อาร์เจนตินาเป็นประเทศที่ผลิตไวน์ใหญ่เป็นอันดับหกและใหญ่ที่สุดในอเมริกาใต้ในแง่ของปริมาณ และแม้ว่าจะเป็นประเทศที่ใหญ่โตที่มีพื้นที่กว่า 1,000,000 ตารางไมล์ แต่พื้นที่ผลิตไวน์ของอาร์เจนตินาค่อนข้างเงียบสงบ ไวน์ส่วนใหญ่ของประเทศมาจากเชิงเขาแอนดีสในบริเวณรอบๆ ภูมิภาคเมนโดซาที่มีชื่อเสียงในปัจจุบัน
ในแง่ของไวน์ อาร์เจนตินามีไวน์แดงสุกที่คัดสรรมาอย่างน่าประทับใจซึ่งทำจากพันธุ์ฝรั่งเศสในทุกระดับราคา เสริมด้วยไวน์ขาวที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม ใช่แล้ว ชื่อเสียงของอาร์เจนตินาเชื่อมโยงตลอดไปกับองุ่นชั้นนำอย่าง Malbec แต่ผู้ผลิตผลิตไวน์ทุกสไตล์ ซึ่งที่น่าสนใจที่สุดในขณะนี้อาจเป็นสปาร์กลิงไวน์อย่างแน่นอน ดังนั้นมาค้นพบไวน์เหล่านี้กันเถอะ
ประวัติฟองสบู่อาร์เจนตินา
สปาร์กลิงไวน์ไม่ใช่เรื่องใหม่ในอาร์เจนตินา—มันเก่าแก่กว่าการยอมรับอย่างเป็นทางการของแชมเปญว่าเป็น 'AOC' ในปี 1936 เราสามารถย้อนรอยต้นกำเนิดของสปาร์กลิงไวน์จากอาร์เจนติน่าได้จนถึงปี 1902 เมื่อ Carlos Kalless ผู้อพยพชาวเยอรมันเริ่มผลิตฟองด้วยวิธีดั้งเดิม (Champenoise) ในเมือง Guaymallén เมือง Mendoza Hans Von Toll ผู้อพยพชาวเยอรมันร่วมสมัยอีกคนหนึ่งก็มีส่วนสนับสนุนใน San Martin de los Andes (Neuquén, Patagonia)
ในช่วงทศวรรษที่ 1920 สปาร์กลิงไวน์คุณภาพสูงเป็นที่นิยมในอาร์เจนตินา Extra Toso ซึ่งเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงในขณะนั้น เปิดตัวในปี 1927 และชาวอาร์เจนติน่าตกหลุมรักสไตล์นี้อย่างรวดเร็ว แต่จนกระทั่งช่วงปลายทศวรรษ 1950 โลกก็สังเกตเห็นศักยภาพของอาร์เจนตินา Maison Möet Chandon ก่อตั้งสาขาระหว่างประเทศในเมือง Mendoza ในปี 1959 ซึ่งเป็นการปลูกถ่าย Chandon ครั้งแรกนอกประเทศฝรั่งเศส ซึ่งเปลี่ยนพลวัตของตลาดโลกไปตลอดกาล
ในปี 1980 Deutz โรงบ่มแชมเปญที่มีชื่อเสียงอีกแห่งได้ตั้งรกรากในประเทศแถบอเมริกาใต้ ตามด้วย Mumm อันเลื่องชื่ออีกหลายทศวรรษต่อมาในปี 2003 ปัจจุบัน โรงบ่มไวน์กว่า 133 แห่งผลิตสปาร์กลิงไวน์ในอาร์เจนตินา ภายใต้ฉลากที่แตกต่างกันกว่า 250 ฉลาก ในปริมาณกว่า 42 ล้านลิตร สปาร์คกลิ้งไวน์ทุกเหล้าองุ่น
ตลาดสปาร์กลิงไวน์ในอาร์เจนตินา
“50% ของสปาร์กลิงไวน์ที่ขายในประเทศมาจากผู้ผลิตรายเดียว”
ชาวอาร์เจนตินาบริโภคไวน์เฉลี่ยปีละ 21 ลิตร รวมทั้งสปาร์คกลิ้งไวน์ 30 ล้านขวด อย่างไรก็ตาม การบริโภคสปาร์กลิงไวน์ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในช่วงไตรมาสสุดท้าย เนื่องจากเป็นที่นิยมอย่างมากในการเฉลิมฉลองช่วงสิ้นปี การขายสปาร์กลิงไวน์ในช่วงเวลานี้คิดเป็น 50% ของการผลิตส่วนใหญ่ของโรงบ่มไวน์ ซึ่งยืนยันว่าปัจจุบันเป็นประเพณีท้องถิ่นที่ได้รับการยอมรับอย่างดี
ที่น่าสนใจคือ 50% ของสปาร์กลิงไวน์ที่ขายในประเทศนั้นมาจากผู้ผลิตรายเดียวคือ Chandon Möet Chandon สาขาอเมริกาใต้ของโรงผลิตแชมเปญขนาดใหญ่เป็นผู้นำที่ไร้ข้อโต้แย้ง โดยมีแบรนด์ต่างๆ เช่น Möet Imperial, Chandon, Veuve Clicquot, Dom Perignón และอื่นๆ
องุ่น
ในการผลิตสปาร์กลิงไวน์ที่ดี ผู้ผลิตต้องการน้ำเบสที่มีกรดสูงและแอลกอฮอล์ต่ำควบคู่กับรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งจะไม่บดบังการแสดงกลิ่นของออโตไลติก คู่หูชาวเบอร์กันดีของชาร์ดอนเนย์และปิโนต์ นัวร์ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนั้น อย่างไรก็ตาม องุ่นเหล่านี้มีความเป็นกรดในระดับที่เหมาะสมเฉพาะในสภาพอากาศหนาวเย็น ในขณะที่ไร่องุ่นในอาร์เจนตินาโดยทั่วไปจะอบอุ่นและแห้ง ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการหาพื้นที่ที่เหมาะสมในการปลูกองุ่นเหล่านี้เพื่อผลิตสปาร์คกลิ้งไวน์ แต่พวกเขาพบองุ่นเหล่านี้ที่เชิงเขาแอนดีสและทางตอนใต้ของปาตาโกเนีย
อาร์เจนตินามีพื้นที่ชาร์ดอนเนย์ 5.853 เฮกตาร์ ทำให้เป็นองุ่นขาวที่มีการปลูกมากเป็นอันดับสองในประเทศ ความเข้มข้นที่ใหญ่ที่สุดสามารถพบได้ในเมนโดซา แม้ว่าไวน์ที่มีความเป็นกรดที่เหมาะสมในการผลิตสปาร์กลิ้งไวน์จะมาจากโซนย่อยที่มีอากาศเย็นกว่า เช่น ทางตอนใต้ของริโอ เนโกร, ลูยัน เด คูโย และหุบเขา Uco (ไร่องุ่นที่อยู่สูงที่สุดในเมนโดซา)
ในทางกลับกัน Pinot Noir เป็นเพียง 1% ของไร่องุ่นในอาร์เจนตินาที่มีพื้นที่ 1.992,7 เฮกตาร์ ส่วนใหญ่อยู่ใน Mendoza และทางตอนใต้ของ Nequen, Rio Negro และ Chubut ในภูมิภาค Patagonian ทั้งหมด ส่วนใหญ่จะใช้เพื่อเพิ่มเนื้อสีและความลึกให้กับการผสมผสาน
ผู้ผลิต
แม้ว่าบริษัทไวน์ทุกแห่งในอาร์เจนตินา ทั้งเล็กและใหญ่จะผลิตไวน์อัดลมอย่างน้อยสองสามฉลาก แต่ผู้ผลิตสองรายควรค่าแก่การสำรวจในเชิงลึก: Chandon และ Cruzat
Chandon Argentina ก่อตั้งขึ้นในปี 1959 ในเวลานั้น เป็นครั้งแรกที่ Möet โรงผลิตแชมเปญชื่อดังได้เปิดดำเนินการนอกภูมิภาคบ้านเกิดของฝรั่งเศส พวกเขานำเข้าโคลน Pinot และ Chardonnay ของตัวเองและปลูกในพื้นที่เย็นของRío Negro ปัจจุบัน Chandon ครองตลาดท้องถิ่นด้วยไวน์ 9 ชนิดที่ผลิตในท้องถิ่นและขายควบคู่ไปกับไวน์ที่ผลิตในฝรั่งเศส ไวน์ท้องถิ่นของพวกเขามีด้านหวานที่เด่นชัด รวมถึงเหล้าก่อนอาหารที่มีเปลือกส้มและรสขม และไวน์เด่นของ Chandon อย่าง Delice Demi Sec. ไวน์ที่ดีที่สุดของ Chandon มีชื่อว่า "Cuvée Réserve" และเป็นไวน์เพียงชนิดเดียวที่ผลิตด้วยวิธีแบบดั้งเดิม
อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่สปาร์กลิงไวน์ในอาร์เจนตินาทั้งหมดที่มีรสชาติหวานและราคาไม่แพง โรงบ่มไวน์สามารถผลิตไวน์ระดับโลกแท้ๆ ได้ และครูซัตก็เป็นหนึ่งในตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุด Bodega Cruzat ก่อตั้งขึ้นในปี 2547 ใน Lujan de Cuyo เป็นโรงกลั่นไวน์แห่งแรกในอาร์เจนตินาที่ผลิตเฉพาะสปาร์กลิงไวน์เท่านั้น ผลิตได้ประมาณ 500,000 ขวดต่อปีและส่งออกไปยัง 15 ประเทศ ครูซัตยังคงพาดหัวข่าวอยู่เสมอ ตัวอย่างที่น่าสนใจที่สุดของโรงกลั่นไวน์ ได้แก่ ไวน์ไร่เดียว: Finca la Dama, a Pet Nat (= Petillant Naturel = วิธีการของบรรพบุรุษ) และไวน์ส้มแบบมีฟอง ครูซัต นารันโจ
ออร์แกนิกสปาร์กลิงไวน์ในอาร์เจนตินา
อาร์เจนตินานำแนวทางการทำเกษตรอินทรีย์และยั่งยืนมาใช้ก่อนที่จะเป็นกระแส สภาพอากาศที่แห้งแล้งของประเทศทำให้เกษตรกรผู้ปลูกองุ่นสามารถทำไร่องุ่นได้โดยไม่ต้องใช้สารเคมี และยังหลีกเลี่ยงความเสียหายจากเชื้อราและศัตรูพืช แม้ว่าการค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับการผลิตสปาร์กลิงไวน์ออร์แกนิกในประเทศจะเป็นเรื่องยาก แต่เราสามารถวิเคราะห์การผลิตออร์แกนิกโดยรวมของประเทศได้
อาร์เจนตินาส่งออกไวน์ออร์แกนิกมากกว่า 10 ล้านลิตรในปีที่ผ่านมา เป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจว่าทำไม - สหภาพยุโรปเป็นตัวแทนของการส่งออก 64% ซึ่งเป็นตลาดที่ไวน์ออร์แกนิกเป็นที่นิยม ความต้องการไวน์อาร์เจนตินาประเภทนี้ได้รับการตอบสนองจากโรงบ่มไวน์ออร์แกนิกที่ผ่านการรับรอง 250 แห่ง
อาร์เจนตินายังอายุน้อยในแง่ของการปฏิบัติด้านชีวพลศาสตร์ ซึ่งซับซ้อนกว่า แต่ก็ตามทัน ในปี 2008 Colomé Winery กลายเป็นอสังหาริมทรัพย์ที่ได้รับการรับรองจาก Demeter แห่งแรกของประเทศ Krontiras, Alpamanta, Chacra และ Noemía ตามมาในไม่ช้า ปัจจุบัน บริษัทไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในอาร์เจนตินาบางแห่งกำลังสำรวจการปลูกองุ่นแบบไบโอไดนามิก รวมถึงไร่องุ่น Ernesto Catena และ Escorihuela Gascón
พูดได้อย่างปลอดภัยว่าสปาร์กลิงไวน์ระดับกลางถึงระดับไฮเอนด์ส่วนใหญ่ของอาร์เจนตินา อย่างน้อยที่สุดก็ปลูกแบบยั่งยืน
อนาคตของสปาร์กลิงไวน์ในอาร์เจนตินา
“การผลิตส่วนใหญ่มีคุณภาพในระดับที่ดีในราคาที่เหมาะสม”
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาร์เจนตินากำลังกลายเป็นแหล่งผลิตสปาร์กลิงไวน์ชั้นนำ และความหลงใหลในไวน์สไตล์แชมเปญของประเทศรับประกันได้ว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีมาตรฐานสูงสุด
ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ของอาร์เจนตินาอาจจะเพลิดเพลินกับไวน์อัดลมในฐานะเครื่องดื่มฉลองต่อไปในอนาคตอันใกล้ และการซื้อควรเน้นที่ช่วงเทศกาลวันหยุด นอกจากนี้ ด้วยการครองตลาดผู้ชื่นชอบไวน์ในยุโรป ไวน์อัดลมของอาร์เจนตินามีอนาคตที่สดใส
องค์ประกอบสุดท้ายที่อาจสนับสนุนการพัฒนาของ Argentinian fizz คือแม้ว่าสปาร์คกลิ้งไวน์ระดับพรีเมียมของอาร์เจนตินาอาจมีราคาแพงพอๆ กับแชมเปญ แต่การผลิตส่วนใหญ่มีคุณภาพในระดับที่ดีในราคาที่สมเหตุสมผล ซึ่งเป็นสูตรแห่งความสำเร็จอย่างชัดเจน
ติดตามฉันบนโซเชียลมีเดียของฉัน
ไวน์เป็นสมบัติล้ำค่า อย่าใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด!
ไม่มีการสนับสนุนเนื้อหานี้
ฉันไม่ได้รับของขวัญหรือตัวอย่างฟรีที่อาจเกี่ยวข้องกับบทความนี้
TH 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM