Nieuwkomers in de wereld van wijn kunnen soms overweldigd worden door de vele acroniemen die de industrie overspoelen. Als het om Franse wijnen gaat, kom je vaak twee afkortingen tegen: AOC en IGP. Dus wat is het verschil tussen de twee.

Beide maken deel uit van het Franse appellation-kwaliteitssysteem, maar de AOC staat theoretisch bovenaan de kwaliteitspiramide (zie de piramide hieronder), terwijl de IGP verondersteld wordt onder de AOC te liggen.

Piramide van kwaliteit

Dit komt vooral doordat de beste wijnproductiegebieden de afgelopen decennia de kwaliteit en homogeniteit lokaal wilden waarderen. Als zodanig creëerde de Franse INAO in 1935 het Franse appellatiesysteem. De meest erkende en gewilde producerende gebieden kregen een AOC-label, terwijl andere werden gerangschikt als IGP (destijds opgesplitst in VDQS, VQPRD en AOS). Productiegebieden en een groep lokale producenten probeerden vervolgens toegang te krijgen tot de hogere AOC-aanduiding, die meer gewaardeerd werd door klanten (hoewel VDQS op de een of andere manier in die tijd ook gewaardeerd werd).

Om het systeem aan geloofwaardigheid te helpen winnen, baseerde de INAO zijn appellatiesysteem niet alleen op de reputatie van de respectieve wijnregio's in die tijd, maar nam het ook een reeks meer gedetailleerde en strengere specificaties en regels op voor de lokale wijnproductie. De grondgedachte daarachter was om de voorouderlijke gangbare praktijken bij het maken van wijn vast te leggen die in sommige gebieden gebruikelijk waren en resulteerden in bijzondere erkenning door lokale klanten (een manier om het erfgoed van lokale wijnpraktijken te beschermen).

Bijgevolg hebben IGP's over het algemeen grotere productiegebieden, minder strenge regels en meer vrijheidsgraden binnen hun wijnbereidingspraktijken (hogere opbrengsten toegestaan, meer druivensoorten toegestaan...) dan AOC.

Tegenwoordig is het kwaliteitsverschil tussen de AOC en de IGP theoretisch nog steeds waar, maar veel getalenteerde producenten kiezen ervoor om de AOC te verlaten (of niet te gebruiken), al dan niet vrijwillig. Enkele beroemde recente voorbeelden zijn veel getalenteerde wijnmakers die weigerden pesticiden te gebruiken en werden uitgesloten van hun respectievelijke AOC's. Het omvatte ook wijnmakers die druiven wilden produceren binnen een biodynamische mentaliteit, maar werden gezien als een bedreiging door hun collega's, die weigerden hen de AOC toe te kennen. Een ander soort controverse kwam van landgoederen die zich realiseerden dat sommige niet-traditionele druivensoorten beter geschikt waren dan traditionele druiven voor hun terroir (lees meer details over het begrip terroir).

Dit resulteert in een aantal geweldige wijnen, zoals het Domaine de la Grange des Pères, geproduceerd onder de IGP Pays de l'Hérault en niet onder een AOC-merk. In dat specifieke geval werd de wijn voornamelijk gemaakt van de Cabernet Sauvignon-druif, die plaatselijk geen traditionele druif was.

Volg mij op mijn sociale media


Wijn is een gastronomische schat, misbruik geen alcohol!

Niets van deze inhoud is gesponsord

Ik heb geen geschenken of gratis monsters ontvangen die verband kunnen houden met dit artikel

www.oray-wine.com


nl_NLNL