Tasuta mälukaardid DipWSET D1: Veinitootmine – 2/Keskkond

[qdeck]

[h] DipWSET D1 SET 2 keskkond

[i] DipWSET D1 – veinitootmise mälukaardid

SET 2 Keskkond

SOOVITAN JÄTA KAARDID ALGSEsse JÄRJESTUSSE JA KASUTADA VALIKKU „SEGIAJAS” AINULT KUI VALITATE KOGU TEKI (= 0 VIGA)

– Lugege kaardil olev tähtaeg läbi ja vastake
– Oma teadmiste kontrollimiseks klõpsake nuppu "Kontrolli vastust".
- Klõpsake nuppu "Sain aru!" kui teie vastus oli õige
– Vajuta „Vaja rohkem harjutamist”, et kaardipaki lõpus olev kaart üle vaadata ja teine kord vastata
- Kaartide järjekorra muutmiseks klõpsake nuppu "Segaja".

[start]

[q] Milline temperatuur tagab viinapuude puhkeaja?

[a] Alla 10°C / 50°F

[q]
Millisel temperatuuril talv külmub ja/või viinapuu kahjustab?

[a] -20 °C / -4 °F

[q]

Sellest temperatuurist kõrgemal stimuleeritakse pungade puhkemist.

Mis veel pungade puhkemist stimuleerib?

[a] 10 °C (50 °F);
Soe mullatemperatuur võib samuti stimuleerida pungade puhkemist

[q] Milline on fotosünteesi optimaalne temperatuurivahemik?

[a] 18–33 °C (64–91 °F)

[q] Milline on õitsemise optimaalne temperatuurivahemik?

[a] Üle 17°C / 63°F

[q] Milline on viljapuuviljade optimaalne temperatuurivahemik?

[a] 26–32 °C / 79–90 °F

[q]

Soe temperatuur (25 °C / 77 °F) viljade idanemise ajal suurendab pungade viljakust järgmistel põhjustel:

samal aastal
järgmisel aastal
aasta pärast järgmist aastat

[a]

Järgmisel aastal

[q] Kuidas metoksüpürasiinid lõhnavad?

[a] Rohtne/roheline paprika

[q]

Metoksüpürasiinide lagunemist takistavad:

lahedad tingimused
soojad tingimused
pinnase äravool

[a]

Jahedad tingimused

[q] Millised tingimused võivad põhjustada fotosünteesi aeglustumist või peatumist?

[a]

[q]

Kuigi fotosünteesiks on vaja päikesevalgust, ei pea päikesevalgus olema 100% täis, fotosünteesi toimumiseks takistamatu päikesevalgus.

Alles siis, kui valgustase langeb alla ___, muutub päikesevalgus fotosünteesi piiravaks teguriks.

[a] 1/3

[q] Mis kasu on otsesest päikesevalgusest viinamarjadele?

[a]

Soodustab antotsüaniinide arengut;
Vähendab metoksüpürasiinide sisaldust;
Soodustab tanniinide kogunemist enne veresooni;
Tugevdab tanniinide polümerisatsiooni pärast vereaisoni (vähendab kibedust);
Suurendab aroomi prekursorite ja aroomiühendite taset;
Suurendab õunhappe metabolismi kiirust viinamarjade hingamisel, mis viib madalama happesuse tasemeni

[q] Millised on temperatuuri ja päikesevalgust mõjutavad looduslikud tegurid?

[a] 

Laiuskraad
Kõrgus merepinnast
Kalded ja aspekt
Vee lähedus
Tuul
Mulla omadused
Udu, udu + pilved

[q]

Madalamatel laiuskraadidel (ekvaatorile lähemal) asuvad piirkonnad saavad:

vähem intensiivne
intensiivsem
päikesekiirgus kui poolustele lähemal asuvad laiuskraadid

[a]

Intensiivsem

Päikesekiirgus ekvaatoril on võimsam, kuna kiirgus liigub läbi väiksema atmosfääriosa ja tabab Maa pinda suurema nurga all (lähemal risti)

[q]

Päikesekiirguse tundide arv madalatel laiuskraadidel on kõigil aastaaegadel sarnane päevavalgustundidel.

Kõrgetel laiuskraadidel on aga ____ suvist päevavalgust ja ____ talvist päevavalgust.

[a]

Suvise päevavalguse pikenemine;
Lühemad talvised päevavalgusajad.
Pikemad päevavalgustunnid suvel on kasulikud nendel jahedamatel laiuskraadidel kasvatatavatele viinamarjadele.

[q] Temperatuur langeb ligikaudu ____ iga 100 meetri kõrguse tõusuga.

[a]

0,6 °C (1,1 °F)

Seetõttu on madala laiuskraadiga piirkondades soodsad kõrged kohad.
Vastupidi, kõrge laiuskraadiga alad, millel on suhteliselt madal kõrgus, võivad tagada piisava küpsemise

[q] Miks on kõrgel kõrgusel asuvates viinamarjaistandustes öine temperatuur üldiselt jahedam kui madalal asuvates viinamarjaistandustes?

[a]

Kõrgematel kõrgustel on õhk õhem, nii et see hoiab vähem niiskust, mis tähendab, et kuumus väljub kiiresti.

Madalamatel kõrgustel hoiab atmosfääri õhk rohkem niiskust, mis neelab osa mullast välja kiirgavast energiast (mis oli päeva jooksul kogunenud), mistõttu jääb osa soojusest öösel alles.

[q] Mis on aspekt?

[a] Viinamarjaistanduse suund

[q] Miks aspekti ja nõlva järsuse tähtsus kõrgetel laiuskraadidel suureneb?

[a]

Päikesekiirgus tabab Maad madala nurga all kõrgetel laiuskraadidel, nii et ekvaatori poole jääv aspekt optimeerib soojust ja valgust;
Kalle suurendab nurka (lähemale risti), mille juures päikesekiirgus Maa pinda tabab, suurendades seeläbi soojuse ja valguse intensiivsust.
Seevastu soojades piirkondades piirab viinamarjaistandus, mille külg jääb ekvaatorist eemale, soojuse ja valguse hulka, mis võivad aidata viinamarjadel säilitada värskust ja happesust.

[q] Mis kasu on nõlvadele istutamisest?

[a]

Madal, kehv pinnas;
Hea drenaaž;
Pakub peavarju halva ilma eest;
Pakub külmakaitset

[q] Millised on kallakutele istutamise miinused?

[a]

Pinnase erosioon;
Masinate kasutamine on keeruline või võimatu

[q] Millised on idapoolsete nõlvade eelised?

[a]

Idapoolsed nõlvad näevad hommikupäikest, mis on pärastlõunasest päikesest õrnem ja soojendab atmosfääri aeglaselt. See tähendab:

Õhu- ja pinnasetemperatuur on hommikul madalaim ning soojenemine on aeglane, mis pikendab viinapuude kasvu- ja valmimisaega (eelis jaheda kliima jaoks);
Hommikune kaste kuivab idapoolsetes viinamarjaistandustes varem ära, vähendades seenhaiguste levikut

[q] Kirjeldage, kuidas veekogude lähedal asuvad alad suudavad püsida suhteliselt jahedana.

[a]

Päeval püsib vesi ja õhk veekogu kohal jahedana, mis alandab keskmist temperatuuri ümbruskonnas/lähedal.

Õhk otse kuiva maa kohal soojeneb kiiremini kui õhk vee kohal ja see soojem õhk tõuseb ülespoole. Vee kohalt imetakse jahe õhk maa poole, asendades sooja õhu tõustes, mille tulemuseks on jahedad niisked pärastlõunatuuled.

[q] Kuidas hoiab veekogu ümbritseva ala öösel soojana?

[a] Veekogud vabastavad oma soojust aeglaselt (erinevalt maismaalt, mis kaotab oma soojuse kiiresti ilma päikesekiirguseta), nii et öösel laseb veekogu päeva jooksul omandatud soojust välja.

[q] Kuidas võivad ookeanihoovused mõjutada viinamarjakasvatusalasid?

[a]

Soojad ookeanihoovused, nagu Golfi hoovus, võivad aidata poiida jahedamat või marginaalset kliimat, nagu näiteks Bordeaux;

Jahedad ookeanihoovused, nagu California hoovus, võivad aidata kõrge temperatuuriga piirkonda jahutada

[q]

Veekogudelt peegelduv päikesevalgus on kõige soodsam:

jahedad kliimad
sooja kliimaga
viinamarjaistandused madalatel laiuskraadidel

[a]

Jahedad kliimad

[q] Mis põhjustab El Niño?

[a]

Soe vesi Vaikse ookeani lääneosas, mis liigub mööda ekvaatorit itta Kariibi mere suunas

[q] Millised on El Niño tagajärjed Vaikse ookeani idaküljele?

[a]

Vaikse ookeani soojema idaosa tõttu on Lõuna-Ameerikas ja Californias suur sademete hulk ja orkaanide oht;
Suuremate sademete tõttu on häiritud tolmeldamine ja viljade loomine;
Suurenenud vegetatiivne kasv (mis võib küpsemist takistada) vee liigse kättesaadavuse tõttu;
Washingtonis ja Oregonis toob see keskmisest soojemad temperatuurid ja kuivemad tingimused

[q] Millised on El Niño tagajärjed Vaikse ookeani lääneküljel (loe: Austraalias)?

[a]

Soojemad temperatuurid ja põuatingimused, mis võivad põhjustada viinapuude äärmist stressi ja isegi viinapuude kahjustusi

[q] Mis põhjustab La Niña?

[a]

Vaikse ookeani idaosa keskmisest jahedam

[q] Millised on La Niña mõjud Vaikse ookeani ida- (USA) ja läänepoolsetele (Austraalia) külgedele?

[a]

Washingtonis ja Oregonis on La Niña tulemuseks jahedamad ja niiskemad tingimused
Californias ja Lõuna-Ameerikas on selle tulemuseks soojemad ja kuivemad tingimused
Austraalias põhjustab see niiskemaid ja jahedamaid tingimusi

[q] Milliseid tegureid mõjutavad tuuled ja tuuled?

[a]

Nad mõõdukad temperatuuri
Madalam haigusrisk, kuna need viivad viinapuu võrast välja niiske õhu
Suurendada aurustumist (mis võib põhjustada veestressi)
Tugev tuul võib kahjustada viinapuud ja võre, mis võib põhjustada saagikuse vähenemist ja suuremaid tööjõu-/seadmetekulusid

[q] Kui viinamarjakasvatajana istutate tuuletõkke tekitamiseks oma viinamarjaistanduse lähedusse rea puid, siis millele peate tähelepanu pöörama?

[a]

Mitte istutada puid viinamarjaistandusele nii lähedale, et nad võistleksid viinapuudega toitainete ja vee pärast

[q] Miks on soovitav, et viinamarjaistanduste jaheda kliimaga aladel oleks vabalt kuivendav pinnas?

[a]

Vabakuivendavad mullad soojenevad kevadel kiiremini kui niisked;
see soodustab tärklise lagunemist juurtes, mis stimuleerib pungade puhkemist ja võrsete kasvu;
Soojad mullad soodustavad ka juurte kasvu, mis tähendab, et viinapuu suudab absorbeerida rohkem vett ja toitaineid

[q]

Udu on tihe uduvorm.

Millest koosneb udu ja udu ning kuidas need tekivad?

[a]

Need on valmistatud pisikestest veepiiskadest, mis rippuvad õhus just maapinnast kõrgemal.

Mõlemad tekivad siis, kui õhus olev soojem vesi kiiresti jahutatakse, muutes selle nähtamatust gaasist pisikesteks nähtavateks veepiiskadeks, näiteks kui soojem õhk vee kohal satub ootamatult jahedama maapinnaga.

[q] Millega seoses on suurem oht viinamarjaistandustele, kus on palju udu või udu?

[a]

Vähendatud fotosüntees piiratud päikesekiirguse tõttu;
Seenhaigus.
(ja kui viinamarjaistanduses on hommikuse udu järel kuiv päikesepaisteline pärastlõuna, võib viinamarjaistandus kogeda üllast mädanemist)

[q]

Jahedas kliimas vajavad viinapuud aastas minimaalselt ____mm sademeid.

Soojas kliimas vajavad viinapuud aastas vähemalt ____mm sademeid

[a]

Jahutus: 500 mm

Soe: 750 mm

[q] Milleks kasutab (ja vajab vett) viinapuu vett?

[a]

Turgus (et see ei närbuks);
Fotosüntees;
selle temperatuuri reguleerimine;
Vesi toimib mullas leiduvate toitainete lahustina (nii saab viinapuu juurte kaudu toitaineid omastada);
Vett kasutatakse kõigi viinapuu sisemiste, veresoonte mehhanismide jaoks

[q] Kirjeldage transpiratsiooni

[a]

Protsess, kuidas viinapuu juured absorbeerivad vett, transpordivad seda läbi taime ja seejärel auruna selle lehtedest välja.

Mida soojem on kliima, seda kiiremini vesi lehtedest aurustub, mis tähendab, et viinapuu vajab mullast rohkem vett

[q] Mis on stomatid?

[a] Stoomid on lehtede alumisel küljel olevad poorid, mis eraldavad viinapuust veeauru ning võimaldavad süsinikdioksiidil ja hapnikul difundeeruda lehtedest sisse ja välja

[q] Millised on riskid, kui viinapuu stomata sulgub osaliselt või täielikult?

[a]

Fotosüntees aeglustub või peatub, kuna veeauru ei väljutata ega gaase sisse ei tule;
See võib põhjustada viinapuu kasvu kängumist või küpsemise aeglustumist;
Võimalik lehtede kadu;
Äärmuslikel juhtudel surm

[q] Miks on rohke vesi kevadel parem kui suvel rikkalik vesi?

[a]

[q] Madala niiskusega õhk võib viinapuu ja selle viinamarjade sisaldust suurendada?

[a]

Evapotranspiratsioon;
Viinamarjade transpiratsioon, mis viib….
Suurem suhkru kogunemine viinamarjadesse

[q] Nimetage mõned plussid ja miinused suure veekogu lähedal asuva viinamarjaistanduse jaoks.

[a]

Plussid

Ööpäevased + hooajalised temperatuurid on mõõdukad;
Ookeani hoovused võivad tõsta või langetada piirkonna keskmist temperatuuri;
Veekogust eemalduvad tuuled suurendavad õhuringlust, vähendades külmumise tõenäosust.
Miinused

Lähedus suurendab õhuniiskust ja seega ka seenhaiguste riski

[q] Mis on aurustumiskiirus?

[a] Viinapuust transpiratsiooni kogus pluss vee aurustumine maismaalt (mullapinnalt) atmosfääri

[q] Nimetage kolm looduslikku tegurit, mis mõjutavad vee kättesaadavust

[a]

Sademed;
Maa + pinnase omadused;
Evapotranspiratsioon

[q] Millest sõltub aurustumiskiirus?

[a]

Temperatuur
Niiskus
Tuul

[q] Millised ilmastikutingimused põhjustavad suuremat aurustumiskiirust?

[a]

Kuumad, kuivad ja tuulised ilmastikuolud

Nendes tingimustes vajavad viinapuud rohkem vett, nii et niisutamine võib olla lahendus

[q] Millised on viis kõige olulisemat toitainet, mida viinapuu vajab?

[a]

Lämmastik
Fosfor
Kaalium
Kaltsium
Magneesium

[q] Milliseid kuut mikroelementi vajab viinapuu?

[a]

Boor
Vask
Raud
Mangaan
Väävel
Tsink

[q] Mille jaoks on lämmastik oluline?

[a]

Vegetatiivne kasv

Liiga palju lämmastikku paneb viinapuu kasvatama liiga palju lehti ja võrseid, võttes viinamarjadelt energiat;
Liiga vähe lämmastikku kahandab elujõudu ja lehed võivad muutuda kollaseks

[q] Mille jaoks on kaalium oluline?

[a]

Vee vool viinapuus ja üldine viinapuu kasv

Liiga kõrge kaaliumisisaldus võib vähendada saagikust ning viia viinamarjade halva küpsemise ja kõrgema pH-ni;
Liiga väike kaaliumisisaldus võib viia viinamarjadesse suhkru vähese akumuleerumiseni, saagikuse vähenemiseni ja üldiselt kehva viinamarjakasvu.

[q] Mille jaoks on fosfor oluline?

[a]

Fotosüntees

liiga vähe mullas mõjutab juurte arengut negatiivselt, vähendab üldist viinapuude kasvu ja võib põhjustada väiksema saagikuse.
Lõbus fakt: ka väga happelises (madala pH-ga) pinnases võib viinapuudel olla raskusi fosfori omastamisega!

[q] Mille jaoks on kaltsium oluline?

[a]

Fotosüntees ja taimerakkude ehitus

Liiga vähe kaltsiumi võib viljastumisvõimet negatiivselt mõjutada

[q] Mille jaoks on magneesium oluline?

[a]

Fotosüntees (seda leidub klorofüllis)

Liiga vähe magneesiumi võib põhjustada viinamarjade saagikuse vähenemist ja kehva valmimist

[q] Miks mõjutab mulla pH toitainete kättesaadavust mullas?

[a]

Erinevad toitained muutuvad erinevatel pH tasemetel enam-vähem kättesaadavaks

[q] Mida saab mullale lisada, et see toitaineid paremini omaks?

[a]

Huumus – orgaaniline aine, mis tekib taimse materjali osalisel lagunemisel mullamikroobide ja vihmausside toimel. Sellel on käsnjas tekstuur

[q] Pinnase kõige olulisemad füüsikalised elemendid on selle ____ ja ____.

[a] Tekstuur ja struktuur

[q]

Kui keegi viitab mulla tekstuurile, siis millele nad viitavad?

[a]

Liiva, muda ja savi mineraalosakeste proportsioonid.

Peene tekstuuriga pinnas sisaldab palju savi; saviosakesed on väikesed ja tõhusad vee ja toitainete hoidmisel.

Lõdva tekstuuriga pinnas sisaldab palju liiva; liivaosakesed on suured, nõrguvad kergesti ja ei suuda toitaineid säilitada.

Savi (väikesed osakesed) ja liiva (suured osakesed) vahel on muda ja liivsavi (mõlemal on keskmise/mõõduka suurusega osakesed)

[q]

Kui keegi viitab mulla struktuurile, siis millele ta viitab?

[a]

Kuidas mullas olevad mineraalosakesed moodustavad agregaate (puru).

Nende puru suurus, kuju ja stabiilsus on olulised vee äravoolu, juurte kasvu ja mulla töödeldavuse määramisel.

Peene struktuuriga muldadel on rohkem savi = suuremat puru, mida on raske läbistada.

Lõdva struktuuriga muldades on rohkem liiva = väiksemat puru, mida on kerge läbistada

[q] Piirkonna kliima on määratletud järgmiselt:

[a]
Aastane temperatuuri, päikesevalguse, sademete, niiskuse ja tuule muster kujunes keskmiselt mitme aasta (~30 aasta) jooksul.

[q] Milliseid viit mudelit kasutatakse kliima klassifitseerimiseks?

[a]

GDD (Growing Degree Days, loodud Amerine ja Winkler, 1944)
Huglini indeks (1978)
MJT (keskmine jaanuari/juuli temperatuur, 1980)
GST (kasvuperioodi temperatuur)
Köppeni klassifikatsioon (1900)

[q] Kuidas arvutate GDD (kasvavad kraadpäevad) Celsiuse ja Farenheiti kraadides?

[a]

Celsiuse järgi võtke kasvuperioodi kuu keskmine temperatuur ja lahutage 10, seejärel korrutage see selle kuu päevade arvuga.

Farenheiti jaoks võtke kasvuperioodi kuu keskmine temperatuur ja lahutage 50, seejärel korrutage see selle kuu päevade arvuga.

Tehke seda iga kasvuperioodi kuu kohta (aprill–oktoober põhjapoolkeral, oktoober–aprill lõunapoolkeral) ja lisage kogusummad, et saada GDD

[q] Mitu tsooni või rühma on GDD-de jaoks (tuntud ka kui Winkleri tsoonid)?

[a]

Viis

Winkleri tsoon 1, madalaim, on jahe kliima

Winkleri tsoon 5, kõrgeim, on väga kuum kliima

[q]
Kus Huglini indeksit laialdaselt kasutatakse ja millise mudeliga see veel sarnaneb?

[a]

Kasutatud Euroopas

Sarnane GDD-ga

[q] Kuidas arvutatakse MJT (keskmist jaanuari/juuli temperatuuri)?

[a] See on juuli keskmine temperatuur põhjapoolkeral või jaanuari keskmine temperatuur lõunapoolkeral

[q] Kuidas arvutatakse GST (kasvuperioodi temperatuur)?

[a] See on kogu kasvuperioodi keskmine temperatuur

[q] Millised on kolm laiemat terminit, mida kasutatakse kliima kategoriseerimiseks?

[a]

Merendus
Vahemere
Kontinentaalne

[q] Milliseid nelja laia kategooriat kasutatakse kliima kvalifitseerimiseks?

[a]

Lahe
Mõõdukas
Soe
Kuum

[q] Mis on kasvuperioodi keskmine temperatuur jahedas kliimas?

[a]

16,5ºC või alla selle

[q] Mis on kasvuperioodi keskmine temperatuur mõõdukas kliimas?

[a] 16,5–18,5 °C (62–65 °F)

[q] Mis on kasvuperioodi keskmine temperatuur soojas kliimas?

[a] 18,5–21 °C (65–70 °F)

[q] Mis on kasvuperioodi keskmine temperatuur kuumas kliimas?

[a] 21 °C (70 °F) või kõrgem

[q] Kirjeldage merelist kliimat

[a]

Madalad aastased erinevused suve- ja talvetemperatuuride vahel
Sademed jagunevad ühtlaselt aastaringselt
Näide: Bordeaux

[q] Kirjeldage vahemerelist kliimat

[a]

Madalad aastased erinevused suve ja talve temperatuuride vahel;
kuivad suved;
Sademeid kipub langema talvekuudel.
Näited: Napa Valley ja Coonawarra

[q]

Kirjeldage kontinentaalset kliimat

[a]

Äärmuslikud erinevused suve ja talve temperatuuride vahel;
Lühikesed suved;
Külmad talved;
Kevadel ja sügisel muutuvad temperatuurid kiiresti.
Näited: Burgundia ja Alsace

[q] Mille erinevused võivad mõjutada viinamarjade kasvu, viinamarjade valmimist ja sellele järgnevat veini stiili ja kvaliteeti?

[a]

Temperatuur ja sademete aeg

[q]

Aastaringse ühtlase sademetetasemega kliimas, näiteks merekliimas, on vähem tõenäoline:

vee stress
niiskus
seenhaigus

[a] Veestress

[q] Mis on kontinentaalsus?

[a]

Kontinentaalsus on aasta keskmiste temperatuuride erinevus piirkonna kõige külmema ja kuumima kuu vahel.

Suure mandriosaga piirkondades, nt Burgundias, on külmimate talvekuude ja kuumimate suvekuude vahel suured temperatuurierinevused.

Madala mandriosaga piirkondades on aastaringselt vähem temperatuuride erinevusi, nt Bordeaux

[q] Mis vahe on kliimal ja ilmal?

[a]

Kliima on see, mida ootate; ilm on see, mida sa saad.

Kliima on piirkonna eeldatav aasta keskmine temperatuur, päikesevalgus, soojus ja sademete hulk aja jooksul;

Ilm on see, mis juhtub iga päev ja mida näete akna taga

[q] Mida võib ilmastik (ükskõik milline äärmuslik) mõjutada konkreetse aastakäigu puhul viinamarjaistandust ja vilja?

[a]

Suhkrud
Happesuse tasemed
Tanniini küpsus
Aroomid
Saagikus
Haigus

[q] Mida kliimamuutus üldiselt mõjutab (ja suurendab)?

[a]

Evapotranspiratsioon (suurendab seeläbi veestressi)
Sademete geograafiline jaotus
Suurem ilmamuutus
Äärmuslike ilmastikunähtuste suurem sagedus

[q] Millised on kliimamuutustest põhjustatud soojemate temperatuuride mõned viinamarjakasvatuse kõrvalmõjud?

[a]

Viinapuu tsükkel on kiirem;
Suhkru kogunemise kiirus suureneb;
Happesuse tase väheneb kiiremini;
Aroomi ja tanniini arengut EI mõjuta, seega võib viinamarjade valmimine olla problemaatiline

[x] HEA TÖÖ!! [Taaskäivita] Tagasi lehevaatesse

[/qdeck]