यह कोई रहस्य नहीं है कि शराब के लिए मेरे प्यार के बाहर, मैं खाने का भी शौकीन हूं। इसलिए, मैं आपको पेरिस में बेहतरीन भोजन खोजने के लिए अपने कुछ पसंदीदा स्थानों पर ले जाना चाहता हूं। इस बार, मैं फ्रांस की राजधानी शहर में सबसे रोमांचक चॉकलेट का आनंद लेने के लिए अपने 3 सबसे अच्छे स्थानों को आपके साथ साझा कर रहा हूं।

 

चुने हुए एक: पैट्रिक रोजर

पैट्रिक रोजर, मेरे लिए, पेरिस में अपराजेय चॉकलेट के मास्टर हैं। क्यों? क्योंकि वह फ्रेंच है! मजाक एक तरफ, उनकी रचनाएँ कल्पना और गुणवत्ता दोनों के मामले में सिर्फ सांस लेने वाली हैं। उन्होंने "मेइलुर ऑवरियर डी फ्रांस चॉकलेटियर" (सर्वश्रेष्ठ फ्रेंच चॉकलेट शिल्पकार) का खिताब भी जीता, जो वहां की सबसे कठिन राष्ट्रीय शिल्पकार प्रतियोगी परीक्षाओं में से एक है। यह फ्रांसीसी श्रम मंत्रालय द्वारा आयोजित किया जाता है और हर चार साल में आयोजित किया जाता है। यह प्रत्येक पीढ़ी से सर्वश्रेष्ठ का सबसे अच्छा इकट्ठा करता है और लोग इसके लिए तैयारी में वर्षों (या यहां तक कि जीवन भर) खर्च करते हैं। उन्होंने 2000 में खिताब जीता और पेरिस में आठ दुकानें और पेरिस के उपनगरों में दो दुकानें खोली हैं। इससे आपको उसके चॉकलेट बनाने के कौशल के स्तर का अंदाजा हो जाना चाहिए। उनकी डार्क चॉकलेट इतनी परिष्कृत और इतनी नाजुक होती है कि एक अशिक्षित तालू गलती से उन्हें कुछ सेकंड के लिए मिल्क चॉकलेट समझ सकता है। जैसा कि वह एक चॉकलेट मूर्तिकार भी हैं, उनकी प्रत्येक दुकान उनकी एक अद्भुत और प्रभावशाली मूल मूर्ति के साथ आपका स्वागत करेगी। वे इतने मूल और आश्चर्यजनक रूप से विस्तृत हैं कि पैट्रिक रोजर को उनमें से कुछ को अन्य प्रसिद्ध कलाकारों (चित्रकारों, मूर्तिकारों ...) के साथ विभिन्न प्रतिष्ठित कला दीर्घाओं में प्रदर्शित करने के लिए आमंत्रित किया गया है। आप उनकी वेबसाइट के समर्पित भाग पर जाकर उनकी कुछ रचनाओं की एक झलक प्राप्त कर सकते हैं यहां.

उनकी कृतियों में मेरी शीर्ष पसंद: वे सभी! डार्क से मिल्क चॉकलेट तक। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप एक बॉक्स लें जिसे आप अपने चयनों से भर सकते हैं।

उपविजेता: पियरे मार्कोलिनी

पियरे मार्कोलिनी एक अत्यंत प्रतिभाशाली बेल्जियन चॉकलेट निर्माता है जो फ्रेंच भाषी दुनिया में काफी प्रसिद्ध है क्योंकि उसे अक्सर अच्छे खाद्य पदार्थों (जैसे फ्रांस में टॉप शेफ) के लिए समर्पित सर्वश्रेष्ठ टीवी शो में आमंत्रित किया जाता है। उन्होंने 1995 में ल्योंस (गैस्ट्रोनॉमी की फ्रांसीसी राजधानी के रूप में माना जाने वाला शहर) में आयोजित प्रतिष्ठित अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिता में Bocuse d'Or के साथ विश्व पेस्ट्री चैंपियन का खिताब जीता। वह दुर्लभ चॉकलेट निर्माताओं में से एक होने के लिए भी प्रसिद्ध है जो चॉकलेट बीन से लेकर अंतिम उत्पाद तक अपनी खुद की चॉकलेट बनाता है। इसका क्या मतलब है? इसका मतलब यह है कि उसने वर्षों पहले अपनी सभी चॉकलेट के लिए कोकोआ की फलियों को भूनने का फैसला किया था और दूसरों या औद्योगिक समूहों द्वारा चॉकलेट के पूर्व-निर्मित आधारों पर भरोसा नहीं करने का फैसला किया था। आपको वह कारण बताना चाहिए कि उसने अब तक दुनिया भर में 40 से अधिक दुकानें क्यों खोली हैं। विशेष रूप से, उन्होंने शुगर-फ्री चॉकलेट बार के दो संस्करण बनाए (जहां माल्टिटोल द्वारा चीनी को प्रतिस्थापित किया जाता है): एक मिल्क चॉकलेट 45% (साओ टोमे चॉकलेट बीन्स, एमेलोनाडो किस्म से) और एक डार्क चॉकलेट 72% (क्यूबन और साओ टोमे बीन्स से) पर आधारित , एमेलोनैडो और ट्रिनिटारियो किस्में)। दोनों मधुमेह आहार पर लोगों के लिए अनुकूलित हैं। मेरे दृष्टिकोण से, वे शायद सबसे अच्छा चखने वाले माल्टिटोल-आधारित चॉकलेट हैं जो आज बाजार में हैं।

अपरिहार्य: ले चॉकलेट, एलेन डुकासे

आप ग्रह पृथ्वी पर कहीं भी हों, और भले ही आप खाने के शौकीन न हों, इस बात की बहुत संभावना है कि आपने पहले ही एलेन डुकासे या उनके किसी रेस्तरां के बारे में सुना होगा। उन्हें फ्रांसीसी व्यंजनों के अंतिम जीवित पोपों में से एक माना जाता है। वह 3 अलग-अलग प्रतिष्ठित रेस्तरांओं के लिए बेहद मांग वाले मिशेलिन 3-स्टार अंतर को सफलतापूर्वक अर्जित करने के लिए प्रसिद्ध हो गए, अर्थात्: मोंटे-कार्लो में लुई XV (1990), पेरिस में प्लाजा एथेनी (1997), और लंदन में डोरचेस्टर (2010) ). तब से, उन्होंने दुनिया भर में कई रेस्तरां बनाए हैं, हमेशा एक ही सफलता के साथ और उत्कृष्टता के लिए एक ही लगाव के साथ। उनकी अविश्वसनीय सफलता को देखते हुए, वह अब दुनिया भर के 1400 से अधिक कर्मचारियों के साथ ग्रुप एलेन डुकासे के प्रमुख हैं, सभी को सर्वश्रेष्ठ में से चुना गया है। "ले चॉकलेट एलेन डुकासे" उनकी नवीनतम कृतियों में से एक है, जो चॉकलेट बनाने की दुनिया में उत्कृष्टता की अपनी समान डिग्री लागू करती है। यह अब तक एक बड़ी सफलता रही है, फ्रांस में (ज्यादातर पेरिस में) पहले से ही 25 से अधिक चॉकलेट-विशेष दुकानें खोली गई हैं। विशेष रूप से, उन्होंने अपने पेरो 85% चॉकलेट (जिसमें चीनी को माल्टिटोल द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है) का एक चीनी-मुक्त संस्करण विकसित किया है जो अधिकांश मधुमेह आहारों के लिए उपयुक्त है।

उनकी रचनाओं में मेरी सबसे पसंदीदा पसंद: "ब्लॉक डे चॉकलेट ए कैसर", एक लकड़ी की ट्रे के अंदर एक लकड़ी के मैलेट के साथ एक 1 किलो चॉकलेट ब्लॉक जिसे आप खुद तोड़ सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं। मैं वास्तव में आपको अपने बच्चों के साथ इस मजेदार अनुभव को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं क्योंकि वे इसे पसंद करेंगे।

मेरे सोशल मीडिया पर मुझे फॉलो करें


शराब एक पेटू खजाना है, शराब का दुरुपयोग मत करो!

इनमें से कोई भी सामग्री प्रायोजित नहीं की गई है

मुझे इस लेख से संबंधित कोई उपहार या मुफ्त नमूने नहीं मिले

www.oray-wine.com


hi_INHI