スペイン語の「ミステラ」（フランス語の「ミステレ」に相当）は、アルコール グレープ ジュースの調合を表します。 アルコールを添加すると発酵プロセスが停止し、甘くて安定したアルコール飲料が残ります。これは、発酵によってアルコール レベルが得られる同等のワインよりも複雑ではないかもしれません。 このタイプの飲み物は、長い航海の間、ワインよりもはるかに安定しており、オランダ人によって作られました.
このような実用的で安定した甘味料は、スペインではシェリー酒などのワインのブレンドに使用されています。 他の国では食前酒として提供されることもあります (たとえば、フランスのピノー デ シャラントなど)。 世界のさまざまな地域の他のワインは、しばしば「ヴァン・ド・リキュール」（主にフランス）または「リキュール・マスカット」（オーストラリア）に分類され、ブレンドに「ミステル」が含まれています。
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ワインはグルメの宝です。アルコールを乱用しないでください。
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