Es handelt sich um einen weinbaulichen Ausdruck, der sich auf das Beschneiden der Fruchteinheit der Rebe bezieht.
Die Weinstöcke werden so ausgewählt, dass sie lang bleiben oder geschnitten werden. Die Weinstöcke, die ungeschnitten bleiben, werden als Knospenträger ausgewählt.
Tatsächlich werden sie die Knospen hervorbringen, die in der folgenden Saison die Weintrauben hervorbringen werden.
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