Proefnotitie: biutiful, Cava, Brut, Non Vintage

ALGEMENE INFORMATIE

Landgoed / Producent / Merk: Isaak Fernández

Regio: Requena, Spanje

Benaming: DO Cava

Type: Droge, mousserende, witte wijn

Vintage: Niet vintage

Datum Proeverij: januari 2023

Soort wijnbouw: Gebruikelijke

Druiven gebruikt: 80% Macabeo, 20% Chardonnay

Mengen: Niet vintage (niet meegedeeld)

Wijnbereidingsdetails: Traditionele Methode (Méthode Champenoise – tweede gisting op fles); zonder dosering

Veroudering: 15 maanden op droesem

Suikergehalte: Laag

Sulfieten: Bevat Sulfieten

Bekijk deze publicatie op Instagram

Een publicatie gedeeld door Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

UITERLIJK

• Kleur = Citroen
• Intensiteit = Bleek

NEUS

• Intensiteit = Gemiddeld+
• Aroma's Kenmerken = Primair + Secundair + Tertiair
• Aroma's =  Rokerig, Toasty, Lees, Appel, Peer, Perzik

GEHEMELTE

• Zoetheid = Droog
• Zuurgraad =  Medium
• Tannines = NVT
• Alcohol = Medium
• Lichaam = Medium
• Smaakintensiteit = Gemiddeld+
• Smaakkenmerken = Primair + Secundair + Tertiair
• Smaakdetails = Rokerig, Toasty, Lees, Appel, Peer, Perzik, Minerale tonen
• Anders = Fijne bubbels (goed geïntegreerd), aangenaam rokerig karakter
• Afwerking = Gemiddeld+

ALGEMENE BEOORDELING (1)

• Algemene kwaliteit = Mooi zo
• Fles veroudering =
  • Kan tot 5-7 jaar bewaard worden bij ongeveer 8°C
  • Wordt niet complexer door veroudering
• Winkelprijs = 15 euro voor een individuele fles van 75cl (winkelprijs Frankrijk, incl. btw)
• Waar voor je geld = veel waar voor je geld
• Vergelijking met dezelfde prijsconcurrentie = goede deal in vergelijking met dezelfde prijsconcurrentie
• Geschiktheid voor diabetici = niet geschikt
• Servicetemperatuur = rond de 8°C
• Voorgestelde combinatie van eten en wijn = Voorgerecht, gerookte vis, gerookte zalm, zure roomplaten
• Opmerkingen = Het lijdt geen twijfel dat deze wijn een geweldige kwaliteit biedt voor de betaalde prijs. Het rokerige karakter is echt aangenaam, maar biedt nog steeds een aantal complexe fruitige uitdrukkingen, een lange afdronk en een goede balans tussen suiker, zuur en fruit.
• Eindcijfer = B

Bekijk deze publicatie op Instagram

Een publicatie gedeeld door Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

Volg mij op mijn sociale media

• Instagram
• Facebook

---

Wijn is een gastronomische schat, misbruik geen alcohol!

Niets van deze inhoud is gesponsord

Ik heb geen geschenken of gratis monsters ontvangen die verband kunnen houden met dit artikel

www.oray-wine.com

---

Wijn is een gastronomische schat, misbruik geen alcohol!

Niets van deze inhoud is gesponsord

Ik heb geen geschenken of gratis monsters ontvangen die verband kunnen houden met dit artikel

www.oray-wine.com

---

(1)ALGEMENE BEOORDELINGSGIDS

Houd er rekening mee dat hoewel alle inspanningen zijn gedaan om zo objectief mogelijk te zijn, de algemene beoordeling inherent een zekere mate van subjectiviteit inhoudt op basis van een persoonlijke beoordeling van de wijn.

• Algemene kwaliteitsschaal
  • Slecht < Aanvaardbaar < Goed < Zeer goed < Uitstekend
• Fles veroudering
  • Zal het profiteren van extra veroudering?
• Verkoopprijs
  • Meestal is de verkoopprijs voor één fles inclusief btw
• Waar voor je geld
  • Kwaliteit aangeboden in vergelijking met de betaalde prijs
• Vergelijking met dezelfde prijsconcurrentie
  • waar staat het ten opzichte van de gemiddelde concurrentie van dezelfde prijsklasse
• Geschiktheid voor diabetici
  • Evaluatie van het uiteindelijke suikergehalte voor diabetici in een vroeg stadium
• Opmerkingen
  • Eventuele aanvullende elementen die het vermelden waard zijn
• Eindcijferschaal
  • A++ = Out of the Charts-wijn (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = uitstekende wijn
  • A = Geweldige wijn
  • A- = Heel erg goed
  • B+ = Zeer Goed
  • B = Goed
  • B- = Opmerkelijk
  • C+ = Aanvaardbaar
  • C = slecht
  • F = Het slechtste cijfer van deze schaal