Vyno pasaulio naujokai kartais gali būti priblokšti dėl daugybės pramonę užplūstančių santrumpų. Kalbant apie prancūziškus vynus, dažnai susidursite su dviem akronimais: AOC ir IGP. Taigi, koks skirtumas tarp šių dviejų.
Abu yra prancūzų pavadinimų kokybės sistemos dalis, tačiau AOC teoriškai yra kokybės piramidės viršuje (žr. piramidę žemiau), o IGP turėtų būti žemiau AOC.
Taip yra daugiausia dėl to, kad per pastaruosius dešimtmečius geriausios vyno gamybos vietovės norėjo vertinti kokybę ir vienodumą vietoje. 1935 m. Prancūzijos INAO sukūrė prancūzų pavadinimų sistemą. Labiausiai pripažintoms ir geidžiamiausioms gamybos vietovėms buvo suteikta AOC etiketė, o kitos buvo priskirtos IGP (tuo metu suskirstytos į VDQS, VQPRD ir AOS). Tada gamybos sritys ir vietinių gamintojų grupė bandė gauti aukštesnį AOC žymėjimą, kurį labiau vertino klientai (nors VDQS tuo metu taip pat buvo vertinami).
Siekdama padėti sistemai įgyti patikimumą, INAO savo pavadinimų sistemą ne tik grindė atitinkamų vyno regionų reputacija tuo metu, bet ir įtraukė išsamesnių bei griežtesnių specifikacijų ir vietinės vyno gamybos taisyklių rinkinį. To priežastis buvo įkalti į akmenį protėvių įprasta vyno gamybos praktika, kuri buvo įprasta kai kuriose vietovėse ir kurią ypač pripažino vietiniai klientai (tai yra būdas apsaugoti vietos vyno praktikos paveldą).
Todėl apskritai IGP turi didesnes gamybos sritis, ne tokias griežtas taisykles ir daugiau laisvės laipsnio vyno gamybos praktikoje (leidžiamas didesnis derlius, leidžiama naudoti daugiau vynuogių veislių...) nei AOC.
Šiandien teoriškai AOC ir IGP kokybės skirtumas tebėra teisingas, tačiau daugelis talentingų gamintojų nusprendžia atsisakyti AOC (arba nenaudoti) savo noru ar ne. Kai kurie žinomi naujausi pavyzdžiai apima daugybę talentingų vyndarių, kurie atsisakė naudoti pesticidus ir buvo pašalinti iš atitinkamų OVP. Ji taip pat apėmė vyndarius, kurie norėjo auginti vynuoges pagal biodinaminį mąstymą, tačiau jų bendraamžiai juos vertino kaip grėsmę ir atsisakė suteikti jiems AOC. Kitas ginčas kilo iš dvarų, kurie suprato, kad kai kurios netradicinės vynuogių veislės geriau tinka jų teritorijai nei tradicinės vynuogės (skaitykite daugiau informacijos apie terroiro sąvoką).
Dėl to kai kurie puikūs vynai, tokie kaip Domaine de la Grange des Pères, gaminami pagal IGP Pays de l'Hérault, o ne pagal AOC prekės ženklą. Šiuo konkrečiu atveju vynas daugiausia buvo pagamintas iš Cabernet Sauvignon vynuogių, kurios nebuvo tradicinės vietinės vynuogės.
Sekite mane mano socialinėje žiniasklaidoje
Vynas yra gurmaniškas lobis, nepiktnaudžiaukite alkoholiu!
Nė vienas iš šio turinio nebuvo remiamas
Negavau jokių dovanų ar nemokamų pavyzdžių, kurie galėtų būti susiję su šiuo straipsniu
LT 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM