អ្នកចំណូលថ្មីមកកាន់ពិភពនៃស្រា ជួនកាលអាចត្រូវគ្របដណ្ដប់ដោយអក្សរកាត់ជាច្រើនដែលជន់លិចឧស្សាហកម្មនេះ។ នៅពេលនិយាយអំពីស្រាបារាំង អ្នកនឹងឃើញអក្សរកាត់ពីរគឺ AOC និង IGP ។ ដូច្នេះតើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងអ្នកទាំងពីរ។
ទាំងពីរគឺជាផ្នែកមួយនៃប្រព័ន្ធគុណភាពអក្សររបស់បារាំង ប៉ុន្តែ AOC អង្គុយតាមទ្រឹស្តីនៅកំពូលនៃសាជីជ្រុងគុណភាព (សូមមើលពីរ៉ាមីតខាងក្រោម) ខណៈពេលដែល IGP ត្រូវបានគេសន្មត់ថាស្ថិតនៅក្រោម AOC ។
នេះគឺជាចម្បងដោយសារតែនៅក្នុងទសវត្សរ៍កន្លងទៅនេះ តំបន់ផលិតស្រាល្អបំផុតចង់ឱ្យតម្លៃគុណភាពនិងភាពដូចគ្នាក្នុងស្រុក។ ដូចនេះ INAO បារាំងបានបង្កើតប្រព័ន្ធហៅកាត់ជាភាសាបារាំងនៅឆ្នាំ 1935។ តំបន់ដែលទទួលស្គាល់ និងស្វែងរកច្រើនបំផុតត្រូវបានផ្តល់ស្លាកសញ្ញា AOC ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា IGP (បំបែកជា VDQS, VQPRD និង AOS នៅពេលនោះ)។ តំបន់ផលិតកម្ម និងក្រុមអ្នកផលិតក្នុងស្រុក បន្ទាប់មកបានព្យាយាមដើម្បីទទួលបានការរចនា AOC ខ្ពស់ជាងនេះ ដែលមានតម្លៃកាន់តែច្រើនដោយអតិថិជន (ទោះបីជា VDQS ត្រូវបានគេផ្តល់តម្លៃយ៉ាងដូចម្ដេចនៅពេលនោះ)។
ដើម្បីជួយឱ្យប្រព័ន្ធទទួលបានភាពជឿជាក់ INAO មិនត្រឹមតែផ្អែកលើប្រព័ន្ធហៅឈ្មោះរបស់ខ្លួនលើកេរ្តិ៍ឈ្មោះនៃតំបន់ស្រារៀងៗខ្លួននៅពេលនោះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបានបញ្ចូលនូវសំណុំនៃលក្ខណៈបច្ចេកទេស និងច្បាប់តឹងរ៉ឹងបន្ថែមទៀតនៅក្នុងការផលិតស្រាក្នុងស្រុក។ ហេតុផលនៅពីក្រោយនោះគឺដើម្បីដាក់ថ្មនូវទំនៀមទម្លាប់ប្រពៃណីរបស់ដូនតាក្នុងការផលិតស្រាដែលជារឿងធម្មតាសម្រាប់តំបន់មួយចំនួន ហើយបណ្តាលឱ្យមានការទទួលស្គាល់ជាពិសេសដោយអតិថិជនក្នុងស្រុក (វិធីការពារបេតិកភណ្ឌនៃការប្រតិបត្តិស្រាក្នុងស្រុក)។
ជាលទ្ធផល ជាទូទៅ IGPs មានផ្នែកផលិតកម្មធំជាង ច្បាប់តឹងរ៉ឹងតិចជាង និងកម្រិតនៃសេរីភាពកាន់តែច្រើននៅក្នុងការអនុវត្តការផលិតស្រារបស់ពួកគេ (ទិន្នផលខ្ពស់ត្រូវបានអនុញ្ញាត ពូជទំពាំងបាយជូរកាន់តែច្រើនត្រូវបានអនុញ្ញាត…) ជាង AOC ។
សព្វថ្ងៃនេះ ភាពខុសគ្នានៃគុណភាពរវាង AOC និង IGP នៅតែជាការពិតតាមទ្រឹស្ដី ប៉ុន្តែអ្នកផលិតដែលមានទេពកោសល្យជាច្រើនជ្រើសរើសបោះបង់ចោល (ឬមិនប្រើ) AOC ទោះបីជាស្ម័គ្រចិត្តឬអត់ក៏ដោយ។ ឧទាហរណ៍ថ្មីៗល្បីៗមួយចំនួនរួមមានអ្នកផលិតស្រាដែលមានទេពកោសល្យជាច្រើននាក់ដែលបដិសេធមិនប្រើថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ហើយត្រូវបានដកចេញពី AOCs រៀងៗខ្លួន។ វាក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវអ្នកផលិតស្រាដែលចង់ផលិតទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងផ្នត់គំនិតជីវថាមពល ប៉ុន្តែត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាការគំរាមកំហែងដោយមិត្តភក្ដិរបស់ពួកគេ ដែលបានបដិសេធមិនផ្តល់រង្វាន់ដល់ពួកគេនូវ AOC ។ ភាពចម្រូងចម្រាសមួយប្រភេទទៀតបានមកពីអចលនទ្រព្យដែលបានដឹងថាពូជទំពាំងបាយជូរមិនប្រពៃណីមួយចំនួនគឺសមល្អជាងទំពាំងបាយជូប្រពៃណីសម្រាប់ពូជទំពាំងបាយជូររបស់ពួកគេ (អានព័ត៌មានលម្អិតអំពីគំនិតនៃភេរវកម្ម).
នេះបណ្តាលឱ្យស្រាដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួនដូចជា Domaine de la Grange des Pères ត្រូវបានផលិតនៅក្រោម IGP Pays de l'Hérault និងមិនស្ថិតនៅក្រោមម៉ាក AOC ទេ។ ក្នុងករណីពិសេសនោះ ស្រាត្រូវបានផលិតជាចម្បងពីទំពាំងបាយជូរ Cabernet Sauvignon ដែលមិនមែនជាទំពាំងបាយជូប្រពៃណីក្នុងស្រុក។
តាមខ្ញុំនៅលើបណ្តាញសង្គមរបស់ខ្ញុំ
ស្រាជាវត្ថុស័ក្តិសិទ្ធិ កុំប្រើគ្រឿងស្រវឹង!
គ្មានខ្លឹមសារណាមួយត្រូវបានឧបត្ថម្ភទេ។
ខ្ញុំមិនបានទទួលអំណោយឬគំរូឥតគិតថ្លៃណាមួយដែលអាចទាក់ទងនឹងអត្ថបទនេះទេ។
KM 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS