บันทึกการชิม: Chateau Leoville Poyferre, Saint-Julien, 2016

ความคิดเห็น = ไวน์นี้มีความเข้มปานกลาง+ที่จมูกและความเข้มที่เด่นชัดที่เพดานปาก มีความสมดุลระหว่างความเป็นกรด-กลิ่นและแทนนิน-กลิ่นที่สวยงาม มันแสดงให้เห็นถึงกลิ่นหอมที่หลากหลายและการแสดงออกถึงความซับซ้อนที่สวยงาม มีผิวเคลือบที่ซับซ้อน ยาว และสดใหม่ มันอาจจะต่ำกว่าวินเทจปี 2015 เล็กน้อย แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่คือไวน์ชั้นยอด

เกรดสุดท้าย = A

บันทึกการชิม: Chateau Leoville Poyferre, Saint-Julien, 2015

ความคิดเห็น = ไวน์ที่โดดเด่นด้วยรสเปรี้ยว-กลิ่นที่สมดุลอย่างลงตัว มีจมูกและเพดานปากที่เด่นชัด แทนนินอยู่ในขั้นตอนการขัดสีและเริ่มผสานเข้ากับไวน์ เพดานปากนั้นเพลิดเพลินมากด้วยผลไม้สุกที่ผสมผสานกับเครื่องเทศที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นของสะระแหน่ (และยูคาลิปตัส) เสร็จสิ้นที่ซับซ้อนและยาวด้วยเครื่องเทศและความเป็นกรดที่แม่นยำมาก

เกรดสุดท้าย = A+

บันทึกชิม: Western Cape, “Magnetic North”, ไร่องุ่น Alheit, 2020

ความคิดเห็น = นี่คือ Chenin Blanc ที่ยอดเยี่ยมจากแอฟริกาใต้ที่มีความเป็นกรดสดใสที่น่ารัก ผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์เล็กน้อยรอบ ๆ แอปเปิ้ล ส้ม และแอปเปิ้ลอบ ความซับซ้อนที่สวยงามและการเสร็จสิ้นที่ยาวนาน ในระยะสั้น ไวน์นี้เป็นส่วนหนึ่งของลีกใหญ่

เกรดสุดท้าย = A

บันทึกการชิม: 'Black Label Pinotage', Kanonkop Wine Estate, 2020

ความคิดเห็น = ความเข้มข้น ความแม่นยำ และความประณีตเป็นคำสำคัญสำหรับไวน์นี้ แทนนินมีความนุ่มลื่นและผสมผสานเข้ากับกลิ่นผลไม้ได้อย่างลงตัว (พลัมสีดำ) ปิดท้ายด้วยความซับซ้อนและคงอยู่ด้วยกลิ่นโอ๊คที่ผสานกันอย่างลงตัว (กานพลู วานิลลา) ทั้งหมดนี้เสริมด้วยกลิ่นเผ็ด ไวน์ชั้นดีจากไร่องุ่นที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งในแอฟริกาใต้ นี่อาจเป็นหนึ่งใน Pinotages ที่ดีที่สุดที่ฉันเคยลิ้มลอง

เกรดสุดท้าย = A

บันทึกการชิม: 'Second Flight', Screaming Eagle, 2018

คอมเมนท์ = สุดทึ่ง! ฉันประทับใจกับระดับความสดและความเป็นกรดที่แม่นยำของไวน์ชนิดนี้ เนื่องจากโครงสร้างแทนนิกและความเข้มข้นของกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ความสมดุลของกลิ่น-กรดและอะโรมา-แทนนินนั้นสมบูรณ์แบบ เมื่อรับประทานนั้น มีพลัง ซับซ้อน และมีกลิ่นผลไม้ที่หลากหลาย พร้อมด้วยกลิ่นดอกไม้และกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่ได้มาจากวานิลลา สีติดทนนานและคงอยู่ยาวนานด้วยสัมผัสของแร่ที่ละเอียดอ่อนมาก ไวน์นี้มีศักยภาพในการบ่มไวน์ที่ดีเยี่ยม และฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ปล่อยให้ไวน์มีอายุอย่างน้อย 15 หรือ 20 ปี ก่อนที่จะเปิดเพื่อชื่นชมศักยภาพที่แท้จริงของผลงานชิ้นเอกชิ้นนี้

เกรดสุดท้าย = A++

บันทึกการชิม: 'La Serra', Roberto Voerzio, 2018

ความคิดเห็น = กลเม็ดเด็ดพราย ความบริสุทธิ์ และความยาว คือคำสำคัญที่อธิบายถึงไวน์ชั้นเยี่ยมนี้ได้ดีที่สุด ช่วงความหอมที่หลากหลาย ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างกลิ่น-กรดและกลิ่น-แทนนิน เสร็จสิ้นค่อนข้างกลมและซับซ้อน กล่าวโดยสรุปคือ ทุกสิ่งมีไว้เพื่อผลิตไวน์ชั้นเยี่ยมที่มีศักยภาพในการบ่มที่ดี

เกรดสุดท้าย = A+

บันทึกการชิม: 'Clos du Mesnil', Krug, 2008

ความคิดเห็น = Blanc de Blancs ที่ยอดเยี่ยมนี้ยังคงแสดงออกถึงความสดชื่นและความเป็นกรดที่แม่นยำ ความสมดุลโดยรวมของไวน์ปี 2008 นี้ยังคงน่าทึ่งในอีกหลายปีต่อมา กลิ่นหอมของซิตรัส บิสกิต และบริโอช เสริมด้วยความเป็นกรดและฟองที่คงตัว เสร็จสิ้นเป็นเวลานานและถาวร ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นหนึ่งในแชมเปญที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่ฉันมีโอกาสได้ลิ้มลองสำหรับเหล้าองุ่นปี 2008 ที่ไม่เหมือนใครและยอดเยี่ยม ซึ่งช่วยให้สามารถแสดงศักยภาพของแชมเปญแบบพล็อตเดี่ยวนี้ได้อย่างเต็มที่ นี่คือแชมเปญที่เป็นตำนานและไร้กาลเวลาอย่างแท้จริง

เกรดสุดท้าย = A++

บันทึกการชิม: Amarone della Valpolicella Classico Riserva, Giuseppe Quintarelli, 2011

คอมเมนท์ = สุดทึ่ง! วินเทจปี 2011 เป็น "ไรเซอร์วา" ในตำนานจาก Quintarelli และเป็นหนึ่งในวินเทจ Valpolicella ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในปี 2010 จากผู้ผลิตรายนี้ กลิ่นของมันได้พัฒนาไปสู่ระดับตติยภูมิและเน้นไปที่ช็อกโกแลต โกโก้ และชะเอมเทศ ด้วยไวน์นี้ เราอยู่ในความสมบูรณ์แบบของสิ่งที่มนุษย์และธรรมชาติสามารถผลิตได้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไวน์นี้เป็นการลงทุนทางการเงินที่ดีมากและเป็นประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ

เกรดสุดท้าย = A++

บันทึกการชิม: “Monte Lodoletta”, Amarone della Valpolicella, Dal Forno Romano, 2010

ความคิดเห็น = ไวน์นี้มหัศจรรย์มาก หนึ่งในไวน์ชั้นนำจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงรายนี้ กลิ่นของมันได้พัฒนาไปสู่ระดับตติยภูมิมากขึ้นและเน้นไปที่ช็อกโกแลต โกโก้ และชะเอมเทศ ความซับซ้อน ความเข้ม ความสง่างาม เสร็จสิ้นหรูหรา ทั้งหมดอยู่ที่นั่น ไวน์นี้ใกล้เคียงกับความสมบูรณ์แบบและมีศักยภาพในการบ่มที่น่าสนใจอย่างเหลือเชื่อ เป็นการลงทุนที่ดีสำหรับผู้ชื่นชอบไวน์ที่กำลังมองหาเหล้าองุ่นนี้

เกรดสุดท้าย = A+

บันทึกการชิม: Dal Forno Romano, Amarone Della Valpolicella, 2015

ความคิดเห็น = ไวน์นี้เป็นสิ่งมหัศจรรย์ หนึ่งในเหล้าองุ่นล่าสุดที่ดีที่สุดจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงรายนี้ ความซับซ้อน ความเข้ม ความสง่างาม เสร็จสิ้นหรูหรา ทั้งหมดอยู่ที่นั่น ไวน์นี้มีความสมบูรณ์แบบและมีศักยภาพในการบ่มที่น่าสนใจอย่างเหลือเชื่อ นอกจากนี้ยังเป็นการลงทุนที่ดีมากที่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบไวน์ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า

เกรดสุดท้าย = A+

thTH