La palabra española “mistela” (que es equivalente a la palabra francesa “mistelle”) denota un brebaje de jugo de uva alcohólico. La adición de alcohol detiene el proceso de fermentación, dejando una bebida alcohólica dulce y estable que es quizás menos compleja que un vino comparable que obtiene su nivel de alcohol de la fermentación. Este tipo de bebida, que es significativamente más estable durante viajes largos que el vino, fue creada por los holandeses.
Estos agentes edulcorantes prácticos y estables se utilizan en España para mezclar vinos como el jerez. Ocasionalmente se ofrecen como bebidas de aperitivo en otras naciones (por ejemplo, Pineau des Charentes en Francia). Otros vinos de diversas partes del mundo se clasifican con frecuencia como “Vin de Liqueur” (principalmente en Francia) o “Liqueur Muscat” (en Australia) y tienen algo de “Mistelle” en su mezcla.
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