Qu’est-ce que « l’oxydation prématurée » ?

Au début des années 2000, des retours ont été émis concernant certains vins selon lesquels les vins (en particulier ceux des millésimes 1996 et ultérieurs) présentaient des saveurs et des couleurs très avancées après seulement une courte période de temps en bouteille. Ce processus était connu sous le nom d’« oxydation prématurée » ou « prémox »…

Qu’est-ce que Cock & Féret ?

Cock et Féret était un important annuaire des châteaux bordelais (domaines viticoles) initialement publié en 1845 sous le titre Bordeaux, ses vins et le pays Claret par Charles Cocks, un Anglais décédé en 1854.

Féret traduisit cet annuaire en Bordeaux et ses vins en 1850…

Vernaccia di San Gimignano, Comprendre ce vin blanc emblématique de Toscane

Chaque année, des milliers de touristes du monde entier visitent le village historique de San Gimignano. En effet, San Gimignano est l’un des villages perchés médiévaux les plus uniques et les mieux conservés de Toscane. Étonnamment, cette ville ressemble beaucoup à ce qu’elle était aux XIIe et XIIIe siècles.

La « ligne d'horizon » de San Gimignano est définie par plusieurs tours distinctives, ce qui lui vaut une place sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO…

Mes 3 meilleurs producteurs de vin préférés au Liban

Le vin libanais, chargé d'histoire, de prestige et d'espoir, cache de très belles pépites. Situé en majeure partie dans la vallée de la Bekka à la frontière entre la Syrie et Israël, dans un territoire au cœur des tensions internationales et des désirs guerriers, le Liban possède néanmoins un terroir unique pour la production de grands vins. Son potentiel est immense et cet article vous propose de découvrir mes 3 producteurs de vins préférés parmi les nombreux domaines viticoles libanais de qualité…

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