फ्री फ्लैशकार्ड्स डिपडब्ल्यूसेट डी1: वाइन प्रोडक्शन - 4/द वाइनयार्ड

[क्यूडेक]

[ज] डिपडब्ल्यूसेट डी1 सेट 4 द वाइनयार्ड

[i] डिपडब्ल्यूसेट डी1 - वाइन प्रोडक्शन फ्लैशकार्ड

सेट 4 दाख की बारी

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[शुरू करना]

[क्यू] बढ़ता पर्यावरण अंगूर के बगीचे के ____ पर निर्भर करता है

[ए]

जगह

[क्यू]
यदि आप उच्च मात्रा, सुसंगत, सस्ती या मध्यम स्तर की वाइन का उत्पादन करना चाहते हैं जिसमें स्वस्थ अंगूर की उच्च पैदावार हो, तो आप अपने अंगूर के बगीचे के लिए कौन सी आदर्श जगह पर विचार करेंगे?

[ए]

गर्म, शुष्क जलवायु में एक समतल, उपजाऊ स्थल

• फ्लैट = आसान मशीनीकरण
• उपजाऊ = अधिक उपज
• गरम = पर्याप्त पकना
• सूखा = कम कवक रोग का दबाव

[क्यू]

गर्म और शुष्क जलवायु में समतल, उपजाऊ स्थलों पर अंगूर के बाग लगाते समय दो संभावित जोखिम क्या हैं?

[ए]

अंगूर में एकाग्रता की कमी;
अंगूरों में ताजगी का अभाव (जैमी सुगंध)

[क्यू] यदि आप प्रीमियम या सुपर-प्रीमियम वाइन का उत्पादन करना चाह रहे थे, तो आपको अपने अंगूर के बाग स्थल का चयन करते समय क्या विचार करना होगा?

[ए]

आप किस जलवायु में हैं?
यदि ठंडा है, तो गर्म स्थानों पर विचार करें; यदि गर्म है, तो ठंडे स्थानों पर विचार करें;
भूमि की कीमत;
क्या साइट वांछनीय पदवी में है?
क्या मिट्टी उन अंगूरों के लिए उपयुक्त है जिन्हें आप उगाना चाहते हैं?
साइट का स्थान, लेआउट और स्थलाकृति क्या है?
क्या साइट पर ढलान हैं और वे कितने तीव्र हैं?
यह यांत्रिक या हाथ से कटाई का संकेत दे सकता है;
क्या साइट को सिंचाई की आवश्यकता है? वह पानी कैसे प्राप्त होता है और आपकी पानी की लागत क्या होगी?
अंगूर के बाग तक पहुँचना कितना आसान या कठिन है?
साइट कस्बों, आपूर्ति, श्रम से कितनी नजदीक या दूर है?

[q] एक अंगूर का बाग स्थापित करने से पहले, एक अंगूर उत्पादक को किन चार मुख्य कारकों का आकलन करना चाहिए और संभावित रूप से उनमें सुधार करना चाहिए?

[ए]

जल निकासी और मिट्टी की संरचना;
मिट्टी की खनिज संरचना;
कीटों या अवांछित पौधों की उपस्थिति;
अंगूर के बाग की स्थलाकृति बदली जा सकती है

[क्यू]

निम्नलिखित में से कौन सा कारक जड़ प्रवेश, जल निकासी, पोषक तत्व धारण क्षमता और कार्यशीलता को प्रभावित करता है?

मिट्टी की संरचना
कीटों की उपस्थिति
मिट्टी की खनिज संरचना

[ए] मिट्टी की संरचना

[क्यू]

उपमृदाकरण प्रक्रिया क्या है?

[ए]

मिट्टी की एक अभेद्य परत का टूटना जो जल निकासी को बढ़ावा देता है और अंगूर के बाग स्थापित होने के बाद मिट्टी को खेती करना आसान बनाता है

[क्यू] 
अंगूर का बाग स्थापित करते समय, यदि एक अंगूर उत्पादक यह निर्धारित करता है कि उसकी मिट्टी अम्लीय है, तो मिट्टी को संतुलित करने के लिए वह किस पदार्थ की जुताई कर सकता है?

[ए] चूना (कैल्शियम आधारित पदार्थ)

[क्यू]

एक अंगूर उत्पादक को क्या रोपण करना है इसका निर्णय लेते समय तीन सामान्य बातें क्या ध्यान में रखनी चाहिए?

[ए]

अंगूर की किस्म
कौन सा क्लोन
कौन सा रूटस्टॉक

[क्यू] यह निर्धारित करते समय कि नए अंगूर के बगीचे में कौन सी अंगूर की प्रजातियाँ लगाई जाएँ, कौन सी जलवायु कारक विचार किया जाना चाहिए?

[ए]

[क्यू]

यह निर्धारित करते समय कि नए अंगूर के बगीचे में कौन सी अंगूर की प्रजातियाँ लगाई जाएँ, कौन सी गैर-जलवायु कारक विचार किया जाना चाहिए?

[ए]

शराब की शैली
उपज
लागत
कानून
उपलब्धता
बाजार की मांग

[क्यू]

अंगूर की बेलों को रूटस्टॉक्स पर ग्राफ्ट करने का मुख्य कारण क्या है?

[ए]

बेल को फ़ाइलोक्सेरा से बचाने के लिए

[क्यू] कौन से चार कारक एक अंगूर उत्पादक को यह निर्धारित करने में मदद करते हैं कि किस रूटस्टॉक का उपयोग करना है?

[ए] 

1. अंगूर के बाग में कौन से कीट रहते हैं?
2. जल की उपलब्धता/क्या सूखा पड़ता है?
3. मिट्टी का पीएच - मिट्टी कितनी अम्लीय है?
4. क्या रूटस्टॉक कम, मध्यम या उच्च शक्ति वाला है?

[क्यू]

यूरोपीय संघ में, पीडीओ वाइन के लिए अंगूर की कटाई उन लताओं से नहीं की जा सकती जो ___ वर्ष से कम पुरानी हैं।

[ए]

चार

[क्यू]

किसी बेल के जीवन के पहले दो या तीन वर्षों में, अंगूर उत्पादक के लिए बेल की वृद्धि में मदद करना आम बात क्या है?

[ए]

पुष्पक्रम बनते ही उन्हें हटा दें ताकि युवा बेल अपने संसाधनों को विकास पर केंद्रित कर सके

[क्यू] एक बेल ___ और ___ वर्ष की आयु के बीच अधिकतम फल पैदा करती है।

[ए]

10 और 40

[क्यू] लेबल पर "पुरानी बेलें" शब्द अंकित करने के लिए बेल की न्यूनतम आयु कितनी होनी चाहिए?

[ए]

कोई न्यूनतम सीमा नहीं है - एक अंगूर उत्पादक के लिए 30 साल पुरानी बेल को "पुरानी बेल" माना जा सकता है; किसी अन्य अंगूर उत्पादक के लिए बेल 100 वर्ष पुरानी हो सकती है

[क्यू] मिट्टी के स्वास्थ्य का निर्धारण करते समय किन चार बातों का ध्यान रखना चाहिए?

[ए]

मिट्टी की संरचना
मिट्टी में कितना कार्बनिक पदार्थ एवं ह्यूमस है
मिट्टी में जीवित जीवों की संख्या
मिट्टी में उपलब्ध पोषक तत्वों की कुल मात्रा

[क्यू] अंगूर के बगीचे में नंगी, नम मिट्टी का होना वांछनीय क्यों है (पढ़ें: कोई खरपतवार, ढकी फसलें या गीली घास नहीं)?

[ए]

मिट्टी दिन के दौरान गर्मी को अवशोषित करती है और रात में उस गर्मी को छोड़ देती है, जिससे पाले का खतरा कम हो जाता है

[q] उर्वरकों की दो मुख्य श्रेणियां क्या हैं?

[ए]

1. कार्बनिक
2. खनिज

[q] जैविक उर्वरक किससे प्राप्त होते हैं?

[ए]

ताज़ा या कम्पोस्ट किया गया पौधा या पशु सामग्री, जैसे खाद या घोल

[q] 'हरी खाद' क्या है?

[ए]

जो फसलें उगाई और बोई गई हैं उन्हें मिट्टी में विघटित करने और पोषक तत्व प्रदान करने के लिए ढक दें

[q] जैविक खाद के क्या फायदे हैं?

[ए]

सस्ता/मुफ़्त
यदि ह्यूमस की मात्रा अधिक है, तो मिट्टी की संरचना + जलधारण के लिए अच्छा है
मृदा जीवों के लिए पोषण प्रदान करें
उनके पोषक तत्व बेल को धीरे-धीरे उपलब्ध होते हैं क्योंकि बेल द्वारा उन्हें सोखने से पहले पोषक तत्वों को मिट्टी में मौजूद जीवों द्वारा तोड़ना पड़ता है।

[q] जैविक खाद से क्या नुकसान हैं?

[ए] 
उर्वरकों को मिट्टी में मिलाने के लिए श्रम की आवश्यकता होती है
वे भारी हैं
भले ही वे सस्ते या मुफ़्त हों, उनका भारीपन उन्हें परिवहन और फैलाना महंगा बनाता है

[क्यू]

खनिज उर्वरक निम्नलिखित से निकाले जाते हैं:

ज़मीन पर या रासायनिक रूप से निर्मित
आस-पास के जल निकाय
बायोडायनामिक घोल में डूबे हुए स्थानीय पत्थर

[ए]

ज़मीन पर या रासायनिक रूप से निर्मित

[क्यू]

खनिज उर्वरकों के क्या लाभ हैं?

[ए]

इन्हें जैविक उर्वरकों की तुलना में अधिक उपयुक्त बनाया जा सकता है
क्योंकि वे पहले से ही अकार्बनिक रूप में हैं, वे बेलों के लिए अधिक आसानी से उपलब्ध हैं
जैविक उर्वरकों की तुलना में अधिक सांद्रित
परिवहन और वितरण करना सस्ता

[q] खनिज उर्वरकों से क्या नुकसान हैं?

[ए]

• मृदा जीवों के लिए कोई लाभ नहीं;
• मिट्टी की संरचना में सुधार न करें;
• जैविक खाद से भी अधिक महंगा

[क्यू] 'खेती' को परिभाषित करें।

[ए]

यह है एक खरपतवार नियंत्रण की विधि इसमें खरपतवार की जड़ प्रणाली को काटने या परेशान करने के लिए मिट्टी की जुताई करना शामिल है

[क्यू] खेती के तीन फायदे क्या हैं?

[ए]

रासायनिक मुक्त
जैविक और बायोडायनामिक अंगूर की खेती में उपयोग किया जा सकता है
खरपतवार हटाने के साथ-साथ उर्वरक और बोई गई कवर फसलों को मिट्टी में शामिल करने में सक्षम बनाता है

[q] खेती के नुकसान क्या हैं?

[ए]

बार-बार खेती करने से मिट्टी की संरचना और पारिस्थितिकी को नुकसान हो सकता है (जैविक पदार्थ का टूटना और आवासों का विनाश);
महंगा: कुशल श्रम और मशीनरी दोनों की आवश्यकता होती है;
खरपतवारों को दोबारा उगने के लिए प्रोत्साहित करता है;
बेल की ताक़त बढ़ा सकते हैं क्योंकि पानी या पोषक तत्वों के लिए कोई प्रतिस्पर्धा नहीं है;
हालाँकि कम ऊर्जा वाली जगहों (खराब मिट्टी और/या पानी की कमी) में खेती फायदेमंद हो सकती है

[क्यू]

शाकनाशी रासायनिक स्प्रे हैं जो मारते हैं:

फाइलोक्सेरा
मातम
फफूंदी

[ए]

मातम

[क्यू] शाकनाशियों के तीन फायदे क्या हैं?

[ए]

श्रम और मशीनरी आवश्यकताओं में सस्ता
अत्यधिक प्रभावी, विशेषकर पंक्ति के नीचे वाले क्षेत्र में
खेती की तुलना में मिट्टी की संरचना को कम नुकसान पहुँचाता है

[क्यू] शाकनाशी के नुकसान क्या हैं?

[ए]

संभावित रूप से ऑपरेटर, उपभोक्ता और पर्यावरण को विषाक्त कर सकता है
अंगूर के बाग के पारिस्थितिकी तंत्र को हतोत्साहित करें
खरपतवार प्रतिरोधी हो सकते हैं और इसलिए खुराक बढ़ाने की आवश्यकता हो सकती है (या विभिन्न रसायनों का उपयोग करने की आवश्यकता है)
बेल की ताक़त बढ़ा सकते हैं क्योंकि पानी या पोषक तत्वों के लिए कोई प्रतिस्पर्धा नहीं है
जैविक और बायोडायनामिक अंगूर की खेती में अनुमति नहीं है

(ग्लाइफोसेट के नियमित उपयोग, सबसे आम संपर्क शाकनाशी, ने अंगूर उत्पादकों को ग्लाइफोसेट-प्रतिरोधी राईग्रास के साथ एक विशेष समस्या दी है, खासकर दक्षिण अफ्रीका में)

[क्यू] जानवरों को खरपतवार नियंत्रण प्रदान करने (उन्हें अंगूर के बाग में चरने देना) के क्या फायदे हैं?

[ए]

कोई रसायन नहीं
जैविक और बायोडायनामिक अंगूर की खेती में उपयोग किया जा सकता है
पशु अंगूर के बगीचे को खाद प्रदान करते हैं
जानवर इंसानों के लिए मांस का स्रोत हो सकते हैं

[क्यू]

जानवरों को अंगूर के बाग में चरने की अनुमति देने के क्या नुकसान हैं?

[ए]

• बेलों को पर्याप्त ऊंचाई पर प्रशिक्षित किया जाना चाहिए - या चराई बढ़ते मौसम से बाहर की जानी चाहिए - अन्यथा जानवर पत्तियां और अंगूर खा सकते हैं
• जानवरों की सामान्य देखभाल महंगी हो सकती है (भोजन, आश्रय, पशुचिकित्सक के दौरे)
• जानवर अक्सर अंगूर के बाग के कीटनाशकों के प्रति संवेदनशील होते हैं

[क्यू] कवर फसलें क्या हैं?

[ए]

ऐसे पौधे जिन्हें पंक्तियों के बीच बढ़ने की अनुमति है (या तो प्राकृतिक वनस्पति के रूप में या जानबूझकर लगाए गए) जिनका अंगूर के बगीचे पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

कवर फसलों को अंगूर के बाग की जरूरतों से मेल खाना चाहिए

[क्यू]

अंगूर के बागों में ढकी हुई फसलें क्यों उगाई जा सकती हैं?

[ए]

• खरपतवार को दबाने के लिए
• मिट्टी की संरचना में सुधार करें
• उपजाऊ स्थलों में पोषक तत्वों और पानी की उपलब्धता के लिए बेल के साथ प्रतिस्पर्धा करें
• मृदा अपरदन का प्रबंधन करें
• जैव विविधता बढ़ाएँ
• गाड़ी चलाने के लिए एक सतह प्रदान करें

[q] कवर फसलों के दो उदाहरण दीजिए

[ए]

1. फलियाँ (जैसे सेम, तिपतिया घास)
2. अनाज (जैसे राईघास, जई)

[क्यू] कवर फसलों के चार फायदे क्या हैं?

[ए]

1. कोई रसायन नहीं
2. मिट्टी की जैविक गतिविधि और जैव विविधता को बढ़ाता है अंगूर के बाग में (जैविक और बायोडायनामिक अंगूर की खेती के लिए अच्छा)
3. कर सकना बेल की शक्ति को प्रभावित करें पानी और पोषक तत्वों के लिए प्रतिस्पर्धा के माध्यम से
4. मशीनरी के लिए कर्षण प्रदान करता है, जो उच्च वार्षिक वर्षा वाली जलवायु में अच्छा है

[क्यू] फसलों को ढकने से क्या नुकसान हैं?

[ए]

• बेल की ताक़त में कमी (बेलें पानी और पोषक तत्वों के लिए प्रतिस्पर्धा करती हैं)
• निचली पंक्ति वाले क्षेत्र में घास काटना कठिन है, विशेष रूप से बेल के तनों के पास, जिसमें समय और श्रम का प्रभाव पड़ता है
• खड़ी ढलान वाले अंगूर के बागों के लिए अनुपयुक्त (गीला होने पर फिसलन होगी)

[क्यू] 'मल्चिंग' क्या है?

[ए]

खरपतवार की वृद्धि को दबाने के लिए अंगूर के बाग की मिट्टी पर पदार्थ का फैलाव

[क्यू] मल्च किससे बने होते हैं?

[ए]

[क्यू] मल्चिंग के तीन फायदे क्या हैं?

[ए]

• कोई रसायन नहीं, इसलिए इसका उपयोग जैविक और बायोडायनामिक अंगूर की खेती में किया जा सकता है
• कर सकना पानी का वाष्पीकरण कम करें मिट्टी से (शुष्क जलवायु में अच्छा)
• एक हो सकता है पोषक तत्वों और ह्यूमस का स्रोत, जो मिट्टी की जैविक गतिविधि और अच्छी मिट्टी की संरचना को बढ़ावा देता है

[क्यू]

[ए]

• भारी, परिवहन और फैलाना इतना महंगा
• केवल मोटी परत में लगाने पर ही प्रभावी होता है, इसलिए आमतौर पर बहुत कुछ की आवश्यकता होती है
• ताक़त बढ़ा सकते हैं क्योंकि बेल का पानी या पोषक तत्वों के लिए कोई मुकाबला नहीं है

[क्यू] किन परिस्थितियों में सिंचाई अंगूर के बागों के डिजाइन और स्थापना का एक आवश्यक घटक है?

[ए]

• यदि अंगूर का बाग ऐसे क्षेत्र में है जहां बढ़ते मौसम के दौरान बहुत कम पानी मिलने की संभावना है;
• यदि अंगूर के बाग में बहुत मुक्त जल निकास वाली मिट्टी है

[क्यू] स्थिरता के दृष्टिकोण से, जल उपयोग की दक्षता बढ़ाने के कुछ तरीके क्या हैं?

[ए]

जल-कुशल सिंचाई प्रणालियों और तकनीकों का उपयोग करें (जैसे ड्रिपर सिस्टम और विनियमित घाटा सिंचाई)
सूखा-सहिष्णु अंगूर की किस्मों (जैसे ग्रेनाचे), और रूटस्टॉक्स (जैसे 140आर) का उपयोग
वाष्पीकरण कम करना (उदाहरण के लिए गीली घास लगाना)
प्रतिस्पर्धा कम करना (जैसे खरपतवार हटाना)
जल प्रतिधारण में सुधार के लिए मिट्टी में ह्यूमस बढ़ाना (उदाहरण के लिए खाद डालना)
मिट्टी में गहराई तक जाने के लिए बेल की जड़ के विकास को बढ़ावा देना (उदाहरण के लिए खेती के माध्यम से)

[क्यू] पानी में नमक का उच्च स्तर बेल के लिए हानिकारक क्यों है??

[ए]

• पानी में नमक की मात्रा अधिक होने से बेल की जड़ों के लिए पानी ग्रहण करना मुश्किल हो जाता है
• बेल निर्जलित हो जाती है और बेल के हरे हिस्से मुरझाने लगते हैं और अंततः मर जाते हैं

[क्यू] ड्रिप सिंचाई के क्या फायदे हैं?

[ए]

1. आर्थिक उपयोग पानी डा
2. कर सकना जल आपूर्ति को नियंत्रित करें लताओं की अलग-अलग पंक्तियों या ब्लॉकों के लिए, अंगूर के बाग का सिलाई प्रबंधन और संभावित रूप से उच्च पैदावार और गुणवत्ता
3. तरल उर्वरक जल आपूर्ति में जोड़ा जा सकता है - इसे फर्टिगेशन कहा जाता है)
4. हो सकता है ढलानों पर उपयोग किया जाता है

[क्यू] ड्रिप सिंचाई के क्या नुकसान हैं?

[ए]

• स्थापित करना महँगा, लेकिन रखरखाव की लागत मध्यम है
• ड्रिपर्स अवरुद्ध हो सकते हैं
  • शैवाल, बैक्टीरिया या उच्च स्तर के खनिज/लवण का निर्माण
• आवश्यक रखरखाव जिसका अर्थ है श्रम लागत
• पाले से बचाव में उपयोग नहीं किया जा सकता (एस्परेशन) क्योंकि ड्रिपर्स बेल के ऊपरी हिस्सों के नीचे होते हैं

[क्यू] ड्रिप सिंचाई के अलावा तीन अन्य प्रकार की सिंचाई के नाम बताइए

[ए]

बाढ़ सिंचाई
चैनल सिंचाई
ओवरहेड स्प्रिंकलर

[क्यू] बाढ़ सिंचाई क्या है?

[ए]

पानी को एक स्लुइस के पीछे संग्रहित किया जाता है और अंगूर के बगीचे में बाढ़ लाने के लिए एक निर्धारित समय पर छोड़ा जाता है
स्थापित करना और रख-रखाव करना सस्ता है, लेकिन अप्रभावी है क्योंकि बहुत सारा पानी बेल द्वारा नहीं लिया जाता है
इसका उपयोग केवल समतल या हल्की ढलान वाली भूमि पर भी किया जा सकता है

[q] चैनल सिंचाई क्या है?

[ए]

पंक्तियों के बीच खोदी गई नालियों से पानी बहता है, जिससे पानी के उपयोग की दक्षता बढ़ाने में मदद मिल सकती है
जहां पानी की आपूर्ति सीमित है वहां उपयुक्त नहीं है
एंडीज़ से प्रचुर पानी के कारण अर्जेंटीना में आम है

[क्यू] ओवरहेड स्प्रिंकलर के क्या फायदे हैं?

[ए]

लाभ

• अंगूर के बगीचे के ऊपर पानी की बौछार करो
• ठंढ से बचाव की एक विधि के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है (एस्पर्सन)

[क्यू] ओवरहेड स्प्रिंकलर के क्या नुकसान हैं?

[ए]

नुकसान

• स्थापित करना और रखरखाव करना महंगा है
• ड्रिप सिंचाई की तुलना में अपेक्षाकृत अधिक मात्रा में पानी का उपयोग करें

[q] विनियमित घाटा सिंचाई (आरडीआई) क्या है?

[ए]

एक प्रणाली जो सिंचाई की मात्रा को समय और नियंत्रित करती है ताकि बढ़ते मौसम के दौरान बेल को एक निर्दिष्ट समय के लिए हल्के से मध्यम पानी के तनाव में रखा जा सके।

[क्यू] बेल के वार्षिक चक्र में आरडीआई का उपयोग कब किया जाता है?

[ए]

आमतौर पर शेड्यूल किया गया फल सेट और वेराइसन के बीच आगे की शूटिंग की वृद्धि को सीमित करने और अंगूर के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए

[क्यू] आरडीआई किन क्षेत्रों और किस मिट्टी पर सबसे प्रभावी है?

[ए]

शुष्क बढ़ते मौसम और रेतीली या दोमट मिट्टी वाले क्षेत्र जो सूख जाते हैं और जल्दी से फिर से गीले हो सकते हैं।

आरडीआई उच्च वर्षा या चिकनी मिट्टी वाले क्षेत्रों में उपयोगी नहीं है, जिन्हें सूखने में लंबा समय लगता है

[क्यू] आरडीआई के क्या लाभ हैं?

[ए]

• बेल की वृद्धि और अंगूर के विकास को बेहतर ढंग से नियंत्रित किया गया
• कम पानी का उपयोग किया जा सकता है
• फल लगने और वेराइसन के बीच हल्का तनाव फायदेमंद हो सकता है

[क्यू] आरडीआई के क्या नुकसान हैं?

[ए]

• लंबे समय तक या अत्यधिक तनाव से उपज और गुणवत्ता में कमी आ सकती है
• अक्सर इसका परिणाम कम पैदावार होता है
• उपकरण की निगरानी की लागत

[क्यू]

काले अंगूरों के लिए आरडीआई एक पसंदीदा तकनीक क्यों है?

[ए]

आरडीआई अंगूर के आकार को कम कर सकता है जिससे छिलके और रस का अनुपात बढ़ जाता है, जिससे एंथोसायनिन और टैनिन की सांद्रता बढ़ जाती है (जिन्हें अक्सर गुणवत्ता के संकेत के रूप में देखा जाता है)

[क्यू]

'शुष्क खेती' क्या है?

[ए]

बढ़ते मौसम में सीमित वर्षा वाले क्षेत्रों में अंगूर उत्पादकों के लिए, किसी भी प्रकार की सिंचाई का उपयोग न करना ही विकल्प है।

सूखी खेती से पैदावार कम हो सकती है लेकिन अंगूर की गुणवत्ता में संभावित सुधार हो सकता है

[q] कैनोपी प्रबंधन को परिभाषित करें

[ए]

अंगूर की उपज और गुणवत्ता को अधिकतम करने के अनुसरण में बेल की टहनियों, पत्तियों और फलों का संगठन

[क्यू] कैनोपी प्रबंधन के छह सामान्य उद्देश्य क्या हैं?

[ए]

रोग के जोखिम को कम करने के लिए वायु परिसंचरण को बढ़ावा देना;
कैनोपी पर सूर्य के प्रकाश का अधिकतम प्रभाव डालें;
छत्र के भीतर छाया कम करें;
फल को समान रूप से पकने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए एक समान माइक्रॉक्लाइमेट तैयार करें;
बेल के वानस्पतिक (जैसे टेंड्रिल उत्पादन) और प्रजनन कार्यों (जैसे पुष्पक्रम) को संतुलित करें;
कटाई की सुविधा के लिए छत्र की व्यवस्था करें, चाहे वह मशीन के लिए हो या हाथ के लिए

[q] घनी छतरियां फंगल रोग का दबाव कैसे बढ़ा सकती हैं?

[ए]

खराब वायु परिसंचरण का मतलब है कि चंदवा को सूखने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है, जिससे कवक रोग के लिए उपयुक्त नमी की स्थिति पैदा होती है

घनी छतरियां स्प्रे के लिए छतरी के सभी क्षेत्रों तक पहुंचना अधिक कठिन बना देती हैं

[क्यू]

बेल की बढ़ी हुई प्रकाश संश्लेषक क्षमता (पढ़ें: अच्छा छत्र प्रबंधन) से अंगूर में क्या प्रभाव होते हैं?

[ए]

अंगूर में शर्करा का बढ़ा हुआ स्तर;
टैनिन का अधिक पोलीमराइजेशन, जिसका अर्थ है कम कड़वाहट;
काले अंगूरों में बेहतर एंथोसायनिन विकास;
कुछ अनुकूल सुगंधों (पूर्ववर्तियों और यौगिकों) के स्तर में वृद्धि;
मैलिक एसिड में कमी - अंगूर के गर्म तापमान के कारण सेलुलर श्वसन में अधिक मैलिक एसिड टूट जाता है;
मेथोक्सीपाइराज़िन (जड़ी-बूटी वाला चरित्र) में कमी;

चंदवा प्रबंधन को अनुकूलित करने का मतलब है कि बेल अधिक पैदावार दे सकती है

[क्यू]
चंदवा प्रबंधन और बेल संतुलन पर विचार करते समय, कम फसल के संभावित परिणाम क्या हैं (यदि फल की उपज बेल की ताकत के संबंध में बहुत कम है)?

[ए]

• बेल चक्र के दौरान टहनियों की वृद्धि जारी रहती है क्योंकि पकने के लिए अधिक फल नहीं होते हैं;
• ये बढ़ते अंकुर और पत्तियाँ चीनी और अन्य यौगिकों के लिए अंगूर के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं, जो संभावित रूप से अंगूर के निर्माण और पकने को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं;
• सूर्य के प्रकाश के अवरोधन की कमी के कारण घने, छायादार छत्र और निम्न गुणवत्ता वाले फल हो सकते हैं;
• कलियों की फलन कम होने के कारण अगले वर्ष कम पैदावार हो सकती है;
  • अगले सीज़न में कम पैदावार के कारण उस वर्ष कम फसल हो सकती है और फिर बेल 'वनस्पति चक्र' के रूप में जाना जाता है।

[क्यू] छत्र प्रबंधन और बेल संतुलन पर विचार करते समय, अधिक फसल उगाने के संभावित परिणाम क्या हैं (यदि फल की उपज बेल की ताकत के संबंध में बहुत अधिक है)?

[ए]

बेल तनों, घेरों और जड़ों में संग्रहीत कार्बोहाइड्रेट से शर्करा जमा कर सकती है;

• बेल को सर्दियों और उसके बाद वसंत ऋतु में इन कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है, और बहुत अधिक फसल भार भविष्य के वर्षों में बेल को कमजोर कर सकता है

[क्यू] किसी बेल में सही संतुलन प्राप्त करना इन दो मुख्य कारकों से प्रभावित होता है

[ए]

1. बेल का बढ़ता वातावरण;
   • क्या बेल के पास आवश्यक संसाधनों तक पहुंच है?
2. बेल ही;
   • क्या बेल मध्यम या अत्यधिक जोरदार है?

[क्यू] चंदवा प्रबंधन में शामिल तकनीकें क्या हैं?

[ए]

1. साइट मूल्यांकन (आदर्श अंगूर की किस्म, रूटस्टॉक शक्ति, रोपण घनत्व और पंक्ति अभिविन्यास निर्धारित करने के लिए);
2. बेल प्रशिक्षण;
3. बेल का जाल;
4. शीतकालीन छंटाई;
5. ग्रीष्मकालीन छंटाई;
6. समग्र पौध शक्ति प्रबंधन (नाइट्रोजन उर्वरक, सिंचाई, कवर फसल...)

[q] ग्रीष्मकालीन छंटाई की कुछ तकनीकें क्या हैं?

[ए]

डेब्यूडिंग
गोली हटाना
गोली मारने की स्थिति
ट्रिमिंग गोली मारो
बन्द रखो
पत्ती हटाना
हरी कटाई (फसल पतलापन के रूप में भी जाना जाता है)

[क्यू] पिंचिंग क्या है और क्या इसे यंत्रीकृत किया जा सकता है?

[ए]

पिंचिंग से फलों के बनने में सुधार के लिए फूल आने पर अंकुर की नोकों को हटा दिया जाता है।

पिंचिंग को यंत्रीकृत नहीं किया जा सकता

[क्यू] 'बेल घनत्व' से क्या तात्पर्य है?

[ए] प्रति हेक्टेयर अंगूर के बाग में लगाई गई लताओं की संख्या

[क्यू] कम बेल घनत्व और उच्च बेल घनत्व के उदाहरण दीजिए

[ए]

कम बेल घनत्व: प्रति हेक्टेयर कुछ सौ बेलें

उच्च बेल घनत्व: प्रति हेक्टेयर 10,000 से अधिक बेलें

[q] इष्टतम बेल घनत्व किससे प्रभावित होता है?

[ए]

बेल की ताक़त
प्रयुक्त ट्रेलाइजिंग प्रणाली का प्रकार
बेलों (ट्रैक्टर, इंसान, चैनल...) के बीच किस पहुंच की आवश्यकता है

[क्यू] वे कौन से कारक हैं जो पंक्ति अभिविन्यास को प्रभावित करते हैं?

[ए]

1. जलवायु
2. सैन्य
   • विद्यमान हवा
   • मैदान का आकार (क्या इसकी कोई भुजा लम्बी है?)
   • ढलान (वे कितने तीव्र हैं?)

[क्यू] आम तौर पर किस अभिविन्यास को वह माना जाता है जो चंदवा के माध्यम से सबसे अधिक समान सूर्य का प्रकाश प्रदान करता है?

[ए]

उत्तर-दक्षिण दिशा

[क्यू]

अंगूर के बाग की स्थापना करते समय, सबसे उपयुक्त बेल प्रशिक्षण और ट्रेलाइज़िंग विधियाँ इस पर निर्भर करेंगी:

[ए]

1. बेल की शक्ति;
2. साइट की स्थलाकृति;
   • ट्रेलाइज़िंग के लिए ढलान बहुत अधिक खड़ी हो सकती है, जिसका अर्थ है कि बेलों को खूंटों (जैसे मोसेल) पर उगने की आवश्यकता हो सकती है;
3. क्या मशीनीकरण की जरूरत पड़ेगी?

[क्यू] बेल प्रशिक्षण को दो व्यापक श्रेणियों में विभाजित किया गया है:

[ए]

1. प्रमुख प्रशिक्षण
2. घेरा प्रशिक्षण

[क्यू]

कम प्रशिक्षित बेल और उच्च प्रशिक्षित बेल के बीच क्या अंतर है?

[ए]

कम प्रशिक्षित बेलों के तने छोटे होते हैं

ये मिट्टी से निकलने वाली गर्मी से लाभान्वित होते हैं और हवा से अधिक सुरक्षा प्रदान करते हैं;

उच्च प्रशिक्षित बेलों के तने लंबे होते हैं

ये पाले से बेहतर तरीके से बचते हैं और मैन्युअल हस्तक्षेप को आसान बनाते हैं (उदाहरण के लिए कटाई)।

[q] प्रमुख प्रशिक्षण का वर्णन करें

[ए]

आमतौर पर केवल एक तना होता है जिसके तने से छोटे-छोटे ठूंठ निकलते हैं (तने के अलावा थोड़ी सी स्थायी लकड़ी)

या तो स्पुर-कांट-छांट की जा सकती है या प्रतिस्थापन गन्ने की छंटाई की जा सकती है

[q] घेरा प्रशिक्षण का वर्णन करें

[ए]

आमतौर पर एक या दो स्थायी, क्षैतिज भुजाओं वाला एक ट्रंक जिसे "कॉर्डन" कहा जाता है
आमतौर पर स्पर-कांट-छांट (स्पर्स बांह/घेरे से बाहर बढ़ती हुई "उंगलियों" की तरह दिखते हैं, फोटो देखें)
यंत्रीकृत कटाई आसान
स्थायी लकड़ी की मात्रा के कारण इसे स्थापित करने में हेड ट्रेनिंग की तुलना में अधिक समय लगता है

[क्यू] प्रूनिंग क्या है और प्रूनिंग कब होती है?

[ए]

प्रूनिंग का तात्पर्य बेल के अवांछित हिस्सों को हटाना है।

प्रूनिंग गर्मियों और सर्दियों में होती है

[क्यू] शीतकालीन छंटाई के दो प्रकार क्या हैं?

[ए]

स्पर प्रूनिंग
प्रतिस्थापन गन्ने की छंटाई

[क्यू]

स्पर प्रूनिंग क्या है?

क्या प्रतिस्थापन गन्ने की छंटाई की तुलना में इसे पूरा करना आसान है या कठिन?

[ए]

पिछले बढ़ते मौसम के स्पर्स वुडी हो गए हैं जिन्हें केवल 2-3 कलियों के लिए काट दिया गया है।

प्रतिस्थापन गन्ना छंटाई की तुलना में स्पर छंटाई करना आसान है, और इसे अक्सर मशीनीकृत किया जा सकता है

[क्यू]

प्रतिस्थापन गन्ना छंटाई क्या है?

क्या प्रतिस्थापन गन्ने की छंटाई स्पर छंटाई से अधिक सरल या अधिक जटिल है?

[ए]

प्रतिस्थापन गन्ना छंटाई में पिछली सर्दियों के गन्ने को वार्षिक रूप से हटाया जाता है और उसके स्थान पर एक साल पुराने गन्ने को लगाया जाता है। ये बेंत 1-2 फीट लंबे होते हैं और इनमें 8-20 कलियाँ हो सकती हैं।

वे आम तौर पर क्षैतिज रूप से रखे जाते हैं और समर्थन और स्थिति के लिए उन्हें एक जाली से बांधने की आवश्यकता होती है।

प्रतिस्थापन गन्ने की छंटाई, स्पर छंटाई की तुलना में अधिक जटिल है। उपयुक्त बेंत चुनने और उन्हें ठीक से प्रशिक्षित करने के लिए कौशल की आवश्यकता होती है।

अंगूर उत्पादक यह निर्धारित करने के लिए अलग-अलग तकनीकों का उपयोग करते हैं कि बेल कितनी जोरदार है और बेल को संतुलन में रखने के लिए कितनी कलियों को बनाए रखने की आवश्यकता है

[क्यू]

जाली क्या हैं?

[ए] खंभों और तारों की स्थायी संरचनाएं जो बेल की टहनियों को सहारा देने और स्थिति में रखने में मदद करती हैं

[क्यू]

अंगूर के बागों को जालीदार या जालीदार बनाया जा सकता है।

जब एक अंगूर के बाग को बिना जाली के बनाया जाता है, तो बेलों को आम तौर पर कैसे प्रशिक्षित किया जाता है?

यह प्रशिक्षण किस जलवायु + परिस्थिति के लिए सबसे उपयुक्त है?

[ए]

हेड-ट्रेंड और स्पर-प्रून्ड (जिसे बुश वाइन के नाम से भी जाना जाता है)

शुष्क परिस्थितियों के साथ गर्म + धूप वाली जलवायु के लिए सबसे उपयुक्त।

टिप्पणी! झाड़ीदार लताएँ यंत्रीकृत कटाई के लिए उपयुक्त नहीं हैं

[q] जालीदार अंगूर के बागों के क्या फायदे हैं?

[ए] प्रकाश अवरोधन को अधिकतम करने और चंदवा के माध्यम से वायु प्रवाह को बढ़ाने के लिए शूट को फैलाया जा सकता है (फफूंद रोग का खतरा कम हो जाता है);
मशीनीकरण के लिए फल को एक क्षेत्र में रखने की क्षमता

[q] जालीदार अंगूर के बागों के क्या नुकसान हैं?

[ए]

स्थापित करना महंगा है, विशेषकर अधिक जटिल प्रणालियों के लिए

ट्रेलीज़ को रखरखाव की आवश्यकता है

[क्यू]

सबसे आम और सरल प्रकार की ट्रेलाइज़िंग प्रणालियों में से एक का नाम बताइए

[ए]

वर्टिकल शूट पोजिशनिंग (वीएसपी)

[q] शूट को वर्टिकल शूट पोजिशनिंग (वीएसपी) में कैसे प्रशिक्षित किया जाता है?

[ए]

बेल के अंकुर लंबवत रूप से प्रशिक्षित होते हैं और एक संकीर्ण छतरी बनाते हुए जाली पर अपनी जगह पर टिके होते हैं।

वीएसपी कम या मध्यम शक्ति वाली बेलों के लिए सबसे उपयुक्त है

[क्यू]

वर्टिकल शूट पोजिशनिंग (वीएसपी) का उपयोग निम्नलिखित में से किस पर किया जा सकता है:

सिर-प्रशिक्षित, केवल गन्ने से काटी गई लताओं का प्रतिस्थापन
केवल घेरा-प्रशिक्षित, स्पर-कांट-छांट वाली लताएँ
दोनों सिर-प्रशिक्षित, प्रतिस्थापन गन्ने से काटी गई लताएं और घेरा-प्रशिक्षित, कांट-छांट की गई लताएं

[ए]

दोनों सिर-प्रशिक्षित, प्रतिस्थापन बेंत-काँटी गई लताएँ और घेरा-प्रशिक्षित, स्पुर-काँटी हुई लताएँ

[क्यू] जब वर्टिकल शूट पोजिशनिंग (वीएसपी) का उपयोग गन्ने से काटी गई लताओं के प्रतिस्थापन पर किया जाता है, तो इस प्रकार के प्रशिक्षण को क्या कहा जाता है?

[ए]

गयोट

सिंगल गयोट में एक बेंत रखी जाती है; डबल गयोट में दो

[क्यू]

अत्यधिक सशक्त बेलों को अधिक जटिल प्रशिक्षण प्रणालियों की आवश्यकता होती है क्योंकि उनकी छतरियां वीएसपी के साथ बहुत घनी हो जाएंगी।

उच्च शक्ति वाली लताओं के लिए अन्य किस प्रकार की जटिल प्रशिक्षण प्रणालियों का उपयोग किया जा सकता है?

[ए]

जिनेवा डबल पर्दा (जीडीसी) या लियर - चंदवा क्षैतिज रूप से विभाजित;
स्मार्ट-डायसन या स्कॉट-हेनरी - चंदवा लंबवत रूप से विभाजित

[q] ग्रीष्मकालीन छंटाई के उद्देश्य क्या हैं?

[ए]

अंगूर पकने को प्रोत्साहित करें
फंगल रोग का खतरा कम करें
अंगूर के बागों का प्रबंधन आसान बनाएं

[क्यू] तीन कारण बताएं कि आप डिबडिंग (डिबडिंग) का उपयोग क्यों करेंगे

[ए] 

बेल की पैदावार प्रबंधित करें;
बेल का संतुलन प्रबंधित करें;
खराब स्थिति वाली कलियों को हटा दें (उदाहरण के लिए नीचे की ओर की कलियाँ, या एक-दूसरे के बहुत करीब)

ध्यान दें: कलियों को फल वाले अंकुरों और गैर-फल वाले अंकुरों से हटाया जा सकता है। बाद वाले मामले में, यह बेल के संसाधनों को फल देने वाली टहनियों की कलियों तक निर्देशित करने के लिए किया जाता है

[क्यू]

अंकुर हटाने और पत्ती हटाने में क्या अंतर है?

[ए]

प्ररोह निष्कासन उन प्ररोहों (आमतौर पर पार्श्व प्ररोहों) को हटाना है जो एक संगठित, खुली छतरी को बनाए रखने में मदद करने के लिए बांझ या खराब स्थिति में होते हैं।

पत्ती हटाने का तात्पर्य फल की छाया को कम करने और पकने को बढ़ाने के लिए केवल पत्तियों को हटाना है, खासकर यदि यह वेराइसन से ठीक पहले किया जाता है; यह वायु परिसंचरण और स्प्रे प्रवेश में भी सुधार करता है।

ध्यान दें: अत्यधिक पत्तियां हटाने से अंगूर बहुत अधिक धूप और गर्मी के संपर्क में आते हैं और धूप से झुलस सकते हैं।

[क्यू]

फसल का पतला होना/हरित कटाई:

यह क्या है?
ऐसा क्यों किया जाता है?
यदि आप इसे वेराइसन के पास करते हैं तो क्या होगा?

[ए]

अंगूर के पूरे गुच्छों को हटाना.

यह बेल पर बचे अंगूरों की परिपक्वता, परिपक्वता की एकरूपता और गुणवत्ता को बढ़ाने के लिए किया जाता है (विशेषकर यदि बेल में ठंढ या असमान कली फटने जैसी समस्याओं का अनुभव हुआ हो)।

यदि वेराइसन के पास किया जाए तो यह पकने और संभावित गुणवत्ता को बढ़ा सकता है

[x] अच्छा काम !! [पुनः आरंभ करें] पेज व्यू पर लौटें

[/ क्यूडेक]