วันแรก
ผู้พิชิตชาวสเปนมาถึงสิ่งที่เรารู้จักกันในชื่อเม็กซิโกในปี ค.ศ. 1517 และในปี ค.ศ. 1520 ดินแดนแห่งนี้ได้กลายเป็นประเทศสเปนใหม่ ไม่นานนักนักล่าอาณานิคมชาวสเปนก็ได้เปลี่ยนผืนดินอันอุดมสมบูรณ์ใหม่ให้กลายเป็นภาพสะท้อนของบ้านในยุโรปของพวกเขา ซึ่งรวมถึงการปลูกองุ่นให้เพียงพอต่อความกระหายไวน์
ในปี 1524 Hernán Cortés ผู้ว่าการรัฐนิวเม็กซิโกสั่งให้ชาวอาณานิคมทุกคนปลูกองุ่น 1,000 ต้นต่อทาสทุก ๆ ร้อยคนบนที่ดินของตน แน่นอนว่าไม่ใช่ว่าองุ่นทั้งหมดถูกกำหนดให้กลายเป็นไวน์ (สเปนมักชอบบรั่นดีที่มีอายุมาก)
ในปี ค.ศ. 1595 พระเจ้าฟิลิปที่ 2 กษัตริย์แห่งสเปนทรงห้ามการผลิตไวน์องุ่นในนิวสเปน เนื่องจากกำลังกลายเป็นการแข่งขันที่รุนแรงสำหรับผู้ผลิตไวน์ชาวสเปน การนำเข้าไวน์และบรั่นดีของสเปนกลายเป็นเรื่องปกติ แนวโน้มยังคงเห็นได้จนถึงทุกวันนี้!
สงครามประกาศเอกราชของเม็กซิโก สงครามกลางเมือง สงครามปฏิวัติ และการปรากฏตัวของศัตรูพืชต้นองุ่น Phylloxera ทำให้ผลผลิตองุ่นของเม็กซิโกไม่สามารถเติบโตได้ในอีกไม่กี่ศตวรรษข้างหน้า ซึ่งนำเราไปสู่ศตวรรษที่ 20
ปีทอง
“ไม่เหมือนกับไวน์ ไม่นานนักบรั่นดีก็ถูกนำมาใช้โดยชาวเม็กซิกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมกับไวน์ที่มาใหม่”
สงครามปฏิวัติของเม็กซิโกสิ้นสุดลงในปี พ.ศ. 2454 และยุคใหม่ได้เริ่มขึ้นแล้ว รัฐบาลใหม่ที่กระตือรือร้นซึ่งนำโดยประธานาธิบดี Guadalupe Victoria ได้เลิกทาส ก่อตั้งรัฐบาลประชาธิปไตย และตั้งเป้าหมายในการฟื้นฟูอุตสาหกรรมการเกษตรที่ทรุดโทรมของเม็กซิโก ไร่องุ่นปลูกทั่วประเทศ อนาคตของคนรักไวน์ดูสดใส
มีปัญหาเกิดขึ้น: ชาวสเปนเป็นนักดื่มไวน์ในเม็กซิโก และพวกเขาก็จากไปนานแล้ว เม็กซิโกไม่มีตลาดไวน์ในท้องถิ่น ชาวเม็กซิกันเพิ่งเริ่มได้รับรสชาติของน้ำองุ่นหมักในศตวรรษที่ 21 หนึ่งร้อยปีที่แล้ว ไวน์ไม่มีความสำคัญในชีวิตของผู้คน จะทำอย่างไรกับองุ่นถ้าไม่ใช่ไวน์? บรั่นดีแน่นอน
ในไม่ช้าชาวเม็กซิกันก็รับเอาบรั่นดีมาใช้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมกับเครื่องดื่มมาใหม่อย่าง Coca-Cola ซึ่งเริ่มผลิตน้ำอัดลมที่มีชื่อเสียงในเม็กซิโกในปี 1926 ซึ่งแตกต่างจากไวน์
แม้ว่าเตกีลาจะเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากที่สุดในเม็กซิโกมาโดยตลอด แต่เหล้ารัมก็เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นอันดับสองในช่วงทศวรรษที่ 30 และ 40 การมาถึงของโรงไฟฟ้าบรั่นดีของสเปน Casa Pedro Domecq ในปี 1947 ได้เปลี่ยนโชคของบรั่นดี บริษัทได้ทำให้ไร่องุ่นที่ถูกลืมในประเทศทำงานและเริ่มใช้ประโยชน์จากความกระหายของเม็กซิโกสำหรับสุราราคาถูก บริษัทเปิดตัว Brandy Presidente ในปี 1958
ในช่วงปี 1980 Domecq ได้ผลิต Brandy Presidente ในโรงกลั่น 10 แห่งทั่วเม็กซิโก และบรั่นดีไม่ใช่เตกีล่า กลายเป็นเครื่องดื่มโปรดของชาวเม็กซิโกรองจากเบียร์ การตลาดมีบทบาทในความสำเร็จของบรั่นดี แม้ว่าสุราจะมีคุณภาพต่ำ แต่บรั่นดีก็ถูกวางตลาดในฐานะเครื่องดื่มที่สร้างแรงบันดาลใจ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีมรดกทางวัฒนธรรมอันสูงส่งของสเปนที่แยกผู้ที่ชื่นชอบออกจากกลุ่มผู้ดื่มเตกีล่าที่ไม่มีการศึกษา
ประชากรร้อยละ 1 ของเม็กซิโก ซึ่งเป็นกลุ่มชนที่มีรายได้พอใช้ ก็ยังเลิกดื่มเตกีลา ซึ่งเป็น “วิญญาณของคนจน” ที่ชอบบรั่นดี แน่นอนว่าผู้ที่มีวิธีการดื่มบรั่นดีของสเปนแท้ๆมากกว่าของปลอมในท้องถิ่น แม้กระทั่งทุกวันนี้ แบรนด์ Brandy de Jerez อันทรงเกียรติเช่น Torres, Cardenal de Mendoza, Gran Duque de Alba และ Terry ก็ติดอันดับหนึ่งในบาร์และร้านอาหารส่วนใหญ่ในเม็กซิโก
บรั่นดีวันนี้ อนาคตไม่แน่นอน
“ตลาดเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจากทั่วโลกในทันที”
ไม่กี่ทศวรรษสุดท้ายของศตวรรษที่ 20 เป็นเวทีสำหรับการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในภาควิญญาณเม็กซิกัน เม็กซิโกเปิดประตูสู่ตลาดต่างประเทศด้วยข้อตกลง NAFTA กับสหรัฐอเมริกาและแคนาดาในปี 1992 ข้อตกลงที่คล้ายกันกับสหภาพยุโรปตามมาในไม่ช้า
ตลาดเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจากทั่วโลกตั้งแต่ M&Ms และรองเท้าเทนนิส Nike ไปจนถึง Absolut Vodka มีเพียงบริษัทเม็กซิกันที่แข็งแกร่งที่สุดเท่านั้นที่รอดชีวิตจากการเปลี่ยนแปลง แต่ผู้ชนะที่แท้จริงคือผู้บริโภค ชาวเม็กซิกันสามารถเข้าถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้เป็นครั้งแรก รวมทั้งสุรากลั่นที่ดีที่สุดในโลก
ไม่แปลกใจเลยที่คนรุ่นที่อายุครบ 18 ปี (อายุที่สามารถดื่มได้ตามกฎหมายของเม็กซิโก) ในช่วงเวลานั้น จะหันมาสนใจวอดก้าสวีเดน อเมริกันบูร์บอง สก๊อตช์ และลอนดอนจิน พ่อแม่ของพวกเขากลายเป็นที่หลบภัยเพียงแห่งเดียวที่เหลืออยู่สำหรับอุตสาหกรรมบรั่นดีระดับชาติที่ล้าสมัยและมักจะธรรมดา ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคนรุ่นดื่มบรั่นดีมีอายุเฉลี่ย 70 ปีแล้ว
บรั่นดีในเม็กซิโก; อนาคต
ตลาดที่มีการแข่งขันเป็นที่ชื่นชอบสำหรับผู้เล่นทุกคน ไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่ หากพวกเขาพบช่องของพวกเขา สก๊อตช์ผสม จิน และสุราต่างประเทศอื่น ๆ ได้รับส่วนแบ่งอย่างมีนัยสำคัญในตลาดเม็กซิกัน และสุรา Agave ไม่ถือเป็นทางเลือกที่น้อยลงอีกต่อไป (อันที่จริง พวกมันกำลังอินเทรนด์) สำหรับบรั่นดี แม้ว่าบรั่นดีเดอเฆเรซที่ดีที่สุดจะมีที่หนึ่งพร้อมกับคอนญักที่ดีที่สุด แต่ก็ไม่ได้รับความนิยมเท่าที่เคยเป็นมา (ยังคงเป็นที่นิยมผสมกับ Coca-Cola)
การผลิตบรั่นดีระดับชาติ - นั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง Bandy Presidente ที่เคยโด่งดังของ Pedro Domecq ได้กลายเป็นที่พึ่งสุดท้ายสำหรับนักศึกษาที่มีเงินในกระเป๋าตื้นและผู้ที่ต้องการเครื่องดื่มอย่างหมดหวังก่อนที่จะเรียกค่ำคืนนี้ ขวด Presidente ขนาด 31.6 ออนซ์ราคา 14 ดอลลาร์สหรัฐที่ Walmart แม้ว่าขวดขนาดพกพาจะธรรมดากว่า
ตามที่รายงานใน New York Times เมื่อวันที่ 5 กันยายน พ.ศ. 2527 Domecq ขาย "มากกว่า 6 ล้านกล่อง (เช่น 72 ล้านขวด) ของบรั่นดีสามยี่ห้อต่อปี นั่นหมายถึงขวดสำหรับชายหญิงและเด็กทุกคนในเม็กซิโก” (1); คิดเป็นร้อยละ 39 ของยอดขายสุราของประเทศ ตามมาด้วยเตกีลา ร้อยละ 22 แล้วเกิดอะไรขึ้นกับ Domecq?
ในปี 1994 บริษัท Allied Lyons ของอังกฤษได้ซื้อกิจการ Domecq Mexico; บริษัทถูกขายให้กับ Pernod Ricard ในปี 2548 และกลับไปสเปนในปี 2559 เมื่อ Gonzáles Byass เข้าซื้อกิจการโดยบริษัท Sherry Brandy Company ดูเหมือนว่าเศษซากสุดท้ายของลัทธิล่าอาณานิคมของสเปนได้ออกจากดินเม็กซิกันแล้ว และแม้ว่า Domecq จะยังคงเป็นบริษัทที่โดดเด่นในเม็กซิโก แต่อาณาจักรบรั่นดีของมันได้หายไปนานแล้ว
ในปี 2022 Mexican Brandy กำลังประสบกับการปรับปรุงและแปลงโฉมครั้งใหญ่ และตอนนี้กำลังมองหาผู้บริโภคจากที่อื่น ด้วยสโลแกน "จากเม็กซิโกสำหรับทุกคน" Domecq ซึ่งเป็นเจ้าของ González Byass กำลังมองหาตำแหน่ง Brandy Presidente ในตลาดต่างประเทศ Presidente เป็นบรั่นดีนำเข้ารายใหญ่อันดับสองในสหรัฐอเมริกา (2) คนอเมริกันจะรับหรือไม่หากเม็กซิโกไม่ต้องการ?
ติดตามฉันบนโซเชียลมีเดียของฉัน
ไวน์เป็นสมบัติล้ำค่า อย่าใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด!
ไม่มีการสนับสนุนเนื้อหานี้
ฉันไม่ได้รับของขวัญหรือตัวอย่างฟรีที่อาจเกี่ยวข้องกับบทความนี้
ไวน์เป็นสมบัติล้ำค่า อย่าใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด!
ไม่มีการสนับสนุนเนื้อหานี้
ฉันไม่ได้รับของขวัญหรือตัวอย่างฟรีที่อาจเกี่ยวข้องกับบทความนี้
แหล่งที่มา:
1. https://www.nytimes.com/1984/09/05/garden/the-national-drink-in-mexico-brandy.html
TH 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM