Note de dégustation : Château Léoville Poyferre, Saint-Julien, 2016

Commentaires = Ce vin offre une intensité moyenne+ au nez et une intensité prononcée en bouche. Il présente un bel équilibre équilibre acidité-arômes et tanins-arômes. Il montre une belle palette d'arômes et une belle expression de complexité. Il a une finale complexe, longue et fraîche. C'est peut-être légèrement en dessous de leur millésime 2015 mais il ne fait aucun doute que c'est un grand vin.

Note finale = A

Note de dégustation : Château Léoville Poyferre, Saint-Julien, 2015

Commentaires = Un vin exceptionnel avec un parfait équilibre acidité-arômes. Il a un nez et un palais prononcés. Ses tanins sont en train de se polir par le temps et commencent à s'intégrer au vin. La bouche est très agréable avec un mélange de fruits mûrs complété par des épices délicates et des notes de menthe (et d'eucalyptus). La finale est complexe et longue avec des notes d'épices et une acidité très précise.

Note finale = A+

Note de dégustation : 'Black Label Pinotage', Kanonkop Wine Estate, 2020

Commentaires = Concentration, précision et finesse sont les maîtres mots de ce vin. Les tanins sont soyeux et se fondent parfaitement dans les arômes de fruits (prune noire). La finale est complexe et persistante avec des nuances boisées bien intégrées (girofle, vanille), le tout rehaussé de notes épicées. Un vin très fin de l'un des vignobles les plus anciens et les plus prestigieux d'Afrique du Sud. C'est probablement l'un des meilleurs pinotages que j'ai goûté.

Note finale = A

Note de dégustation : « Second Flight », Screaming Eagle, 2018

Commentaires = Superbe ! J'ai été impressionné par le niveau de fraîcheur et d'acidité précise que ce vin peut afficher compte tenu de sa structure tannique et de sa grande intensité aromatique. Son équilibre arôme-acidité et arôme-tanin est tout simplement parfait. En bouche, il est puissant, complexe et déploie de nombreuses nuances variées de fruits avec des notes florales et des arômes délicats dérivés de la vanille. La finale est incroyablement longue et persistante avec une touche minérale très subtile. Ce vin a un grand potentiel de garde et je recommande fortement de le laisser vieillir au moins 15 ou 20 ans avant de l'ouvrir afin d'apprécier le véritable potentiel de ce chef-d'œuvre.

Note finale = A++

Note de dégustation : 'Clos du Mesnil', Krug, 2008

Commentaires = Ce superbe Blanc de Blancs continue d'exprimer toute sa fraîcheur et sa justesse d'acidité. L'équilibre général de ce vin 2008 reste époustouflant des années plus tard. Des arômes d'agrumes, de biscuits et de brioche sont merveilleusement complétés par une acidité et une bulle persistante. Sa finale est très longue et persistante. Sans aucun doute, l'un des plus grands Champagnes que j'ai eu la chance de déguster pour un millésime 2008 unique et exceptionnel qui a permis d'exprimer tout le potentiel de ce champagne parcellaire. C'est vraiment un Champagne mythique et intemporel.

Note finale = A++

Note de dégustation : Amarone della Valpolicella Classico Riserva, Giuseppe Quintarelli, 2011

Commentaires = Superbe ! Le millésime 2011 est une "riserva" mythique de Quintarelli, c'est l'un des millésimes de Valpolicella les plus recherchés des années 2010 de ce producteur. Ses arômes ont évolué pour devenir plus tertiaires et se centrer sur le chocolat, le cacao et la réglisse. Avec ce vin, nous sommes dans la perfection de ce que l'homme et la nature peuvent produire. Ce vin est sans aucun doute un très bon placement financier ainsi qu'un vrai régal pour les connaisseurs.

Note finale = A++

Note de dégustation : « Monte Lodoletta », Amarone della Valpolicella, Dal Forno Romano, 2010

Commentaires = Ce vin est une merveille, l'un des meilleurs millésimes de ce producteur emblématique. Ses arômes ont évolué pour devenir plus tertiaires et se centrer sur le chocolat, le cacao et la réglisse. Complexité, intensité, élégance, finale somptueuse, tout y est. Ce vin est proche de la perfection et possède un potentiel de garde incroyablement intéressant. C'est un bon investissement car les amateurs recherchent ce millésime.

Note finale = A+

Note de dégustation : Dal Forno Romano, Amarone Della Valpolicella, 2015

Commentaires = Ce vin est une merveille, l'un des meilleurs millésimes récents de ce producteur emblématique. Complexité, intensité, élégance, finale somptueuse, tout y est. Ce vin frôle la perfection et possède un potentiel de garde incroyablement intéressant. C'est aussi un très bon investissement qui séduira les amateurs de vin dans quelques années.

Note finale = A+

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