फ्री फ्लैशकार्ड्स डिपडब्ल्यूसेट डी4: स्पार्कलिंग – 6/प्रोसेको

[क्यूडेक]

[ज] डिपडब्ल्यूसेट डी4 सेट 6 प्रोसेको

[i] डिपडब्ल्यूसेट डी4 - स्पार्कलिंग वाइन फ्लैशकार्ड

सेट 6 प्रोसेको

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[शुरू करना]

[क्यू] प्रोसेको डीओसी कहां है?

[ए] यह एक बड़ा, विशाल क्षेत्र है जो कभी आईजीटी था, लेकिन 2009 में बाकी पीडीओ के साथ बदल गया। वेनेटो में 5 और फ्रूली में 4 प्रांत शामिल हैं

[क्यू] प्रोसेको डीओसी में अंगूर कहाँ लगाए जाते हैं?

[ए] मुख्य रूप से फ्लैटों पर

[क्यू] एक विशिष्ट प्रोसेको का वर्णन करें

[ए] हल्के से मेड तक - सेब और नाशपाती का तीव्र स्वाद

हल्का शरीर

मेड से मेड+ एसिड

लो या मेड एएलसी

[q] कोनग्लियानो वाल्डोबियाडीन - प्रोसेको में लताएँ कहाँ लगाई जाती हैं?

[ए] अधिकतर 200-320 मीटर के बीच

[क्यू] कोनग्लियानो वाल्डोबियाडीन प्रोसेको डीओसीजी में, स्पूमांटे श्रेणी में लेबलिंग के लिए क्या अनुमति है?

[ए] 'सुपीरियर' शब्द का जुड़ना या 'प्रोसेको' शब्द का लोप

जैसे. वाल्डोबियाडीन सुपीरियर

[क्यू] प्रोसेको डीओसी में दो संभावित नामित जीआई क्या हैं?

[ए] ट्रेविसो और ट्राइस्टे

[q] प्रोसेको के लिए प्रमुख अंगूर की किस्म कौन सी है?

[ए] ग्लेरा

[q] तीन सामान्य ट्रेलाइज़िंग विधियाँ क्या हैं?

[ए] सिल्वोज़

दोहरी धनुषाकार छड़ी

गयोट (एकल या दोहरा)

[क्यू] प्रोसेको में डीओसी/डीओसीजी नियम कब बदले गए और क्यों?

[ए] 2009, 00 के दशक की शुरुआत में श्रेणी की भारी व्यावसायिक सफलता का जवाब देने के लिए

[क्यू] सिल्वोज़ ट्रेलाइज़िंग विधि का उपयोग करने के सकारात्मक पहलू क्या हैं?

[ए] स्थापित करना सस्ता

शीतकालीन छंटाई को कम करना

मशीन से कटाई के लिए उपयुक्त

अधिक उपज मिलती है

[क्यू] प्रोसेको क्षेत्र में मिट्टी कैसी है?

[ए] विविध, यह बहुत बड़ा है। लेकिन सामान्यतः मैदानी भाग अधिक उपजाऊ होता है

[क्यू] प्रोसेको के लिए मिठास स्तर की सबसे आम शैली क्या है?

[ए] अतिरिक्त सूखा (12-17 ग्राम/मध्यम सूखा)

[क्यू] डबल-आर्च्ड बेंत प्रूनिंग का उपयोग करने के क्या सकारात्मक पहलू हैं?

[ए] कैनोपी में वेंटिलेशन बढ़ाता है

विकास की समरूपता में सुधार करता है

उच्च गुणवत्ता के लिए उपयुक्त

[q] सिल्वोज ट्रेलाइजिंग विधि का वर्णन करें

[ए] बेंतों के साथ ऊंचा घेरा जो लंबवत लटका होता है। उच्च पैदावार के लक्ष्य वाले डीओसी क्षेत्र के लिए उपयुक्त।

 

सस्ता

शीतकालीन छंटाई को कम करता है

मशीन से कटाई के लिए उपयुक्त

[q] प्रोसेको में जलवायु का वर्णन करें

[ए] गर्म और मध्यम महाद्वीपीय। मध्यम वर्षा

[q] प्रत्येक पीडीओ का उत्पादन में कितना प्रतिशत योगदान है?

[ए] प्रोसेको डीओसी - 821टीपी3टी

कोनग्लिआनो वाल्डोबियाडीन प्रोसेको DOCG - 16%

असोलो DOCG - 2%

[q] डबल-आर्च्ड केन ट्रेलाइज़िंग विधि का वर्णन करें

[ए] प्रतिस्थापन में छंटाई की जा सकती है जहां बेंत मेहराब में मुड़े हुए हैं

[क्यू] डबल-आर्च्ड बेंत प्रूनिंग का उपयोग करने के क्या नुकसान हैं?

[ए] प्रत्येक बेंत को हाथ से बांधना होगा (महंगा)

2. खुली छतरी को बनाए रखने के लिए शूट थिनिंग की आवश्यकता है

[क्यू] सिल्वोज़ ट्रेलाइज़िंग विधि का उपयोग करने के नकारात्मक पहलू क्या हैं?

[ए] अत्यधिक फसल उगाने को प्रोत्साहित कर सकता है

अत्यधिक छायांकन से बचने के लिए कैनोपी प्रबंधन की आवश्यकता है

समूहों को समान रूप से वितरित करना कठिन है

[क्यू] प्रोसेको के लिए तीन पीडीओ क्या हैं?

[ए] प्रोसेको डीओसी

कांगेलियानो वाल्डोबियाडीन DOCG

असोलो प्रोसेको DOCG

[q] ग्लेरा की प्रमुख विशेषताएं क्या हैं?

[ए] जोरदार

अर्द्ध खुशबूदार

मिलरैंडेज, ख़स्ता, कोमल, सूखे और अंगूर के पीलेपन के प्रति संवेदनशील

पहली दो कलियाँ ज्यादा फल नहीं देतीं, इसलिए लंबे समय तक प्रशिक्षित किया जाना चाहिए। (8-12 कलियाँ)

[q] द्वितीयक किण्वन का वर्णन करें

[ए] टैंक में, कूलर स्टिल (12-15C)

 

लगभग 30 दिन

[q] प्रोसेको में अंगूरों को कैसे दबाया जाता है?

[ए] ए यदि हाथ से उठाया जाए तो वे या तो पूरा गुच्छा हो सकते हैं या डंठल रहित। यदि मशीन से कटाई की जाती है तो उन्हें हटा दिया जाना चाहिए और दबा दिया जाना चाहिए

[क्यू] प्रोसेको के लिए डीओसी और डीओसीजी स्तरों के बीच विशिष्ट अंतर क्या हैं?

[ए] गुणवत्ता, तीव्रता/जटिलता, कीमत।

डीओसी - अच्छी गुणवत्ता, हल्की तीव्रता, मध्य कीमत लेकिन कुछ सस्ती के लिए स्वीकार्य

DOCG - अच्छी से बहुत अच्छी गुणवत्ता, मध्यम तीव्रता, मध्यम कीमत लेकिन कुछ प्रीमियम

[क्यू] डीओसी और डीओसीजी में अंगूर के बाग प्रबंधन के बीच क्या अंतर हैं?

[ए] डीओसी - मशीन से कटाई की जा सकती है, लागत बचत, अधिक पैदावार, कम सांद्रता।

डीओसीजी - मशीनों की अनुमति है, लेकिन ज्यादातर गुणवत्ता के साथ-साथ पहुंच के लिए भी उपयुक्त हैं

[q] DOCG में सबसे अच्छी साइटें कहां हैं? क्यों?

[ए] दक्षिण मुखी पहाड़ियाँ। 

प्रजनन क्षमता में कमी (शक्ति पर नियंत्रण और एकाग्रता में वृद्धि)

[q] प्रोसेको के लिए किन किस्मों की अनुमति है?

[ए] 151टीपी3टी तक अन्य स्थानीय किस्में। प्रोसेको के नाम से जानी जाने वाली तीन अलग-अलग किस्में हैं, लेकिन वे आम तौर पर मिश्रित होती हैं

[क्यू] कुछ गुणवत्ता उत्पादक दूसरे किण्वन के लिए क्या चुन रहे हैं?

[ए] लंबे समय तक धीमा किण्वन, लीज़ पर बढ़ा हुआ समय।

 

चार्मेट लंगो - आम तौर पर लीज़ पर कम से कम 9 महीने

[क्यू] प्रोसेको के लिए उम्र बढ़ने की आवश्यकताएं क्या हैं?

[ए] डीओसी या डीओसीजी पदवी में कोई भी नहीं है। ताजे फल पर फोकस है।

अधिकांश को छानने और बोतलबंद करने से पहले लगभग 3 सप्ताह तक लीज़ पर रखा जाता है

[क्यू] एक अंगूर के बागान प्रबंधक ने गयोट प्रूनिंग का उपयोग करना क्यों चुना?

[ए] उन फ्लैटों पर जहां सर्दियों की छंटाई के बाद मशीनीकरण संभव है

[क्यू] रिव का क्या मतलब है?

[ए] स्थानीय शब्द का अर्थ है 'ढलान'

[q] प्राथमिक किण्वन का वर्णन करें

[ए] प्राथमिक फल के स्वाद को संरक्षित करने के लिए लगातार, मध्यम तापमान (18C)।

लगभग 15-20 दिन.

कोई मालो नहीं

[क्यू] प्रोसेको डीओसी और प्रोसेको डीओसीजी के बीच भौगोलिक अंतर क्या हैं?

[ए] डीओसीजी क्षेत्रों में प्राप्त ऊंचाई दैनिक तापमान सीमा को बढ़ाने में मदद करती है। डीओसी में समतल भूमि में कोहरे से बहुत अधिक नमी हो सकती है और इसलिए बीमारी का दबाव हो सकता है

[क्यू] डीओसी उत्पादन का कितना अनुपात स्पुमांटे बनाम फ्रिज़ांटे है?

[ए] स्पुमांटे - 751टीपी3टी

 

फ्रिज़ांटे - 251टीपी3टी

[q] विंटेज के लिए लेबलिंग आवश्यकताएँ क्या हैं?

[ए] यदि किसी वाइन पर विंटेज का लेबल लगा है तो यह विंटेज का 851टीपी3टी होना चाहिए

[क्यू] रिव वाइन को कैसे लेबल किया जाता है?

 

क्या आवश्यक है?

[ए] रिवे शब्द के बाद स्थान का नाम आता है जैसे रिवे डि सोलिगो।

हाथ से चुना गया और विंटेज होना चाहिए

[क्यू] प्रोसेको कर्नल फोंडो क्या है?

[ए] आमतौर पर हल्के बादल छाए रहेंगे, शुष्क, घुंघराला। कहना होगा कि:

बोटीग्लिया में संदर्भ

बोतल में दूसरा किण्वन और शराब हड्डी सूखी है, और अविस्कृत है। मुकुट मुहर.

2020 से DOCG में 'सुई लिविटी' लेबल लगाने की आवश्यकता होगी

[क्यू] निर्यात बिक्री कैसी होती है?

[ए] 2014 तक के दशक में तिगुना। बाजार यूके, यूएसए, जर्मनी हैं (मात्रा के हिसाब से कुल निर्यात का 2/3)

[क्यू] आम तौर पर प्रोसेको व्यवसाय के रुझान क्या हैं?

[एक विकास। यहां तक कि असोलो जैसी छोटी श्रेणियों में भी, जिसने 2018 तक पांच वर्षों में उत्पादन 12 गुना बढ़ा दिया है

[q] प्रोसेको को ट्रेविसो कब लेबल किया जा सकता है?

[ए] जब न केवल अंगूर वहां उगाए जाते हैं बल्कि पूरी उत्पादन प्रक्रिया उस क्षेत्र में होनी चाहिए

[क्यू] क्या प्रोसेको खुराक जोड़ता है?

[ए] परंपरागत रूप से नहीं, लेकिन 2014 से इसकी अनुमति दी गई है

[q] DOCG क्षेत्रों में स्वामित्व कैसा है?

[ए] 32 बड़ी कंपनियां कुल उत्पादन का लगभग 901टीपी3टी योगदान करती हैं।

 

स्थानीय स्तर पर खपत के आधे से अधिक, 40% का निर्यात किया गया

[क्यू] डीओसीजी में छतों को अलग करने वाले घास के किनारों का क्या नाम है?

[ए] सिग्लिओन

[q] DOCG को किन सीमाओं का सामना करना पड़ रहा है?

[ए] रोपण के लिए अब कोई जगह नहीं है।

 

प्रोसेको को एक सामान्य ब्रांड के रूप में देखते हुए उपभोक्ताओं के मुकाबले बढ़ी हुई गुणवत्ता के लिए मान्यता प्राप्त करनी चाहिए

[क्यू] प्रत्येक पीडीओ के लिए अधिकतम उपज स्तर क्या हैं?

[ए] डीओसी - 125एचएल/हेक्टेयर

DOCG - 94.5hL/हेक्टेयर

DOCG रिव - 90hL/हेक्टेयर

DOCG सुपीरियर डि कार्टिज या कार्टिज - 85hL/हेक्टेयर

[क्यू] एक विशिष्ट प्रोसेको का वर्णन करें

[ए] हल्के से मेड तक - सेब और नाशपाती का तीव्र स्वाद

हल्का शरीर

मेड से मेड+ एसिड

लो या मेड एएलसी

[q] कोनग्लियानो वाल्डोबियाडीन - प्रोसेको में लताएँ कहाँ लगाई जाती हैं?

[ए] अधिकतर 200-320 मीटर के बीच

[q] प्रोसेको ब्रांड की मजबूती में किसका योगदान रहा है?

[ए] कॉकटेल

 

रोजमर्रा की विलासिता की धारणा और सस्ते शैम्पेन का विकल्प

[q] प्रोसेको के विकास के लिए नए विकल्पों के रूप में किन अवसरों की तलाश की जा रही है?

[ए] ब्रूट नेचर और एक्स्ट्रा ब्रूट जिन्हें 2019 में जोड़ा गया था।

 

प्रोसेको स्पुमांटे रोज़ - 151टीपी3टी पिनोट नॉयर अभी भी मिश्रित, ब्रूट नेचर - केवल अतिरिक्त सूखा

[q] प्रोसेको उत्पादन में विभिन्न पक्षों के स्वामित्व का वर्णन करें

[ए] खंडित। लगभग 10000 उत्पादक हैं लेकिन बेस वाइन के केवल 1200 उत्पादक और स्पार्कलिंग वाइन के 350 निर्माता हैं। जिनमें कुछ बहुत बड़ी कंपनियाँ भी शामिल हैं

[क्यू] प्रोसेको बाजार के लिए क्या खतरे मौजूद हैं?

[ए] ब्रांड सुरक्षा - ऑस्ट्रेलियाई निर्माता अपनी वाइन पर लेबल लगाने के लिए प्रोसेको का उपयोग करते हैं। टैप पर सस्ते विकल्प पेश किए जा रहे हैं और इन्हें प्रोसेको कहा जाता है

[क्यू] कोनग्लियानो वाल्डोबियाडीन प्रोसेको डीओसीजी में, स्पूमांटे श्रेणी में लेबलिंग के लिए क्या अनुमति है?

[ए] 'सुपीरियर' शब्द का जुड़ना या 'प्रोसेको' शब्द का लोप

जैसे. वाल्डोबियाडीन सुपीरियर

[क्यू] प्रोसेको डीओसी कहां है?

[ए] यह एक बड़ा, विशाल क्षेत्र है जो कभी आईजीटी था, लेकिन 2009 में बाकी पीडीओ के साथ बदल गया। वेनेटो में 5 और फ्रूली में 4 प्रांत शामिल हैं

[क्यू] ट्रैंक्विलो क्या है?

[ए] अभी भी प्रोसेको में बनी शराब

[q] घरेलू बिक्री कैसी होती है?

[ए] लगातार बढ़ रहा है, आधा और आधा ऑन-प्रिमाइसेस और ऑफ-प्रिमाइसेस के बीच विभाजित है

[q] तीन सामान्य ट्रेलाइज़िंग विधियाँ क्या हैं?

[ए] सिल्वोज़

दोहरी धनुषाकार छड़ी

गयोट (एकल या दोहरा)

[क्यू] सिल्वोज़ ट्रेलाइज़िंग विधि का उपयोग करने के सकारात्मक पहलू क्या हैं?

[ए] स्थापित करना सस्ता

शीतकालीन छंटाई को कम करना

मशीन से कटाई के लिए उपयुक्त

अधिक उपज मिलती है

[q] प्रत्येक पीडीओ का उत्पादन में कितना प्रतिशत योगदान है?

[ए] प्रोसेको डीओसी - 821टीपी3टी

कोनग्लिआनो वाल्डोबियाडीन प्रोसेको DOCG - 16%

असोलो DOCG - 2%

[q] प्रोसेको में जलवायु का वर्णन करें

[ए] गर्म और मध्यम महाद्वीपीय। मध्यम वर्षा

[क्यू] सिल्वोज़ ट्रेलाइज़िंग विधि का उपयोग करने के नकारात्मक पहलू क्या हैं?

[ए] अत्यधिक फसल उगाने को प्रोत्साहित कर सकता है

अत्यधिक छायांकन से बचने के लिए कैनोपी प्रबंधन की आवश्यकता है

समूहों को समान रूप से वितरित करना कठिन है

[x] अच्छा काम !! [पुनः आरंभ करें] पेज व्यू पर लौटें

[/ क्यूडेक]