무료 플래시카드 DipWSET D1: 와인 생산 – 2/환경

[qdeck]

[h] DipWSET D1 SET 2 환경

[i] DipWSET D1 – 와인 생산 플래시 카드

SET 2 환경

카드를 초기 순서대로 두고 전체 데크를 마스터할 때만 "셔플" 옵션을 사용하는 것이 좋습니다(= 0 실수).

– 카드의 용어를 읽고 답을 제공하십시오.
– 지식을 확인하려면 "정답 확인" 버튼을 클릭하십시오.
– "알겠습니다!"를 클릭합니다. 대답이 정확했다면
– "더 많은 연습 필요"를 클릭하여 덱 마지막에 있는 카드를 검토하고 다른 시간에 답을 시도하십시오.
– 카드 순서를 변경하려면 "셔플" 버튼을 클릭하십시오.

[시작]

[q] 포도나무 휴면을 보장하는 온도는 얼마입니까?

[a] 10°C / 50°F 미만

[큐]
겨울에 포도나무가 얼거나 손상을 입는 온도는 몇 도입니까?

[a] -20°C / -4°F

[큐]

새싹은 이 온도 이상에서 자극됩니다.

새싹을 자극하는 또 다른 것은 무엇입니까?

[a] 10°C(50°F);
따뜻한 토양 온도는 또한 새싹을 자극할 수 있습니다.

[q] 광합성을 위한 최적의 온도 범위는 무엇입니까?

[a] 18~33°C(64~91°F)

[q] 꽃이 피는 최적의 온도 범위는 무엇입니까?

[a] 17°C / 63°F 초과

[q] 과일 세트의 최적 온도 범위는 무엇입니까?

[a] 26~32°C / 79~90°F

[큐]

열매가 맺힐 무렵의 따뜻한 온도(25°C / 77°F)는 다음과 같은 경우 새싹의 결실을 증가시킵니다.

같은 해
다음 해
내년 다음 해

[ㅏ]

다음 해

[q] 메톡시피라진의 냄새는 어떤가요?

[a] 허브/청피망

[큐]

메톡시피라진의 분해는 다음과 같은 이유로 방해됩니다.

시원한 조건
따뜻한 조건
토양 배수

[ㅏ]

시원한 조건

[q] 광합성이 느려지거나 중단되는 조건은 무엇입니까?

[ㅏ]

[큐]

광합성을 위해서는 햇빛이 필요하지만, 광합성이 일어나기 위해 햇빛이 100% 가득 차고 방해받지 않는 햇빛일 필요는 없습니다.

햇빛이 광합성을 제한하는 요인이 되는 것은 빛의 수준이 ___ 아래로 떨어질 때만입니다.

[a] 1/3

[q] 포도에 직사광선을 쬐면 어떤 이점이 있나요?

[ㅏ]

안토시아닌의 발달을 촉진합니다.
메톡시피라진을 감소시킵니다.
베레종 전 탄닌 축적을 강화합니다.
베레종 후 탄닌의 중합을 강화합니다(쓴맛 감소).
아로마 전구체 및 아로마 화합물의 수준을 증가시킵니다.
포도 호흡에서 말산의 대사 속도를 증가시켜 산도 수준을 낮춥니다.

[q] 온도와 햇빛에 영향을 미치는 자연적 요인은 무엇인가요?

[ㅏ] 

위도
고도
경사와 측면
물에 대한 근접성
바람
토양 특성
안개, 안개 + 구름

[큐]

위도가 낮은 지역(적도에 가까운)은 다음을 받습니다.

덜 강렬한
더 강렬한
극에 가까운 위도보다 태양 복사량이 더 많음

[ㅏ]

더 강렬하게

적도의 태양 복사는 대기의 더 작은 부분을 통과하여 더 큰 각도(수직에 가까울수록)로 지구 표면에 닿기 때문에 더 강력합니다.

[큐]

저위도 지역의 일사량은 연중 모든 계절에 걸쳐 일광시간과 유사합니다.

그러나 고위도 지역의 여름 일광 시간은 ____, 겨울 일광 시간은 ____입니다.

[ㅏ]

더 긴 여름 일광 시간;
겨울의 일광 시간이 더 짧습니다.
여름 동안 일광 시간이 길어지면 서늘한 위도에서 재배되는 포도에 도움이 됩니다.

[q] 고도가 100미터 높아질 때마다 온도는 대략 ____씩 떨어집니다.

[ㅏ]

0.6°C(1.1°F)

저위도 지역에서는 고지대가 유리한 이유다.
반대로, 상대적으로 고도가 낮은 고위도 지역에서는 충분히 익을 수 있습니다.

[q] 일반적으로 높은 고도에 있는 포도원이 낮은 고도에 있는 포도원보다 야간 기온이 더 시원한 이유는 무엇입니까?

[ㅏ]

고도가 높을수록 공기는 더 얇아지고 수분을 적게 함유하게 되어 열이 빨리 빠져나가게 됩니다.

낮은 고도에서는 대기 중의 공기가 더 많은 수분을 보유하여 토양이 방출하는 에너지(낮 동안 축적된 에너지)의 일부를 흡수하므로 밤에도 약간의 열이 유지됩니다.

[q] 애스펙트란 무엇인가요?

[a] 포도원이 향하는 방향

[q] 고위도에서 경사면과 경사도의 중요성이 증가하는 이유는 무엇입니까?

[ㅏ]

태양 복사는 고위도에서 낮은 각도로 지구에 닿으므로 적도를 향하는 측면이 열과 빛을 최적화합니다.
경사는 태양 복사가 지구 표면에 닿는 각도(수직에 가까움)를 증가시켜 열과 빛의 강도를 증가시킵니다.
반대로, 따뜻한 지역에서는 적도를 바라보는 포도밭이 열과 빛의 양을 제한하여 포도가 신선함과 산도를 유지하는 데 도움이 됩니다.

[q] 경사면에 식물을 심으면 어떤 이점이 있나요?

[ㅏ]

얕고 척박한 토양;
좋은 배수;
악천후로부터 보호소를 제공합니다.
서리 방지 기능 제공

[q] 경사면에 식물을 심는 데에는 어떤 단점이 있나요?

[ㅏ]

토양 침식;
기계 사용이 어렵거나 불가능함

[q] 동쪽을 향한 경사면에는 어떤 이점이 있나요?

[ㅏ]

동쪽을 향한 경사면에서는 오후의 태양보다 온화한 아침의 태양을 볼 수 있으며 대기를 천천히 가열합니다. 이는 다음을 의미합니다.

공기와 토양 온도는 아침에 가장 낮고 뜨거워지는 속도가 느려서 포도나무의 성장과 숙성 시간이 길어집니다(서늘한 기후에 유리함).
동쪽을 향한 포도밭에서는 아침 이슬이 더 일찍 말라 곰팡이 질병의 확산을 줄입니다.

[q] 수역 근처 지역이 어떻게 상대적으로 시원한 상태를 유지할 수 있는지 설명하십시오.

[ㅏ]

낮에는 수역 위의 물과 공기가 차갑게 유지되어 주변/인근 지역의 평균 기온이 낮아집니다.

건조한 땅 바로 위의 공기는 물 위의 공기보다 더 빨리 가열되고, 이 따뜻한 공기는 위로 올라갑니다. 물 위의 찬 공기가 육지쪽으로 빨려들어가면서 상승하는 따뜻한 공기를 대체하여 시원하고 습한 오후 바람이 불게 됩니다.

[q] 수역은 어떻게 밤에 주변 지역을 더 따뜻하게 유지합니까?

[a] 수역은 천천히 따뜻함을 방출하므로(땅과 달리 태양 복사 없이 빠르게 따뜻함을 잃음) 밤에는 수역이 낮 동안 얻은 열을 방출합니다.

[q] 해류는 와인 재배 지역에 어떤 영향을 미칠 수 있습니까?

[ㅏ]

걸프 스트림과 같은 따뜻한 해류는 보르도와 같은 서늘하거나 변두리 기후를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

캘리포니아 해류와 같은 시원한 해류는 기온이 높은 지역을 식히는 데 도움이 될 수 있습니다.

[큐]

물에 반사되는 햇빛은 다음과 같은 경우에 가장 유리합니다.

시원한 기후
따뜻한 기후
저위도의 포도원

[ㅏ]

시원한 기후

[q] 엘니뇨의 원인은 무엇인가요?

[ㅏ]

적도를 따라 카리브해를 향해 동쪽으로 이동하는 서태평양의 따뜻한 물

[q] 태평양 동쪽에 엘니뇨가 미치는 영향은 무엇입니까?

[ㅏ]

따뜻한 동부 태평양으로 인해 남미와 캘리포니아에 높은 강수량과 허리케인 위험이 있습니다.
높은 강수량으로 인해 수분과 과일이 교란됩니다.
과도한 수분 가용성으로 인해 식물 성장이 증가합니다(숙성을 방해할 수 있음).
워싱턴과 오레곤에서는 평균 기온보다 따뜻하고 건조한 날씨가 이어집니다.

[q] 태평양 서쪽(호주)에 엘니뇨가 미치는 영향은 무엇입니까?

[ㅏ]

극심한 포도나무 스트레스와 심지어 포도나무 손상을 유발할 수 있는 따뜻한 기온과 가뭄 조건

[q] 라니냐의 원인은 무엇인가요?

[ㅏ]

평균보다 시원한 동태평양

[q] 라니냐가 태평양 동쪽(미국)과 서쪽(호주)에 어떤 영향을 미치나요?

[ㅏ]

워싱턴과 오레곤에서는 라니냐로 인해 더 시원하고 습한 환경이 발생합니다.
캘리포니아와 남아메리카에서는 더 따뜻하고 건조한 환경이 됩니다.
호주에서는 더 습하고 시원한 조건이 발생합니다.

[q] 바람과 미풍은 어떤 요소에 영향을 미치나요?

[ㅏ]

적당한 온도
포도나무 캐노피에서 습한 공기를 밖으로 내보내므로 질병 위험이 낮습니다.
증발산량 증가(물 스트레스로 이어질 수 있음)
강한 바람은 포도나무와 격자를 손상시킬 수 있으며, 이로 인해 수확량이 감소하고 인건비/장비 비용이 높아질 수 있습니다.

[q] 포도 재배자가 바람막이를 만들기 위해 포도밭 근처에 나무줄기를 심는다면 무엇을 염두에 두어야 할까요?

[ㅏ]

포도원에 너무 가까이 나무를 심어서 포도나무와 영양분과 물을 놓고 경쟁하는 일이 없도록 하십시오.

[q] 시원한 기후의 포도원 지역에 배수가 잘 되는 토양이 바람직한 이유는 무엇입니까?

[ㅏ]

배수가 잘 되는 토양은 습한 토양보다 봄에 더 빨리 따뜻해집니다.
이는 뿌리의 전분 분해를 촉진하여 새싹과 싹의 성장을 자극합니다.
따뜻한 토양은 뿌리 성장을 촉진하는데, 이는 포도나무가 더 많은 물과 영양분을 흡수할 수 있음을 의미합니다.

[큐]

안개는 짙은 안개 형태입니다.

안개와 안개는 무엇으로 구성되어 있으며, 어떻게 형성되나요?

[ㅏ]

그것들은 지면 바로 위의 공중에 떠 있는 작은 물방울들로 이루어져 있습니다.

둘 다 공기 중의 따뜻한 물이 급격하게 냉각되어 눈에 보이지 않는 가스에서 눈에 보이는 작은 물방울로 변할 때 형성됩니다. 예를 들어 물 위의 따뜻한 공기가 갑자기 차가운 육지 표면을 만날 때와 같습니다.

[q] 안개나 안개가 많이 발생하는 포도원은 무엇에 대한 위험이 더 높습니까?

[ㅏ]

제한된 태양 복사로 인한 광합성 감소;
곰팡이 질병.
(아침 안개가 낀 후 포도원에 건조하고 화창한 오후가 보이면 포도원은 귀족 부패를 경험할 수 있습니다.)

[큐]

시원한 기후에서 포도나무는 연간 최소 ____mm의 강우량을 필요로 합니다.

따뜻한 기후에서 포도나무는 연간 최소 ____mm의 강우량을 필요로 합니다.

[ㅏ]

쿨: 500mm

따뜻한: 750mm

[q] 포도나무는 무엇을 위해 물을 사용합니까(그리고 물이 필요합니까)?

[ㅏ]

부풀어오르는 것(시들지 않도록);
광합성;
온도 조절;
물은 토양의 영양분을 위한 용매 역할을 합니다(따라서 포도나무는 뿌리를 통해 영양분을 흡수할 수 있습니다).
물은 포도나무의 모든 내부 혈관 메커니즘에 사용됩니다.

[q] 증산 설명

[ㅏ]

물이 포도나무의 뿌리에 의해 흡수되어 식물을 통해 운반된 다음 증기 형태로 잎 밖으로 배출되는 과정입니다.

기후가 따뜻해질수록 잎에서 물이 더 빨리 증발합니다. 이는 포도나무에 토양에서 더 많은 물이 필요하다는 것을 의미합니다.

[q] 기공이란 무엇입니까?

[a] 기공은 덩굴 밖으로 수증기를 방출하고 이산화탄소와 산소가 잎 안팎으로 확산되도록 하는 잎 밑면의 구멍입니다.

[q] 포도나무의 기공이 부분적으로 또는 완전히 닫힐 경우 어떤 위험이 있습니까?

[ㅏ]

수증기가 배출되지 않고 가스가 유입되지 않기 때문에 광합성이 느려지거나 중단됩니다.
이로 인해 포도나무의 성장이 둔화되거나 숙성 속도가 느려질 수 있습니다.
잠재적인 잎 손실;
극단적인 경우 사망

[q] 포도나무에 있어서 여름에 물이 많은 것보다 봄에 물이 많은 것이 더 좋은 이유는 무엇입니까?

[ㅏ]

[q] 습도가 낮은 공기는 포도나무와 포도의 열매를 증가시킬 수 있습니까?

[ㅏ]

증발산;
포도 증산으로 이어지는…
포도에 설탕 축적이 높아짐

[q] 넓은 물 근처에 위치한 포도원의 장점과 단점을 몇 가지 말해보세요.

[ㅏ]

장점

일별 + 계절별 기온이 적당합니다.
해류는 지역의 평균 기온을 높이거나 낮출 수 있습니다.
물에서 불어오는 바람은 공기 순환을 증가시켜 서리 가능성을 줄입니다.
단점

근접하면 습도가 높아져 곰팡이 질병의 위험이 높아집니다.

[q] 증발산량이란 무엇인가요?

[a] 포도나무의 증산량과 육지(토양 표면)에서 대기로의 물 증발량을 합한 것입니다.

[q] 물 가용성에 영향을 미치는 세 가지 자연적 요인을 말해보세요.

[ㅏ]

강우;
토지+토양특성;
증발산

[q] 증발산량은 무엇에 달려 있나요?

[ㅏ]

온도
습기
바람

[q] 증발산율이 높아지는 기상 조건은 무엇입니까?

[ㅏ]

덥고, 건조하고, 바람이 많이 부는 날씨

이러한 조건의 포도나무에는 더 많은 물이 필요하므로 관개가 해결책이 될 수 있습니다.

[q] 포도나무에 필요한 다섯 가지 가장 중요한 영양소는 무엇입니까?

[ㅏ]

질소
인
칼륨
칼슘
마그네슘

[q] 포도나무에 필요한 6가지 미량 영양소는 무엇입니까?

[ㅏ]

붕소
구리
철
망간
황
아연

[q] 질소는 무엇에 중요합니까?

[ㅏ]

영양 성장

질소가 너무 많으면 포도나무에 잎과 새싹이 너무 많이 자라게 되어 포도에서 에너지를 빼앗게 됩니다.
질소가 너무 적으면 활력이 저하되고 잎이 노랗게 변할 수 있습니다.

[q] 칼륨은 무엇에 중요합니까?

[ㅏ]

포도나무에 물의 흐름과 전체적인 포도나무의 성장

칼륨이 너무 높으면 수확량이 줄어들고 포도의 숙성이 불량해지고 pH가 높아질 수 있습니다.
칼륨이 너무 적으면 포도에 설탕 축적이 적어지고 수확량이 감소하며 일반적으로 포도나무 성장이 저하될 수 있습니다.

[q] 인은 무엇에 중요합니까?

[ㅏ]

광합성

토양에 너무 적은 양은 뿌리 발달에 부정적인 영향을 미치고 일반적인 포도나무 성장을 감소시키며 수확량을 낮출 수 있습니다.
재미있는 사실: 포도나무는 산성도가 높은(낮은 pH) 토양에서도 인을 흡수하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다!

[q] 칼슘은 무엇에 중요한가요?

[ㅏ]

광합성과 식물 세포의 구조

칼슘이 너무 적으면 착과에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

[q] 마그네슘은 무엇에 중요합니까?

[ㅏ]

광합성(엽록소에서 발견됨)

마그네슘이 너무 적으면 포도 수확량이 감소하고 숙성이 불량해질 수 있습니다.

[q] 토양 pH가 토양의 영양분 가용성에 영향을 미치는 이유는 무엇입니까?

[ㅏ]

다양한 pH 수준에서 다양한 영양소를 어느 정도 이용할 수 있습니다.

[q] 영양분을 더 잘 유지하기 위해 토양에 무엇을 첨가할 수 있나요?

[ㅏ]

부식질 – 토양 미생물과 지렁이에 의해 식물 물질이 부분적으로 분해되어 형성된 유기물입니다. 스펀지 같은 질감을 가지고 있어요

[q] 토양의 가장 중요한 물리적 요소는 ____과 ____입니다.

[a] 질감과 구조

[큐]

누군가가 토양의 질감을 언급할 때, 그들은 무엇을 언급하고 있습니까?

[ㅏ]

모래, 미사 및 점토의 광물 입자 비율.

질감이 좋은 토양은 점토의 비율이 높습니다. 점토 입자는 작고 물과 영양분을 유지하는 데 효과적입니다.

느슨하게 짜여진 토양은 모래의 비율이 높습니다. 모래 입자는 크고 쉽게 배수되며 영양분을 유지하는 데 열악합니다.

점토(작은 입자)와 모래(큰 입자) 사이에는 미사와 양토(둘 다 입자 크기가 중간/보통임)가 있습니다.

[큐]

누군가가 토양의 구조를 언급할 때, 그들은 무엇을 언급하고 있습니까?

[ㅏ]

토양의 광물 입자가 응집(부스러기)을 형성하는 방식.

이러한 부스러기의 크기, 모양 및 안정성은 배수, 뿌리 성장 및 토양 작업성을 결정하는 데 중요합니다.

미세하게 구조화된 토양에는 더 많은 점토가 있습니다. = 침투하기 어려운 더 큰 부스러기입니다.

느슨하게 구조화된 토양에는 모래가 더 많습니다 = 침투하기 쉬운 작은 부스러기

[q] 지역의 기후는 다음과 같이 정의됩니다.

[ㅏ]
온도, 햇빛, 강수량, 습도, 바람의 연간 패턴은 수년(~30년)에 걸쳐 평균화되었습니다.

[q] 기후를 분류하는 데 사용되는 5가지 모델은 무엇입니까?

[ㅏ]

GDD(성장도일, Amerine과 Winkler가 창안, 1944)
허글린 지수(1978)
MJT(1980년 1월/7월 평균 기온)
GST(성장기 온도)
Köppen의 분류(1900)

[q] 섭씨와 화씨로 GDD(성장 온도일)를 어떻게 계산합니까?

[ㅏ]

섭씨의 경우, 성장기의 한 달 평균 기온에서 10을 뺀 다음 해당 월의 일수를 곱합니다.

화씨의 경우 성장기의 한 달 평균 기온에서 50을 뺀 다음 해당 월의 일수를 곱합니다.

성장기의 각 달(북반구에서는 4월~10월, 남반구에서는 10월~4월)에 대해 이 작업을 수행하고 합계를 더하여 GDD를 얻습니다.

[q] GDD(Winkler 영역이라고도 함)에는 몇 개의 영역 또는 그룹이 있습니까?

[ㅏ]

다섯

가장 낮은 윙클러 존 1(Winkler zone 1)은 시원한 기후입니다.

가장 높은 윙클러 존 5(Winkler zone 5)는 매우 더운 기후입니다.

[큐]
허글린 지수(Huglin Index)는 어디에서 널리 사용되고 있으며, 다른 어떤 모델과 유사한가요?

[ㅏ]

유럽에서 사용됨

GDD와 유사함

[q] MJT(1월/7월 평균 기온)는 어떻게 계산되나요?

[a] 북반구에서는 7월, 남반구에서는 1월의 평균 기온입니다.

[q] GST(성장기 온도)는 어떻게 계산되나요?

[a] 전체 성장기의 평균 기온입니다.

[q] 기후를 분류하는 데 사용되는 세 가지 광범위한 용어는 무엇입니까?

[ㅏ]

해상
지중해
콘티넨털

[q] 기후를 한정하는 데 사용되는 네 가지 광범위한 범주는 무엇입니까?

[ㅏ]

시원한
보통의
따뜻한
더운

[q] 시원한 기후에서 평균 성장기 기온은 얼마입니까?

[ㅏ]

16.5°C / 62°F 이하

[q] 온건한 기후에서 평균 성장기 기온은 얼마입니까?

[a] 16.5°~18.5°C(62~65°F)

[q] 따뜻한 기후에서 평균 성장기 기온은 얼마입니까?

[ㅏ] 18.5° – 21°C (65~70°F)

[q] 더운 기후에서 평균 성장기 기온은 얼마입니까?

[a] 21°C(70°F) 이상

[q] 해양 기후를 설명하세요

[ㅏ]

여름과 겨울 기온의 낮은 연간 차이
강수량은 일년 내내 고르게 퍼집니다.
예: 보르도

[q] 지중해 기후를 설명하세요

[ㅏ]

여름과 겨울 기온의 낮은 연간 차이;
건조한 여름;
강수량은 겨울철에 내리는 경향이 있습니다.
예: 나파 밸리 및 쿠나와라

[큐]

대륙성 기후를 설명하세요.

[ㅏ]

여름과 겨울 기온의 극심한 차이;
짧은 여름;
추운 겨울;
봄과 가을에는 기온이 빠르게 변합니다.
예: 부르고뉴, 알자스

[q] 포도나무 성장, 포도 숙성, 그에 따른 와인 스타일 및 품질은 무엇의 변화에 의해 영향을 받을 수 있습니까?

[ㅏ]

강우 온도와 시기

[큐]

해양 기후와 같이 일년 내내 강우량이 균일한 기후에서는 다음과 같은 현상이 발생할 가능성이 적습니다.

물 스트레스
습기
곰팡이 질병

[a] 물 스트레스

[q] 대륙성이란 무엇입니까?

[ㅏ]

대륙성은 한 지역에서 가장 추운 달과 가장 더운 달 사이의 연평균 기온의 차이입니다.

대륙성이 높은 지역(예: 부르고뉴)은 가장 추운 겨울과 가장 더운 여름의 온도 차이가 큽니다.

대륙성이 낮은 지역(예: 보르도)은 일년 내내 기온 차이가 적습니다.

[q] 기후와 날씨의 차이점은 무엇인가요?

[ㅏ]

기후는 여러분이 기대하는 것입니다. 날씨는 당신이 얻는 것입니다.

기후는 시간이 지남에 따라 지역의 예상되는 연간 평균 기온, 햇빛, 따뜻함 및 강우량입니다.

날씨는 매일매일 일어나는 일이며, 창밖으로 보이는 것입니다.

[q] 특정 빈티지의 극단적인 날씨는 포도원과 과일에 어떤 영향을 미칠 수 있습니까?

[ㅏ]

설탕
산도 수준
탄닌 숙성도
아로마
수확량
질병

[q] 기후변화는 무엇에 광범위하게 영향을 미치고 증가시키나요?

[ㅏ]

증발산(따라서 수분 스트레스 증가)
강수량의 지리적 분포
더 큰 날씨 변동성
기상 이변의 빈도 증가

[q] 기후 변화로 인한 기온 상승으로 인한 포도 재배 부작용에는 어떤 것이 있나요?

[ㅏ]

포도나무 주기가 더 빠릅니다.
설탕 축적 속도가 증가합니다.
산도 수준이 더 빨리 감소합니다.
향과 탄닌 발달 속도는 영향을 받지 않으므로 포도 숙성에 문제가 있을 수 있습니다.

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[/qdeck]