Free DipWSET D2: Flashcards del negocio del vino (cubierta 7)

[qcubierta]

[h] DipWSET D2 SET 7

[i] DipWSET D2 – Fichas sobre el negocio del vino

CONJUNTO 7

TE RECOMIENDO DEJAR LAS CARTAS EN EL ORDEN INICIAL Y UTILIZAR LA OPCIÓN “SHUFFLE” ÚNICAMENTE CUANDO DOMINES TODO EL MAZO (= 0 ERROR)

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[comienzo]

[q unit=”2″ topic=”7″] MERCADOS NO LIBRES
(principales tipos de mercado)

[a] 1- MERCADOS DE MONOPOLIO

2- SISTEMA AMERICANO DE TRES NIVELES

[q unit=”2″ topic=”7″] MERCADO DE MONOPOLIO
(definición)

[a] EL VINO SE DISTRIBUYE A TRAVÉS DE TIENDAS DE MONOPOLIOS ADMINISTRADAS POR EL ESTADO
(y distribuidores para algunos)

[q unit=”2″ topic=”7″] 2 EJEMPLOS DE MERCADOS DE MONOPOLIO

[a] 1- PAÍSES ESCANDINAVOS

2- CANADÁ

[q unit=”2″ topic=”7″] MERCADO DE MONOPOLIO EN SUECIA

[a] SISTEMABOLAGET

– el único punto de venta minorista que vende vino

– algún especialista independiente
los distribuidores pueden ser licenciados
bajo condiciones

– Los bares y restaurantes pueden comprar en monopolio
o distribuidores independientes especializados

[q unit=”2″ topic=”7″] OBJETIVO DEL SISTEMA DE MONOPOLIOS

[a] 1- LIMITAR EL CONSUMO DE ALCOHOL

2- TIENDAS Y PERSONAL NO PROMOCIONAN PRODUCTOS
o PRODUCTORES

[q unit=”2″ topic=”7″] PRIVATIZACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS CONDUCE A

[a] 1- MAYOR COMPETENCIA

2- PRESIÓN DE PRECIO

3- MAYOR ACCESIBILIDAD

[q unit=”2″ topic=”7″] MERCADOS DE MONOPOLIO CONSECUENCIAS PARA LOS PRODUCTORES

[a] 1- MÁS DIFÍCIL ENTRAR EN EL SECTOR MINORISTA

2- CANTIDAD CONSIDERABLE DE BUROCRACIA

[q unit=”2″ topic=”7″] CÓMO APROVECHAR UN VINO EN SYSTEMBOLAGET

[a] 1- REGISTRARSE CON UN IMPORTADOR
(proveedor homologado de Systembolaget)

2- CUATRO VECES al año, SYSTEMBOLAGET
EMISIONES SOLICITUDES DE LICITACIÓN PARA VARIOS 
TIPOS DE VINOS

3- PROVEEDORES HOMOLOGADOS ENTREGAN MUESTRAS

4- CATA A CIEGA POR UN PANEL

5- UNA VEZ SELECCIONADO, EL VINO SE CATA DE NUEVO
+ ANÁLISIS QUÍMICOS

[q unit=”2″ topic=”7″] MERCADO DE MONOPOLIO CANADIENSE

[a] 1- MONOPOLIO ESTATAL EN TODOS LOS ESTADOS MENOS UNO:
ALBERTA

2- ALBERTA
- excepción
– mercado privado pero supervisado

[q unit=”2″ topic=”7″] USA PRE-PROHIBICIÓN

[a] 1- Antes de 1919

2- Pre Prohibición = juego, prostición, delincuencia, embriaguez

3- Salones Pre Prohibición = eran casas atadas

[q unit=”2″ topic=”7″] PROHIBICIÓN DE EE. UU.

[a] 1- DE 1919 a 1933

2- CONSUMO, DISTRIBUCIÓN Y COMPRA DE ALCOHOL
= PROHIBIDO 

[q unit=”2″ topic=”7″] CASA ATADA

[a] OBLIGATORIO PARA COMPRAR TODOS LOS PRODUCTOS (ALCOHOL) A UNO
CERVECER / DESTILADOR
QUE CREA MONOPOLIOS

[q unit=”2″ topic=”7″] REVOCACIÓN DE LA PROHIBICIÓN DE EE. UU.

[a] 1- 1933

2- NACIMIENTO DEL SISTEMA DE 3 NIVELES

3- IMPLEMENTADO A NIVEL ESTADO POR ESTADO

4- EVITE VOLVER A LOS DÍAS PREVIOS A LA PROHIBICIÓN

[q unit=”2″ topic=”7″] OBJETIVO DEL SISTEMA DE 3 NIVELES

[a] 1- EVITAR VENTAS DIRECTAS DE PRODUCTORES/PROVEEDORES

2- EVITAR MONOPOLIOS DE PRODUCTORES

3- EVITAR AUMENTO DE PRECIOS

[q unit=”2″ topic=”7″] NOMBRE LOS 3 NIVELES DEL SISTEMA ESTADOUNIDENSE

[a] 1- PROVEEDOR
(productores / importadores)

2- DISTRIBUIDOR
(mayoristas / corredores)

3- MINORISTA
(fuera de las instalaciones
En las instalaciones)

[q unit=”2″ topic=”7″] SISTEMA DE 3 NIVELES DE EE. UU.
(principales requisitos legales)

[a] 1- LIMITAR O PROHIBIR LA PROPIEDAD CRUZADA ENTRE LA MAYORÍA DE LOS MINORISTAS
Y LOS OTROS 2 NIVELES

2- LOS PRODUCTORES PUEDEN SER IMPORTADORES PERO NO MAYORISTAS

3- EL MAYORISTA PUEDE IMPORTAR PERO NO PRODUCIR

4- ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN VINOS COMPRADOS
EN OTROS ESTADOS PARA CRUZAR FRONTERAS

5- ALGUNOS ESTADOS PERMITEN A LAS BODEGAS VENDER DIRECTAMENTE A LOS CLIENTES
(bajo condiciones)

[q unit=”2″ topic=”7″] CONSECUENCIAS DEL SISTEMA DE 3 NIVELES DE EE. UU.
(a nivel estatal)

[a] 1- EL GOBIERNO FEDERAL CEDIÓ EL CONTROL DE
VENTAS DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A ESTADOS INDIVIDUALES

2- CADA ESTADO = DIFERENTES LEYES

3- MAYOR COMPLEJIDAD Y BUROCRACIA

4- SE NECESITAN “OFICIALES DE CUMPLIMIENTO” EN LAS EMPRESAS DE BEBIDAS

5- NO HAY ESTADOS SECOS HOY PERO HAY ALGUNOS CONDADOS SECOS

[q unit=”2″ topic=”7″] ESTADOS DE CONTROL DE EE. UU.

[a] 1- EL ESTADO TIENE EL MONOPOLIO SOBRE UNO O MAS NIVELES

2- EL ÚNICO MINORISTA CON LICENCIA FUERA DEL PERMISO
= EL ESTADO

3- 17 ESTADOS DE CONTROL EN USA

4- PENNSYLVANIA = CONTROL MÁS ESTRICTO
= todos los licores vendidos en las tiendas estatales de paquetes

[q unit=”2″ topic=”7″] ESTADOS EN LOS QUE EL ESTADO NO PARTICIPA DIRECTAMENTE
EN VENTA DE ALCOHOL

[a] 1- ESTADOS ABIERTOS

2- ESTADOS DE LA FRANQUICIA

[q unit=”2″ topic=”7″] ESTADOS ABIERTOS

[a] 1- LA REGULACIÓN DEL SISTEMA DE 3 NIVELES ES MÍNIMA

2- LOS PROVEEDORES Y DISTRIBUIDORES SON LIBRES DE ENTRAR
Y SALIR DE ACUERDOS PARA VENDER
Y DISTRIBUYE MARCAS LIBREMENTE

[q unit=”2″ topic=”7″] ESTADOS DE LA FRANQUICIA

[a] 1- TIENEN LEYES DE FRANQUICIA FUERTES QUE LIMITAN SEVERAMENTE
LA LIBERTAD DE LOS PROVEEDORES
PARA CAMBIAR ACUERDOS DE DISTRIBUIDOR

2- NOMBRAMIENTO DE DISTRIBUIDOR A PROVEEDOR (productor)
= CASI UNA CITA DE POR VIDA

[q unit=”2″ topic=”7″] LEYES DE FRANQUICIAS
(razón fundamental)

[a] EXISTE PARA PROTEGER A LOS DISTRIBUIDORES CONTRA
Y CAMBIOS MASIVOS EN SUS NEGOCIOS

[q unit=”2″ topic=”7″] CONSECUENCIAS DE LAS LEYES DE FRANQUICIA EN LOS PROVEEDORES
(Estados de franquicia en los EE. UU.)

[a] INCLUSO SI HAY UNA RAZÓN LEGÍTIMA PARA NO ESTAR SATISFECHO CON EL DESEMPEÑO DE UN DISTRIBUIDOR
=
POCO RECURSO SI EL DISTRIBUIDOR NO ACEPTA LIBERAR AL PROVEEDOR

[q unit=”2″ topic=”7″] LEYES DE CONNECTICUT SOBRE EL ALCOHOL

[a] 1- ESTADO MUY ESTRICTO

2- RESTRINGIR EL NÚMERO DE LICENCIAS FUERA DEL LOCAL EN CADA CIUDAD

3- PEQUEÑOS COMERCIOS COMPRADOS POR GRANDES ENTIDADES PARA OBTENER LICENCIAS

4- PROHIBIR DESCUENTOS POR CANTIDAD POR PARTE DE LOS DISTRIBUIDORES

5- HACER CUMPLIR EL PRECIO MÍNIMO DE BOTELLA POR CADA BOTELLA VENDIDA EN EL ESTADO

[q unit=”2″ topic=”7″] CONSECUENCIAS DE LAS LEYES DE ALCOHOL DE CONNECTICUT

[a] 1- LAS PEQUEÑAS TIENDAS DE ALCOHOL / VINO SON PRÓSPERAS

2- SIN CONSOLIDACIÓN COMO EN OTROS ESTADOS

[q unit=”2″ topic=”7″] CRÍTICAS DE LAS LEYES DE ALCOHOL DE CONNECTICUT

[a] 1- GUERRAS FRONTERIZAS

2- MÁS BARATO EN OTROS ESTADOS

[q unit=”2″ topic=”7″] FORTALEZAS DEL SISTEMA DE 3 NIVELES
(4 fortalezas principales)

[a] 1- INGRESOS TRIBUTARIOS SIGNIFICATIVOS
(en cada nivel)

2- DISTRIBUIDORES ESPECIALIZADOS EN EFICIENCIA LOGÍSTICA

3- LOS DISTRIBUIDORES ASUMEN EL MARKETING Y LAS VENTAS

4- MEJOR EXPOSITOR PARA PRODUCTORES
(en comparación con el enfoque aislado)

[q unit=”2″ topic=”7″] DEBILIDADES DEL SISTEMA DE 3 NIVELES

[a] 1- EN LOS ÚLTIMOS 20 AÑOS, EL NÚMERO DE DISTRIBUIDORES DISMINUYÓ EN 2/3

2- MUCHA CONSOLIDACIÓN

3- NÚMERO DE BODEGAS ESTADOUNIDENSES QUE BUSCAN INGRESAR AL MERCADO
MULTIPLICADO POR 5

4- EFECTO CUELLO DE BOTELLA = PERJUDICIAL PARA LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES
(perdido entre carteras masivas)

[q unit=”2″ topic=”7″] CONSOLIDACIÓN EN NIVEL DE PRODUCTOR

[a] BODEGAS MÁS GRANDES QUE COMPRAN A LAS MÁS PEQUEÑAS

[q unit=”2″ topic=”7″] EFECTO DE LA CONSOLIDACIÓN EN EL NIVEL DE PRODUCCIÓN

[a] 1- CONGLOMERADOS OFRECEN GAMA ATRACTIVA DE PRODUCTOS
PARA UN GRAN DISTRIBUIDOR

2- LOS DISTRIBUIDORES NECESITAN TRATAR CON UN SOLO CONGLOMERADO
PARA TENER ACCESO A UNA GAMA DE MARCAS DESEABLES

3- LOS MINORISTAS TRATAN CON 1 O 2 GRANDES DISTRIBUIDORES PARA OFRECER
AMPLIA GAMA DE PRODUCTOS

[q unit=”2″ topic=”7″] CONSECUENCIAS DEL SISTEMA DE 3 NIVELES EN LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES

[a] 1- BUSCAR DISTRIBUIDORES ESPECIALIZADOS MÁS PEQUEÑOS

2- LOS CONTRATOS DE DISTRIBUCIÓN PUEDEN SER DIFÍCILES DE ROMPER

[q unit=”2″ topic=”7″] DISTRIBUIDORES ESPECIALIZADOS MÁS PEQUEÑOS

[a] 1- MEJOR EQUIPADO PARA VENDER MARCAS BOUTIQUE DE BAJO VOLUMEN

2- ALCANCE DE COBERTURA LIMITADO EN TODOS LOS ESTADOS

3- CONTRATOS DE DISTRIBUCIÓN DIFÍCILES DE ROMPER

[q unit=”2″ topic=”7″] CONSECUENCIA EN LOS PRODUCTORES DE LA CONSOLIDACIÓN
DENTRO DEL SISTEMA DE 3 NIVELES DE EE. UU.

[a] DESARROLLO DE LA CATEGORÍA DIRECTO AL CLIENTE
(envío a clientes /
ventas de puertas de sótano)

[q unit=”2″ topic=”7″] COSTES ASOCIADOS DIRECTOS AL CLIENTE

[a] 1- LABORAL

2- PUBLICIDAD

3- ENVÍO

4- CARGA ADMINISTRATIVA

[q unit=”2″ topic=”7″] MARKETING
(definición)

[a] EL PROCESO DE GESTIÓN ENCARGADO DE IDENTIFICAR, ANTICIPAR,
Y SATISFACER LOS REQUISITOS DEL CLIENTE DE FORMA RENTABLE

[q unit=”2″ topic=”7″] 3 FORMAS DE GENERAR BENEFICIOS

[a] 1- MEDIANTE VOLUMEN DE VENTAS

2- A TRAVÉS DEL VALOR DE LAS VENTAS

3- NO SOLO EL VINO SINO TODA LA EXPERIENCIA
– confirmación del estatus social
– propiedad de algo valioso
- Retorno de la inversión

[q unit=”2″ topic=”7″] LOS 4 PASOS DEL MARKETING

[a] 1- IDENTIFICAR EL OBJETIVO

2- ENTENDER LAS NECESIDADES

3- SATISFACERLOS

4- CREAR BENEFICIOS

[q unit=”2″ topic=”7″] CAMPAÑA DE MARKETING EXITOSA

[a] LOGRA UN NIVEL ADECUADO DE BENEFICIO DENTRO DE UN CALENDARIO ESPECÍFICO

[q unit=”2″ topic=”7″] ESTRATEGIA DE MARKETING
(5 pasos clave)

[a] 1- IDENTIFICAR PRODUCTO/MARCA A COMERCIALIZAR

2- IDENTIFICAR MERCADO OBJETIVO

3- FIJACIÓN DE OBJETIVOS

4- DISEÑAR ESTRATEGIA DE MARKETING
(mezcla de mercadotecnia)

5- IMPLEMENTACIÓN / SEGUIMIENTO DE LA ESTRATEGIA DE MARKETING

[q unit=”2″ topic=”7″] MEZCLA DE MARKETING

[a] 5 pesos

PRECIO
PRODUCTO
LUGAR
PROMOCIÓN
GENTE

[q unit=”2″ topic=”7″] ANÁLISIS FODA

[a] FORTALEZAS (internas + útiles)
DEBILIDADES (internas + inútiles)
OPORTUNIDAD (externa + útil)
AMENAZAS (externas + inútiles)

1- IDENTIFICAR FACTORES QUE SON RELEVANTES PARA LOGRAR UN OBJETIVO

2- EN AUSENCIA DE UN OBJETIVO ESPECIFICADO ANTES DEL INICIO DEL ANÁLISIS
= SIN PUNTO DE REFERENCIA
= no se puede evaluar útil / inútil

[q unit=”2″ topic=”7″] FIJAR EL OBJETIVO
(análisis FODA)

[a] 1- OBJETIVO ESTABLECIDO PREVIO AL ANÁLISIS

2- EL ANÁLISIS FODA AYUDA A ORDENAR LO ALCANZABLE vs. LO NO ALCANZABLE
OBJETIVOS

[q unit=”2″ topic=”7″] OBJETIVO DEL OBJETIVO ANALIZADO
(análisis FODA)

[a] 1- INTUICIÓN
2- SUEÑO / INSPIRACIÓN
3- CONOCIMIENTO DEL MERCADO
4- HERRAMIENTAS DE NEGOCIO

[q unit=”2″ topic=”7″] ANÁLISIS DE LA CURVA DE VALOR
(definición)

[a] 1- ES EJEMPLO DE UNA HERRAMIENTA EMPRESARIAL QUE SE PUEDE UTILIZAR PARA IDENTIFICAR UN OBJETIVO

2- CONSISTE EN UTILIZAR LA INVESTIGACIÓN DEL CONSUMIDOR PARA IDENTIFICAR GRUPOS DE DEMANDA DEL CONSUMIDOR QUE ESTÁN SUBPROVEEDORES O IGNORADOS

[q unit=”2″ topic=”7″] RECURSO
(definición)

[a] ES ALGO A LO QUE LA ORGANIZACIÓN TIENE ACCESO 
/ SE PUEDE EXPLOTAR COMO HERRAMIENTA

[q unit=”2″ topic=”7″] EJEMPLOS DE RECURSOS EN LA PRODUCCIÓN DE VINO

[a] 1- REPUTACIÓN ESTABLECIDA

2- CADENA DE SUMINISTRO CONFIABLE / ASEQUIBLE

3- UBICACIONES DE VIÑEDOS

4- INSTALACIONES DE PRODUCCIÓN OPTIMIZADAS

5- ACCESO A INDUSTRIAS DE APOYO CONFIABLES / ASEQUIBLES

6- POSICIÓN FINANCIERA FUERTE

7- EXPERIENCIA / EXPERIENCIA INTERNA

[q unit=”2″ topic=”7″] CAPACIDAD

[a] ALGO QUE LA ORGANIZACIÓN PUEDE HACER

[q unit=”2″ topic=”7″] EJEMPLOS DE CAPACIDADES DE VINO

[a] 1- CONSTRUIR NUEVAS MARCAS FUERTES

2- CRECER MARCAS EXISTENTES

3- PRODUCCIÓN A ESCALA ARRIBA O ABAJO

4- CAMBIAR RÁPIDAMENTE DE PRODUCTO

5- I+D+i PARA NUEVOS PRODUCTOS

6- CABILDEO (local, regional, nacional)

[q unit=”2″ topic=”7″] OPORTUNIDADES Y AMENAZAS EN EL ANÁLISIS FODA
(3 elementos clave)

[a] 1- RELACIONADO CON EL ENTORNO EXTERNO DE NEGOCIOS

2- CONSIDERAR TAMBIÉN LAS TENDENCIAS PRESENTES Y FUTURAS
QUE PUEDEN AFECTAR EL ENTORNO DE NEGOCIOS

3- MNEMÓNICO ÚTIL = PESTEL

[q unit=”2″ topic=”7″] ANÁLISIS PESTEL

[a] 1- POLÍTICA
2- ECONÓMICO
3- SOCIAL / SOCIAL
4- TECNOLOGICO
5- AMBIENTAL
6- JURÍDICOS

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