Nota de degustação: biutiful, Cava, Brut, Non Vintage

INFORMAÇÕES GERAIS

Propriedade / Produtor / Marca: Isaac Fernandez

Região: Requena, Espanha

Denominação: DO Cava

Tipo: Seco, Espumante, Vinho Branco

Vintage: Não vintage

Data da Degustação: Janeiro de 2023

Tipo de viticultura: Convencional

Uvas usadas: 80% Macabeo, 20% Chardonnay

Mistura: Não vintage (não comunicado)

Detalhes da vinificação: Método Tradicional (Méthode Champenoise – segunda fermentação em garrafa); sem dosagem

Envelhecimento: 15 meses em borras

Nível de açúcar: Baixo

Sulfitos: Contém Sulfitos

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APARÊNCIA

• Cor = Limão
• Intensidade = Pálido

NARIZ

• Intensidade = Médio+
• Características dos Aromas = Primário + Secundário + Terciário
• Aromas =  Defumado, Tostado, Borras, Maçã, Pêra, Pêssego

PALATO

• Doçura = Seco
• Acidez =  Médio
• Taninos = N / D
• Álcool = Médio
• Corpo = Médio
• Intensidade do Sabor = Médio+
• Características de Sabor = Primário + Secundário + Terciário
• Detalhes do sabor = Defumado, Tostado, Borras, Maçã, Pêra, Pêssego, Notas Minerais
• Outro = Bolhas finas (bem integradas), caráter esfumaçado agradável
• Terminar = Médio+

AVALIAÇÃO GERAL (1)

• Qualidade geral = Bom
• Envelhecimento em garrafa =
  • Pode ser mantido em torno de 8°C por até 5-7 anos
  • Não ganhará complexidade com o envelhecimento
• Preço de Varejo = 15 euros por uma garrafa individual de 75cl (preço de varejo na França, incluindo impostos)
• Custo-benefício = grande valor para o dinheiro
• Comparação com a mesma concorrência de preço = bom negócio em comparação com a mesma concorrência de preço
• Adequação para diabéticos = não apropriado
• Temperatura de Serviço = em torno de 8°C
• Sugestão de harmonização de comida e vinho = Aperitivo, peixe defumado, salmão defumado, pratos de creme azedo
• Comentários = Não há dúvida de que este vinho oferece uma grande qualidade pelo preço pago. O caráter fumado é realmente agradável, mas ainda oferece algumas expressões frutadas complexas, um final longo e um bom equilíbrio açúcar-acidez-fruta.
• Nota final = B

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(1)GUIA DE AVALIAÇÃO GERAL

Observe que, embora tenham sido feitos todos os esforços para ser o mais objetivo possível, a avaliação geral envolve inerentemente um grau de subjetividade com base em uma avaliação pessoal do vinho.

• Escala de qualidade geral
  • Ruim < Aceitável < Bom < Muito Bom < Excelente
• Envelhecimento em garrafa
  • Ele se beneficiará com o envelhecimento adicional?
• Preço de varejo
  • Normalmente, o preço de varejo de uma garrafa, incluindo impostos
• Custo-benefício
  • Qualidade oferecida em comparação com o preço pago
• Comparação com a mesma concorrência de preços
  • onde está em comparação com a concorrência média da mesma faixa de preço
• Adequação para diabéticos
  • Avaliação do nível de açúcar final para diabéticos em estágios iniciais
• Comentários
  • Quaisquer elementos adicionais dignos de nota
• Escala de notas finais
  • A++ = Vinho fora das paradas (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vinho Excelente
  • A = Grande Vinho
  • A- = Muito Muito Bom
  • B+ = Muito bom
  • B = Bom
  • B- = Notável
  • C+ = Aceitável
  • C = Ruim
  • F = A pior nota desta escala