Degustační poznámka: Sassicaïa, Tenuta San Guido, 2018

Komentář = Sassicaia je skutečnou ikonou, prvním "super toskánským" (jedním z prvních červených vín vyráběných v Itálii podobně jako velká vína z Bordeaux. První ročník byl vyroben v roce 1968). Tento ročník 2018 není výjimkou z pravidla. Je o něco méně opulentní než ročník 2015, přesto patří k nejlepším ročníkům poslední doby. Je mohutné a zároveň neuvěřitelně jemné, tyto třísloviny je třeba časem pouze vyleštit, aromatický projev je stejně mohutný, ale přesný a s mnoha nuancemi. Závěr je dlouhý, hluboký, sametový a naprosto okouzlující. Není pochyb o tom, že toto víno je výjimečné, je vynikající investicí a skutečným uměleckým dílem.

Konečná známka = A++

Poznámka k ochutnávce: 'La Serra', Roberto Voerzio, 2018

Komentář = Jemnost, čistota a délka jsou klíčová slova, která nejlépe vystihují toto výjimečné víno. Široká aromatická škála, dokonalá rovnováha mezi vůní a kyselinou a vůní a tříslovinami. Dlouhý, poměrně kulatý a komplexní závěr. Stručně řečeno, vše je zde pro to, aby vzniklo skvělé víno s velkým potenciálem ke stárnutí.

Konečná známka = A+

Degustační poznámka: Amarone della Valpolicella Classico Riserva, Giuseppe Quintarelli, 2011

Komentáře = úžasné! Ročník 2011 je mýtická „riserva“ od Quintarelli, je to jeden z nejvyhledávanějších ročníků Valpolicella 2010 od tohoto výrobce. Jeho vůně se vyvinula, aby se stala terciární a soustředila se na čokoládu, kakao a lékořici. S tímto vínem jsme v dokonalosti toho, co člověk a příroda dokáže vyrobit. Toto víno je bezesporu velmi dobrou finanční investicí a zároveň opravdovou lahůdkou pro znalce.

Konečná známka = A++

Degustační poznámka: „Monte Lodoletta“, Amarone della Valpolicella, Dal Forno Romano, 2010

Komentáře = Toto víno je zázrak, jeden z nejlepších ročníků od tohoto ikonického výrobce. Jeho vůně se vyvinula, aby se stala terciární a soustředila se na čokoládu, kakao a lékořici. Komplexnost, intenzita, elegance, přepychový povrch, to vše je tam. Toto víno se blíží dokonalosti a má neuvěřitelně zajímavý potenciál zrání. Je to dobrá investice, protože milovníci vína tento ročník vyhledávají.

Konečná známka = A+

Degustační poznámka: Dal Forno Romano, Amarone Della Valpolicella, 2015

Komentáře = Toto víno je zázrak, jeden z nejlepších posledních ročníků od tohoto ikonického výrobce. Komplexnost, intenzita, elegance, přepychový povrch, to vše je tam. Toto víno hraničí s dokonalostí a má neuvěřitelně zajímavý potenciál zrání. Je to také velmi dobrá investice, která za pár let přiláká milovníky vína.

Konečná známka = A+

Poznámka k ochutnávce: Caiarossa, 2019

Komentář = Velmi jemný ročník 2019, jehož tříslovinná struktura naznačuje velmi dobrý potenciál ke stárnutí. Již přítomné a přesné vůně teprve čekají na svůj vývoj, aby se projevil jejich plný potenciál. Toto víno si jednoznačně zaslouží veškerou pozornost velkých znalců, kteří ocení projev toskánského terroir v tomto víně, jehož dokonalá kyselinka pochází z této mírně svažité vinice, která plně těží ze své orientace a polohy vůči Středozemnímu moři.

Konečná známka = A

Poznámka k degustaci: Franciacorta, „Dosaggio Zero“, Ca' del Bosco, 2018

Komentář = Ročník 2018, který jsme od tohoto etalonového výrobce v apelaci Franciacorta netrpělivě očekávali. Příjemný výsledek přesnosti a jemnosti s vytrvalou bublinkou, která se dokonale snoubí s kyselinkou. Přesnost vůní, komplexnost, vše je na místě u této "0 dávkování" Franciacorty, která má značný potenciál ke stárnutí. Skutečné potěšení se o něj podělit.

Konečná známka = A-

Degustační poznámka: Franciacorta, „Bagnadore“, Dosaggio Zero, Barone Pizzini, 2011

Komentář = Jaký krásný ročník 2011! Nezbývá než poděkovat Barone Pizzini za to, že nám nabídl toto víno tak dobře vyrobené a s dechberoucím výsledkem pro Franciacortu s "nulovou dávkou". Jemnost a přesnost vůní, jemnost a vytrvalost bublinek, vše je na místě. Toto víno je opravdu dokonalým příkladem, který dokazuje, že lze vyrobit výjimečné šumivé víno bez přidání cukru. Za tuto cenu chceme víc...

Konečná známka = A-

cs_CZCS