Darmowe fiszki DipWSET D1: Produkcja wina – 2/Środowisko

[qdeck]

[h] DipWSET D1 SET 2 Środowisko

[i] DipWSET D1 – Fiszki do produkcji wina

ZESTAW 2 Środowisko

POLECAM POZOSTAWIĆ KARTY W POCZĄTKOWEJ KOLEJNOŚCI I KORZYSTAĆ Z OPCJI „TASOWANIA” TYLKO W PRZYPADKU OPANOWANIA CAŁEJ TALII (= 0 BŁĄDÓW)

– Przeczytaj Termin na Karcie i udziel odpowiedzi
– Kliknij przycisk „Sprawdź odpowiedź”, aby sprawdzić swoją wiedzę
– Kliknij „Rozumiem!” jeśli twoja odpowiedź była poprawna
– Kliknij „Potrzebuję więcej praktyki”, aby przejrzeć kartę na końcu talii i spróbować odpowiedzieć innym razem
– Kliknij przycisk „Potasuj”, aby zmienić kolejność kart

[początek]

[q] Jaka temperatura zapewnia spoczynek winorośli?

[a] Poniżej 10°C / 50°F

[Q]
W jakiej temperaturze zimą zamarzają i/lub dochodzi do uszkodzeń winorośli?

[a] -20°C / -4°F

[Q]

Wybuch pąków jest stymulowany powyżej tej temperatury.

Co jeszcze stymuluje pąki?

[a] 10°C (50°F);
Ciepłe temperatury gleby mogą również stymulować pękanie pąków

[q] Jaki jest optymalny zakres temperatur dla fotosyntezy?

[a] 18–33°C (64–91°F)

[q] Jaki jest optymalny zakres temperatur do kwitnienia?

[a] Powyżej 17°C / 63°F

[q] Jaki jest optymalny zakres temperatur do zawiązywania owoców?

[a] 26–32°C / 79–90°F

[Q]

Ciepłe temperatury (25°C / 77°F) w okresie zawiązywania owoców sprzyjają zwiększonej owocności pąków dla:

ten sam rok
Następny rok
rok po następnym roku

[A]

Następny rok

[q] Jak pachną metoksypirazyny?

[a] Papryka zielna / zielona

[Q]

Rozkład metoksypirazyn jest utrudniony przez:

fajne warunki
ciepłe warunki
drenaż gleby

[A]

Fajne warunki

[q] Jakie warunki mogą spowodować spowolnienie lub zatrzymanie fotosyntezy?

[A]

[Q]

Mimo że światło słoneczne jest potrzebne do fotosyntezy, światło słoneczne nie musi być pełnym, niezakłóconym światłem słonecznym, aby mogła zajść fotosynteza.

Dopiero gdy poziom światła spada poniżej ___, światło słoneczne staje się czynnikiem ograniczającym fotosyntezę.

[a] 1/3

[q] Jakie są korzyści z bezpośredniego nasłonecznienia winogron?

[A]

Wspomaga rozwój antocyjanów;
Redukuje metoksypirazyny;
Zwiększa akumulację garbników przed véraison;
Wzmaga polimeryzację garbników po véraison (zmniejsza gorycz);
Zwiększa poziom prekursorów aromatu i związków aromatycznych;
Zwiększa tempo metabolizmu kwasu jabłkowego w oddychaniu winogron, co prowadzi do obniżenia poziomu kwasowości

[q] Jakie naturalne czynniki wpływają na temperaturę i światło słoneczne?

[A] 

Szerokość
Wysokość
Zbocza i aspekt
Bliskość wody
Wiatr
Charakterystyka gleby
Mgła, mgła + chmury

[Q]

Regiony na niższych szerokościach geograficznych (bliżej równika) otrzymują:

mniej intensywne
bardziej intensywne
promieniowanie słoneczne niż na szerokościach geograficznych bliżej biegunów

[A]

Bardziej intensywne

Promieniowanie słoneczne na równiku jest silniejsze, ponieważ przechodzi przez mniejszą część atmosfery i uderza w powierzchnię Ziemi pod większym kątem (bliżej prostopadłości).

[Q]

Liczba godzin promieniowania słonecznego w regionach o niskich szerokościach geograficznych jest podobna do godzin dziennych we wszystkich porach roku.

Jednak regiony o dużej szerokości geograficznej mają ____ letnich godzin dziennych i ____ zimowych godzin dziennych.

[A]

Dłuższe letnie godziny dzienne;
Krótsze zimowe godziny dzienne.
Dłuższe godziny dzienne w okresie letnim są korzystne dla winogron uprawianych na tych chłodniejszych szerokościach geograficznych.

[q] Temperatura spada o około ____ co 100 metrów wzrostu wysokości.

[A]

0,6°C (1,1°F)

Dlatego miejsca na dużych wysokościach są korzystne na obszarach o niskich szerokościach geograficznych.
I odwrotnie, obszary o dużej szerokości geograficznej, które mają stosunkowo niską wysokość, mogą zapewnić wystarczające dojrzewanie

[q] Dlaczego w winnicach położonych na dużych wysokościach temperatury w nocy są zazwyczaj niższe niż w winnicach położonych na niższych wysokościach?

[A]

Powietrze na wyższych wysokościach jest rzadsze, więc zatrzymuje mniej wilgoci, co oznacza, że ciepło szybko ucieka.

Na niższych wysokościach powietrze w atmosferze zawiera więcej wilgoci, która pochłania część energii emitowanej przez glebę (którą zgromadziła w ciągu dnia), więc część ciepła jest zatrzymywana w nocy

[q] Co to jest aspekt?

[a] Kierunek, w którym zwrócona jest winnica

[q] Dlaczego znaczenie aspektu i stromości zboczy wzrasta na dużych szerokościach geograficznych?

[A]

Promieniowanie słoneczne pada na Ziemię pod niskim kątem na dużych szerokościach geograficznych, więc aspekt skierowany w stronę równika optymalizuje ciepło i światło;
Nachylenie zwiększa kąt (bliższy prostopadłości), pod którym promieniowanie słoneczne pada na powierzchnię Ziemi, zwiększając w ten sposób intensywność ciepła i światła.
I odwrotnie, w ciepłych regionach winnica odwrócona od równika ogranicza ilość ciepła i światła, które mogą pomóc winogronom zachować świeżość i kwasowość

[q] Jakie są korzyści z sadzenia na zboczach?

[A]

Płytkie, ubogie gleby;
Dobry drenaż;
Zapewnia schronienie przed złą pogodą;
Zapewnia ochronę przed mrozem

[q] Jakie są wady sadzenia na zboczach?

[A]

Erozja gleby;
Trudne lub niemożliwe do użycia maszyny

[q] Jakie korzyści płyną ze stoków skierowanych na wschód?

[A]

Na wschodnich zboczach poranne słońce jest łagodniejsze niż popołudniowe i powoli podgrzewa atmosferę. To znaczy:

Temperatury powietrza i gleby są najniższe rano i powoli się nagrzewają, co wydłuża godziny wzrostu i dojrzewania winorośli (zaleta w chłodnym klimacie);
Poranna rosa wysycha wcześniej w winnicach położonych na wschodzie, co ogranicza rozprzestrzenianie się chorób grzybiczych

[q] Opisz, w jaki sposób obszary w pobliżu zbiorników wodnych mogą pozostać względnie chłodne.

[A]

W ciągu dnia woda i powietrze nad zbiornikiem wodnym pozostają chłodne, co obniża średnią temperaturę w otaczającym/pobliskim obszarze.

Powietrze bezpośrednio nad suchym lądem nagrzewa się szybciej niż powietrze nad wodą, a to cieplejsze powietrze unosi się. Chłodne powietrze znad wody jest zasysane w kierunku lądu, zastępując ciepłe powietrze, gdy się unosi, powodując chłodne, wilgotne popołudniowe bryzy

[q] W jaki sposób zbiornik wodny utrzymuje temperaturę otoczenia w nocy?

[a] Zbiorniki wodne oddają ciepło powoli (w przeciwieństwie do lądu, który bez promieniowania słonecznego szybko traci ciepło), więc w nocy zbiornik wodny oddaje ciepło, które nabył w ciągu dnia.

[q] W jaki sposób prądy oceaniczne mogą wpływać na obszary uprawy winorośli?

[A]

Ciepłe prądy oceaniczne, takie jak Prąd Zatokowy, mogą pomóc w utrzymaniu chłodniejszego lub marginalnego klimatu, takiego jak Bordeaux;

Chłodne prądy oceaniczne, takie jak prąd kalifornijski, mogą pomóc ochłodzić region, w którym występują wysokie temperatury

[Q]

Światło słoneczne odbite od zbiorników wodnych jest najkorzystniejsze dla:

fajne klimaty
ciepłe klimaty
winnice na niskich szerokościach geograficznych

[A]

Fajne klimaty

[q] Co powoduje El Niño?

[A]

Ciepłe wody w zachodnim Pacyfiku, które przesuwają się na wschód wzdłuż równika w kierunku Karaibów

[q] Jakie są skutki El Niño po wschodniej stronie Pacyfiku?

[A]

Wysokie poziomy opadów i ryzyko huraganów w Ameryce Południowej i Kalifornii z powodu cieplejszego wschodniego Pacyfiku;
Zakłócone zapylanie i zawiązywanie owoców z powodu większych opadów;
Zwiększony wzrost wegetatywny (który może utrudniać dojrzewanie) z powodu nadmiernej dostępności wody;
W Waszyngtonie i Oregonie przynosi wyższe niż średnie temperatury i suchsze warunki

[q] Jakie są skutki El Niño po zachodniej stronie Pacyfiku (czytaj: w Australii)?

[A]

Wyższe temperatury i susze, które mogą powodować ekstremalne stresy winorośli, a nawet ich uszkodzenia

[q] Co powoduje La Niña?

[A]

Chłodniejszy niż przeciętny wschodni Ocean Spokojny

[q] Jakie są skutki La Niña po wschodniej (Stany Zjednoczone) i zachodniej (Australia) stronie Pacyfiku?

[A]

W Waszyngtonie i Oregonie La Niña skutkuje chłodniejszymi i bardziej wilgotnymi warunkami
W Kalifornii i Ameryce Południowej powoduje to cieplejsze i bardziej suche warunki
W Australii powoduje to bardziej wilgotne i chłodniejsze warunki

[q] Na jakie czynniki wpływają wiatry i bryzy?

[A]

Umiarkowali temperaturę
Niższe ryzyko chorób, ponieważ odprowadzają wilgotne powietrze z korony winorośli
Zwiększenie ewapotranspiracji (co może prowadzić do stresu wodnego)
Silne wiatry mogą uszkodzić winorośl i kratę, co może prowadzić do zmniejszenia plonów i wyższych kosztów pracy/sprzętu

[q] Jeśli jako hodowca winogron sadzisz rząd drzew w pobliżu swojej winnicy, aby stworzyć osłonę przed wiatrem, o czym musisz pamiętać?

[A]

Nie sadzić drzew tak blisko winnicy, że konkurują one z winoroślą o składniki odżywcze i wodę

[q] Dlaczego pożądane jest, aby obszary winnic o chłodnym klimacie miały przepuszczalne gleby?

[A]

Gleby swobodnie drenujące nagrzewają się wiosną szybciej niż gleby wilgotne;
sprzyja to rozkładowi skrobi w korzeniach, co stymuluje rozwój pąków i pędów;
Ciepłe gleby sprzyjają również wzrostowi korzeni, co oznacza, że winorośl może wchłonąć więcej wody i składników odżywczych

[Q]

Mgła jest gęstą formą mgły.

Z czego składa się mgła i mgła i jak powstają?

[A]

Składają się z maleńkich kropel wody zawieszonych w powietrzu tuż nad poziomem gruntu.

Oba powstają, gdy cieplejsza woda w powietrzu jest gwałtownie schładzana, co powoduje, że zmienia się z niewidzialnego gazu w maleńkie widoczne kropelki wody, na przykład gdy cieplejsze powietrze nad wodą nagle napotyka chłodniejszą powierzchnię lądu

[q] Winnice, w których występuje dużo mgły lub mgły, są bardziej narażone na co?

[A]

Zmniejszona fotosynteza z ograniczonego promieniowania słonecznego;
Choroba grzybicza.
(a jeśli winnica widzi suche, słoneczne popołudnia po porannych mgłach, winnica może doświadczyć szlachetnej pleśni)

[Q]

W chłodnym klimacie winorośl potrzebuje co najmniej ____ mm opadów rocznie.

W ciepłym klimacie winorośl potrzebuje co najmniej ____mm opadów rocznie

[A]

Chłodny: 500 mm

Ciepły: 750 mm

[q] Do czego winorośl wykorzystuje wodę (i potrzebuje wody)?

[A]

jędrność (aby nie więdła);
Fotosynteza;
Regulowanie jego temperatury;
Woda działa jak rozpuszczalnik składników odżywczych w glebie (dzięki czemu winorośl może pobierać składniki odżywcze przez swoje korzenie);
Woda jest używana do wszystkich wewnętrznych, naczyniowych mechanizmów winorośli

[q] Opisz transpirację

[A]

Proces, w jaki woda jest wchłaniana przez korzenie winorośli, transportowana przez roślinę, a następnie z jej liści w postaci pary.

Im cieplejszy klimat, tym szybciej woda odparowuje z liści, co oznacza, że winorośl potrzebuje więcej wody z gleby

[q] Co to są aparaty szparkowe?

[a] Aparaty szparkowe to pory na spodniej stronie liści, które uwalniają parę wodną z winorośli i umożliwiają dyfuzję dwutlenku węgla i tlenu do i z liści

[q] Jakie ryzyko wiąże się z częściowym lub całkowitym zamknięciem aparatów szparkowych winorośli?

[A]

Fotosynteza spowalnia lub zatrzymuje się, ponieważ para wodna nie jest wydalana i nie przedostają się żadne gazy;
Może to spowodować zahamowanie wzrostu winorośli lub spowolnienie dojrzewania;
Potencjalna utrata liści;
Śmierć w skrajnych przypadkach

[q] W przypadku winorośli, dlaczego obfitość wody na wiosnę jest lepsza niż obfitość wody w lecie?

[A]

[q] Powietrze o niskiej wilgotności może zwiększyć co w winorośli i jej winogronach?

[A]

ewapotranspiracja;
Transpiracja winogron, która prowadzi do….
Większa akumulacja cukru w winogronach

[q] Wymień kilka zalet i wad winnicy, która znajduje się w pobliżu dużego zbiornika wodnego.

[A]

Zalety

Temperatury dobowe + sezonowe są umiarkowane;
Prądy oceaniczne mogą zwiększać lub obniżać średnią temperaturę w regionie;
Bryzy znad akwenu zwiększają cyrkulację powietrza, zmniejszając prawdopodobieństwo wystąpienia mrozów.
Cons

Bliskość zwiększa wilgotność, a tym samym ryzyko chorób grzybiczych

[q] Co to jest szybkość ewapotranspiracji?

[a] Ilość transpiracji winorośli plus parowanie wody z lądu (powierzchnia gleby) do atmosfery

[q] Wymień trzy naturalne czynniki wpływające na dostępność wody

[A]

Opad deszczu;
Charakterystyka gruntu + gleby;
ewapotranspiracja

[q] Od czego zależy szybkość ewapotranspiracji?

[A]

Temperatura
Wilgotność
Wiatr

[q] Jakie warunki pogodowe prowadzą do wyższych wskaźników ewapotranspiracji?

[A]

Gorąca, sucha i wietrzna pogoda

Winorośle w tych warunkach potrzebują więcej wody, więc nawadnianie może być rozwiązaniem

[q] Jakich jest pięć najważniejszych składników odżywczych, których potrzebuje winorośl?

[A]

Azot
Fosfor
Potas
Wapń
Magnez

[q] Jakich sześciu mikroelementów potrzebuje winorośl?

[A]

Bor
Miedź
Żelazo
Mangan
Siarka
Cynk

[q] Do czego potrzebny jest azot?

[A]

Wzrost wegetatywny

Zbyt dużo azotu powoduje, że winorośl wypuszcza zbyt wiele liści i pędów, odbierając winogronom energię;
Zbyt mała ilość azotu osłabia wigor, a liście mogą żółknąć

[q] Do czego potrzebny jest potas?

[A]

Przepływ wody w winorośli i ogólny wzrost winorośli

Zbyt wysoki poziom potasu może zmniejszyć plony i prowadzić do słabego dojrzewania i wyższego pH winogron;
Zbyt mało potasu może prowadzić do niskiej akumulacji cukru w winogronach, zmniejszonych plonów i ogólnie słabego wzrostu winorośli

[q] Do czego potrzebny jest fosfor?

[A]

Fotosynteza

zbyt mało w glebie negatywnie wpływa na rozwój korzeni, ogranicza ogólny wzrost winorośli i może prowadzić do niższych plonów.
Ciekawostka: winorośl może mieć trudności z wchłanianiem fosforu również w glebach bardzo kwaśnych (niskie pH)!

[q] Do czego potrzebny jest wapń?

[A]

Fotosynteza i budowa komórek roślinnych

Zbyt mała ilość wapnia może negatywnie wpłynąć na zawiązywanie owoców

[q] Do czego potrzebny jest magnez?

[A]

Fotosynteza (występuje w chlorofilu)

Zbyt mało magnezu może prowadzić do zmniejszenia plonów winogron i słabego dojrzewania

[q] Dlaczego pH gleby wpływa na dostępność składników odżywczych w glebie?

[A]

Różne składniki odżywcze stają się mniej lub bardziej dostępne przy różnych poziomach pH

[q] Co można dodać do gleby, aby lepiej zatrzymywała składniki odżywcze?

[A]

Humus – materia organiczna powstała w wyniku częściowego rozkładu materiału roślinnego przez drobnoustroje glebowe i dżdżownice. Ma gąbczastą konsystencję

[q] Najważniejszymi elementami fizycznymi gleby są jej ____ i ____.

[a] Tekstura i struktura

[Q]

Kiedy ktoś odnosi się do tekstury gleby, do czego się odnosi?

[A]

Proporcje cząstek mineralnych piasku, mułu i gliny.

Drobnoziarnista gleba zawiera dużą ilość gliny; cząsteczki gliny są małe i skutecznie zatrzymują wodę i składniki odżywcze.

Gleba o luźnej teksturze zawiera dużą ilość piasku; cząsteczki piasku są duże, łatwo odpływają i słabo zatrzymują składniki odżywcze.

Pomiędzy gliną (małe cząstki) a piaskiem (duże cząstki) znajdują się muły i gliny (oba mają cząstki średniej/średniej wielkości)

[Q]

Kiedy ktoś odnosi się do struktury gleby, do czego się odnosi?

[A]

Jak cząstki mineralne w glebie tworzą agregaty (okruchy).

Rozmiar, kształt i stabilność tych okruchów są ważne dla określenia drenażu wody, wzrostu korzeni i urabialności gleby.

Gleby o drobnej strukturze mają więcej gliny = większe okruchy, które są trudne do spenetrowania.

Gleby o luźnej strukturze mają więcej piasku = mniejsze okruchy, które są łatwe do penetracji

[q] Klimat regionu definiuje się jako:

[A]
Roczny wzorzec temperatury, nasłonecznienia, opadów, wilgotności i wiatru uśredniał się przez kilka lat (~30 lat)

[q] Jakich pięciu modeli używa się do klasyfikacji klimatów?

[A]

GDD (Growing Degree Days, stworzone przez Amerine i Winklera, 1944)
Indeks Huglina (1978)
MJT (średnia temperatura styczeń/lipiec, 1980)
GST (temperatura sezonu wegetacyjnego)
Klasyfikacja Köppena (1900)

[q] Jak obliczyć GDD (rosnące stopniodni) w stopniach Celsjusza i Farenheita?

[A]

W przypadku stopni Celsjusza weź średnią temperaturę miesiąca w sezonie wegetacyjnym i odejmij 10, a następnie pomnóż to przez liczbę dni w tym miesiącu.

W przypadku Farenheita weź średnią średnią temperaturę miesiąca w sezonie wegetacyjnym i odejmij 50, a następnie pomnóż to przez liczbę dni w tym miesiącu.

Zrób to dla każdego miesiąca w sezonie wegetacyjnym (kwiecień – październik na półkuli północnej, październik – kwiecień na półkuli południowej) i zsumuj sumy, aby uzyskać GDD

[q] Ile stref lub grup jest dostępnych dla GDD (znanych również jako strefy Winklera)?

[A]

Pięć

Strefa Winklera 1, najniższa, to chłodny klimat

Strefa Winklera 5, najwyższa, to bardzo gorący klimat

[Q]
Gdzie Indeks Huglina jest szeroko stosowany i do jakiego innego modelu jest podobny?

[A]

Używany w Europie

Podobny do GDD

[q] Jak oblicza się MJT (średnia temperatura stycznia/lipca)?

[a] Jest to średnia temperatura lipca na półkuli północnej lub stycznia na półkuli południowej

[q] Jak obliczany jest GST (temperatura sezonu wegetacyjnego)?

[a] Jest to średnia temperatura z całego sezonu wegetacyjnego

[q] Jakie są trzy ogólne terminy używane do kategoryzacji klimatów?

[A]

Morski
śródziemnomorski
Kontynentalny

[q] Jakie są cztery szerokie kategorie używane do kwalifikowania klimatów?

[A]

Fajny
Umiarkowany
Ciepły
Gorący

[q] Jaka jest średnia temperatura sezonu wegetacyjnego w chłodnym klimacie?

[A]

16,5ºC / 62ºF lub mniej

[q] Jaka jest średnia temperatura sezonu wegetacyjnego w klimacie umiarkowanym?

[a] 16,5°–18,5°C (62–65°F)

[q] Jaka jest średnia temperatura sezonu wegetacyjnego w ciepłym klimacie?

[A] 18,5º – 21ºC (65–70°F)

[q] Jaka jest średnia temperatura sezonu wegetacyjnego w gorącym klimacie?

[a] 21ºC (70ºF) lub więcej

[q] Opisz klimat morski

[A]

Niskie roczne różnice temperatur między latem a zimą
Opady deszczu rozkładają się równomiernie przez cały rok
Przykład: Bordeaux

[q] Opisz klimat śródziemnomorski

[A]

Niskie roczne różnice temperatur między latem a zimą;
Suche lata;
Opady deszczu zwykle spadają w miesiącach zimowych.
Przykłady: Dolina Napa i Coonawarra

[Q]

Opisz klimat kontynentalny

[A]

Ekstremalne różnice między temperaturami letnimi i zimowymi;
Krótkie lata;
Mroźne zimy;
Temperatury zmieniają się szybko wiosną i jesienią.
Przykłady: Burgundia i Alzacja

[q] Na wzrost winorośli, dojrzewanie winogron, a następnie styl i jakość wina mogą mieć wpływ różnice w czym?

[A]

Temperatura i czas opadów

[Q]

Klimaty z równymi poziomami opadów przez cały rok, takie jak klimat morski, są mniej narażone na:

stres wodny
wilgotność
choroba grzybicza

[a] Stres wodny

[q] Co to jest kontynentalność?

[A]

Kontynentalność to różnica średnich rocznych temperatur między najzimniejszym a najcieplejszym miesiącem w regionie.

Regiony o wysokim stopniu kontynentalizmu mają duże różnice temperatur między najzimniejszymi miesiącami zimowymi a najgorętszymi miesiącami letnimi, np. Burgundia.

Regiony o niskiej kontynentalności mają mniejsze różnice temperatur w ciągu roku, np. Bordeaux

[q] Jaka jest różnica między klimatem a pogodą?

[A]

Klimat jest tym, czego oczekujesz; pogoda jest tym, co dostajesz.

Klimat to oczekiwana, roczna średnia temperatury, nasłonecznienia, ciepła i opadów w danym regionie w czasie;

Pogoda to to, co dzieje się z dnia na dzień i co widzisz za oknem

[q] Jaki wpływ na winnicę i owoce może mieć pogoda, którejkolwiek skrajności, w danym roczniku?

[A]

Cukry
Poziomy kwasowości
Dojrzałość taniny
Aromaty
Plony
Choroba

[q] Na co szeroko wpływa zmiana klimatu (i nasila się)?

[A]

Ewapotranspiracja (a tym samym zwiększenie stresu wodnego)
Geograficzny rozkład opadów
Większa zmienność pogody
Większa częstotliwość ekstremalnych zjawisk pogodowych

[q] Jakie są skutki uboczne wyższych temperatur spowodowanych zmianami klimatycznymi w uprawie winorośli?

[A]

Cykl winorośli jest szybszy;
Szybkość gromadzenia cukru wzrasta;
Poziomy kwasowości spadają szybciej;
NIE ma to wpływu na tempo rozwoju aromatu i garbników, więc dojrzewanie winogron może być problematyczne

[x] DOBRA ROBOTA!! [uruchom ponownie] Wróć do widoku strony

[/qdeck]