั้นเยี่ยมจากผู้ผลิตชั้นยอด ไวน์นี้แสดงให้เห็นว่าไวน์ที่โดดเด่นของชาร์ดอนเนย์ที่ดีสามารถมีลักษณะอย่างไรใน Friuli ความแม่นยำของความเป็นกรดและความคมชัดของกลิ่นพร้อมกับระดับความซับซ้อนที่ยอดเยี่ยมและความยาวที่เพลิดเพลิน

เกรดสุดท้าย = A

บันทึกชิม: Sassicaïa, Tenuta San Guido, 2018

ความคิดเห็น = Sassicaia เป็นสัญลักษณ์ที่แท้จริง เป็น "Super Tuscan" ตัวแรก (หนึ่งในสีแดงตัวแรกที่ผลิตในอิตาลี เช่น ไวน์บอร์กโดซ์ชั้นดี วินเทจตัวแรกผลิตในปี 1968) วินเทจปี 2018 นี้ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎ มั่งคั่งน้อยกว่าเหล้าองุ่นปี 2015 เล็กน้อย แต่ก็ยังเป็นหนึ่งในเหล้าองุ่นล่าสุดที่ดีที่สุด มันทั้งทรงพลังและละเอียดอย่างเหลือเชื่อ แทนนินเหล่านี้จำเป็นต้องได้รับการขัดเงาเมื่อเวลาผ่านไปเท่านั้น การแสดงกลิ่นหอมนั้นทรงพลังพอๆ กัน แต่แม่นยำและมีความแตกต่างมากมาย เสร็จสิ้นยาว ลึก นุ่ม และมีเสน่ห์ทั้งหมด ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไวน์นี้เป็นไวน์ชั้นเยี่ยม เป็นการลงทุนที่ยอดเยี่ยม และเป็นงานศิลปะอย่างแท้จริง

เกรดสุดท้าย = A++

บันทึกการชิม: “Scalunera”, Rosato, Torre Mora, 2022

ความคิดเห็น = ความละเอียดอ่อนและกลเม็ดเด็ดพรายที่มีระดับความซับซ้อนที่ดีและโน้ตสุดท้ายที่ค่อนข้างถาวร ในราคานี้ ฉันแนะนำได้เฉพาะไวน์โรเซ่เท่านั้นที่จะทำให้คุณค้นพบดินแดนที่ไม่เหมือนใครนี้

เกรดสุดท้าย = B+

บันทึกการชิม: 'La Serra', Roberto Voerzio, 2018

ความคิดเห็น = กลเม็ดเด็ดพราย ความบริสุทธิ์ และความยาว คือคำสำคัญที่อธิบายถึงไวน์ชั้นเยี่ยมนี้ได้ดีที่สุด ช่วงความหอมที่หลากหลาย ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างกลิ่น-กรดและกลิ่น-แทนนิน เสร็จสิ้นค่อนข้างกลมและซับซ้อน กล่าวโดยสรุปคือ ทุกสิ่งมีไว้เพื่อผลิตไวน์ชั้นเยี่ยมที่มีศักยภาพในการบ่มที่ดี

เกรดสุดท้าย = A+

บันทึกการชิม: Amarone della Valpolicella Classico Riserva, Giuseppe Quintarelli, 2011

คอมเมนท์ = สุดทึ่ง! วินเทจปี 2011 เป็น "ไรเซอร์วา" ในตำนานจาก Quintarelli และเป็นหนึ่งในวินเทจ Valpolicella ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในปี 2010 จากผู้ผลิตรายนี้ กลิ่นของมันได้พัฒนาไปสู่ระดับตติยภูมิและเน้นไปที่ช็อกโกแลต โกโก้ และชะเอมเทศ ด้วยไวน์นี้ เราอยู่ในความสมบูรณ์แบบของสิ่งที่มนุษย์และธรรมชาติสามารถผลิตได้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไวน์นี้เป็นการลงทุนทางการเงินที่ดีมากและเป็นประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ

เกรดสุดท้าย = A++

บันทึกการชิม: “Monte Lodoletta”, Amarone della Valpolicella, Dal Forno Romano, 2010

ความคิดเห็น = ไวน์นี้มหัศจรรย์มาก หนึ่งในไวน์ชั้นนำจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงรายนี้ กลิ่นของมันได้พัฒนาไปสู่ระดับตติยภูมิมากขึ้นและเน้นไปที่ช็อกโกแลต โกโก้ และชะเอมเทศ ความซับซ้อน ความเข้ม ความสง่างาม เสร็จสิ้นหรูหรา ทั้งหมดอยู่ที่นั่น ไวน์นี้ใกล้เคียงกับความสมบูรณ์แบบและมีศักยภาพในการบ่มที่น่าสนใจอย่างเหลือเชื่อ เป็นการลงทุนที่ดีสำหรับผู้ชื่นชอบไวน์ที่กำลังมองหาเหล้าองุ่นนี้

เกรดสุดท้าย = A+

บันทึกการชิม: Dal Forno Romano, Amarone Della Valpolicella, 2015

ความคิดเห็น = ไวน์นี้เป็นสิ่งมหัศจรรย์ หนึ่งในเหล้าองุ่นล่าสุดที่ดีที่สุดจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงรายนี้ ความซับซ้อน ความเข้ม ความสง่างาม เสร็จสิ้นหรูหรา ทั้งหมดอยู่ที่นั่น ไวน์นี้มีความสมบูรณ์แบบและมีศักยภาพในการบ่มที่น่าสนใจอย่างเหลือเชื่อ นอกจากนี้ยังเป็นการลงทุนที่ดีมากที่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบไวน์ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า

เกรดสุดท้าย = A+

บันทึกการชิม: Caiarossa, 2019

ความคิดเห็น = วินเทจปี 2019 ที่ดีมากซึ่งมีโครงสร้างแทนนินบ่งบอกถึงศักยภาพในการเสื่อมสภาพได้ดีมาก กลิ่นหอมที่มีอยู่แล้วและแม่นยำกำลังรอการพัฒนาเพื่อแสดงออกถึงศักยภาพสูงสุด ไวน์นี้สมควรได้รับความสนใจจากนักชิมผู้ยิ่งใหญ่อย่างชัดเจน ซึ่งจะชื่นชมการแสดงออกของดินแดนทัสคานีในไวน์นี้ ซึ่งความเป็นกรดที่สมบูรณ์แบบมาจากไร่องุ่นที่ลาดเอียงอย่างนุ่มนวลแห่งนี้ ซึ่งได้ประโยชน์อย่างเต็มที่จากการวางแนวและตำแหน่งที่สัมพันธ์กับทะเลเมดิเตอเรเนียน

เกรดสุดท้าย = A

บันทึกการชิม: Franciacorta, “Dosaggio Zero”, Ca' del Bosco, 2018

ความคิดเห็น = วินเทจปี 2018 ที่เรารอคอยอย่างใจจดใจจ่อจากผู้ผลิตมาตรฐานนี้ในชื่อ Franciacorta ผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจของความแม่นยำและกลเม็ดเด็ดพรายด้วยฟองที่คงอยู่ซึ่งผสมผสานอย่างลงตัวกับความเป็นกรด ความแม่นยำของกลิ่น ความซับซ้อน ทุกอย่างมีอยู่ใน Franciacorta “0 โดส” ซึ่งมีศักยภาพในการแก่ชราอย่างมีนัยสำคัญ ความสุขที่แท้จริงที่จะแบ่งปัน

เกรดสุดท้าย = A-

บันทึกการชิม: Franciacorta, “Bagnadore”, Dosaggio Zero, Barone Pizzini, 2011

ความคิดเห็น = ช่างเป็นวินเทจปี 2011 ที่สวยงาม! เราทำได้เพียงแค่ขอบคุณ Barone Pizzini ที่นำเสนอไวน์นี้ให้เราผลิตอย่างดีและให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งสำหรับ Franciacorta "ไม่มีโดส" ความละเอียดและความละเอียดของกลิ่น ความละเอียดและความคงอยู่ของฟองอากาศ ทุกอย่างอยู่ที่นั่น ไวน์นี้เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบที่พิสูจน์ว่าคุณสามารถทำสปาร์คกลิ้งไวน์ที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ราคานี้อยากได้อีก...

เกรดสุดท้าย = A-

thTH