Das spanische Wort „mistela“ (entspricht dem französischen Wort „mistelle“) bezeichnet eine Mischung aus alkoholischem Traubensaft. Die Zugabe von Alkohol stoppt den Gärungsprozess und hinterlässt ein süßes, stabiles, alkoholisches Getränk, das vielleicht weniger komplex ist als ein vergleichbarer Wein, der seinen Alkoholgehalt durch Gärung erhält. Diese Getränkeart, die auf langen Reisen wesentlich stabiler ist als Wein, stammt von den Niederländern.
Solche praktischen, stabilen Süßungsmittel werden in Spanien verwendet, um Weine wie Sherry zu mischen. Gelegentlich werden sie auch in anderen Nationen als Aperitifgetränke angeboten (z. B. Pineau des Charentes in Frankreich). Andere Weine aus verschiedenen Teilen der Welt werden häufig als „Vin de Liqueur“ (hauptsächlich in Frankreich) oder „Liqueur Muscat“ (in Australien) klassifiziert und haben etwas „Mistelle“ in ihrer Mischung.
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Wein ist ein Feinschmeckerschatz, missbrauchen Sie keinen Alkohol!
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