Ingyenes kártyák DipWSET D1: Bortermelés – 2/Környezet

[qdeck]

[h] DipWSET D1 SET 2 környezet

[i] DipWSET D1 – Bortermelési kártyák

SET 2 Környezet

AJÁNLOM, HOGY HAGYJA A KÁRTYÁKAT A KEZDETI RENDBEN, ÉS CSAK AKKOR HASZNÁLJA A „SHAFFLE” OPCIÓT, AMIKOR AZ EGÉSZ PAKLI MÁSÁRA (= 0 HIBA)

– Olvassa el a kártyán található kifejezést, és adja meg a választ
– A „Válasz ellenőrzése” gombra kattintva ellenőrizheti tudását
– Kattintson a „Megvan!” ha helyes volt a válaszod
– Kattintson a „További gyakorlásra” lehetőségre, hogy átnézze a kártyát a pakli végén, és próbáljon máskor válaszolni
– Kattintson a „Shuffle” gombra a kártyák sorrendjének megváltoztatásához

[Rajt]

[q] Milyen hőmérséklet biztosítja a szőlő nyugalmi állapotát?

[a] 10°C/50°F alatt

[q]
Milyen hőmérsékleten fagy le a tél és/vagy károsodik a szőlő?

[a] -20 °C / -4 °F

[q]

A rügyfakadás e hőmérséklet felett stimulálódik.

Mi stimulálja még a rügyfakadást?

[a] 10 °C (50 °F);
A meleg talaj hőmérséklete is serkentheti a rügyfakadást

[q] Mi az optimális hőmérsékleti tartomány a fotoszintézishez?

[a] 18–33 °C (64–91 °F)

[q] Mi az optimális hőmérsékleti tartomány a virágzáshoz?

[a] 17°C/63°F felett

[q] Mi az optimális hőmérsékleti tartomány a terméskötéshez?

[a] 26–32 °C / 79–90 °F

[q]

A terméskötés körüli meleg hőmérséklet (25 °C / 77 °F) elősegíti a rügyek megnövekedett termőképességét:

ugyanabban az évben
a következő évben
a következő év után

[a]

A következő évben

[q] Milyen illata van a metoxipirazinoknak?

[a] Lágyszárú/zöld kaliforniai paprika

[q]

A metoxipirazinok lebomlását akadályozzák:

hűvös körülmények között
meleg körülmények
talajvízelvezetés

[a]

Hűvös körülmények

[q] Milyen körülmények okozhatják a fotoszintézis lelassulását vagy leállását?

[a]

[q]

Annak ellenére, hogy napfényre van szükség a fotoszintézishez, a napfénynek nem kell 100% telítettnek lennie, és akadálytalan napfénynek kell lennie a fotoszintézishez.

A napfény csak akkor válik korlátozó tényezővé a fotoszintézisben, ha a fényszint ___ alá esik.

[a] 1/3

[q] Milyen előnyei vannak annak, ha közvetlen napfény éri a szőlőt?

[a]

Elősegíti az antocianinok fejlődését;
Csökkenti a metoxipirazinokat;
Elősegíti a tanninok felhalmozódását a vérzés előtt;
Fokozza a tanninok polimerizációját a véraison után (csökkenti a keserűséget);
Növeli az aroma prekurzorok és aromavegyületek szintjét;
Növeli az almasav metabolizmusának sebességét a szőlő légzésében, ami alacsonyabb savassági szintet eredményez

[q] Melyek azok a természetes tényezők, amelyek befolyásolják a hőmérsékletet és a napfényt?

[a] 

Szélességi kör
Magasság
Lejtők és szempont
Víz közelsége
Szél
Talaj jellemzői
Köd, köd + felhők

[q]

Az alacsonyabb szélességi körökön (közelebb az Egyenlítőhöz) lévő régiók a következőket kapják:

kevésbé intenzív
intenzívebb
napsugárzás, mint a pólusokhoz közelebb eső szélességi körök

[a]

Intenzívebb

A napsugárzás az Egyenlítőnél erősebb, mert a sugárzás a légkör kisebb szakaszán halad át, és nagyobb szögben (közelebb merőlegesen) éri a Föld felszínét.

[q]

Az alacsony szélességi körökben a napsugárzás órák száma hasonló nappali órákban az év minden évszakában.

A magas szélességi körökben azonban ____ nyári nappali és ____ téli nappali világos óra van.

[a]

Hosszabb nyári nappali órák;
Rövidebb téli nappali órák.
A nyári hosszabb nappali órák jótékony hatással vannak az ezeken a hűvösebb szélességi fokokon termesztett szőlőre.

[q] A hőmérséklet nagyjából ____-al esik minden 100 méteres magasságnövekedés után.

[a]

0,6 °C (1,1 °F)

Ez az oka annak, hogy a magas fekvésű helyek előnyösek az alacsony szélességi körökben.
Ezzel szemben a viszonylag alacsony tengerszint feletti magassággal rendelkező, magas szélességi körök megfelelő érést tesznek lehetővé

[q] Miért van a magasan fekvő szőlőültetvényekben általában hűvösebb éjszakai hőmérséklet, mint az alacsonyan fekvő szőlőültetvényekben?

[a]

Magasabb magasságban a levegő vékonyabb, így kevesebb nedvességet tart vissza, ami azt jelenti, hogy a hő gyorsan távozik.

Alacsonyabb tengerszint feletti magasságban a légkör levegője több nedvességet tartalmaz, ami elnyeli a talaj által kisugárzott energia egy részét (amely a nap folyamán felhalmozódott), így a hő egy része megmarad éjszaka.

[q] Mi az a szempont?

[a] Egy szőlőültetvény iránya

[q] Miért növekszik meg a szempont és a lejtő meredeksége jelentősége magas szélességi fokokon?

[a]

A napsugárzás kis szögben éri a Földet nagy szélességeken, így az Egyenlítő felé néző oldal optimalizálja a hőt és a fényt;
A lejtő növeli azt a szöget (közelebb a merőlegeshez), amelyben a napsugárzás eléri a Föld felszínét, ezáltal növelve a hő és a fény intenzitását.
Ezzel szemben a meleg vidékeken az Egyenlítőtől távolabb eső szőlőültetvény korlátozza a hő és a fény mennyiségét, ami segíthet a szőlő frissességének és savasságának megőrzésében.

[q] Milyen előnyökkel jár a lejtőn történő ültetés?

[a]

sekély, rossz talajok;
Jó vízelvezetés;
Menedéket nyújt a rossz időjárás ellen;
Fagyvédelmet biztosít

[q] Milyen hátrányai vannak a lejtőkön való ültetésnek?

[a]

Talajerózió;
Nehéz vagy lehetetlen a gépek használata

[q] Milyen előnyökkel jár a keleti fekvésű lejtőkön?

[a]

A keleti fekvésű lejtőkön a délelőtti napsütés enyhébb, mint a délutáni nap, és lassan felmelegíti a légkört. Ez azt jelenti, hogy:

A levegő és a talaj hőmérséklete reggel a legalacsonyabb, és lassan melegszik fel, ami meghosszabbítja a szőlő növekedésének és érési idejét (előny a hűvös éghajlaton);
A hajnali harmat korábban kiszárad a keleti fekvésű szőlőültetvényekben, csökkentve a gombás betegségek terjedését

[q] Mutassa be, hogy a víztestek közelében lévő területek hogyan képesek viszonylag hidegek maradni.

[a]

Napközben a víz és a levegő a víztest felett hűvös marad, ami csökkenti a környező/közeli terület átlaghőmérsékletét.

A közvetlenül a szárazföld feletti levegő gyorsabban melegszik fel, mint a víz felett, és ez a melegebb levegő felemelkedik. A víz felett hűvös levegő szívódik be a szárazföld felé, felfelé haladva felváltja a meleg levegőt, ami hűvös, párás délutáni szellőt eredményez.

[q] Hogyan tartja egy víztest melegebben a környezetét éjszaka?

[a] A víztestek lassan adják ki melegüket (szemben a szárazfölddel, amely napsugárzás nélkül gyorsan veszít melegéből), így éjszaka a víztest a napközben megszerzett hőt bocsátja ki.

[q] Hogyan befolyásolhatják az óceáni áramlatok a szőlőtermő területeket?

[a]

A meleg óceáni áramlatok, mint például a Golf-áramlat, segíthetnek a hűvösebb vagy marginális éghajlaton, például Bordeaux-ban;

A hideg óceáni áramlatok, mint például a kaliforniai áramlat, segíthetnek lehűteni a magas hőmérsékletű régiót

[q]

A víztestekről visszaverődő napfény a legelőnyösebb:

hűvös éghajlat
meleg éghajlat
szőlőültetvények alacsony szélességi fokon

[a]

Hűvös éghajlat

[q] Mi okozza az El Niño-t?

[a]

Meleg víz a Csendes-óceán nyugati részén, amely kelet felé halad az Egyenlítő mentén a Karib-térség felé

[q] Milyen hatásai vannak az El Niño-nak a Csendes-óceán keleti oldalán?

[a]

Nagy mennyiségű csapadék és hurrikánveszély Dél-Amerikában és Kaliforniában a melegebb keleti Csendes-óceán miatt;
Megszakadt a beporzás és a terméskötés a nagyobb csapadék miatt;
Fokozott vegetatív növekedés (ami hátráltathatja az érést) a túlzott mennyiségű víz miatt;
Washingtonban és Oregonban az átlagosnál melegebb hőmérsékletet és szárazabb körülményeket hoz

[q] Milyen hatásai vannak az El Niño-nak a Csendes-óceán nyugati oldalán (értsd: Ausztráliában)?

[a]

Melegebb hőmérséklet és aszályos viszonyok, amelyek rendkívüli szőlőterhelést és akár szőlőkárokat is okozhatnak

[q] Mi okozza a La Niñát?

[a]

Az átlagosnál hűvösebb a Csendes-óceán keleti része

[q] Milyen hatásai vannak a La Niñának a Csendes-óceán keleti (Egyesült Államok) és nyugati (Ausztrália) oldalán?

[a]

Washingtonban és Oregonban a La Niña hűvösebb, nedvesebb körülményeket eredményez
Kaliforniában és Dél-Amerikában melegebb, szárazabb körülményeket eredményez
Ausztráliában nedvesebb és hűvösebb körülményeket okoz

[q] Milyen tényezőket befolyásol a szél és a szellő?

[a]

Mérséklik a hőmérsékletet
Alacsonyabb a betegségek kockázata, mert kivezetik a nedves levegőt a szőlő lombkoronájából
Növeli az evapotranspirációt (ami vízstresszhez vezethet)
Az erős szél károsíthatja a szőlőt és a rácsosodást, ami terméscsökkenéshez és magasabb munkaerő-/felszerelési költségekhez vezethet

[q] Ha szőlőtermesztőként fasort ültet a szőlőültetvényéhez, hogy szélfogót hozzon létre, mire kell ügyelnie?

[a]

Ne ültessük a fákat olyan közel a szőlőhöz, hogy versenyezzenek a szőlővel a tápanyagért és a vízért

[q] Miért kívánatos, hogy a hűvös éghajlatú szőlőterületeken szabadon vízelvezető talaj legyen?

[a]

A szabadon vízelvezető talajok tavasszal gyorsabban felmelegszenek, mint a nedves talajok;
ez elősegíti a keményítő lebomlását a gyökerekben, ami serkenti a rügyfakadást és a hajtások növekedését;
A meleg talajok elősegítik a gyökérnövekedést is, ami azt jelenti, hogy a szőlő több vizet és tápanyagot tud felvenni

[q]

A köd a köd sűrű formája.

Miből áll a köd és a köd, és hogyan keletkeznek?

[a]

A levegőben lógó apró vízcseppekből állnak, közvetlenül a talajszint felett.

Mindkettő akkor keletkezik, amikor a levegőben lévő melegebb víz gyorsan lehűl, ami láthatatlan gázból apró látható vízcseppekké változik, például amikor a víz feletti meleg levegő hirtelen találkozik a hidegebb földfelülettel.

[q] A sok ködöt vagy ködöt látó szőlőültetvények minek fokozott kockázatának vannak kitéve?

[a]

Csökkentett fotoszintézis a korlátozott napsugárzásból;
Gombás betegség.
(és ha a dűlő száraz, napos délutánokat lát a reggeli ködök után, a szőlő nemes rothadást tapasztalhat)

[q]

Hűvös éghajlaton a szőlőknek évente legalább ____ mm csapadékra van szükségük.

Meleg éghajlaton a szőlőknek évente legalább ____ mm csapadékra van szükségük

[a]

Hűtés: 500 mm

Meleg: 750 mm

[q] Mire használ egy szőlő vizet (és mire van szüksége vízre)?

[a]

Turgiditás (hogy ne hervadjon el);
Fotoszintézis;
a hőmérséklet szabályozása;
A víz a talajban lévő tápanyagok oldószereként működik (így a szőlő a gyökerein keresztül felveheti a tápanyagokat);
A vizet a szőlő összes belső, érrendszeri működéséhez használják

[q] Ismertesse a párolgást

[a]

Az a folyamat, ahogyan a szőlő gyökerei felszívják a vizet, átszállítják a növényen, majd gőz formájában kilépnek a leveleiből.

Minél melegebb az éghajlat, annál gyorsabban párolog el a víz a levelekről, ami azt jelenti, hogy a szőlőnek több vízre van szüksége a talajból

[q] Mik azok a sztómák?

[a] A sztómák a levelek alsó oldalán lévő pórusok, amelyek vízgőzt bocsátanak ki a szőlőből, és lehetővé teszik a szén-dioxid és az oxigén beáramlását a levelekbe és kifelé.

[q] Milyen kockázatokkal jár, ha a szőlő sztómái részben vagy teljesen bezáródnak?

[a]

A fotoszintézis lelassul vagy leáll, mert nem távozik vízgőz, és nem jönnek be gázok;
Ez a szőlő növekedésének visszaesését vagy az érés lelassulását okozhatja;
Lehetséges levélvesztés;
Szélsőséges esetekben halál

[q] A szőlő számára miért jobb a bőséges víz tavasszal, mint a bőséges víz nyáron?

[a]

[q] Az alacsony páratartalmú levegő mit növelhet a szőlőben és a szőlőben?

[a]

Evapotranszspiráció;
A szőlő kipárolgása, ami….
Magasabb cukorfelhalmozódás a szőlőben

[q] Nevezzen meg néhány előnyt és hátrányt egy olyan szőlőültetvényhez, amely egy nagy víztömeg közelében található.

[a]

Profik

A napi + szezonális hőmérséklet mérsékelt;
Az óceáni áramlatok növelhetik vagy csökkenthetik a régió átlagos hőmérsékletét;
A víztestről érkező szellő fokozza a légáramlást, csökkentve a fagy valószínűségét.
Hátrányok

A közelség növeli a páratartalmat, és ezáltal a gombás betegségek kockázatát

[q] Mi az evapotranspirációs sebesség?

[a] A szőlőből kipárolgó mennyiség plusz a víz elpárolgása a földről (talajfelszínről) a légkörbe

[q] Nevezzen meg három természetes tényezőt, amely befolyásolja a víz rendelkezésre állását!

[a]

Csapadék;
Föld + talaj jellemzői;
Evapotranszspiráció

[q] Mitől függ az evapotranszspirációs sebesség?

[a]

Hőfok
páratartalom
Szél

[q] Milyen időjárási körülmények vezetnek magasabb párolgási arányhoz?

[a]

Meleg, száraz és szeles időjárás

Ilyen körülmények között a szőlőnek több vízre van szüksége, ezért az öntözés megoldás lehet

[q] Mi az az öt legfontosabb tápanyag, amelyre egy szőlőnek szüksége van?

[a]

Nitrogén
Foszfor
Kálium
Kalcium
Magnézium

[q] Milyen hat mikrotápanyagra van szüksége egy szőlőnek?

[a]

Bór
Réz
Vas
Mangán
Kén
Cink

[q] Mire fontos a nitrogén?

[a]

Vegetatív növekedés

A túl sok nitrogén túl sok levelet és hajtást növeszt a szőlőben, ami energiát von el a szőlőtől;
A túl kevés nitrogén csökkenti az életerőt, és a levelek sárgulhatnak

[q] Mire fontos a kálium?

[a]

A víz áramlása a szőlőben és a szőlő általános növekedése

A túl magas kálium csökkentheti a hozamot, és rossz éréshez és magasabb pH-értékhez vezethet a szőlőben;
A túl kevés kálium csökkenti a cukor felhalmozódását a szőlőben, csökkenti a hozamot és általában a szőlő növekedését.

[q] Mire fontos a foszfor?

[a]

Fotoszintézis

túl kevés a talajban negatívan befolyásolja a gyökérfejlődést, csökkenti az általános szőlőnövekedést, és alacsonyabb terméshozamhoz vezethet.
Érdekes tény: a szőlőnek az erősen savas (alacsony pH-jú) talajban is nehézséget okoz a foszfor felszívása!

[q] Mire fontos a kalcium?

[a]

A fotoszintézis és a növényi sejtek szerkezete

A túl kevés kalcium negatívan befolyásolhatja a terméskötést

[q] Mire fontos a magnézium?

[a]

Fotoszintézis (a klorofillban található)

A túl kevés magnézium csökkent szőlőtermést és rossz érést okozhat

[q] Miért befolyásolja a talaj pH-ja a tápanyag elérhetőségét a talajban?

[a]

A különböző tápanyagok többé-kevésbé hozzáférhetővé válnak különböző pH-szinten

[q] Mit adhat a talajhoz, hogy jobban megtartsa a tápanyagokat?

[a]

Humusz – a növényi anyagok talajmikrobák és giliszták általi részleges lebomlása során keletkező szerves anyag. Szivacsos állaga van

[q] A talaj legfontosabb fizikai elemei a ____ és a ____.

[a] Textúra és szerkezet

[q]

Amikor valaki a talaj textúrájára hivatkozik, mire utal?

[a]

A homok, iszap és agyag ásványi részecskéinek aránya.

A finom szerkezetű talaj magas agyagtartalommal rendelkezik; Az agyagrészecskék kicsik és hatékonyan tartják meg a vizet és a tápanyagokat.

A laza szerkezetű talajban magas a homok aránya; A homokszemcsék nagyok, könnyen lefolynak, és rosszul tartják meg a tápanyagokat.

Az agyag (kis részecskék) és a homok (nagy részecskék) között iszap és vályog (mindkettő közepes/közepes méretű részecskéket tartalmaz)

[q]

Ha valaki a talaj szerkezetére utal, mire utal?

[a]

Hogyan képeznek aggregátumokat (morzsákat) a talaj ásványi részecskéi.

Ezeknek a morzsáknak a mérete, alakja és stabilitása fontos a vízelvezetés, a gyökérnövekedés és a talaj megmunkálhatósága szempontjából.

A finom szerkezetű talajokban több agyag = nagyobb, nehezen behatolható morzsa található.

A laza szerkezetű talajok több homokot tartalmaznak = kisebb morzsák, amelyek könnyen behatolnak

[q] Egy régió éghajlata a következőképpen definiálható:

[a]
A hőmérséklet, a napfény, a csapadék, a páratartalom és a szél éves mintázata több év (~30 év) átlaga.

[q] Milyen öt modellt használnak az éghajlatok osztályozására?

[a]

GDD (Growing Degree Days, létrehozta: Amerine és Winkler, 1944)
Huglin-index (1978)
MJT (átlagos január/júliusi hőmérséklet, 1980)
GST (tenyésztési időszak hőmérséklete)
Köppen osztályozása (1900)

[q] Hogyan számítja ki a GDD-t (növekvő foknapok) Celsiusban és Farenheitben?

[a]

Celsius-fok esetén vegye ki a tenyészidőszak egy hónapjának átlaghőmérsékletét, és vonjon le 10-et, majd szorozza meg ezt az adott hónapban lévő napok számával.

A Farenheit esetében vegye ki a növekedési időszak egy hónapjának átlaghőmérsékletét, és vonjon le 50-et, majd szorozza meg ezt a hónapban lévő napok számával.

Tedd meg ezt a tenyészidőszak minden hónapjában (áprilistól októberig az északi féltekén, októbertől áprilisig a déli féltekén), és add össze az összegeket, hogy megkapd a GDD-t.

[q] Hány zóna vagy csoport van a GDD-k számára (más néven Winkler-zónák)?

[a]

Öt

A legalacsonyabb Winkler-zóna hűvös éghajlatú

Winkler 5. zóna, a legmagasabb, nagyon meleg éghajlat

[q]
Hol használják széles körben a Huglin Indexet, és milyen más modellhez hasonlít?

[a]

Európában használt

Hasonló a GDD-hez

[q] Hogyan számítják ki az MJT-t (átlagos január/júliusi hőmérséklet)?

[a] Ez a júliusi átlaghőmérséklet az északi féltekén vagy a januári középhőmérséklet a déli féltekén

[q] Hogyan számítják ki a GST-t (a növekedési szezon hőmérsékletét)?

[a] Ez a teljes vegetációs időszak átlaghőmérséklete

[q] Mi az a három általános kifejezés, amelyet az éghajlat kategorizálására használnak?

[a]

Tengeri
mediterrán
Kontinentális

[q] Mi az a négy nagy kategória, amelyet az éghajlat minősítésére használnak?

[a]

Menő
Mérsékelt
Meleg
Forró

[q] Mekkora a tenyészidőszak átlagos hőmérséklete hűvös éghajlaton?

[a]

16,5 ºC / 62 ºF vagy az alatti

[q] Mi a tenyészidőszak átlagos hőmérséklete mérsékelt éghajlaton?

[a] 16,5–18,5 °C (62–65 °F)

[q] Meleg éghajlaton mekkora a növekedési időszak átlagos hőmérséklete?

[a] 18,5º – 21ºC (65–70°F)

[q] Mekkora a tenyészidőszak átlagos hőmérséklete forró éghajlaton?

[a] 21ºC (70ºF) vagy magasabb

[q] Írjon le egy tengeri klímát

[a]

Alacsony éves különbség a nyári és a téli hőmérséklet között
A csapadék egyenletesen oszlik el egész évben
Példa: Bordeaux

[q] Írjon le egy mediterrán klímát

[a]

Alacsony éves különbség a nyári és a téli hőmérséklet között;
Száraz nyarak;
A téli hónapokban általában esik a csapadék.
Példák: Napa Valley és Coonawarra

[q]

Írjon le egy kontinentális éghajlatot

[a]

Szélsőséges különbségek a nyári és a téli hőmérséklet között;
Rövid nyarak;
Hideg telek;
A hőmérséklet tavasszal és ősszel gyorsan változik.
Példák: Burgundia és Elzász

[q] A szőlőnövekedést, a szőlőérést és az azt követő borstílust és -minőséget miben befolyásolhatja az eltérés?

[a]

A csapadék hőmérséklete és időzítése

[q]

Az egyenletes csapadékszintű éghajlatokon, például tengeri éghajlaton, kevésbé valószínű:

víz stressz
páratartalom
gombás betegség

[a] Vízstressz

[q] Mi a kontinentalitás?

[a]

A kontinentalitás az éves középhőmérséklet különbsége a régió leghidegebb és legmelegebb hónapja között.

A nagy kontinentális régiókban nagy a hőmérséklet-különbség a leghidegebb téli hónapok és a legmelegebb nyári hónapok között, például Burgundiában.

Az alacsony kontinentális régiókban kisebb a hőmérsékletkülönbség az év során, pl. Bordeaux

[q] Mi a különbség az éghajlat és az időjárás között?

[a]

Az éghajlat az, amit elvársz; az időjárás az, amit kapsz.

Az éghajlat a régió várható éves átlaga a hőmérséklet, a napfény, a meleg és a csapadék idő függvényében;

Az időjárás az, ami nap mint nap történik, és amit az ablakon kívül lát

[q] Milyen hatást gyakorolhat az időjárás, bármelyik szélsőséges, egy adott évjáratra a szőlőben és a gyümölcsben?

[a]

cukrok
Savanyúsági szintek
Tannin érettség
Aromák
Hozamok
Betegség

[q] Mit érint (és növel) az éghajlatváltozás?

[a]

Evapotranszspiráció (ezáltal nő a vízterhelés)
A csapadék földrajzi megoszlása
Nagyobb időjárási változékonyság
A szélsőséges időjárási események gyakoribb előfordulása

[q] Milyen borászati mellékhatásai vannak az éghajlatváltozás által okozott melegebb hőmérsékletnek?

[a]

A szőlőciklus gyorsabb;
A cukor felhalmozódásának sebessége nő;
A savasság gyorsabban csökken;
NEM befolyásolja az aroma és a tannin kifejlődésének sebességét, így a szőlő érése problémás lehet

[x] JÓ MUNKÁT!! [újrakezd] Vissza az oldalnézethez

[/qdeck]