Neulinge in der Welt des Weins können manchmal von den vielen Akronymen, die die Branche überschwemmen, überwältigt werden. Wenn es um französische Weine geht, werden Sie oft auf zwei Akronyme stoßen: AOC und IGP. Was ist also der Unterschied zwischen den beiden.
Beide sind Teil des französischen Appellations-Qualitätssystems, aber die AOC steht theoretisch an der Spitze der Qualitätspyramide (siehe Pyramide unten), während die IGP unterhalb der AOC liegen soll.
Dies liegt vor allem daran, dass in den vergangenen Jahrzehnten die besten Weinbaugebiete vor Ort auf Qualität und Homogenität Wert legen wollten. Als solches schuf die französische INAO 1935 das französische Appellationssystem. Die bekanntesten und begehrtesten Anbaugebiete erhielten ein AOC-Label, während andere entweder als IGP eingestuft wurden (damals in VDQS, VQPRD und AOS aufgeteilt). Produktionsgebiete und eine Gruppe lokaler Erzeuger versuchten dann, Zugang zu der höheren AOC-Bezeichnung zu erhalten, die von den Kunden mehr geschätzt wurde (obwohl VDQS damals irgendwie auch geschätzt wurden).
Um dem System zu mehr Glaubwürdigkeit zu verhelfen, hat die INAO ihr Appellationssystem nicht nur auf den damaligen Ruf der jeweiligen Weinregionen gestützt, sondern auch eine Reihe detaillierterer und strengerer Vorgaben und Regeln in die lokale Weinproduktion aufgenommen. Der Grundgedanke dahinter war, die althergebrachten üblichen Praktiken bei der Weinherstellung, die in einigen Gebieten üblich waren und zu einer besonderen Anerkennung durch lokale Kunden führten (eine Möglichkeit, das Erbe lokaler Weinpraktiken zu schützen).
Infolgedessen haben IGPs im Allgemeinen größere Produktionsflächen, weniger strenge Regeln und mehr Freiheitsgrade bei ihren Weinherstellungspraktiken (höhere Erträge erlaubt, mehr zugelassene Rebsorten …) als AOC.
Heutzutage ist der Qualitätsunterschied zwischen AOC und IGP theoretisch immer noch wahr, aber viele talentierte Produzenten entscheiden sich dafür, die AOC aufzugeben (oder nicht zu verwenden), ob freiwillig oder nicht. Einige berühmte Beispiele aus jüngster Zeit sind viele talentierte Winzer, die sich weigerten, Pestizide zu verwenden, und von ihren jeweiligen AOCs ausgeschlossen wurden. Dazu gehörten auch Winzer, die Trauben mit einer biodynamischen Denkweise produzieren wollten, aber von ihren Kollegen als Bedrohung angesehen wurden, die sich weigerten, ihnen die AOC zu verleihen. Eine andere Art von Kontroverse kam von Weingütern, die erkannten, dass einige nicht-traditionelle Rebsorten besser zu ihrem Terroir passten als traditionelle Trauben (Lesen Sie mehr Details über den Begriff Terroir).
Dies führt dazu, dass einige große Weine, wie der Domaine de la Grange des Pères, unter der IGP Pays de l'Hérault und nicht unter einer AOC-Marke produziert werden. In diesem speziellen Fall wurde der Wein hauptsächlich aus der Cabernet Sauvignon-Traube hergestellt, die keine traditionelle Traube der Region war.
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