Tarjetas didácticas gratuitas DipWSET D2: Negocio del vino (Todas las cubiertas)

[qcubierta]

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TODAS LAS CUBIERTAS

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[comienzo]

[q unit=”2″ topic=”1″] COSTOS DE CULTIVO DE LA UVA

[a] 1- ESTABLECIMIENTO DE VIÑEDO

2- GESTIÓN DEL VIÑEDO

[q unit=”2″ topic=”1″] COSTES DE ESTABLECIMIENTO DEL VIÑEDO

[a] 1- GASTOS DE COMPRA

2- GASTOS ANTES DEL ESTABLECIMIENTO

3-GASTOS DE ESTABLECIMIENTO

[q unit=”2″ topic=”1″] COSTES DE GESTIÓN DEL VIÑEDO

[a] 1- LABORAL
2- MAQUINARIA Y COMBUSTIBLE
3- SUMINISTROS
4- TRATAMIENTOS EN VIÑEDO
5- AGUA
6- ELECTRICIDAD
7- SEGURO Y DEPRECIACIÓN

[q unit=”2″ topic=”1″] ESTRUCTURA DE COSTOS ENOLÓGICOS

[a] 1- GASTOS DE ESTABLECIMIENTO DE BODEGA (GASTOS DE CAPITAL)

2- COSTES OPERATIVOS DE ELABORACIÓN (COSTOS OPERATIVOS)

[q unit=”2″ topic=”1″] GASTOS DE ESTABLECIMIENTO DE BODEGA

[a] 1- COMPRA / ALQUILER DEL TERRENO

2- GASTOS DE CONSTRUCCIÓN

3- COSTOS DE EQUIPOS

[q unit=”2″ topic=”1″] COSTOS OPERATIVOS DE ELABORACIÓN (DETALLADO)

[a] 1- CULTIVO DE LA UVA o COMPRA DE FRUTAS
2- LABORAL
3- MAQUINARIA Y COMBUSTIBLE
4- MATERIALES DE BODEGA
5-AGUA
6-ELECTRICIDAD
7- MADURACIÓN / CRIANZA
8- EMBALAJE
9- DEPRECIACIÓN

[q unit=”2″ topic=”1″] TOP-5 DE PAÍSES PARA EL CONSUMO DE VINO

[un] Estados Unidos
FRANCIA
ITALIA
ALEMANIA
CHINA

[q unit=”2″ topic=”1″] FACTORES QUE INFLUYEN EN LA DEMANDA DE VINO

[a] 1- FACTORES SOCIALES

2- FACTORES ECONÓMICOS

3- FACTORES LEGISLATIVOS Y POLÍTICOS

[q unit=”2″ topic=”1″] POR QUÉ LOS FACTORES SOCIALES INFLUYEN EN LA DEMANDA DE VINO

[a] PORQUE IMPLICAN CAMBIOS EN LOS HÁBITOS DE CONSUMO

[q unit=”2″ topic=”1″] 10 FACTORES SOCIALES (QUE INFLUYEN EN LA DEMANDA DE VINO)

[a] 1- REDUCCIÓN DEL GASTO NO ESENCIAL (CRISIS DE 2008)

2- NUEVAS TENDENCIAS DE CONSUMO (ROSADO, ESPUMOSO)

3- REDUCCIÓN DEL CONSUMO DE VINOS DE MESA

4- LA GENTE JÓVEN BEBE MENOS VINO (VISTO COMO PASADO DE MODA, MENOS TIEMPO EN PUB EN EL REINO UNIDO)

5- PREOCUPACIONES DE SALUD (CONCIENCIACIÓN SANITARIA, CAMPAÑAS GUBERNAMENTALES)

6- CAMBIO DE ESTILO DE VIDA (COMIDAS RÁPIDAS, NO HAY TIEMPO PARA COMIDAS MÁS LARGAS)

7- DISPONIBILIDAD REDUCIDA DE VINOS BARATOS (ESQUEMAS DE VINE PULL)

8- CAMBIOS EN LAS PREFERENCIAS DEL CONSUMIDOR (p. ej., PROSECCO EN EE. UU./RU)

9- CAMBIOS DE REPUTACIÓN 10- CAMBIOS EN LOS PATRONES DE GASTO

[q unit=”2″ topic=”1″] EJEMPLOS DE CAMBIOS EN LAS PREFERENCIAS DEL CONSUMIDOR

[a] 1- ROSA = EE.UU.

2- ESPUMOSO = PROSECCO (US/UK)

3- REDUCCIÓN DEL CONSUMO DE VINOS ALIMENTADOS (mayor abv.)

4- VINOS ALEMANES DULCES MEDIOS = PASADO DE MODA (Liebfraumilch)

[q unit=”2″ topic=”1″] EJEMPLOS DE CAMBIOS DE REPUTACIÓN DE UNA REGIÓN PATRICULAR, ESTILO DE VINO, MARCA, PRODUCTOR

[a] 1- RESEÑAS DE VINOS

2- INFLUENCIADORES EN LÍNEA

3- CRÍTICAS (Jancis Robinson = Reino Unido; Wine Spectator = EE. UU.)

[q unit=”2″ topic=”1″] EJEMPLOS DE CAMBIOS EN LOS PATRONES DE GASTO

[a] 1- MERCADOS SENSIBLES AL PRECIO (Reino Unido, Alemania)

2- PREMIUMIZACIÓN (EE. UU.)

[q unit=”2″ topic=”1″] MERCADOS SENSIBLES AL PRECIO (CARACTERÍSTICAS)

[a] 1- CONSUMIDORES QUE NO ESTÁN DISPUESTOS A PAGAR MÁS DE
EL PRECIO MÁS BAJO POSIBLE PARA UN ESTILO DE VINO DADO

2- COMPETENCIA FEROZ

3- ALGUNOS PRODUCTORES PUEDEN PERCIBIRLOS COMO MERCADOS NO RENTABLES

[q unit=”2″ topic=”1″] PRIMA (DEFINICIÓN)

[a] CONSUMIDORES DISPUESTOS A GASTAR MÁS POR BOTELLA YA QUE ESTÁN COMPRANDO MENOS VOLUMEN (especialmente para el vino percibido como vinos de mayor calidad)

[q unit=”2″ topic=”1″] CAUSAS DEL AUMENTO DEL CONSUMO DE VINO EN CHINA

[a] 1- CLASE MEDIA EN CRECIMIENTO

2- MOSTRAR RIQUEZA Y ESTADO

[q unit=”2″ topic=”1″] FACTORES ECONÓMICOS QUE INFLUYEN EN LA DEMANDA DE VINO

[a] 1- FORTALEZA DE LA ECONOMÍA

2- FLUCTUACIONES EN EL CAMBIO DE MONEDA

3- CAMBIOS EN EL MERCADO

[q unit=”2″ topic=”1″] INGRESOS DISPONIBLES
(Definición)

[a] LA CANTIDAD DE DINERO QUE TIENE UNA PERSONA DESPUÉS DE PAGAR IMPUESTOS

[q unit=”2″ topic=”1″] FORTALEZA DE LA ECONOMÍA
(FACTOR ECONÓMICO QUE INFLUYE EN LA DEMANDA DE VINO)

[a] 1- ECONOMÍA FUERTE = MAYOR RENTA DISPONIBLE

2- MENOR RENTA DISPONIBLE = MENOR VENTAS DE VINO

3- DEPRESIÓN ECONÓMICA
= LOS CLIENTES CAMBIAN A VINOS MÁS BARATOS
= CLIENTES CAMBIAN A MENOS CARO
BEBIDAS ALCOHÓLICAS

[q unit=”2″ topic=”1″] FLUCTUACIONES EN EL CAMBIO DE MONEDA
(FACTOR ECONÓMICO QUE INFLUYE EN LA DEMANDA DE VINO)

[a] 1- MONEDA DEL PRODUCTOR DÉBIL = MAYORES BENEFICIOS
(=mayores inversiones en bodega)

2- MONEDA DEL PRODUCTOR DÉBIL = COSTO MÁS PARA IMPORTAR EQUIPOS, SUMINISTROS… (si necesita importarlos)

3- MONEDA DE PRODUCTOR FUERTE = precio menos competitivo para los mercados de exportación
= riesgo de pérdida de ventas y pérdida de beneficios

 

[q unit=”2″ topic=”1″] CAMBIOS EN EL MERCADO
(FACTOR ECONÓMICO QUE INFLUYE EN LA DEMANDA DE VINO)

[a] 1- SI UN PRODUCTOR DESAPARECE = OPORTUNIDAD PARA SOBREVIVIR COMPETIDORES (subir precios…)

2- SI LLEGA NUEVO PRODUCTOR AL MERCADO (normalmente con precios más bajos)
= OBLIGA A LOS COMPETIDORES A BAJAR LOS PRECIOS

[q unit=”2″ topic=”1″] FACTORES LEGISLATIVOS Y POLÍTICOS
(FACTOR QUE INFLUYE EN LA DEMANDA DE VINO)

[a] 1- INCLUYE CAMBIOS EN EL TIEMPO

2- INCLUYE A NIVEL LOCAL, NACIONAL Y GLOBAL

3- LEYES QUE PROHÍBEN LA VENTA DE ALCOHOL

4- POLÍTICAS GUBERNAMENTALES PARA REDUCIR EL CONSUMO DE ALCOHOL

5- TRIBUTACIÓN

6- COMERCIOS INTERNACIONALES

7- LEYES DEL VINO

[q unit=”2″ topic=”1″] 4 TIPOS DE LEGISLACIONES QUE PROHIBEN O LIMITAN LA VENTA DE ALCOHOL

[a] 1- EDAD MÍNIMA PARA BEBER

2- PROHIBICIÓN

3- MONOPOLIOS DE PROPIEDAD ESTATAL

4- SISTEMA DE 3 NIVELES (EE. UU.)

[q unit=”2″ topic=”1″] CONSECUENCIAS DE LAS LEYES QUE PROHIBEN
O LIMITAR LA VENTA DE ALCOHOL

[a] 1- LIMITE SUMINISTRO DE VINO

2- AUMENTO DE PRECIOS

[q unit=”2″ topic=”1″] POR QUÉ POLÍTICAS GUBERNAMENTALES PARA REDUCIR EL CONSUMO DE ALCOHOL

[a] 1- POR PROBLEMAS DE SALUD PÚBLICA

2- POR EL AUMENTO DE LAS CONDUCTAS DELICTIVAS

[q unit=”2″ topic=”1″] EJEMPLOS DE POLÍTICAS GUBERNAMENTALES PARA REDUCIR EL CONSUMO DE ALCOHOL

[a] 1- LOI EVIN EN FRANCIA (límite de publicidad)

2- PRECIO UNITARIO MÍNIMO (Escocia)

3- CONCENTRACIÓN DE ALCOHOL EN SANGRE (BAC) ANTES DE CONDUCIR

[q unit=”2″ topic=”1″] POR QUÉ LOS GOBIERNOS IMPONEN IMPUESTOS AL VINO

[a] 1- PRINCIPAL FUENTE DE INGRESOS PARA EL GOBIERNO

2- PROTEGER Y DESARROLLAR LA PRODUCCIÓN Y LA AUTONOMÍA NACIONAL

3- REDUCIR EL CONSUMO DE VINO (precios más altos = disuasorio)

[q unit=”2″ topic=”1″] 4 EJEMPLOS DE TRIBUTACIÓN GUBERNAMENTAL

[a] 1- IVA

2- IMPUESTOS ESPECÍFICOS AL ALCOHOL

3- DERECHOS DE IMPORTACIÓN

4- DEBERES DE CATEGORÍA

[q unit=”2″ topic=”1″] EJEMPLO DE DEBER DE CATEGORÍA

[a] IRLANDA
DIFERENCIA IMPUESTOS VINO TRANQUILO vs. IMPUESTOS VINO ESPUMOSO (mayor)

CONSECUENCIAS = REDUCCIÓN DEL CONSUMO DE VINOS ESPUMOSOS

[q unit=”2″ topic=”1″] IMPUESTO ESPECIAL SOBRE EL VINO EN HONG KONG

[a] ABOLIDO PARA CONVERTIRSE EN EL “CENTRO COMERCIAL DEL VINO” DE ASIA ORIENTAL

[q unit=”2″ topic=”1″] DERECHOS DE ADUANA
(definición)

[a] ARANCELES COMERCIALES SOBRE BIENES IMPORTADOS

[q unit=”2″ topic=”1″] ARANCELES COMERCIALES DE LA UE

[a] 1- MIEMBROS DE LA UE COMERCIALIZAN DENTRO DE LA UE = 0 TARIFAS

2- ESTADOS NO MIEMBROS DE LA UE = INTENTAR ENTRAR EN ACUERDOS COMERCIALES

[q unit=”2″ topic=”1″] CONSECUENCIA DE LA SALIDA DEL REINO UNIDO DE LA UE

[a] 1- ARANCELES NEGOCIADOS SOBRE VINOS AUSTRALIANOS IMPORTADOS

2- CAMBIO EN LOS HÁBITOS DE CONSUMO BRITÁNICOS

[q unit=”2″ topic=”1″] 2 EJEMPLOS DE ARANCELES COMERCIALES

[a] 1- GUERRA COMERCIAL EE. UU./CHINA = CHINA IMPUESTA ARANCELES A LOS VINOS IMPORTADOS DE EE. UU.

2- ARGENTINA (2010s) = TAMBIÉN IMPACTÓ LA OFERTA DE VINO IMPORTADO PARA PRODUCTORES ARGENTINO

[q unit=”2″ topic=”1″] IMPACTO DE LAS GUERRAS COMERCIALES

[a] SENTIMIENTO NEGATIVO PERSISTENTE = LOS CLIENTES SIGUEN BOICOTANDO LOS PRODUCTOS DESPUÉS DE LA DESAPARICIÓN DE LAS TARIFAS

[q unit=”2″ topic=”1″] PRINCIPALES RAZONES POR LAS QUE LOS CLIENTES SE SIENTEN ATRAÍDOS POR LOS VINOS DE UNA IG EN PARTICULAR
(= INDICACIÓN GEOGRÁFICA)

[a] 1- DISFRUTAMOS VINOS PARA ESE IG EN PARTICULAR EN EL PASADO

2- DEBIDO A LA FUERTE REPUTACIÓN

[q unit=”2″ topic=”1″] IMPACTOS DE LA CREACIÓN DE IG EN LOS PRODUCTORES

[a] 1- AUMENTO DE LA DEMANDA Y RECONOCIMIENTO DE VINOS DE DICHA IG

2- PERMITIR A LOS PRODUCTORES AUMENTAR LOS PRECIOS

[q unit=”2″ topic=”1″] DIFERENCIAS DE REGLAS DE PDO
(UE vs NO UE)

[a] 1- UE = MUY ESTRICTA

2- NO UE = POCAS LIMITACIONES
= REACCIONAR MÁS RÁPIDAMENTE
PARA CAMBIAR LAS PREFERENCIAS DEL CLIENTE

[q unit=”2″ topic=”1″] LEYES DEL VINO EN CHINA

[a] 2012, ALTO A LA TRADICIÓN DE REGALOS LUJOSOS A LOS FUNCIONARIOS DEL GOBIERNO + CAMPAÑA CONTRA LA EXTRAVAGENCIA

CONSECUENCIAS = COMPRA DE VINOS PREMIUM Y SUPER-PREMIUM ABANDONADA INMEDIATAMENTE

[q unit=”2″ topic=”1″] FACTORES QUE INFLUYEN EN LA OFERTA DE VINO

[a] 1- CANTIDAD DE VINO PRODUCIDO

2- LEGISLACIÓN

[q unit=”2″ topic=”1″] 7 CATEGORÍAS QUE INFLUYEN EN LA CANTIDAD DE VINO PRODUCIDO (SUMINISTRO DE VINO)

[a] 1- ÁREA BAJO VID

2- ESQUEMAS DE TIRO DE VIÑA

3- RESTRICCIONES DE LA UE A LA PLANTACIÓN DE NUEVOS VIÑEDOS (1% crecimiento anual)

4- CONVERSIÓN A OTROS USOS

5- ABANDONO DE ÁREAS RURALES

6- FACTORES HUMANOS (técnicas y equipos modernos)

7- FACTORES NATURALES

[q unit=”2″ topic=”1″] 4 DETALLES DEL ÁREA BAJO VIÑAS

[a] 1- MAYOR SUPERFICIE DE PLANTACIÓN = MAYOR PRODUCCIÓN TOTAL DE VINO

2- 90% DE VIÑEDOS EN TODO EL MUNDO = UTILIZADOS PARA PRODUCIR VINO

3- MÁS DE 50% DE VIÑEDOS DE CHINA = UTILIZADOS PARA PRODUCIR UVA DE MESA

4- UE = MÁS DE 50% DE PRODUCCIÓN MUNDIAL DE VINO

[q unit=”2″ topic=”1″] EJEMPLOS DE ESQUEMAS DE PULL DE VINE

[a] 1- UE (Sur de Francia, España, Italia)

2-AUSTRALIA

3- NUEVA ZELANDA

4- ARGENTINA

[q unit=”2″ topic=”1″] 3 DETALLES SOBRE LOS ESQUEMAS DE PULL DE VINE DE LA UE

[a] 1- DURANTE LA DÉCADA DE 1980

2- EXCEDENTE DE PRODUCCIÓN DE VINO = “LAGO DEL VINO”

3- PRINCIPALES ZONAS AFECTADAS = SUR DE FRANCIA, ESPAÑA, ITALIA

[q unit=”2″ topic=”1″] 4 EJEMPLOS DE CONVERSIÓN A OTRO USO (FACTOR QUE INFLUYE EN LA OFERTA DE VINO – CANTIDAD DE VINO PRODUCIDO)

[a] 1- MANZANAS = SUDÁFRICA (Elgin)

2- PISTACHOS Y ALMENDRAS = EE.UU.

3- BIENES RAÍCES Y TURISMO = MADEIRA

4- OFICINAS COMERCIALES = USA (California)

[q unit=”2″ topic=”1″] 5 DETALLES SOBRE FACTORES NATURALES (FACTOR QUE INFLUYE EN LA OFERTA DE VINO – CANTIDAD DE VINO PRODUCIDO)

[a] 1- UE = MÁS DE 50% DE LA PRODUCCIÓN MUNDIAL DE VINO
                             = CUALQUIER EVENTO NATURAL (sequía, granizo…) IMPACTA EL MERCADO MUNDIAL

2- CAMBIO CLIMÁTICO GLOBAL

3- BUENA VENDIMIA = RIESGO DE SOBREPRODUCCIÓN

4- MALAS AÑADAS = RIESGO DE BAJO ABASTECIMIENTO

5- LOS FACTORES NATURALES INFLUYEN TANTO EN LA CANTIDAD POTENCIAL COMO EN LA CALIDAD PRODUCIDA

[q unit=”2″ topic=”1″] IMPACTO DE LA LEGISLACIÓN EN LA OFERTA DE VINO

[a] 1- AUMENTO DEL NÚMERO DE GI EN TODO EL MUNDO

2- REGLAS ESTRICTAS DE DOP EN EUROPA

[q unit=”2″ topic=”1″] 5 OBJETIVOS DE LAS IG

[a] 1- DEFINICIÓN DE ESTILO

2- OFERTA Y DEMANDA MÁS EN LÍNEA

3- REDUCIR LA PRESIÓN DE PRECIOS A LA BAJA

4- MÁS CONTROL DE PRECIOS PARA PRODUCTORES
(permitir inversiones a largo plazo)

5- ALEJAR EL VINO DEL PRODUCTO BÁSICO
(fácilmente reemplazable)

[q unit=”2″ topic=”1″] RIESGO A LA BAJA DE LAS IG

[a] 1- CUANDO ES EXITOSO = PRESIÓN PARA AMPLIAR EL ÁREA DE PRODUCCIÓN A SITIOS MENOS ADECUADOS (por ejemplo, Prosecco y Chianti)

2- QUEJAS DE PRODUCTORES DE DOP QUE COMPITEN CON VINO DE PAÍSES MENOS REGULADOS

[q unit=”2″ topic=”1″] SOLUCIONES PARA LIMITAR EL RIESGO A LA BAJA DE LAS IG

[a] 1- ÓRGANOS DE GOBIERNO
(p. ej. Comité de champán y jerez Consejo Regulador)

2- INTRODUCCIÓN DEL SISTEMA “VIN DE PAYS”

[q unit=”2″ topic=”1″] CÓMO LOS ÓRGANOS DE GOBIERNO REDUCEN LOS RIESGOS DE DESVENTAJAS DE LAS IG

[a] 1- ASEGURARSE DE QUE EL MERCADO NO ESTÉ EXCESIVO

2- LIMITAR LAS NUEVAS PLANTACIONES 3- MANTENER EL NIVEL DE PRECIOS

[q unit=”2″ topic=”1″] DESAFÍOS EN LA SOBRE OFERTA DE VINO

[a] 1- PRODUCCIÓN MUNDIAL DE VINO
CONSUMO DE VINO CONSTANTEMENTE SUPERADO
(estructuralmente sobre abastecido)

2- LA SOBRE OFERTA SE REDUCE EN LOS ÚLTIMOS AÑOS
– China y EE. UU. aumentaron el consumo
– limitaciones impuestas a la producción

[q unit=”2″ topic=”1″] CONSECUENCIAS DE LA SOBRE OFERTA DE VINO EN EL MERCADO

[a] 1- LOS PRECIOS TIENDEN A LA BAJA

2- MÁS DIFÍCIL PARA LOS PRODUCTORES VENDER SUS EXISTENCIAS

3- VENTAS FORZADAS A PRECIOS MÁS BAJOS = DEVALUAN LA IMAGEN DE MARCA

4- LOS PRODUCTORES PROACTIVOS BUSCAN NUEVOS MERCADOS

5- DESARROLLO DE ETIQUETAS PRIVADAS

[q unit=”2″ topic=”1″] ETIQUETAS PRIVADAS

[a] VINO EMBOTELLADO BAJO ETIQUETAS EXCLUSIVO DE SUPERMERCADOS, GRANDES DESCUENTOS, BARES, RESTAURANTES…

[q unit=”2″ topic=”1″] DESAFÍOS EN LA BAJO ABASTECIMIENTO DE VINO

[a] 1- LA FALTA GLOBAL DE SUMINISTRO DE VINO ES INUSUAL

2- EXCEPTO MALA COSECHA (ej: 2017, mala cosecha en toda Europa)

3- BAJO ALIMENTACIÓN COMÚN PARA VINOS PARTICULARES
(por ejemplo: Premium y Super-Premium)

[q unit=”2″ topic=”1″] CONSECUENCIAS DE LA BAJO ABASTECIMIENTO DE VINO

[a] 1- CLIENTES DECEPCIONADOS

2- RELACIONES COMERCIALES TENSAS

3- SANCIONES ECONÓMICAS DE GRANDES MINORISTAS

4- LOS CLIENTES CAMBIAN A OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS
(cerveza, licores)

5- LOS CLIENTES CAMBIAN A ALTERNATIVAS MÁS BARATAS
(en el caso de vinos Premium)

6- EL CAMBIO DE CLIENTE PUEDE SER PERMANENTE

[q unit=”2″ topic=”2″] ESTABLECIMIENTO DE VIÑEDO 1er COSTE

[a] COMPRAR O ALQUILAR LA TIERRA

[q unit=”2″ topic=”2″] EL PRECIO DE LA VIÑA REFLEJA
(costo de compra)

[a] EL POTENCIAL PARA PRODUCIR FRUTAS DE ALTA CALIDAD

[q unit=”2″ topic=”2″] EFECTO DE LA ESCASEZ DE TERRENO EN LA COMPRA DE VIÑEDO
(área bajo GI por ejemplo)

[a] AUMENTA EL PRECIO DEL VIÑEDO
(IG y DOP limitan el área de tierra disponible)

[q unit=”2″ topic=”2″] COSTES ANTES DE ESTABLECER EL VIÑEDO

[a] 1- TOPOGRAFÍA DEL TERRENO

2- LIQUIDACIÓN DEL SITIO
(eliminación de rocas grandes y vegetación)

3- CONSTRUCCIÓN DE VÍAS DE ACCESO
(a la viña y dentro de las hileras)

[q unit=”2″ topic=”2″] POR QUÉ SONDEAR EL TERRENO ANTES DE ESTABLECER UN VIÑEDO

[a] 1- COMPROBAR LA IDONEIDAD PARA LA VITICULTURA

2- IDENTIFICAR LA MEJOR VARIEDAD DE UVA PARA ESE TERRENO

[q unit=”2″ topic=”2″] CÓMO LEVANTAR UN TERRENO ANTES DE ESTABLECER UN VIÑEDO

[a] 1- IMÁGENES DE SATÉLITE

2- MUESTRAS DE SUELO

3- ESTUDIOS GEOLÓGICOS

[q unit=”2″ topic=”2″] RETRASO MEDIO DE TIEMPO DESDE LA PLANTACIÓN DE LA VIÑA HASTA LA ELABORACIÓN DEL VINO

[a] LAS VIÑAS NECESITAN AL MENOS 3 AÑOS PARA PRODUCIR FRUTOS DE CALIDAD

[q unit=”2″ topic=”2″] FORMAS DE FINANCIAR LOS COSTOS DE CAPITAL

[a] 1- PRÉSTAMOS

2- INVERSORES

3- SUBSIDIOS PÚBLICOS

4- INCENTIVOS FISCALES

[q unit=”2″ topic=”2″] COSTES ASOCIADOS AL ESTABLECIMIENTO DE UN VIÑEDO

[a] 1- COMPRA Y PLANTACIÓN DE VIÑAS

2- ESTACAS Y ALAMBRES

3- DRENAJE Y TUBERÍAS (si es necesario)

4- PROTECCIÓN CONTRA LOS RIESGOS DEL CLIMA
(cortavientos, protección contra heladas…)

5- PROTECCIÓN CONTRA PLAGAS ANIMALES
(cercas altas, cercas eléctricas, mallas…)

6- COMPRA DE MAQUINARIA Y EQUIPOS
(tractores, máquinas…)

7- EN ÁREAS SECAS = SISTEMAS DE RIEGO

[q unit=”2″ topic=”2″] DESVENTAJAS DE LA FINANCIACIÓN DEL PRÉSTAMO

[a] INTERESES + REEMBOLSOS DE CAPITAL

[q unit=”2″ topic=”2″] DESVENTAJAS DE LA FINANCIACIÓN A TRAVÉS DE INVERSORES

[a] 1- CONCEDER PARTE DE UTILIDADES

2- PUEDE IMPONER ALTA RENTABILIDAD DE LA INVERSIÓN

3- OTORGARLES DERECHOS DE VOTO = PÉRDIDA DE CONTROL

[q unit=”2″ topic=”2″] COSTES DE GESTIÓN DEL VIÑEDO
(definición)

[a] COSTOS DE MANEJO DEL VIÑEDO

[q unit=”2″ topic=”2″] 7 CATEGORÍAS DE COSTES DE GESTIÓN DEL VIÑEDO
(categorías principales)

[a] 1- LABORAL

2- MAQUINARIA Y COMBUSTIBLE

3- SUMINISTROS

4- TRATAMIENTOS EN VIÑEDO

5- AGUA

6- ELECTRICIDAD

7- SEGURO Y DEPRECIACIÓN

[q unit=”2″ topic=”2″] COSTES LABORALES ASOCIADOS A LA GESTIÓN DEL VIÑEDO
(4 tomas clave)

[a] 1-VARÍA SEGÚN TOPOGRAFÍA, TAMAÑO Y OTROS FACTORES

2- LOS VIÑEDOS ORGÁNICOS Y BIODINÁMICOS SON MÁS INTENSIVOS EN MANO DE OBRA

3- LOS VIÑEDOS PARA VINOS PREMIUM Y SUPER PREMIUM SON MÁS INTENSIVOS EN MANO DE OBRA

4- LOS VIÑEDOS ALTAMENTE MECANIZADOS SON MENOS INTENSIVOS EN MANO DE OBRA

[q unit=”2″ topic=”2″] EJEMPLOS DE TOPOGRAFÍA QUE INFLUYEN EN LOS COSTES LABORALES

[a] VIÑEDOS EN PENDIENTES PRONUNCIADAS
(ej: Mosela…)

[q unit=”2″ topic=”2″] LA COMPENSACIÓN DE COSTOS LABORALES vs. COSTOS DE CAPITAL

[a] 1- DONDE LOS COSTOS LABORALES SON BAJOS = MENOS INCENTIVOS PARA INVERTIR EN EQUIPOS INTENSIVOS DE CAPITAL
(ej.: Chile)

2- DONDE LOS COSTOS DE MANO DE OBRA SON ALTOS = INVERSIÓN EN MAQUINARIA MEJOR OPCIÓN
(por ejemplo: Coonawarra)

[q unit=”2″ topic=”2″] ESTACIONALIDAD DE LOS COSTES LABORALES

[a] 1- EN LA COSECHA = CONTRATAR EQUIPO DE COSECHADORES PARA LA COSECHA A MANO

2- RESTO DEL AÑO = MENOR PLANTILLA DE TRABAJADORES MAS CAROS
+ GERENTE

[q unit=”2″ topic=”2″] OTROS COSTES ASOCIADOS A LA MANO DE OBRA

[a] COSTOS DE CONTRATACIÓN, CAPACITACIÓN Y RETENCIÓN DEL PERSONAL

[q unit=”2″ topic=”2″] 3 EJEMPLOS DE COSTOS RESPECTO A ABASTECIMIENTO DE VIÑEDO

[a] 1- MATERIALES PARA LA REPARACIÓN DEL ENREJADO

2- TIJERAS DE PODAR

3- GUANTES PARA TRABAJADORES

[q unit=”2″ topic=”2″] 3 ELEMENTOS DEL TRATAMIENTO EN VIÑEDO

[a] 1- COSTOS AGROQUÍMICOS
(herbicidas, fungicidas, insecticidas…)

2- PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES FÚNGICAS
(coste de la propia estación meteorológica
o acceso a la estación meteorológica administrada por el gobierno)

3- LOS CULTIVADORES ORGÁNICOS Y BIODINÁMICOS TODAVÍA NECESITAN
TRATAMIENTOS TRADICIONALES
(ej: azufre, caldo bordelés…)
 

[q unit=”2″ topic=”2″] 3 EJEMPLOS DE GASTOS DE ELECTRICIDAD
ASOCIADOS A LOS COSTOS DE OPERACIÓN DEL VIÑEDO

[a] 1- PARA SISTEMAS DE RIEGO

2- PARA AHUYENTADORES DE PÁJAROS

3- PARA PROTECCIÓN CONTRA HELADA

[q unit=”2″ topic=”2″] 2 EJEMPLOS DE SEGUROS DE VIÑEDO

[a] 1- CONTRA INUNDACIONES

2- CONTRA INCENDIOS

[q unit=”2″ topic=”2″] DEPRECIACIÓN
(Definición)

[a] LA REDUCCIÓN DEL VALOR DE UN ACTIVO A LO LARGO DEL TIEMPO, EN FUNCIÓN DE SU VIDA ÚTIL

[q unit=”2″ topic=”2″] COSTES DE ELABORACIÓN
(estructura de costo)

[a] 1- ESTABLECIMIENTO DE BODEGA
(costos de capital)

2- GASTOS DE OPERACIÓN ENOLÓGICA

[q unit=”2″ topic=”2″] GASTOS DE OPERACIÓN ENOLÓGICA
(Definición)

[a] GASTOS INVOLUCRADOS EN EL FUNCIONAMIENTO DE LA BODEGA

[q unit=”2″ topic=”2″] 3 CATEGORÍAS DE GASTOS DE ESTABLECIMIENTO DE BODEGA

[a] 1- COMPRA O ALQUILER DEL TERRENO
PARA CONSTRUIR LA BODEGA

2- GASTOS DE CONSTRUCCIÓN DE LA BODEGA

3- COSTOS DE EQUIPOS
(prensas, bombas, recipientes de maduración, línea de embotellado…)

[q unit=”2″ topic=”2″] 3 FORMAS DE FINANCIAR LOS GASTOS DE ESTABLECIMIENTO DE BODEGA
(costos de capital)

[a] 1- A TRAVÉS DE PRÉSTAMOS/HIPOTECAS

2- A TRAVÉS DEL PROPIO CAPITAL DEL DUEÑO

3- A TRAVÉS DE INVERSORES

[q unit=”2″ topic=”2″] 4 PRINCIPALES ACTIVIDADES INVOLUCRADAS EN LOS GASTOS DE OPERACIÓN ENOLÓGICA
(verbos activos)

[a] 1- GESTIÓN DE LA BODEGA

2- ELABORACIÓN DEL VINO

3- MADURACIÓN DEL VINO

4- EMBOTELLADO Y ENVASADO
EL PRODUCTO FINAL

[q unit=”2″ topic=”2″] 9 CATEGORÍAS DE GASTOS DE OPERACIÓN ENOLÓGICA
(estructura de costos)

[a] 1- CULTIVO DE LA UVA o COMPRA DE FRUTAS

2- LABORAL

3- MAQUINARIA Y EQUIPOS
(correr cuesta)

4- MATERIALES DE BODEGA

5- AGUA
(por ejemplo, limpieza)

6- ELECTRICIDAD

7- MADURACIÓN

8- EMBALAJE

9- DEPRECIACIÓN

 

[q unit=”2″ topic=”2″] 3 PRINCIPALES COSTES ASOCIADOS A LA MADURACIÓN DEL VINO

[a] 1- COSTES DE LOS BUQUES DE ENVEJECIMIENTO

2- COSTES DE ESPACIO DE ALMACENAJE + GASTOS GENERALES (electricidad…)

3- PÉRDIDA DE FLUJO DE EFECTIVO
(dinero inmovilizado en acciones que vencen)

[q unit=”2″ topic=”2″] OTROS COSTES QUE IMPACTAN LA RENTABILIDAD DE LOS PRODUCTORES DE VINO
(5 categorías principales)

[a] 1- TRANSPORTE

2- IMPUESTOS Y DERECHOS

3- VENTAS

4- COMERCIALIZACIÓN

5- COSTOS INDIRECTOS

[q unit=”2″ topic=”2″] RUTA AL MERCADO
(Definición)

[a] CÓMO LLEGA UNA BOTELLA DE VINO DEL PRODUCTOR AL CLIENTE

[q unit=”2″ topic=”2″] CADENA DE SUMINISTRO
(Definición)

[a] LA RED DE ORGANIZACIONES Y ACTIVIDADES INVOLUCRADAS
DESDE LA CREACIÓN DE UN PRODUCTO
A SU DISTRIBUCIÓN Y VENTA AL CLIENTE FINAL

[q unit=”2″ topic=”2″] EN LA INDUSTRIA DEL VINO, 1ª ETAPA DE LA CADENA DE SUMINISTRO

[a] CULTIVO DE LA UVA

[q unit=”2″ topic=”2″] COSTOS DE CAPITAL
(Definición)

[a] DINERO GASTADO POR UNA EMPRESA EN ADQUIRIR, MEJORAR O MANTENER ACTIVOS A LARGO PLAZO COMO TERRENOS, EDIFICIOS Y EQUIPOS

[q unit=”2″ topic=”2″] COSTOS DEL CULTIVO DE LAS UVAS
(estructura)

[a] COSTOS DE CAPITAL + COSTOS OPERATIVOS

[q unit=”2″ topic=”2″] UTILIZACIÓN DEL TRANSPORTE AÉREO PARA EL VINO BOTELLAS
(Circunstancias)

[a] 1- CIRCUNSTANCIAS ESPECIALES
– Botellas para competiciones
– Botellas para ferias

2- VINOS DE ALTO VOLUMEN PARA LOS QUE ES IMPORTANTE TENER CONTROL SOBRE EL PRODUCTO FINAL

3- PLAZOS IMPORTANTES
(Beaujolais Nouveau en Japón)

[q unit=”2″ topic=”2″] TRANSPORTE MARÍTIMO

[a] 1- LLAMADO “MAR PROFUNDO”

2- METODO MAS BARATO (Coste/distancia)

3- LA CONTENERIZACIÓN ES ESENCIAL

4- INFERIOR = LENTO

[q unit=”2″ topic=”2″] CAPACIDAD DE LOS DISTINTOS TIPOS DE CONTENEDORES MARÍTIMOS

[a] 1- CONTENEDORES DE ENVÍO = 9000 a 10000 Litros de vinos embotellados

2- FLEXITANK = 24000 Litros de vino a granel

3- ISOTANK = 26000 Litros de vino a granel

[q unit=”2″ topic=”2″] DESVENTAJAS DEL TRANSPORTE A GRANEL

[a] 1- SI ES INFERIOR A 15000 Litros = sin ventajas económicas

2- SOLO POSIBLE PARA GRAN VOLUMEN DEL MISMO VINO

3- SIN CONTROL SOBRE EL PROCESO DE EMBOTELLADO

4- SIN CONTROL DE CALIDAD DEL PRODUCTO FINAL

[q unit=”2″ topic=”2″] COSTOS DE IMPORTACIÓN

[a] 1- DERECHOS DE ADUANA E IMPUESTOS

2- LEYES DE ETIQUETADO

[q unit=”2″ topic=”2″] PRINCIPALES DIFERENCIAS EN LAS LEYES DE ETIQUETADO

[a] 1- EU abv = el entero o la mitad más cercano

2- USA = 1.5% VARIACIÓN PERMITIDA

3- EE. UU. + DEBE MOSTRAR ADVERTENCIA DE SALUD

[q unit=”2″ topic=”2″] PRODUCTOR INMOBILIARIO
(Definición)

[a] PRODUCTOR VINO PROCEDENTE DE VIÑEDO(S) PROPIO(S) PROPIO(S) O ALQUILADO(S)

[q unit=”2″ topic=”2″] CULTIVADORES
(Definición)

[a] 1- ELIGE NO PRODUCIR VINO PROPIO

2- CENTRARSE SOLO EN EL CULTIVO DE LA UVA

[q unit=”2″ topic=”2″] AGRICULTOR PRODUCTOR
(Definición)

[a] PRODUCIR VINO DE SUS UVAS Y VENDERLO A COMERCIANTES
QUIEN MADURO Y LO VENDO

[q unit=”2″ topic=”2″] COMERCIANTES
(Definición)

[a] COMPRAR VINOS MADUROS Y UVAS PARA HACER VINO, MADURARLO
Y VENDERLO A NOMBRE DEL COMERCIANTE

[q unit=”2″ topic=”2″] VENTAJAS DE UTILIZAR DISTRIBUIDORES

[a] 1- TRATAR CON LOS REQUISITOS LOCALES

2- CONOCIMIENTO DEL MERCADO

3- LISTA DE CLIENTES ESTABLECIDA

4- TRATA EFICAZMENTE DE LA LOGÍSTICA

5- OFRECER SEGUROS

6- EL DISTRIBUIDOR ASUME EL RIESGO DE PÉRDIDA/DAÑOS AL VINO

[q unit=”2″ topic=”2″] DESVENTAJAS DE UTILIZAR DISTRIBUIDORES

[a] 1- CARGO DE HONORARIOS (llamado Margen)

2- LOS DISTRIBUIDORES HORECA COBRAN MAYOR MARGEN

3- LAS VENTAS Y EL MARKETING DEL DISTRIBUIDOR PUEDEN NO ESTAR EN LÍNEA
CON ESTRATEGIA DE PRODUCTOR

4- EL DISTRIBUIDOR PUEDE DEJAR VINOS DE BAJO RENDIMIENTO

 

[q unit=”2″ topic=”3″] EFECTOS DE LA ESCALA DE PRODUCCIÓN EN VINOS ECONÓMICOS DE ALTO VOLUMEN (dar 3 elementos)

[a] 1- VENDIDO CON UN MARGEN BAJO PARA MANTENER EL PRECIO BAJO

2- INVERSIONES EN EQUIPOS CAROS
(capaz de procesar grandes volúmenes)

3- COSTES DE EQUIPOS RECUPERADOS POR ALTOS VOLÚMENES

[q unit=”2″ topic=”3″] ECONOMÍAS DE ESCALA (definición)

[a] CUANDO LAS INVERSIONES INICIALES Y LOS COSTOS DE EQUIPO SE DISTRIBUYEN EN UN GRAN VOLUMEN DE PRODUCCIÓN = menor costo por unidad producida

[q unit=”2″ topic=”3″] EFECTOS DE LA ESCALA DE PRODUCCIÓN EN VINOS DE BAJO VOLUMEN Y ALTO MARGEN (3 elementos)

[a] 1- ECONOMÍAS DE ESCALA MÍNIMAS

2- VOLÚMENES INSUFICIENTES = VIÑEDOS MÁS PEQUEÑOS, MENORES RENDIMIENTOS

3- INVERSIONES INICIALES RECUPERADAS POR PRECIOS MÁS ALTOS

[q unit=”2″ topic=”3″] ESTRUCTURA DE COSTOS DE CABERNET SUPER PREMIUM DE BAJO VOLUMEN PARA EL CULTIVO DE UVAS (3 categorías principales)

[a] 1- COSTOS LABORALES MUCHO MÁS ALTOS
(más intervenciones y trabajos manuales)

2- IMPUESTOS INMOBILIARIOS MÁS ALTOS
(basado en el mayor valor de la tierra)

3- MAYOR DEPRECIACIÓN DE ACTIVOS

[q unit=”2″ topic=”3″] BAJO VOLUMEN SUPER PREMIUM CABERNET SAUVIGNON
ESTRUCTURA DE COSTOS PARA LA ELABORACIÓN DEL VINO
(4 categorías principales)

[a] 1- COSTOS DEL CULTIVO DE LA UVA
(el costo más importante)

2- MAYORES COSTES DE MADURACIÓN
(envejecimiento)

3- GASTOS DE MANO DE OBRA Y BODEGA
(agua, electricidad, depreciación,
período más largo en bodega, las barricas más pequeñas ocupan más espacio)

4- MAYORES COSTES DE EMBALAJE (vidrio, cierres, etiquetas, embalaje)

[q unit=”2″ topic=”3″] 2 VENTAJAS CLAVE DE HACER VINOS ECONÓMICOS Y DE GRAN VOLUMEN (ventajas en costos directos)

[a] 1- ECONOMÍAS DE ESCALA EN MUCHOS PUNTOS
EN EL PROCESO DE PRODUCCIÓN

2- COMPRA DE MATERIALES A GRANEL

[q unit=”2″ topic=”3″] COSTES INDIRECTOS GENERALES A SUMAR A LOS COSTES TOTALES
(4 ejemplos)

[a] 1- VENTAS Y MARKETING

2- COSTE DEL TRANSPORTE

3- IMPUESTOS Y DERECHOS

4- COSTOS EXCESIVOS DE MANEJAR EL NEGOCIO
(depreciación de cualquier activo no utilizado directamente en la producción)

[q unit=”2″ topic=”3″] QUÉ OPCIÓN PREFERIR PARA EL TRANSPORTE
DE VINO EN BOTELLAS Y POR QUÉ

[a] 1- AGENTES DE CARGA PREFERENCIALES

2- PORQUE ESPECIALIZADOS EN EL TRANSPORTE DE VINO
(seguros dedicados y estructura…)

3- PORQUE MEJOR EXPERIENCIA
(frágil, riesgos de deterioro, riesgo de pérdida y daño...)

[q unit=”2″ topic=”3″] DESVENTAJAS DE UTILIZAR AGENTES DE CARGA

[a] MÁS CARO

[q unit=”2″ topic=”3″] 3 PRINCIPALES RIESGOS DE DETERIORO
(fuentes)

[a] 1- TEMPERATURAS CALIENTES

2- LUCES SOLARES DIRECTAS

3- VIBRACIONES EXCESIVAS

[q unit=”2″ topic=”3″] COSTES DE TRANSPORTE AÉREO PARA BOTELLAS DE VINO
(3 características)

[a] 1- COSTE MUY DEPENDIENTE DEL PESO
(botellas más pesadas que las alternativas a granel)

2- LAS BOTELLAS OCUPAN MÁS ESPACIO

3- BOTELLAS MÁS FRÁGILES QUE ENVASES

[q unit=”2″ topic=”3″] CUÁNDO UTILIZAR EL TRANSPORTE AÉREO PARA LAS BOTELLAS DE VINO
(3 circunstancias principales de uso)

[a] 1- CIRCUNSTANCIAS ESPECIALES
(competencia y ferias)

2- PARA ALTO VOLUMEN DE VINO CUANDO LOS PRODUCTORES QUIEREN
PARA GARANTIZAR LA CALIDAD DEL PRODUCTO FINAL

3- PARA PLAZOS IMPORTANTES
(por ejemplo, beaujolais nouveau en Japón)

[q unit=”2″ topic=”3″] VENTAJAS DEL TRANSPORTE POR CARRETERA

[a] MUY ÚTIL PARA CORTAS DISTANCIAS

[q unit=”2″ topic=”3″] TRANSPORTE POR CARRETERA DE LARGA DISTANCIA

[a] 1- PUEDE SER LA ÚNICA OPCIÓN DISPONIBLE
EN CIERTAS ÁREAS/PAÍSES

2- LARGA DISTANCIA = MUY CARO

[q unit=”2″ topic=”3″] 2 OPCIONES DE TRANSPORTE FERROVIARIO

[a] 1- POR PALETS INDIVIDUALES = CARO

2- POR CONTENEDORES = MENOS CARO

[q unit=”2″ topic=”3″] TRANSPORTE MARÍTIMO
("Mar profundo")

[a] 1- MÉTODO MÁS BARATO

2- IMPRESCINDIBLE LA CONTENERIZACIÓN

3- INFERIOR = LENTO

[q unit=”2″ topic=”3″] 2 PRINCIPALES OPCIONES PARA EL TRANSPORTE DE VINO A GRANEL

[a] 1- FLEXITANK = NO REUTILIZABLE
(bolsa de plástico grande dentro de un contenedor normal)

2- ISOTANQUE = REUTILIZABLE
(no es flexible)

[q unit=”2″ topic=”3″] VENTAJAS CLAVE DEL TRANSPORTE A GRANEL

[a] 1- MÁS BARATO
(menos espacio y peso total que el equivalente en botella)

2- MÁS AMIGABLE CON EL MEDIO AMBIENTE

[q unit=”2″ topic=”3″] EL TRANSPORTE A GRANEL ES ATRACTIVO PARA

[a] 1-SUPERMERCADO Y GRANDES COMPRADORES
(mantener el punto de precio bajo)

2- GRANDES MARCAS QUE VENDEN GRANDES VOLÚMENES
(contribuir a las economías de escala)

3- PARA VINOS BARATOS
(menor riesgo de fraude y calidad)

[q unit=”2″ topic=”3″] DESVENTAJAS DEL TRANSPORTE A GRANEL

[a] 1- SI MENOS DE 15000 Litros = SIN COSTE VENTAJA

2- SOLO PARA GRAN VOLUMEN DEL MISMO VINO

3- SIN CONTROL SOBRE EL PROCESO DE EMBOTELLADO
(formato de botellas, etiquetas…)

4- PÉRDIDA DE CONTROL SOBRE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS FINALES

[q unit=”2″ topic=”3″] LOS SEGUROS DE TRANSPORTE CUBREN HABITUALMENTE

[a] 1- RIESGO DE PÉRDIDA

2- RIESGO DE DAÑO

3- RIESGO DE DETERIORO

[q unit=”2″ topic=”3″] PROBLEMAS AL EXPORTAR VINO

[a] 1- DEBERES

2- IMPUESTOS

3- LEYES DE ETIQUETADO

4- LOS MERCADOS MÁS EXPORTADORES INVOLUCRADOS
= A MAYOR COMPLEJIDAD

5- CONSTRUCCIÓN DE LISTA DE CLIENTES

6- COSTOS DE MARKETING Y VENTAS

7- DIFERENTES HÁBITOS Y TENDENCIAS DEL CLIENTE LOCAL

8- RIESGO DE PÉRDIDA, DETERIORO Y DAÑO

[q unit=”3″ topic=”2″] VENTAJAS CLAVE DE UTILIZAR DISTRIBUIDORES

[a] 1- TRATAR CON LOS REQUISITOS LEGALES Y LOCALES

2- PROPORCIONAR CONOCIMIENTO Y EXPERIENCIA DEL MERCADO

3- PROPORCIONAR LISTAS DE CLIENTES ESTABLECIDAS

4- ASUME EL RIESGO DE PÉRDIDA, DETERIORO Y DAÑO

5- MÁS FÁCIL ENTRAR EN NUEVOS MERCADOS

6- PROPORCIONAR EFICIENCIA LOGÍSTICA

7- EMPRENDER VENTAS Y MARKETING

8- PUEDE SER LA ÚNICA FORMA DE ENTRAR EN ALGUNOS MERCADOS
(por ejemplo, sistema de 3 niveles de EE. UU.)

9- PUEDE AUMENTAR LA EXPOSICIÓN A LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES
(Carta de catas)

10- ALGUNOS COMPRADORES DE VINO NO ESTÁN ALCANZADOS DE OTRO MODO

[q unit=”2″ topic=”3″] EXPLICA CÓMO SE CALCULA EL “MARGEN” DEL DISTRIBUIDOR

[a] 1- EN PORCENTAJE

2- Ejemplo = 1 euro de tarifa cobrada por el distribuidor
= 1 + 10 (precio inicial del vino)
Margen = 1/11 = 9.09% 

[q unit=”2″ topic=”3″] 5 CATEGORÍAS PRINCIPALES DE LOS COSTOS DE LOS MINORISTAS

[a] 1- COSTOS DE LA PROPIEDAD

2- LABORAL

3- EQUIPOS Y MATERIALES

4- GASTOS DE ALMACENAJE

5- GASTOS DE ENVÍO

[q unit=”2″ topic=”3″] BARES Y RESTAURANTES COSTOS DE PROPIEDAD

[a] MUY CARO DEBIDO A LA UBICACIÓN

[q unit=”2″ topic=”3″] COMPARACIÓN COMPRAR UNA PROPIEDAD VS ALQUILARLA

[a] 1- COMPRAR = NECESITA INVERSIÓN INICIAL
DEPRECIACIÓN DE ACTIVOS
PROPIEDAD DE LA PROPIEDAD

2- ALQUILER = MÁS BARATO AL INICIO
TIENE QUE MUDARSE AL FINALIZAR EL ARRENDAMIENTO

[q unit=”2″ topic=”3″] COSTOS DE PROPIEDAD PARA MINORISTAS SOLO EN LÍNEA

[a] MENOS COSTOSO PORQUE EL ALMACENAMIENTO LEJOS DE LOS CENTROS DE LA CIUDAD
(lugares más baratos)

[q unit=”2″ topic=”3″] VARIABILIDAD DE LOS COSTES DE PERSONAL DE LOS MINORISTAS

[a] 1- VARÍA SEGÚN TIPO DE TIENDAS

2- HABILIDADES Y EXPERIENCIA DEL PERSONAL NECESARIO
(cuanto más altas sean las habilidades y la experiencia, más caro)

[q unit=”2″ topic=”3″] COSTES LABORALES ASOCIADOS A SUPERMERCADOS MINORISTAS

[a] LOS COSTOS LABORALES SON BAJOS
(no requiere altas habilidades y experiencia)

[q unit=”2″ topic=”3″] COSTES LABORALES ASOCIADOS A MINORISTAS DE VINO Y TIENDAS DE VINO

[a] 1- CARO
(alto conocimiento, comprometerse con los clientes, asesorar a los clientes)

2- TODAVÍA MENOS QUE BARES Y RESTAURANTES

3- RESTAURANTES MÁS BAJOS QUE LOS DE ALTA COMIDA

[q unit=”2″ topic=”3″] COSTES LABORALES ASOCIADOS A BARES Y RESTAURANTES

[a] COSTOS MÁS ALTOS QUE LAS TIENDAS DE VINO PORQUE SE NECESITA PERSONAL ADICIONAL
(esperar, limpiar, lavar…)

[q unit=”2″ topic=”3″] COSTOS LABORALES ASOCIADOS CON RESTAURANTES DE ALTA COMIDA

[a] 1- LOS COSTOS MÁS ALTOS EN GENERAL

2- SUPERIOR A BARES Y RESTAURANTES PORQUE PERSONAL MÁS CUALIFICADO Y CON EXPERIENCIA + SOMMELIER JEFE (muy costoso)

[q unit=”2″ topic=”3″] SOMMELIER JEFE
(características principales)

[a] 1- FUNCIONAN GENERALMENTE EN RESTAURANTES DE ALTA COMIDA

2- ¿ALTAMENTE CONOCIDO? CALIFICADO Y HABILITADO

3- MUY CARO

4- SELECCIONA LA LISTA DE VINOS

5- REALIZAR ASESORAMIENTO PERSONALIZADO Y DETALLADO AL CLIENTE

[q unit=”2″ topic=”3″] GRADUACIÓN DE COSTES LABORALES SEGÚN TIPOS DE MINORISTAS
(escala de comparación)

[a] SUPERMERCADOS < TIENDAS DE VINOS < BARES Y RESTAURANTES < GASTRONOMÍA

[q unit=”2″ topic=”3″] HORECA
(significado)

[a] HOTEL + RESTAURANTES + CATERING (CAfé)

[q unit=”2″ topic=”3″] 6 EJEMPLOS DE EQUIPOS PRINCIPALES Y COSTOS DE MATERIALES PARA TIENDAS MINORISTAS

[a] – SISTEMA DE CAJA
- REFRIGERADOR
– ESTANTERÍA
– VITRINAS DE EXPOSICIÓN
– MATERIALES DE EXHIBICIÓN
– EQUIPOS DE LIMPIEZA

[q unit=”2″ topic=”3″] EQUIPOS Y MATERIALES COSTOS ASOCIADOS A BARES Y RESTAURANTES

[a] IGUAL QUE PARA TIENDAS MINORISTAS 
+
VAJILLA
+
ANTEOJOS
+
SISTEMAS DE CONSERVACIÓN DE VINO CAROS

[q unit=”2″ topic=”3″] COSTOS DE ALMACENAMIENTO ASOCIADOS CON ACTIVIDADES DE VENTA MINORISTA

[a] 1- ESPACIO DE ALMACENAJE

2- EQUIPOS DE CONTROL DE TEMPERATURA

[q unit=”2″ topic=”3″] OPCIONES PARA LOS COSTOS DE ALMACENAMIENTO EN LAS ACTIVIDADES DE COMERCIO MINORISTA

[a] 1- ALMACENAMIENTO LOCAL

2- ALMACENAJE EXTERNO
(costes adicionales)

[q unit=”2″ topic=”3″] GASTOS DE ALMACENAJE EN GRANDES CADENAS Y SUPERMERCADOS

[a] COSTOS COMPARTIDOS A TRAVÉS DE ALMACENES CENTRALIZADOS

[q unit=”2″ topic=”3″] GASTOS DE ENVÍO ASOCIADOS A LAS ACTIVIDADES DE VENTA MINORISTA

[a] 1- UNO DE LOS ELEMENTOS MÁS CAROS DE LA CADENA DE SUMINISTRO

2- EXCEDENTE POR
– entrega extra rápida
– entrega en un día específico

3- ENVÍO GRATIS A PARTIR DE CIERTO IMPORTE TOTAL
(descuento oculto)

[q unit=”2″ topic=”3″] MARGEN EN EL PUNTO DE VENTA

[a] 1- VARÍA SEGÚN PAÍSES, COMPETENCIA, TIPO DE MINORISTAS

2- NORMALMENTE ENTRE 30 Y 50%

[q unit=”2″ topic=”3″] MARGEN EN EL PUNTO DE VENTA PARA MINORISTAS HORECA

[a] 1- MUY SUPERIOR A NO HORECA

2- POR COSTOS OPERATIVOS

[q unit=”2″ topic=”3″] 3 PRINCIPALES CATEGORÍAS DE COSTOS DE MARKETING

[a] 1- COSTES LABORALES

2- DISEÑO Y PRODUCCIÓN
(etiquetas + botellas)

3- CAMPAÑAS DE MARKETING

[q unit=”2″ topic=”3″] COSTES LABORALES ASOCIADOS A LAS ACTIVIDADES DE MARKETING
(grandes productores vs. pequeños productores)

[a] 1- GRANDES PRODUCTORES = PUEDEN TENER SU PROPIO EQUIPO INTERNO

2- PEQUEÑOS PRODUCTORES = UTILIZAN SERVICIOS EXTERNOS

[q unit=”2″ topic=”3″] SOLUCIÓN PARA REDUCIR LOS COSTES INDIVIDUALES DE MARKETING
Y POR QUÉ REDUCE LOS COSTOS

[a] HAZTE MIEMBRO DE

- Asociación de la Industria
(Consorzio en Italia & VDP en Alemania)

– Organismos Comerciales Genéricos
(Vinos de Australia y Vinos de Sudáfrica)

PORQUE ENCARGADOS DE COMERCIALIZAR COLECTIVAMENTE LOS VINOS DE LOS MIEMBROS
(costos individuales reducidos debido a los esfuerzos conjuntos)

[q unit=”2″ topic=”3″] 4 CATEGORÍAS DE COSTOS ASOCIADOS CON LA REALIZACIÓN DE CAMPAÑAS DE MARKETING

[a] 1- PUBLICIDAD

2- MATERIALES PROMOCIONALES

3- BOTELLAS DE MUESTRA
– degustaciones
– campeones

4- PROMOCIONES DE PRECIO
(importante para los grandes minoristas)

[q unit=”2″ topic=”4″] LEGISLACIONES QUE IMPACTAN LOS COSTOS DE LOS VINOS

[a] 1- IMPUESTOS

2- BARRERAS COMERCIALES

3- PRECIO MÍNIMO UNITARIO

4- DEBERES

5- SUBSIDIOS

6- LEYES DE ETIQUETADO

[q unit=”2″ topic=”4″] IMPUESTOS ESPECIALES EN EL REINO UNIDO

[a] PAGABLE CON EL VINO QUE ENTRA EN EL REINO UNIDO A MENOS QUE ALMACENADO EN UN “DEPÓSITO FISCALIZADO”

[q unit=”2″ topic=”4″] 2 OPCIONES DE PAGO DE DERECHOS
PARA LOS VINOS QUE ENTRAN AL REINO UNIDO

[a]

1- SI ALMACENADO EN ALMACÉN PROPIO = CUANDO ENTRA AL PAÍS

2- SI ALMACENADO EN “DEPÓSITO DE DEPÓSITO” = DERECHOS A PAGAR CUANDO EL VINO SALGA DEL DEPÓSITO DE DEPÓSITO
(cuando se ordena)

[q unit=”2″ topic=”4″] DESCRIBA LA VENTAJA FINANCIERA DEL “DEPÓSITO FISCAL”

[a] 1- COSTOS DE ALMACENAMIENTO DE DEPÓSITO CUBIERTOS EN GRAN PARTE
POR ECONOMÍAS EN IMPUESTOS ESPECIALES

2- MEJORA LA SITUACIÓN DEL FLUJO DE CAJA
(sin necesidad de dinero en efectivo por adelantado)

[q unit=”2″ topic=”4″] IMPACTO DE LOS DERECHOS DE IMPORTACIÓN EN LA DECISIÓN DE LOS PRODUCTORES

[a] PUEDE DISUADER A EXPORTAR EN DETERMINADOS PAÍSES
(abandonar un mercado)

[q unit=”2″ topic=”4″] IMPACTO DE LOS ARANCELES COMERCIALES EN EL MERCADO DE LA UE
(con respecto a los vinos de EE. UU.)

[a] POCOS VINOS ESTADOUNIDENSES DE PRECIO MEDIO EN EL MERCADO EUROPEO PORQUE NO PUEDEN COMPETIR CON VINOS DE CHILE Y SUDÁFRICA
(que se beneficia de los Acuerdos Comerciales)

[q unit=”2″ topic=”4″] IMPACTO DE LAS FLUTUACIONES MONEDAS EN EL COSTE DE LOS VINOS

[a] PUEDE AFECTAR CONSIDERABLEMENTE LOS PRECIOS DEL VINO

[q unit=”2″ topic=”4″] 8 OPCIONES PARA PROTEGERSE CONTRA LAS FLUCTUACIONES DE LA MONEDA

[a] 1- OPCIÓN SOBRE EL VINO FÍSICO
(con el productor)

2- OPCIÓN SOBRE UNA MONEDA
(con un banco)

3- CONTRATO PARA FIJAR EL PRECIO
(con el productor)

4- CONTRATO DE FIJACIÓN DE TIPO DE MONEDA
(con un banco o el productor)

5- COMERCIO EN EUR o USD

6- ABRIR CUENTA EN MONEDA EXTRANJERA EN EL BANCO LOCAL

7- ABRE UNA CUENTA EN UN BANCO EN EL EXTRANJERO

8- COMPRAR MONEDA POR ADELANTADO PARA CUBRIR UN PEDIDO FUTURO

[q unit=”2″ topic=”4″] DEFINICIÓN DE UNA OPCIÓN
(cobertura de fluctuaciones cambiarias)

[a] PAGAR UNA PRIMA POR ADELANTADO (coste de la opción) PARA RESERVAR UNA CANTIDAD DE VINO FÍSICO (o moneda) QUE PODRÍA PAGARSE A UN PRECIO ESTABLECIDO POR ADELANTADO EN UNA FECHA (o período) DETERMINADA

SI LA OPCIÓN ES SOBRE VINO FÍSICO (y no sobre una moneda) EL PRODUCTOR DEBE RESERVAR EL VOLUMEN DE VINO CONVENIDO

[q unit=”2″ topic=”4″] DIFERENCIA ENTRE UNA OPCIÓN Y UN CONTRATO FIJO
(en cobertura de fluctuaciones cambiarias)

[a] EN UNA OPCIÓN, EL IMPORTADOR PUEDE RECHAZAR EL VINO

EN UN CONTRATO FIJO, EL IMPORTADOR DEBE LLEVAR EL VINO
(incluso si la tarifa real es más interesante que la tarifa contratada)

[q unit=”2″ topic=”4″] VENTAJAS DE COMERCIAR EN USD o EUR

[a] 1- EUR y EE. UU. HAN DEMOSTRADO HISTÓRICAMENTE SER MONEDAS MÁS ESTABLES (y más ampliamente aceptadas)

2- LOS IMPORTADORES TIENEN MÁS CERTEZAS SOBRE EL PRECIO

[q unit=”2″ topic=”4″] POR QUÉ LOS PRODUCTORES PUEDEN COBRAR UNA PRIMA AL CELEBRAR UN CONTRATO FIJO CON UN IMPORTADOR EXTRANJERO

[a] PORQUE MIERDA EL RIESGO MONEDA AL PRODUCTOR

[q unit=”2″ topic=”4″] COMPRA DE MONEDAS PARA CUBRIR PEDIDOS ESPECÍFICOS
(características)

[a] 1- REQUIERE POSTURA PROACTIVA

2- REQUIERE COMPETENCIAS INTERNAS

3- NO CONSIDERADA ESPECULACIÓN

4- TÉCNICA HABITUAL PARA GRANDES IMPORTADORES

[q unit=”2″ topic=”4″] DESVENTAJAS DE ABRIR UNA CUENTA EN UN BANCO EN EL EXTRANJERO

[a] TODAS LAS DESVENTAJAS DE LA APERTURA
UNA CUENTA EN MONEDA EXTRANJERA EN UN BANCO LOCAL
+
RIESGOS ASOCIADOS A LA DIFERENCIA
EN LAS REGULACIONES BANCARIAS

[q unit=”2″ topic=”4″] VENTAJAS DE SER PRODUCTOR INMOBILIARIO

[a] 1- PUEDE CONTROLAR TODO EL PROCESO
(cultivo, producción, embotellado)

2- ELIGE EL ESTILO DEL VINO

3- ASEGURAR LA CALIDAD
(en todas las etapas)

4- CONSERVAR TODO EL “BENEFICIO DE PRODUCCIÓN”

5- SI VENDE DIRECTAMENTE A LOS CLIENTES = QUEDARSE CON TODAS LAS GANANCIAS
= BENEFICIOS DE PRODUCCIÓN + BENEFICIOS DE DISTRIBUCIÓN

6- FACTOR DE AUTENTICIDAD VALORADO POR LOS CLIENTES

7- HABILITAR LA CONTACIÓN DE HISTORIAS

[q unit=”2″ topic=”4″] PRINCIPALES DESVENTAJAS DE SER PRODUCTOR INMOBILIARIO

[a] 1- APOYO A LA GESTIÓN COMPLETA Y LOS COSTES INDIRECTOS

2- COSTES DEL EQUIPO DE APOYO
(costos directos de capital)

3- APOYAR LOS GASTOS TOTALES DE GESTIÓN DE LA PATRIMONIO
(costos operativos directos)

4- APOYAR TODO EL RIESGO DE LA VARIACIÓN DE AÑADA
(tanto calidad como cantidad)

[q unit=”2″ topic=”4″] SER AGRICULTOR ES ATRACTIVO PARA

[a] PROPIETARIOS DE PEQUEÑOS VIÑEDOS

[q unit=”2″ topic=”4″] POR QUÉ LOS PROPIETARIOS DE VIÑEDO PUEDEN DECIDIR CONVERTIRSE EN ÚNICOS CULTIVADORES

[a] 1- PORQUE EL TAMAÑO DEL VIÑEDO ES DEMASIADO PEQUEÑO

2- POR LOS ALTOS COSTES DE CAPITAL REQUERIDOS
(compra o alquiler de equipos)

3- PORQUE NO QUIEREN COMERCIALIZAR Y VENDER SUS VINOS

[q unit=”2″ topic=”4″] VENTAJAS CLAVE DE SER AGRICULTOR

[a] 1- GENERA FLUJOS DE EFECTIVO ANTERIORES
(pago debido cuando se venden las uvas)

2- SIN GRANDES INVERSIONES VINÍCOLAS

3- SIN GASTOS DE OPERACIÓN DE ELABORACIÓN

4- SIN NECESIDAD DE COMERCIALIZACIÓN

5- LOS PRODUCTORES PUEDEN ENFOCAR SUS ESFUERZOS
SOBRE PRODUCIR LAS MEJORES UVAS POSIBLES

[q unit=”2″ topic=”4″] DESVENTAJAS DE SER CULTIVADOR

[a] 1- ALTO RIESGO DE VARIACIONES DE AÑADA
(calidad cantidad)

2- FLUCTUACIONES EN LA OFERTA Y LA DEMANDA
(precios reducidos + no poder vender todo)

[q unit=”2″ topic=”4″] 2 OPCIONES PARA QUE LOS PRODUCTORES VENDAN SUS UVAS

[a] 1- CELEBRAR UN CONTRATO
(1 o más añadas)

2- VENDER UVAS EN MERCADO SPOT

[q unit=”2″ topic=”4″] VENTAJAS PARA LOS PRODUCTORES POR CONTRATAR
PARA VENDER SUS UVAS 

[a] 1- DA CERTEZA AL PRODUCTOR PARA VENDER UVAS

2- CONTRATOS A LARGO PLAZO
(mayor seguridad y relaciones sólidas)

[q unit=”2″ topic=”4″] PROS Y CONTRAS DE VENDER UVAS EN MERCADOS SPOT
(para cultivadores)

[a] 1- PRO = MAYOR RECOMPENSA 
(si oferta < demanda) = PRECIOS MÁS ALTOS

2- CON = MAYOR RIESGO
(si oferta > demanda) = PRECIOS MÁS BAJOS

[q unit=”2″ topic=”4″] AGRICULTORES-PRODUCTORES
(definición)

[a] PRODUCTORES QUE PRODUCEN VINO A PARTIR DE SUS UVAS Y LO VENDEN
A LOS COMERCIANTES QUE MADURAN Y EMBOTELLAN

[q unit=”2″ topic=”4″] AGRICULTOR-PRODUCTOR BASTANTE COMÚN EN
(que región)

[a] BURDEOS

[q unit=”2″ topic=”4″] PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DEL AGRICULTOR-PRODUCTOR

[a] 1- PÉRDIDA DE CONTROL SOBRE EL VINO TERMINADO

2- LOS COMERCIANTES ELIGEN LA DURACIÓN Y EL TIPO DE MADURACIÓN

3- LOS COMERCIANTES PUEDEN MEZCLAR VINOS DE DIFERENTES PRODUCTORES

[q unit=”2″ topic=”4″] VENTAJAS CULTIVADOR-PRODUCTOR
(para cultivador-productor)

[a] 1- NO NECESITAS GASTOS DE MADURACIÓN

2- NO SOPORTE GASTOS DE COMERCIALIZACIÓN

[q unit=”2″ topic=”4″] PRINCIPAL DESVENTAJA DEL AGRICULTOR-PRODUCTOR
(para cultivador-productor)

[a] OBTENER UN BENEFICIO MENOR QUE SI VENDIERA VINO TERMINADO

[q unit=”2″ topic=”4″] COMERCIANTES
(definición)

[a] = NEGOCIANTE

= COMPRAR VINO INMADURO (o uvas) PARA MADURARLO (+hacer vino si compra uvas) Y VENDERLO BAJO NOMBRES DE COMERCIANTES (o marcas de comerciantes)

[q unit=”2″ topic=”4″] VENTAJA DEL ROL COMERCIAL
(para comerciantes)

[a] 1- NO NECESITA COMPRAR LOS VIÑEDOS
(sin costos de capital)
(beneficioso en regiones vitivinícolas caras)

2- NO NECESITAS GESTIONAR LOS VIÑEDOS
(sin costos de operación)

3- PUEDE COMPRAR UVAS o VINOS SIN TERMINAR
DE MÚLTIPLES FUENTES
(flexibilidad y seguridad)

4- PUEDEN ELABORAR SUS PROPIOS VINOS
JUNTO A SUS VINOS COMERCIANTES

[q unit=”2″ topic=”4″] RIESGOS DE SER COMERCIANTE

[a] 1- SIN CONTROL SOBRE EL PROCESO DE CULTIVO DE LA UVA

2- SIN CONTROL SOBRE EL PROCESO DE ELABORACIÓN
(al comprar vino sin terminar)

3- PUEDE VERSE OBLIGADO A VOLVER AL MERCADO SPOT

[q unit=”2″ topic=”4″] CÓMO LOS COMERCIANTES PUEDEN REDUCIR SUS RIESGOS

[a] 1- PRODUCIR SUS PROPIOS VINOS JUNTO A SUS ACTIVIDADES COMERCIALES

2- DAR SOPORTE TÉCNICO Y CONSEJOS A LOS PRODUCTORES
(para asegurar la calidad)

3- ENTRAR CONTRATOS A LARGO PLAZO CON PRODUCTORES

4- SE PUEDEN MEZCLAR VINOS (o uvas) DE DISTINTAS ORIGENES
(flexibilidad y protección)

[q unit=”2″ topic=”4″] MICRO NEGOCIANTES
(definición)

[a] ESPECIALIZADOS EN VINOS DE PEQUEÑA PRODUCCIÓN,
NORMALMENTE DE VIÑEDOS INDIVIDUALES

TRABAJAR EN CERCA CON LOS PRODUCTORES PARA UNA MEJOR CALIDAD

PUEDE LOGRAR PRECIOS SUPER-PREMIUM

EL AUGE DE LOS MICRONEGOCIANTES EN BORGOÑA

[q unit=”2″ topic=”4″] 2 REGIONES DONDE LOS COMERCIANTES OPERAN DE MANERA DIFERENTE

[a] 1- EN BURDEOS = MÁS IMPLICADOS EN LA PRODUCCIÓN

2- EN BURDEOS = OFERTA MÁS EN VINO
QUE YA SE HA HECHO

[q unit=”2″ topic=”4″] EN PRIMEUR
(definición)

[a] = FUTUROS DE VINO

= MÉTODO DE VENTA DEL VINO ANTES DE SER EMBOTELLADO

= COMPRAR VINO MIENTRAS ESTÁ AÚN EN BARRIL A
ND PERMANECE EN LA BODEGA DEL PRODUCTOR
HASTA LISTA PARA EL EMBOTELLADO. EL VINO SERÁ ENTREGADO
UNA VEZ EMBOTELLADO, POCOS AÑOS DESPUÉS

[q unit=”2″ topic=”4″] VENTAJA DEL SISTEMA “EN PRIMEUR” PARA EL VENDEDOR

[a] 1- FLUJO DE EFECTIVO ANTERIOR

2- ESPECIALMENTE INTERESANTE PARA LOS VINOS
DE LARGA MADURACIÓN

3- BENEFICIOS DE UN MERCADO YA ESTABLECIDO Y COMPRADORES (comerciantes…)

[q unit=”2″ topic=”4″] VENTAJAS DEL SISTEMA “EN PRIMEUR” PARA LOS COMPRADORES
(por ejemplo, comerciante)

[a] 1- MÁS BARATO Y FÁCIL COMPRAR VINO EN ESTA ETAPA

2- LOS PRECIOS PUEDEN SUBIR UNA VEZ MADURADO Y EMBOTELLADO

3- PUEDE SER LA ÚNICA OPORTUNIDAD PARA COMPRAR DETERMINADOS VINOS
(pequeñas cantidades, prestigio, alta demanda…)

[q unit=”2″ topic=”4″] DESVENTAJA DEL SISTEMA “EN PRIMEUR” PARA 

[a] OBTENGA MENOR BENEFICIO

[q unit=”2″ topic=”4″] DESVENTAJA DEL SISTEMA “EN PRIMEUR” PARA EL COMPRADOR
(por ejemplo, comerciante)

[a] HASTA LOS VINOS MÁS PRESTIGIOSOS PUEDEN VER BAJAR SUS PRECIOS
(sin garantía)

[q unit=”2″ topic=”4″] TIPOS HABITUALES DE VINOS VENDIDOS “EN PRIMEUR”
(dar 2 criterios + dar 4 ejemplos)

[a] 1- VINOS QUE SE BENEFICIAN DE LA CRIANZA EN BODEGA (normalmente > 18 meses)

2- LOS PREMIOS DE LOS INVERSORES

EJEMPLOS: BURDEOS, BURDEOS, SUPER TOSCANA, OPORTOS VINTAGE

[q unit=”2″ topic=”4″] AGRICULTOR-COMERCIANTE
(definición)

[a] QUIENES SON PROPIETARIOS DE VIÑEDOS Y PRODUCEN VINOS A PARTIR DE ELLOS
JUNTO A VINOS DE UVAS COMPRADAS

[q unit=”2″ topic=”4″] EJEMPLO DE FAMOSO AGRICULTOR-COMERCIANTE EN EL VALLE DEL RÓDANO

[a] E. GUIGAL

COTE ROTIE, CROZES-HERMITAGE & GIGONDAS = VIÑEDOS PROPIOS

COTE DU RHONE ESTÁNDAR = UVAS COMPRADAS

[q unit=”2″ topic=”4″] EJEMPLO DE FAMOSO AGRICULTOR-COMERCIANTE EN BORGOÑA

[a] DOMINIO DUJAC

[q unit=”2″ topic=”4″] 2 ESTRATEGIAS DE MARCA GROWER-COMMERCHANTS

[a] 1- E. GUIGAL = vino propio + comprado = BAJO LA MISMA MARCA

2- DOMAINE DUJAC = BAJO DIFERENTES MARCAS
= de compra = DUJAC PERE & FILS
= de viñedos propios = DOMAINE DUJAC

[q unit=”2″ topic=”4″] COOPERATIVAS
(definición)

[a] 1- PROPIEDAD DE UN GRUPO DE PRODUCTORES

2- PRODUCIR Y VENDER VINOS
DE LAS UVAS CULTIVADAS POR SUS MIEMBROS

[q unit=”2″ topic=”4″] VENTAJAS DE LA COOPERATIVA

[a] 1- FONDO DE RECURSOS FINANCIEROS

2- PERMITIRSE EQUIPOS Y EXPERIENCIA MÁS CAROS

3- COSTES REDUCIDOS POR COMPRA A GRANEL

4- ESFUERZOS DE MARKETING Y VENTAS DEL CONJUNTO

5- PUEDE CREAR, COMERCIALIZAR Y VALORAR MARCAS DE ÉXITO

6- PUEDE DAR ACCESO A LOS MIEMBROS A 
– servicios vitivinícolas expertos
– servicios expertos de enología
– asesoramiento en Marketing, Packaging
y servicios de ventas

7- PROPIEDAD DE LOS MIEMBROS

8-TRABAJO SOBRE EL PRINCIPIO DEMOCRÁTICO
= LOS GERENTES DEBEN CONSULTAR
MIEMBROS ANTE DECISIONES CLAVE

[q unit=”2″ topic=”4″] DESVENTAJAS DE LA COOPERATIVA

[a] EL PROCESO DE TOMA DE DECISIONES PUEDE SER LENTO Y ENGORGOSO

[q unit=”2″ topic=”4″] 2 OPCIONES DE PAGO PARA SOCIOS COOPERATIVOS

[a] LOS MIEMBROS RECIBEN UN % DE LAS GANANCIAS ANUALES DE LA COOPERATIVA EN BASE A

– OPCIÓN 1 = VOLUMEN DE UVA TRAIDA

– OPCIÓN 2 = EN BASE A LA CALIDAD
DE LOS FRUTOS TRAIDOS

[q unit=”2″ topic=”4″] INSTALACIONES PERSONALIZADAS DE CRUSH
(definición)

[a] ES UNA VARIANTE DEL MODELO COOPERATIVO
DONDE LOS PRODUCTORES NO SON PROPIETARIOS DE LAS INSTALACIONES DE ELABORACIÓN.
SON PROPIEDAD DE UNA EMPRESA PRIVADA INDEPENDIENTE
QUE QUIEN COBRA A LOS CULTIVADORES
CADA VEZ QUE QUIERAN UTILIZAR SUS SERVICIOS.

[q unit=”2″ topic=”4″] DÓNDE SE ENCUENTRAN PRINCIPALMENTE LAS INSTALACIONES DE CRUSH CUSTOM

[a] EN AMÉRICA DEL NORTE (CAFLIFORNIA)

[q unit=”2″ topic=”4″] VENTAJAS INTRÍNSECAS DE LAS INSTALACIONES CUSTOM-CRUSH
(en comparación con el modelo cooperativo)

[a] 1- PUEDE TOMAR UNA DECISIÓN RÁPIDA

2- NO REQUIERE ACUERDOS DE LOS MIEMBROS

[q unit=”2″ topic=”4″] VENTAJAS DEL MODELO DE INSTALACIONES CUSTOM-CRUSH PARA PRODUCTORES

[a] 1- NO HAY NECESIDAD DE INVERTIR EN CARO
INSTALACIONES Y EQUIPOS DE ELABORACIÓN DE VINO

2- LOS CULTIVADORES PUEDEN CENTRAR SU ATENCIÓN EN EL CULTIVO
LAS MEJORES FRUTAS POSIBLES Y EN MARKETING

3- PUEDE BENEFICIARSE DE LA EXPERIENCIA ENÓLOGA
OFRECIDO POR LA COMPAÑÍA CUSTOM-CRUSH FACILITY

[q unit=”2″ topic=”4″] DESVENTAJAS DE LAS INSTALACIONES CUSTOM-CRUSH

[a] 1- PÉRDIDA DE AUTONOMÍA ENOLÓGICA
(fechas de trituración vinculadas a disponibilidades…)

2- PAGA CADA VEZ QUE UTILICES LA INSTALACIÓN

3- NECESITA BUENA RELACIÓN CON LOS PRODUCTORES
PARA ENTENDER Y CONOCER
SUS RESPECTIVOS REQUISITOS ESPECÍFICOS

[q unit=”2″ topic=”4″] ENÓLOGOS/BODEGAS VIRTUALES
(definición)

[a] ENÓLOGOS QUE NO SON PROPIETARIOS DE LOS VIÑEDOS
NI LAS INSTALACIONES DE ELABORACIÓN

[q unit=”2″ topic=”4″] ENÓLOGOS/BODEGAS VIRTUALES
(dónde se encuentran principalmente)

[a] PRINCIPALMENTE EN AMÉRICA DEL NORTE

[q unit=”2″ topic=”4″] ENÓLOGOS/BODEGAS VIRTUALES
(Cómo trabajan)

[a] 1- COMPRAR UVAS O JUGO

2- ALQUILER DE INSTALACIONES ENOLORAS
(o instalaciones de aplastamiento personalizadas)

3- COMERCIALIZAR Y VENDER EL VINO
BAJO MARCA PROPIA

[q unit=”2″ topic=”5″] CONGLOMERADOS (definición)

[a] A MENUDO PROPIEDAD DE MUCHAS EMPRESAS PEQUEÑAS A TRAVÉS DE LA CADENA DE SUMINISTRO (producción, distribución...)

[q unit=”2″ topic=”5″] MAYOR CONGLOMERADO VITIVINÍCOLA DEL MUNDO (Nombres + ubicación)

[a] E & J GALLO (CALIFORNIA)

[q unit=”2″ topic=”5″] VENTAJAS DE LOS CONGLOMERADOS

[a] 1- PUEDE ESTABLECER OFICINAS REGIONALES

2- MAYOR CONTROL EN TODAS LAS ETAPAS DE LA CADENA DE SUMINISTRO

3- DOMINAR MUCHAS RUTAS AL MERCADO

4- REDUCCIÓN DE LAS NECESIDADES DE PAGAR A LOS INTERMEDIARIOS

5- TENER PODER DE NEGOCIACIÓN SIGNIFICATIVO
(tanto con proveedores como con minoristas)

6- MAYOR PODER DE LOBBY

[q unit=”2″ topic=”5″] TENDENCIAS ACTUALES EN LOS CONGLOMERADOS

[a] GRANDES EMPRESAS FUERA DE LA INDUSTRIA DEL VINO
COMPRAR MARCAS DE VINOS DE PRESTIGIO
– LVMH (lujo)
- LAS COMPAÑÍAS DE SEGUROS

[q unit=”2″ topic=”5″] VISIÓN GENERAL DE E & J GALLO

[a] 1- MAYOR CONGLOMERADO VITIVINÍCOLA DEL MUNDO

2- POSEE MÁS DE 15 BODEGAS EN CALIFORNIA

3- EMPRESA DE VIDRIO PROPIA = GALLO GLASS (botellas…)

4- PROPIOS DERECHOS EXCLUSIVOS DE IMPORTACIÓN DE MUCHOS VINOS CONOCIDOS

5- PERSONAL EN TODO EL MUNDO PARA CUBRIR MERCADOS REGIONALES
– REPRESENTA MÁS DE 40% DE PRODUCCIÓN
DE VINOS DE CALIFORNIA
– REPRESENTA MÁS DE 22% DE VINO DE EE. UU.
MERCADOS POR VOLUMEN

[q unit=”2″ topic=”5″] CITA 3 CONGLOMERADOS VINÍCOLAS DISTINTOS

[a] 1- E & J GALLO (California, USA) = TALLA GRANDE

2- MICHELE CHIRALO (Piemonte, Italia) = TALLA MEDIANA

3- FELTON ROAD (Central Otago, New-Zeland) = TAMAÑO PEQUEÑO

[q unit=”2″ topic=”5″] MICHELE CHIARLO

[a] CONGLOMERADO VINO DE TAMAÑO MEDIANO PIEMONTE, ITALIA

PROPIOS VIÑEDOS BAROLO COMPRAR UVAS DE
PRODUCTORES LOCALES GRAN VOLUMEN DE VINOS DE PRECIO MEDIO
(Moscato d'Asti, Barbera d'Asti)

[q unit=”2″ topic=”5″] CARRETERA FELTON

[a] CONGLOMERADO DE TAMAÑO PEQUEÑO OTAGO CENTRAL, NUEVA ZELANDA

4 VIÑEDOS PROPIOS SOLO VINOS ECOLÓGICOS Y BIODINÁMICOS
SOLAMENTE LAS LEVADURAS AMBIENTALES EVITA EL CLARO Y EL FILTRADO

[q unit=”2″ topic=”5″] LAS VENTAS DE VINO SE DIVIDEN EN 2 AMPLIOS SECTORES

[a] 1- MINORISTA
– FUERA DE LAS PREMISAS (EE. UU.)
– FUERA DE COMERCIO (Reino Unido)

2- HOSPITALIDAD
– EN LAS INSTALACIONES (EE. UU.)
– EN COMERCIO (Reino Unido)

[q unit=”2″ topic=”5″] HORECA
(significado)

[a] HOtel + REstaurantes + CAtering (& CAfé)

[q unit=”2″ topic=”5″] VENTAJAS PARA LOS PRODUCTORES DE VENDER DIRECTAMENTE A LOS MINORISTAS

[a] 1- NO HAY QUE PAGAR INTERMEDIARIOS

2- MAXIMIZAR SUS BENEFICIOS

3- PUEDE DECIDIR QUÉ MINORISTAS DISPONEN DE SUS VINOS
Y CÓMO SE COMERCIALIZAN LOS VINOS

4- MANTENER EL CONTROL DE LA IMAGEN DE MARCA
(pero no es posible con grandes compradores)

[q unit=”2″ topic=”5″] DESVENTAJAS PARA LOS PRODUCTORES DE VENDER DIRECTAMENTE A LOS MINORISTAS

[a] 1- AUMENTO DE LA CARGA ADMINISTRATIVA
(tareas administrativas + administrador de exportación)

2- ASUME EL RIESGO DE PÉRDIDA, DETERIORO Y VINOS DAÑADOS
(reducido si se utilizan transitarios)

3- CUANTOS MÁS DISTRIBUIDORES SE ENTREGAN CON
A MAYOR CARGA ADMINISTRATIVA

[q unit=”2″ topic=”5″] PRINCIPAL VENTAJA DEL TRANSPORTE A GRANEL
PARA GRANDES COMPRADORES Y GRANDES PRODUCTORES

[a] CUMPLIR Y CONSERVAR PUNTOS DE PRECIO COMPETITIVO 

[q unit=”2″ topic=”5″] DISTRIBUIDOR
(definición)

[a] INTERMEDIARIO QUE COMPRA VINO A UNA GAMA DE PRODUCTORES Y LO VENDE A UNA GAMA DE MINORISTAS
(incluido HORECA)

PUEDE O NO TENER ACCIONES

PUEDE O NO TENER DERECHOS EXCLUSIVOS DE IMPORTACIÓN
O DISTRIBUIR CIERTOS PRODUCTOS

[q unit=”2″ topic=”5″] DISTRIBUIDOR
(otros nombres habituales)

[a] = IMPORTADOR / AGENTE / MAYORISTA

[q unit=”2″ topic=”5″] BENEFICIOS DE UTILIZAR UN DISTRIBUIDOR
(para productores)

[a] 1- MÁS FÁCIL ENTRAR EN UN NUEVO MERCADO

– APROVECHAR DISTRIBUIDOR
CONOCIMIENTO DE MERCADO
(clientes, lista de compradores, hábitos de consumo…)

– AYUDA AL DISTRIBUIDOR PARA
CARGA ADMINISTRATIVA
& REQUERIMIENTOS LEGALES

– EL DISTRIBUIDOR ABSORBE EL RIESGO DE PÉRDIDA,
DETERIORO, VINOS DAÑADOS

– DISTRIBUIDOR OFRECE EFICIENCIA LOGÍSTICA

– MAYORES RECURSOS PARA LA PROMOCIÓN DEL VINO
(portafolio catas…)

– MAYORES RECURSOS PARA MARKETING

AYUDA PARA LA BARRERA DEL IDIOMA

– LOS GRANDES COMPRADORES PREFIEREN TRATAR CON DISTRIBUIDORES
(no se puede llegar a ellos de otra manera)

– NO ES POSIBLE ENTRAR EN ALGUNOS MERCADOS SIN DISTRIBUIDORES
(Sistema de 3 niveles de EE. UU.)

[q unit=”2″ topic=”5″] DESVENTAJAS DE UTILIZAR UN DISTRIBUIDOR

[a] 1- BENEFICIOS REDUCIDOS

2- ESTRATEGIA DE MARKETING Y VENTAS ELEGIDA
POR EL DISTRIBUIDOR PUEDE NO ESTAR EN LÍNEA
EN LÍNEA CON LA IMAGEN DE MARCA DEL PRODUCTOR

3- EL DISTRIBUIDOR NO PUEDE DAR INDIVIDIBLE
ATENCIÓN A CUALQUIER PRODUCTOR

4- EL DISTRIBUIDOR PUEDE CAER BAJO RENDIMIENTO
PRODUCTORES DE CARTERA

5- LOS PRODUCTORES NECESITAN TIEMPO PARA SELECCIONAR
EL DISTRIBUIDOR ADECUADO

6- LOS PRODUCTORES PUEDEN SELECCIONAR VARIOS
DIFERENTES DISTRIBUIDORES PARA CADA
DE SUS PRODUCTOS

[q unit=”2″ topic=”5″] EMPRESA CONJUNTA
(definición)

[a] CUANDO DOS EMPRESAS DISTINTAS ACORDAN COMBINAR RECURSOS PARA PERSEGUIR UN OBJETIVO COMÚN CREANDO UNA TERCERA EMPRESA APARTE SI LAS 2 EMPRESAS INICIALES
(las 2 empresas fundadoras iniciales siguen existiendo)

[q unit=”2″ topic=”5″] EMPRESA CONJUNTA
(condiciones para tener éxito)

[a] 1- LAS EMPRESAS DEBEN TENER UN TAMAÑO COMPARABLE
(de lo contrario, efecto de una adquisición)

2- CADA UNA DE LAS RESPONSABILIDADES Y OBLIGACIONES DEBEN ESTAR CLARAMENTE ACORDADAS, DETALLADAS Y DOCUMENTADAS

3- MEJOR SI LAS 2 EMPRESAS NO SON COMPETENCIA DIRECTA

4- MEJOR SI LAS 2 EMPRESAS NO SE SUPERPONEN

[q unit=”2″ topic=”5″] 2 EJEMPLOS DE NEGOCIOS CONJUNTOS

[a] 1- METZENDORFF (distribuidor Reino Unido) + CHAMPAGNE BOLLINGER
= PUERTO DE SOCIEDAD EN LA PUERTA DE BANDERA

2- BUCKINGHAM SCHENK (Distribuidor UK) + HD JOYEUX FABRE 
= VINALBA (MARCA DE VINOS ARGENTINO)

[q unit=”2″ topic=”5″] FUSIONES

[a] OCURRE CUANDO DOS NEGOCIOS SE UNEN COMPLETAMENTE
DENTRO DE UNA NUEVA EMPRESA CON MAYOR
RECURSOS Y RESPONSABILIDADES

[q unit=”2″ topic=”5″] ADQUISICIÓN
(sinónimo)

[a] ADQUISICIÓN

[q unit=”2″ topic=”5″] ADQUISICIÓN
(definición)

[a] OCURRE CUANDO UNA EMPRESA COMPRA A OTRA,
QUE LUEGO SE CONVIERTE EN UNA SUBSIDIARIA
DE LA SOCIEDAD COMPRADORA

[q unit=”2″ topic=”5″] 6 RAZONES PARA UNA FUSIÓN
(2 categorías)

[a] 1- ADQUIRIR CAPACIDADES
- habilidades
– marcas
- recursos
- cuotas de mercado
– ubicaciones de viñedos

2- PARA SALVAR A UNA EMPRESA DE LA QUIEBRA

[q unit=”2″ topic=”5″] 2 VENTAJAS DE UNA FUSIÓN

[a] 1- PÉRDIDA DE CONTROL

2- PUEDE ABRIR NUEVAS RUTAS A LOS MERCADOS

[q unit=”2″ topic=”5″] DESVENTAJA DE LA FUSIÓN

[a] PÉRDIDA DE CONTROL

[q unit=”2″ topic=”5″] CORREDOR
(definición)

[a] – INTERMEDIARIO INDEPENDIENTE QUIÉN
REPRESENTA A NINGUNA DE LAS PARTES
Y NO ENTRAR EN NINGÚN NEGOCIO.

– ACTÚA COMO FACILITADOR
QUIÉN HACE QUE LOS NEGOCIOS SUCEDAN.

– TAMBIÉN COBRA TARIFAS MENORES.

[q unit=”2″ topic=”5″] EXPLICA LA DIFERENCIA ENTRE UN BROKER Y UN DISTRIBUIDOR

[a] UN CORREDOR ES UN INTERMEDIARIO INDEPENDIENTE
QUIEN REPRESENTA A NINGUNA DE LAS PARTES

EL DISTRIBUIDOR ES PAGADO POR UN PRODUCTOR
PARA VENDER VINO EN SU NOMBRE

[q unit=”2″ topic=”5″] USO DE UN INTERMEDIARIO
(beneficio para los productores)

[a] 1- TIENE CONOCIMIENTO ÍNTIMO DE UN PARTICULAR,
MERCADO A MENUDO ESPECIALIZADO

2- SABE LO QUE OTROS PRODUCTORES (competidores)
TIENEN A LA VENTA Y A QUÉ PRECIO ESTÁN DISPUESTOS A VENDER

3- SABE QUE ESTILO, VOLUMEN
Y PRECIOS QUE LOS COMPRADORES ESTÁN BUSCANDO

4- REÚNE A COMPRADORES Y VENDEDORES

[q unit=”2″ topic=”5″] USO DE UN INTERMEDIARIO
(beneficio para el comprador)

[a] 1- CONOCE QUÉ VINOS ESTÁN A LA VENTA (tipos, volúmenes y precios)
EN EL MERCADO

2- SABE LO QUE BUSCAN OTROS COMPRADORES

3- REÚNE A COMPRADORES Y VENDEDORES

[q unit=”2″ topic=”5″] EL PAPEL DE LOS CORREDORES EN BURDEOS

[a] 1- TENER PERSONERÍA JURÍDICA

2- JUGAR UN PAPEL IMPORTANTE

3- INTERMEDIARIOS ENTRE CASTILLOS
Y NEGOCIANTES

4- AL COMPRAR A GRANEL = RESPONSABLE DE ASEGURAR
SE ENTREGAN LAS CUBAS CORRECTAS A LOS COMPRADORES

5- EN EL COMERCIO FINO = FACILITAR NEGOCIOS
ENTRE BUSCADORES Y VENDEDORES

[q unit=”2″ topic=”5″] 4 OPCIONES PARA VENDER DIRECTAMENTE A CLIENTES

[a] 1- VENTA DE PUERTAS DE BODEGA

2- EVENTOS

3- CLUBES DE VINO

4- EN LÍNEA

[q unit=”2″ topic=”5″] VENTAS DE PUERTA DE BODEGA
(definición)

[a] MONTAJE DE INSTALACIONES EN URBANIZACIÓN O BODEGA
PARA VENDER VINOS A VISITANTES

[q unit=”2″ topic=”5″] VENTAS DE PUERTA DE BODEGA
(tipo de clientes)

[a] 1- LOCALES

2- TURISTAS REGULARES

3- ENOTURISTAS

[q unit=”2″ topic=”5″] VENTAS DE PUERTA DE BODEGA
(experiencias proporcionadas)

[a] 1- VER DONDE SE ELABORA EL VINO

2- CATA ANTES DE COMPRAR

3- HISTORIA DETRÁS DE LA ETIQUETA

4- VINOS NO DISPONIBLES EN OTRO LUGAR
PARA ALGUNOS TURISTAS

5- ACTIVIDADES ADICIONALES (cargos extra)
(tours, catas exclusivas, vinos reserva, maridaje)

[q unit=”2″ topic=”5″] VENTAS DE PUERTA DE BODEGA
(beneficios para los productores)

[a] 1- OBTENGA MAYORES GANANCIAS

2- CONTACTAR DIRECTAMENTE CON LOS CLIENTES

3- CATA = IMPORTANTE PARA EL MARKETING

4- CONSTRUIR CONOCIMIENTO DE MARCA

5- CONSTRUIR LEALTAD

6- PROMOVER LOS VALORES DE LA MARCA

7- MAYOR POSIBILIDAD DE REGRESAR CLIENTES
(comprar de nuevo en el futuro)

8- RECOMENDACIONES INDIRECTAS A ENTORNO

9- FORMA DE PRUEBA DE NUEVOS PRODUCTOS
-retroalimentación directa
– sin necesidad de estudios de mercado

[q unit=”2″ topic=”5″] POR QUÉ ALGUNOS PRODUCTORES DECIDEN NO OFRECER VENTAS A PUERTA DE BODEGA

[a] 1- FALTA DE UBICACIÓN ADECUADA

2- REQUIEREN PERSONAL ADICIONAL

3- ENFOQUE EN OTRAS RUTAS AL MERCADO

[q unit=”2″ topic=”5″] ALTERNATIVA A LAS VENTA DE PUERTAS DE BODEGA ESTÁNDAR

[a] ABRIR UNA “PUERTA DE BODEGA” EN UNA CIUDAD CERCANA
(no es necesario visitar la finca)

[q unit=”2″ topic=”5″] 2 PRINCIPALES TIPOS DE VENTA DIRECTA EVENTOS

[a] 1- FERIAS DE CATA (salones)

2- FESTIVALES DEL VINO Y LA GASTRONOMÍA

[q unit=”2″ topic=”5″] VENTAJAS DE LOS EVENTOS PARA PRODUCTORES
(contexto de venta directa)

[a] 1- ATRAER GRAN NÚMERO DE PERSONAS

2- ATRAER A UNA MAYOR GAMA DE PERSONAS

3- DAR ACCESO A PERSONAS QUE NO PODÍAN
SER ALCANZADO DE OTRO MODO

[q unit=”2″ topic=”5″] DESVENTAJAS DE LOS EVENTOS
(contexto de venta directa)

[a] 1- PAGAR PARA EXHIBIR

2- GASTOS DE VIAJE

3- NECESITA PERSONAL ADICIONAL

4- CARGA LOGÍSTICA

5- COMPITE POR LA ATENCIÓN DE VISITANTES

6- NECESITA UNA GESTIÓN CUIDADOSA
(accidente con exceso de bebida)

[q unit=”2″ topic=”5″] LOS EVENTOS EXITOSOS EN CIERTAS REGIONES VINÍCOLAS PUEDEN CREAR

[a] UN EFECTO DE DESTINO

[q unit=”2″ topic=”5″] CLUBES DE VINO
(definición)

[a] CLUB EXCLUSIVO QUE OFRECE A LOS SOCIOS LA OPORTUNIDAD DE COMPRAR VINO A PRECIO REDUCIDO PARA ENTREGARLO EN SUS DOMICILIOS

[q unit=”2″ topic=”5″] VENTAJAS DE LOS CLUBES DE VINO

[a] 1- ACCESO A VINOS NO DISPONIBLES NORMALMENTE
AL PÚBLICO EN GENERAL

2- OBTENER TOURS GRATIS

3- OBTENGA INVITACIÓN A CATAS EXCLUSIVAS

4- LOS PRODUCTORES PUEDEN MANTENERSE EN CONTACTO CON LOS CLIENTES
(boletín, sitio web, blog)

5- POSIBILIDAD DE SUSCRIBIRSE A LOS CLUBES DE VINO DE PRODUCTORES
EN LA PUERTA DE LA BODEGA

[q unit=”2″ topic=”5″] LIMITACIONES DE LOS CLUBES DE VINO

[a] 1- GASTOS DE FUNCIONAMIENTO
(costos adicionales, enviar detalles…)

2- PROCESAR ÓRDENES

3- ENVÍO DE LOS VINOS

4- LOS PRODUCTORES CORREN CON EL RIESGO DE PÉRDIDA,
DETERIORO Y DAÑO

5- EE.UU. = CARGA ADMINISTRATIVA ONEROSA
(Sistema de 3 niveles)

[q unit=”2″ topic=”5″] CLUBES DE VINO PARA ALGUNOS PRODUCTORES DE PRESTIGIO
(peculiaridad)

[a] PUEDE SER LA ÚNICA FORMA DE TENER ACCESO A ESOS VINOS
(clubes exclusivos para socios)

[q unit=”2″ topic=”5″] VENTAJA DE VENTAS ONLINE PARA PRODUCTORES
(venta directa a clientes

[a] MAYORES BENEFICIOS PARA LOS PRODUCTORES

[q unit=”2″ topic=”5″] DESVENTAJA VENTAS ONLINE PARA PRODUCTORES
(venta directa a clientes)

[a] 1- GASTOS ASOCIADOS A LA INSTALACIÓN
Y MANTENER UN SITIO WEB CONFIABLE Y ACTUALIZADO

2- GASTOS DE ENTREGA ADICIONALES

[q unit=”2″ topic=”5″] DIFERENCIA ENTRE MINORISTA Y SECTOR MINORISTA

[a] 1- VENTA A TRAVÉS DE UN MINORISTA
VENTA DIRECTA AL USUARIO FINAL
(frente a distribuidor, importador…)

2- SECTOR MINORISTA = EN CONTRASTE
CON EL SECTOR DE LA HOSPITALIDAD

[q unit=”2″ topic=”5″] SECTOR MINORISTA EN EL REINO UNIDO
(% de ventas totales)

[a] 80% DE VENTAS DE VINO POR VOLUMEN

[q unit=”2″ topic=”6″] SUPERMERCADOS (características)

[a] 1- EN EE. UU./RU/FRANCIA = MAYOR CUOTA DE MERCADO
2- ATRAER CLIENTES CON POCO CONOCIMIENTO DEL VINO
3- VINOS STOCK DE MARCAS RECONOCIDAS / VARIEDADES DE UVA / REGIONES
4- ESTILO DE VINO QUE ATRAE A UNA AMPLIA GAMA DE CLIENTES
5- LOS CLIENTES PUEDEN COMPARAR PRECIOS

[q unit=”2″ topic=”6″] SUPERMERCADOS VINOS EXCLUSIVOS

[a] 1- A LOS SUPERMERCADOS LE GUSTA DISPONER DE VINOS QUE SON EXCLUSIVOS PARA ELLOS

2- PUEDE CREAR SUS PROPIAS MARCAS Y NOMBRES

3- ALGUNOS TIENEN SU PROPIA GAMA DE VINOS (por ejemplo, Sainsbury's Taste)

[q unit=”2″ topic=”6″] POR QUÉ A LOS SUPERMERCADOS LE GUSTAN LOS VINOS EXCLUSIVOS

[a] 1- PORQUE PUEDEN ATRAER CLIENTES

2- PORQUE FOMENTAN LA LEALTAD DE LOS CLIENTES

3- NORMALMENTE MEJORES MÁRGENES

4- SIN COMPARACIÓN DIRECTA DE PRECIOS

5- REDUCE LA COMPETENCIA DIRECTA
(alternativas menos claras)

[q unit=”2″ topic=”6″] ETIQUETAS PRIVADAS DE VINO
(definición)

[a] VINOS QUE SON ELABORADOS POR PRODUCTORES CON EL FIN DE SER EXCLUSIVOS PARA DISTRIBUIDORES Y MINORISTAS
(generalmente a través de marcas diferentes y exclusivas)

[q unit=”2″ topic=”6″] ETIQUETAS PRIVADAS DE VINO
(características principales)

[a] 1- EXCLUSIVO DEL VENDEDOR

2- NECESITA ESTAR DISPONIBLE EN GRANDES VOLÚMENES

3- OPORTUNIDAD ATRACTIVA PARA VENDER GRANDES VOLÚMENES DE VINO

4- SIN INTERMEDIARIOS
(comprar directamente a los productores)

5- ENVÍO GENERALMENTE A GRANEL
(para retener puntos de precios bajos y márgenes altos)

6- LOS SUPERMERCADOS PUEDEN EMPLEAR BODEGAS
TRABAJAR EN CERCA CON LOS PRODUCTORES PARA LA SUPERVISIÓN
& CONTROL DE CALIDAD

[q unit=”2″ topic=”6″] ETIQUETAS PRIVADAS DE VINO
(riesgos de los productores)

[a] 1- LOS COMPRADORES DE VINO DE LOS SUPERMERCADOS TIENEN UN ENORME PODER DE NEGOCIACIÓN

2- PAGAR TARIFAS A LOS SUPERMERCADOS PARA ALMACENAR SUS VINOS

3- PAGAR POR CUALQUIER PROMOCIÓN ADICIONAL
- colocación de productos
– anuncios en las revistas de los supermercados
– Pagar por la promoción de precio de supermercado.

4- LOS SUPERMERCADOS IMPONEN CONDICIONES ESTRICTAS
- control de calidad
– tiempo y forma de entrega
- embalaje
-etiquetado

5- LOS VINOS PUEDEN SER ELIMINADOS SI NO CONSIGUEN LAS VENTAS ESPERADAS
(volumen o margen)

[q unit=”2″ topic=”6″] DESCUENTOS PROFUNDOS
(9 características principales)

[a] 1- OFRECER PRECIOS PERMANENTEMENTE BAJOS

2- MANTENER SUS COSTOS BAJOS

3- MENOR MARGEN QUE LOS SUPERMERCADOS
(depende del volumen)

4- LAS TIENDAS SON BÁSICAS

5- GAMA DE PRODUCTOS LIMITADA
(más barato de mantener)

6- VINOS, A MENUDO MARCAS PRIVADAS

7- LAS GRANDES MARCAS SON DEMASIADO CARAS

8- COMPRAR DIRECTAMENTE A LOS PRODUCTORES
(sin intermediarios)

9- NO COBRES A LOS PROVEEDORES
PARA ALMACENAR SUS VINOS

[q unit=”2″ topic=”6″] MINORISTAS DE CONVENIENCIA

[a] 1- MÁS CERCA DE DONDE VIVE LA GENTE

2- ABIERTO POR MÁS TIEMPO

3- RANGO MÁS PEQUEÑO QUE LOS SUPERMERCADOS

4- DOMINADO POR LAS GRANDES MARCAS

5- ALGUNOS TIENEN SUS PROPIAS MARCAS
(exclusivo)

6- PRECIOS MÁS ALTOS QUE LOS SUPERMERCADOS
(la gente paga por conveniencia)

[q unit=”2″ topic=”6″] MINORISTAS ESPECIALIZADOS EN VINO
(definición)

[a] ESPECIALIZARSE EN VINO
(a veces con licores y cervezas)

ALGUNOS SE ESPECIALIZAN EN TIPOS DE VINO
– orgánico
– biodinámico
- natural

[q unit=”2″ topic=”6″] 2 EJEMPLOS DE MINORISTAS ESPECIALIZADOS EN VINO QUE SE ENFOCAN EN 
VINOS PREMIUM Y SUPER PREMIUM

[a] 1- MILLESIMA (Francia, Burdeos)

2- HEDONISMO (Reino Unido)

ADQUISICIONES = PARTICIPAR CON FRECUENCIA EN OFERTAS “EN PRIMEUR”

[q unit=”2″ topic=”6″] MINORISTAS ESPECIALIZADOS EN VINO
(2 características principales)

[a] 1- MENOR PODER ADQUISITIVO QUE LOS GRANDES MINORISTAS

2- ENFOQUE EN LOS VINOS DE 
– pequeños productores
– región vinícola menos conocida
– variedades de uva menos conocidas

[q unit=”2″ topic=”6″] MINORISTAS ESPECIALIZADOS EN VINO
(intereses para los productores)

[a] 1- PRECIOS MEDIOS AL POR MENOR MÁS ALTOS

2- CONSUMIDORES DISPUESTOS A GASTAR MÁS (por botella)
(porque atrae clientes de alta participación)

3- MEJOR MARGEN PARA LOS PRODUCTORES

4- GAMA DE VINOS MÁS AMPLIA

5- ASESORAMIENTO MÁS PERSONAL

6- PERSONAL CONOCIDO Y BIEN ENTRENADO
(puede vender vinos a mano)

7- CONSTRUIR RELACIÓN CON LOS CLIENTES

8- PUEDE REALIZAR EVENTOS ESPECIALES
– degustaciones
– clases de educación del vino

[q unit=”2″ topic=”6″] HÍBRIDOS
(definición)

[a] COMERCIANTES ESPECIALIZADOS EN VINO QUE TAMBIÉN DISPONEN DE ZONA DE BAR
– vender alimentos
– vender tapas, platos, quesos…

OFERTA CAMBIANDO SELECCIÓN DE VINO POR COPA
– mostrar nuevos vinos
– vinos de regiones/uvas menos conocidas

[q unit=”2″ topic=”6″] HÍBRIDOS
(desventajas)

[a] 1- PERMANECER ABIERTO MÁS TARDE

2- NECESITA PERSONAL ADICIONAL

3- BUROCRACIA ADICIONAL EN PERMISOS DE APERTURA

[q unit=”2″ topic=”6″] VENTA AL POR MENOR EN LÍNEA
(4 características principales)

[a] 1- MUCHOS MINORISTAS OFRECEN VENTA AL POR MENOR EN LÍNEA EN PARALELO
CON VENTAS A TRAVÉS DE TIENDAS

2- CRECIENTE NÚMERO DE MINORISTAS SOLO EN LÍNEA

3- CLUBES DE VINO ONLINE MONTADOS POR PERIÓDICOS
– Club de vinos del New York Times
– Club de vinos Sunday Times

4- ALGUNOS MINORISTAS GENERALISTAS ONLINE TAMBIÉN VENDEN VINOS
(ejemplo: Amazonas)

[q unit=”2″ topic=”6″] VENTAJAS DE LA VENTA AL POR MENOR EN LÍNEA

[a] 1- NO HAY NECESIDAD DE TIENDAS CARAS

2- ALMACÉN UBICADO EN ZONAS MÁS ECONÓMICAS

3- PUEDE DISPONER DE GAMA DE PRODUCTOS MÁS GRANDES Y VARIADAS

4- MAYOR BASE DE CONSUMIDORES
(no limitado a locales)

[q unit=”2″ topic=”6″] DESVENTAJAS DE LA VENTA MINORISTA EN LÍNEA

[a] 1- TODAVÍA SE NECESITA PERSONAL PARA ATENDER LAS CONSULTAS DE LOS CLIENTES,
PEDIDOS, ENVÍOS…

2- ALGUNOS OFRECEN ASESORES DE CLIENTES (costos)

3- LA ENTREGA ES CARA

4- CONSERVAR EL RIESGO DE PÉRDIDA, DETERIORO, DAÑO

5- LOS CONSUMIDORES ESPERAN ENTREGA RÁPIDA

6- GARANTIZAR UN SITIO WEB SEGURO, FÁCIL DE USAR Y CONFIABLE

7- CLIENTES COMPENSADOS RÁPIDAMENTE POR LENTOS
Y SITIOS WEB NO AMIGABLES

8- EL SITIO WEB TRANSMITE IMAGEN DE MARCA

9- NECESITA SOPORTE TÉCNICO CONTINUO

10- NECESITA CONTENIDO BIEN PRESENTADO, ÚTIL Y DETALLADO

11- LOS CLIENTES PUEDEN DEJAR OPINIONES Y COMENTARIOS PROPIOS
(necesita moderación)

12- CONTENIDO Y EXISTENCIAS ACTUALIZADAS

[q unit=”2″ topic=”6″] MINORISTAS EN LÍNEA
(servicios adicionales a ofrecer)

[a] 1- OPCIONES DE HACER CLIC Y RECOGER

2- APLICACIONES MÓVILES
-general
-especializado

LAS APLICACIONES MÓVILES, DEBEN SER RÁPIDAS, FÁCILES DE USAR,
PROPORCIONAR SERVICIOS DE ALTO NIVEL

[q unit=”2″ topic=”6″] MINORISTA GLOBAL DE VIAJES
(posibles ubicaciones)

[a] AEROPUERTOS
PUERTOS MARÍTIMOS
ESTACIONES DE FERROCARRIL INTERNACIONAL
A BORDO DE BUQUES

[q unit=”2″ topic=”6″] MINORISTA GLOBAL DE VIAJES
(características)

[a] 1- CONOCIDO HISTÓRICAMENTE COMO LIBRE DE IMPUESTOS
(los clientes buscaban precios más bajos)

2- CON ZONAS FRANCAS (como la UE)
– precios menos importantes
– buscar productos de alta calidad y precio elevado
que no se encuentra en casa

[q unit=”2″ topic=”6″] DESVENTAJA DE LA VENTA AL POR MENOR DE VIAJES GLOBALES

[a] VENDER A TRAVÉS DE GLOBAL TRAVEL RETAIL ES CARO
– costo de los espacios comerciales
– % de costes cobrados a proveedores

= MÁRGENES MÁS BAJOS

[q unit=”2″ topic=”6″] EMPRESAS DE INVERSIÓN EN VINO
(definición)

[a] ESPECIALÍZATE EN APROVECHAMIENTO Y VENTA DE VINOS PARA INVERSIÓN

[q unit=”2″ topic=”6″] VINOS DE GRADO DE INVERSIÓN

[a] – EL MÁS BUSCADO
& VINOS CAROS EN EL MUNDO

– VALOR DE RAREZA

[q unit=”2″ topic=”6″] EMPRESAS DE INVERSIÓN EN VINO
(proceso de adquisición)

[a] ASIGNACIÓN ANUAL NORMALMENTE PEQUEÑA DE VINOS RAROS A TRAVÉS DE:
– productores (directo)
– comerciantes (indirecto)

[q unit=”2″ topic=”6″] EMPRESAS DE INVERSIÓN EN VINO
(otras actividades)

[a] PUEDE ACTUAR COMO CORREDOR

(LOS CLIENTES LES DICEN QUE VINO ESTÁN BUSCANDO Y LES PONEN EN CONTACTO CON LOS VENDEDORES + COBRAN HONORARIOS CUANDO SE HACE EL NEGOCIO)

[q unit=”2″ topic=”6″] INVERSIÓN EN VINO
(perspectiva histórica)

[a] HISTÓRICAMENTE HA SIDO MÁS SEGURO QUE LA INVERSIÓN EN ACCIONES
Y ACCIONES EN TIEMPOS DE PROBLEMAS FINANCIEROS

[q unit=”2″ topic=”6″] RIESGO DE LA INVERSIÓN EN VINO

[a] HASTA LOS PRECIOS DE LOS VINOS MÁS PRESTIGIOSOS PUEDEN BAJAR

[q unit=”2″ topic=”6″] PRINCIPALES VINOS EN MERCADO SECUNDARIO
(inversión en vino)

[a] BURDEOS
BORGOÑA
CHAMPÁN
PIEMONTE
TOSCANA
CALIFORNIA

+2 PRODUCTORES EN AUSTRALIA (Penfold's Grange, Hill of Grace)

[q unit=”2″ topic=”6″] CÓMO LOS INVERSORES COMPRAN VINOS PARA INVERSIONES EN VINO

[a] 1- EN PRIMEUR
– de los productores
– a través de minoristas
- en lanzamiento

2- A TRAVÉS DE UN CORREDOR
– por ejemplo, Cult Wines (Reino Unido)

3- SOBRE LOS MERCADOS SECUNDARIOS
– intercambios de vino

4- A TRAVÉS DE CARTERAS DE VINOS ADMINISTRADAS

5- A TRAVÉS DE FONDOS DE INVERSIÓN EN VINO
– Sumiller Capital Investors

[q unit=”2″ topic=”6″] LA BOLSA DE VINOS MÁS IMPORTANTE DEL MUNDO

[a] LIV-EX
(Londres)

[q unit=”2″ topic=”6″] PRINCIPALES LUGARES DE INVERSIÓN EN VINO

[a] 1- LONDRES 
(centro tradicional de inversión en vinos)

2- HONG-KONG
(el gobierno abolió los impuestos especiales para convertirse en 
centro de comercio de vinos de asia oriental)

[q unit=”2″ topic=”6″] CASAS DE SUBASTAS
(empresas principales)

[a] SOTHEBY'S Y CHRISTIES SE ESPECIALIZAN EN VENTAS
VINOS DE GRADO DE INVERSIÓN DE ALTO PRECIO 

[q unit=”2″ topic=”6″] RIESGO DE LAS CASAS DE SUBASTAS

[a] 1- RIESGO DE DETERIORO

2- CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

3- FRAUDES

[q unit=”2″ topic=”6″] LOS 2 ESTAFADORES MÁS FAMOSOS DE LAS SUBASTAS DE VINOS

[a] 1- Hardy RODENSTOCK
(venta de la colección de vinos de Thomas Jefferson)

2- Rudy KURNIAWAN
(atrapado vendiendo Borgoña Domaine Ponsot
añadas que nunca existieron)

[q unit=”2″ topic=”6″] SOLUCIÓN AL FRAUDE DEL VINO

[a] TÉCNICAS SOFISTICADAS CONTRA LA FALSIFICACIÓN

[q unit=”2″ topic=”6″] SUBSECTORES CLAVE DEL SECTOR HOSTELERÍA

[a] BARES Y RESTAURANTES

[q unit=”2″ topic=”6″] PRECIO MEDIO DE UNA BOTELLA DE VINO VENDIDA EN EL
SECTOR HOSTELERÍA

[a] CONSIDERABLEMENTE MÁS ALTA QUE EN LA VENTA AL POR MENOR

[q unit=”2″ topic=”6″] BARES DE VINO ESPECIALIZADOS
(características principales)

[a] 1- ESPECIALIZARSE EN VENTA DE VINO

2- PERSONAL CONOCIDO Y BIEN ENTRENADO

3- REGIONES VINÍCOLAS MENOS CONOCIDAS

4- VARIEDADES DE UVA MENOS CONOCIDAS

5- CONSUMIDORES DE ALTA IMPLICACIÓN

6- PAGAR POR ENCIMA DEL PROMEDIO POR CALIDAD

7- NO OFREZCAS GRANDES MARCAS

8- NO SE PUEDE COMPETIR EN PRECIOS CON CADENAS DE BARRAS MÁS GRANDES

[q unit=”2″ topic=”6″] GRANDES CADENAS DE BARES DE VINO
(función clave)

[a] VOLUMEN SUFICIENTE PARA TENER VINOS DE ETIQUETA PROPIA

[q unit=”2″ topic=”6″] EMPRESA ESPECIALIZADA EN BARES DE VINO
EN SALAS DE AEROPUERTO

[a] VINO-VOLO
(EE.UU)

[q unit=”2″ topic=”6″] BARRAS GENERALES
(características principales)

[a] 1- MENOS ENFOQUE EN EL VINO

2- EL VINO ES SOLO UNA DE LAS BEBIDAS EN OFERTA

3- VINOS OFRECIDOS
– productores/marcas conocidas
– variedades de uva conocidas
-variedades de uva bien conocidas

4- PRINCIPALMENTE BARATO A VINOS DE PRECIO MEDIO

5- VINOS QUE ATRAEN A UNA AMPLIA GAMA DE PERSONAS

6- VINOS BEBIBLES CON o SIN ALIMENTOS

7- ALGUNOS BARES TIENEN TEMÁTICAS ESPECÍFICAS

[q unit=”2″ topic=”6″] MARCAJE DE PRECIOS DE BARRA

[a] 1- LOS PRECIOS SON MÁS ALTOS QUE EN TIENDAS

2- PARA EVITAR COMPARACIONES DE PRECIOS ALGUNOS PRODUCTORES
ELABORAR VINOS ÚNICAMENTE VENDIDOS AL SECTOR HOSTELERÍA

[q unit=”2″ topic=”6″] LAS 3 CATEGORÍAS DE RESTAURANTE

[a] 1- RESTAURANTES NO DESTINO

2- RESTAURANTES CASUAL

3- RESTAURANTES DE ALTA COMIDA

[q unit=”2″ topic=”6″] RESTAURANTES NO DESTINO
(características)

[a] 1- LA COMIDA NO ES EL ENFOQUE PRINCIPAL
DE LA HORA DEL COMIDA / TARDE

2- LOS VINOS NECESITAN ATRAER A LA MAYOR BASE POSIBLE
– marcas conocidas
– variedades de uva conocidas
– regiones bien conocidas

[q unit=”2″ topic=”6″] RESTAURANTES DE COMIDAS CASUAL
(características principales)

[a] 1- CAÍDA ENTRE EL NO DESTINO Y LA BUENA COMIDA

2- DE COMIDAS RÁPIDAS A COMIDAS MÁS LARGAS

3- PRECIO MEDIO A PRECIO PREMIUM

4- VINOS OFRECIDOS
– una mezcla de regiones / variedades de uva conocidas y menos conocidas

[q unit=”2″ topic=”6″] GASTRONOMÍA
(características principales)

[a] 1- RESTAURANTES DE DESTINO

2- COMIDA = FOCO PRINCIPAL DE LA VISITA

3- UNO O MÁS JEFE DE COCINERO ESTRELLA MICHELIN

4- MARIDAJE DE COMIDA Y VINO PARTICULARMENTE IMPORTANTE

5- PERSONAL BIEN ENTRENADO Y CONOCIDO

6- VINOS OFRECIDOS
– vinos súper premium
– mejores añadas
– disponible en pequeñas cantidades

[q unit=”2″ topic=”6″] PERSONAL DE COMEDOR EXCELENTE

[a] 1- SOMMELIER JEFE
(puesto de prestigio + caro)

2- PERSONAL ALTAMENTE CAPACITADO Y CONOCIDO

[q unit=”2″ topic=”7″] MERCADOS NO LIBRES
(principales tipos de mercado)

[a] 1- MERCADOS DE MONOPOLIO

2- SISTEMA AMERICANO DE TRES NIVELES

[q unit=”2″ topic=”7″] MERCADO DE MONOPOLIO
(definición)

[a] EL VINO SE DISTRIBUYE A TRAVÉS DE TIENDAS DE MONOPOLIOS ADMINISTRADAS POR EL ESTADO
(y distribuidores para algunos)

[q unit=”2″ topic=”7″] 2 EJEMPLOS DE MERCADOS DE MONOPOLIO

[a] 1- PAÍSES ESCANDINAVOS

2- CANADÁ

[q unit=”2″ topic=”7″] MERCADO DE MONOPOLIO EN SUECIA

[a] SISTEMABOLAGET

– el único punto de venta minorista que vende vino

– algún especialista independiente
los distribuidores pueden ser licenciados
bajo condiciones

– Los bares y restaurantes pueden comprar en monopolio
o distribuidores independientes especializados

[q unit=”2″ topic=”7″] OBJETIVO DEL SISTEMA DE MONOPOLIOS

[a] 1- LIMITAR EL CONSUMO DE ALCOHOL

2- TIENDAS Y PERSONAL NO PROMOCIONAN PRODUCTOS
o PRODUCTORES

[q unit=”2″ topic=”7″] PRIVATIZACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS CONDUCE A

[a] 1- MAYOR COMPETENCIA

2- PRESIÓN DE PRECIO

3- MAYOR ACCESIBILIDAD

[q unit=”2″ topic=”7″] MERCADOS DE MONOPOLIO CONSECUENCIAS PARA LOS PRODUCTORES

[a] 1- MÁS DIFÍCIL ENTRAR EN EL SECTOR MINORISTA

2- CANTIDAD CONSIDERABLE DE BUROCRACIA

[q unit=”2″ topic=”7″] CÓMO APROVECHAR UN VINO EN SYSTEMBOLAGET

[a] 1- REGISTRARSE CON UN IMPORTADOR
(proveedor homologado de Systembolaget)

2- CUATRO VECES al año, SYSTEMBOLAGET
EMISIONES SOLICITUDES DE LICITACIÓN PARA VARIOS 
TIPOS DE VINOS

3- PROVEEDORES HOMOLOGADOS ENTREGAN MUESTRAS

4- CATA A CIEGA POR UN PANEL

5- UNA VEZ SELECCIONADO, EL VINO SE CATA DE NUEVO
+ ANÁLISIS QUÍMICOS

[q unit=”2″ topic=”7″] MERCADO DE MONOPOLIO CANADIENSE

[a] 1- MONOPOLIO ESTATAL EN TODOS LOS ESTADOS MENOS UNO:
ALBERTA

2- ALBERTA
- excepción
– mercado privado pero supervisado

[q unit=”2″ topic=”7″] USA PRE-PROHIBICIÓN

[a] 1- Antes de 1919

2- Pre Prohibición = juego, prostición, delincuencia, embriaguez

3- Salones Pre Prohibición = eran casas atadas

[q unit=”2″ topic=”7″] PROHIBICIÓN DE EE. UU.

[a] 1- DE 1919 a 1933

2- CONSUMO, DISTRIBUCIÓN Y COMPRA DE ALCOHOL
= PROHIBIDO 

[q unit=”2″ topic=”7″] CASA ATADA

[a] OBLIGATORIO PARA COMPRAR TODOS LOS PRODUCTOS (ALCOHOL) A UNO
CERVECER / DESTILADOR
QUE CREA MONOPOLIOS

[q unit=”2″ topic=”7″] REVOCACIÓN DE LA PROHIBICIÓN DE EE. UU.

[a] 1- 1933

2- NACIMIENTO DEL SISTEMA DE 3 NIVELES

3- IMPLEMENTADO A NIVEL ESTADO POR ESTADO

4- EVITE VOLVER A LOS DÍAS PREVIOS A LA PROHIBICIÓN

[q unit=”2″ topic=”7″] OBJETIVO DEL SISTEMA DE 3 NIVELES

[a] 1- EVITAR VENTAS DIRECTAS DE PRODUCTORES/PROVEEDORES

2- EVITAR MONOPOLIOS DE PRODUCTORES

3- EVITAR AUMENTO DE PRECIOS

[q unit=”2″ topic=”7″] NOMBRE LOS 3 NIVELES DEL SISTEMA ESTADOUNIDENSE

[a] 1- PROVEEDOR
(productores / importadores)

2- DISTRIBUIDOR
(mayoristas / corredores)

3- MINORISTA
(fuera de las instalaciones
En las instalaciones)

[q unit=”2″ topic=”7″] SISTEMA DE 3 NIVELES DE EE. UU.
(principales requisitos legales)

[a] 1- LIMITAR O PROHIBIR LA PROPIEDAD CRUZADA ENTRE LA MAYORÍA DE LOS MINORISTAS
Y LOS OTROS 2 NIVELES

2- LOS PRODUCTORES PUEDEN SER IMPORTADORES PERO NO MAYORISTAS

3- EL MAYORISTA PUEDE IMPORTAR PERO NO PRODUCIR

4- ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN VINOS COMPRADOS
EN OTROS ESTADOS PARA CRUZAR FRONTERAS

5- ALGUNOS ESTADOS PERMITEN A LAS BODEGAS VENDER DIRECTAMENTE A LOS CLIENTES
(bajo condiciones)

[q unit=”2″ topic=”7″] CONSECUENCIAS DEL SISTEMA DE 3 NIVELES DE EE. UU.
(a nivel estatal)

[a] 1- EL GOBIERNO FEDERAL CEDIÓ EL CONTROL DE
VENTAS DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A ESTADOS INDIVIDUALES

2- CADA ESTADO = DIFERENTES LEYES

3- MAYOR COMPLEJIDAD Y BUROCRACIA

4- SE NECESITAN “OFICIALES DE CUMPLIMIENTO” EN LAS EMPRESAS DE BEBIDAS

5- NO HAY ESTADOS SECOS HOY PERO HAY ALGUNOS CONDADOS SECOS

[q unit=”2″ topic=”7″] ESTADOS DE CONTROL DE EE. UU.

[a] 1- EL ESTADO TIENE EL MONOPOLIO SOBRE UNO O MAS NIVELES

2- EL ÚNICO MINORISTA CON LICENCIA FUERA DEL PERMISO
= EL ESTADO

3- 17 ESTADOS DE CONTROL EN USA

4- PENNSYLVANIA = CONTROL MÁS ESTRICTO
= todos los licores vendidos en las tiendas estatales de paquetes

[q unit=”2″ topic=”7″] ESTADOS EN LOS QUE EL ESTADO NO PARTICIPA DIRECTAMENTE
EN VENTA DE ALCOHOL

[a] 1- ESTADOS ABIERTOS

2- ESTADOS DE LA FRANQUICIA

[q unit=”2″ topic=”7″] ESTADOS ABIERTOS

[a] 1- LA REGULACIÓN DEL SISTEMA DE 3 NIVELES ES MÍNIMA

2- LOS PROVEEDORES Y DISTRIBUIDORES SON LIBRES DE ENTRAR
Y SALIR DE ACUERDOS PARA VENDER
Y DISTRIBUYE MARCAS LIBREMENTE

[q unit=”2″ topic=”7″] ESTADOS DE LA FRANQUICIA

[a] 1- TIENEN LEYES DE FRANQUICIA FUERTES QUE LIMITAN SEVERAMENTE
LA LIBERTAD DE LOS PROVEEDORES
PARA CAMBIAR ACUERDOS DE DISTRIBUIDOR

2- NOMBRAMIENTO DE DISTRIBUIDOR A PROVEEDOR (productor)
= CASI UNA CITA DE POR VIDA

[q unit=”2″ topic=”7″] LEYES DE FRANQUICIAS
(razón fundamental)

[a] EXISTE PARA PROTEGER A LOS DISTRIBUIDORES CONTRA
Y CAMBIOS MASIVOS EN SUS NEGOCIOS

[q unit=”2″ topic=”7″] CONSECUENCIAS DE LAS LEYES DE FRANQUICIA EN LOS PROVEEDORES
(Estados de franquicia en los EE. UU.)

[a] INCLUSO SI HAY UNA RAZÓN LEGÍTIMA PARA NO ESTAR SATISFECHO CON EL DESEMPEÑO DE UN DISTRIBUIDOR
=
POCO RECURSO SI EL DISTRIBUIDOR NO ACEPTA LIBERAR AL PROVEEDOR

[q unit=”2″ topic=”7″] LEYES DE CONNECTICUT SOBRE EL ALCOHOL

[a] 1- ESTADO MUY ESTRICTO

2- RESTRINGIR EL NÚMERO DE LICENCIAS FUERA DEL LOCAL EN CADA CIUDAD

3- PEQUEÑOS COMERCIOS COMPRADOS POR GRANDES ENTIDADES PARA OBTENER LICENCIAS

4- PROHIBIR DESCUENTOS POR CANTIDAD POR PARTE DE LOS DISTRIBUIDORES

5- HACER CUMPLIR EL PRECIO MÍNIMO DE BOTELLA POR CADA BOTELLA VENDIDA EN EL ESTADO

[q unit=”2″ topic=”7″] CONSECUENCIAS DE LAS LEYES DE ALCOHOL DE CONNECTICUT

[a] 1- LAS PEQUEÑAS TIENDAS DE ALCOHOL / VINO SON PRÓSPERAS

2- SIN CONSOLIDACIÓN COMO EN OTROS ESTADOS

[q unit=”2″ topic=”7″] CRÍTICAS DE LAS LEYES DE ALCOHOL DE CONNECTICUT

[a] 1- GUERRAS FRONTERIZAS

2- MÁS BARATO EN OTROS ESTADOS

[q unit=”2″ topic=”7″] FORTALEZAS DEL SISTEMA DE 3 NIVELES
(4 fortalezas principales)

[a] 1- INGRESOS TRIBUTARIOS SIGNIFICATIVOS
(en cada nivel)

2- DISTRIBUIDORES ESPECIALIZADOS EN EFICIENCIA LOGÍSTICA

3- LOS DISTRIBUIDORES ASUMEN EL MARKETING Y LAS VENTAS

4- MEJOR EXPOSITOR PARA PRODUCTORES
(en comparación con el enfoque aislado)

[q unit=”2″ topic=”7″] DEBILIDADES DEL SISTEMA DE 3 NIVELES

[a] 1- EN LOS ÚLTIMOS 20 AÑOS, EL NÚMERO DE DISTRIBUIDORES DISMINUYÓ EN 2/3

2- MUCHA CONSOLIDACIÓN

3- NÚMERO DE BODEGAS ESTADOUNIDENSES QUE BUSCAN INGRESAR AL MERCADO
MULTIPLICADO POR 5

4- EFECTO CUELLO DE BOTELLA = PERJUDICIAL PARA LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES
(perdido entre carteras masivas)

[q unit=”2″ topic=”7″] CONSOLIDACIÓN EN NIVEL DE PRODUCTOR

[a] BODEGAS MÁS GRANDES QUE COMPRAN A LAS MÁS PEQUEÑAS

[q unit=”2″ topic=”7″] EFECTO DE LA CONSOLIDACIÓN EN EL NIVEL DE PRODUCCIÓN

[a] 1- CONGLOMERADOS OFRECEN GAMA ATRACTIVA DE PRODUCTOS
PARA UN GRAN DISTRIBUIDOR

2- LOS DISTRIBUIDORES NECESITAN TRATAR CON UN SOLO CONGLOMERADO
PARA TENER ACCESO A UNA GAMA DE MARCAS DESEABLES

3- LOS MINORISTAS TRATAN CON 1 O 2 GRANDES DISTRIBUIDORES PARA OFRECER
AMPLIA GAMA DE PRODUCTOS

[q unit=”2″ topic=”7″] CONSECUENCIAS DEL SISTEMA DE 3 NIVELES EN LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES

[a] 1- BUSCAR DISTRIBUIDORES ESPECIALIZADOS MÁS PEQUEÑOS

2- LOS CONTRATOS DE DISTRIBUCIÓN PUEDEN SER DIFÍCILES DE ROMPER

[q unit=”2″ topic=”7″] DISTRIBUIDORES ESPECIALIZADOS MÁS PEQUEÑOS

[a] 1- MEJOR EQUIPADO PARA VENDER MARCAS BOUTIQUE DE BAJO VOLUMEN

2- ALCANCE DE COBERTURA LIMITADO EN TODOS LOS ESTADOS

3- CONTRATOS DE DISTRIBUCIÓN DIFÍCILES DE ROMPER

[q unit=”2″ topic=”7″] CONSECUENCIA EN LOS PRODUCTORES DE LA CONSOLIDACIÓN
DENTRO DEL SISTEMA DE 3 NIVELES DE EE. UU.

[a] DESARROLLO DE LA CATEGORÍA DIRECTO AL CLIENTE
(envío a clientes /
ventas de puertas de sótano)

[q unit=”2″ topic=”7″] COSTES ASOCIADOS DIRECTOS AL CLIENTE

[a] 1- LABORAL

2- PUBLICIDAD

3- ENVÍO

4- CARGA ADMINISTRATIVA

[q unit=”2″ topic=”7″] MARKETING
(definición)

[a] EL PROCESO DE GESTIÓN ENCARGADO DE IDENTIFICAR, ANTICIPAR,
Y SATISFACER LOS REQUISITOS DEL CLIENTE DE FORMA RENTABLE

[q unit=”2″ topic=”7″] 3 FORMAS DE GENERAR BENEFICIOS

[a] 1- MEDIANTE VOLUMEN DE VENTAS

2- A TRAVÉS DEL VALOR DE LAS VENTAS

3- NO SOLO EL VINO SINO TODA LA EXPERIENCIA
– confirmación del estatus social
– propiedad de algo valioso
- Retorno de la inversión

[q unit=”2″ topic=”7″] LOS 4 PASOS DEL MARKETING

[a] 1- IDENTIFICAR EL OBJETIVO

2- ENTENDER LAS NECESIDADES

3- SATISFACERLOS

4- CREAR BENEFICIOS

[q unit=”2″ topic=”7″] CAMPAÑA DE MARKETING EXITOSA

[a] LOGRA UN NIVEL ADECUADO DE BENEFICIO DENTRO DE UN CALENDARIO ESPECÍFICO

[q unit=”2″ topic=”7″] ESTRATEGIA DE MARKETING
(5 pasos clave)

[a] 1- IDENTIFICAR PRODUCTO/MARCA A COMERCIALIZAR

2- IDENTIFICAR MERCADO OBJETIVO

3- FIJACIÓN DE OBJETIVOS

4- DISEÑAR ESTRATEGIA DE MARKETING
(mezcla de mercadotecnia)

5- IMPLEMENTACIÓN / SEGUIMIENTO DE LA ESTRATEGIA DE MARKETING

[q unit=”2″ topic=”7″] MEZCLA DE MARKETING

[a] 5 pesos

PRECIO
PRODUCTO
LUGAR
PROMOCIÓN
GENTE

[q unit=”2″ topic=”7″] ANÁLISIS FODA

[a] FORTALEZAS (internas + útiles)
DEBILIDADES (internas + inútiles)
OPORTUNIDAD (externa + útil)
AMENAZAS (externas + inútiles)

1- IDENTIFICAR FACTORES QUE SON RELEVANTES PARA LOGRAR UN OBJETIVO

2- EN AUSENCIA DE UN OBJETIVO ESPECIFICADO ANTES DEL INICIO DEL ANÁLISIS
= SIN PUNTO DE REFERENCIA
= no se puede evaluar útil / inútil

[q unit=”2″ topic=”7″] FIJAR EL OBJETIVO
(análisis FODA)

[a] 1- OBJETIVO ESTABLECIDO PREVIO AL ANÁLISIS

2- EL ANÁLISIS FODA AYUDA A ORDENAR LO ALCANZABLE vs. LO NO ALCANZABLE
OBJETIVOS

[q unit=”2″ topic=”7″] OBJETIVO DEL OBJETIVO ANALIZADO
(análisis FODA)

[a] 1- INTUICIÓN
2- SUEÑO / INSPIRACIÓN
3- CONOCIMIENTO DEL MERCADO
4- HERRAMIENTAS DE NEGOCIO

[q unit=”2″ topic=”7″] ANÁLISIS DE LA CURVA DE VALOR
(definición)

[a] 1- ES EJEMPLO DE UNA HERRAMIENTA EMPRESARIAL QUE SE PUEDE UTILIZAR PARA IDENTIFICAR UN OBJETIVO

2- CONSISTE EN UTILIZAR LA INVESTIGACIÓN DEL CONSUMIDOR PARA IDENTIFICAR GRUPOS DE DEMANDA DEL CONSUMIDOR QUE ESTÁN SUBPROVEEDORES O IGNORADOS

[q unit=”2″ topic=”7″] RECURSO
(definición)

[a] ES ALGO A LO QUE LA ORGANIZACIÓN TIENE ACCESO 
/ SE PUEDE EXPLOTAR COMO HERRAMIENTA

[q unit=”2″ topic=”7″] EJEMPLOS DE RECURSOS EN LA PRODUCCIÓN DE VINO

[a] 1- REPUTACIÓN ESTABLECIDA

2- CADENA DE SUMINISTRO CONFIABLE / ASEQUIBLE

3- UBICACIONES DE VIÑEDOS

4- INSTALACIONES DE PRODUCCIÓN OPTIMIZADAS

5- ACCESO A INDUSTRIAS DE APOYO CONFIABLES / ASEQUIBLES

6- POSICIÓN FINANCIERA FUERTE

7- EXPERIENCIA / EXPERIENCIA INTERNA

[q unit=”2″ topic=”7″] CAPACIDAD

[a] ALGO QUE LA ORGANIZACIÓN PUEDE HACER

[q unit=”2″ topic=”7″] EJEMPLOS DE CAPACIDADES DE VINO

[a] 1- CONSTRUIR NUEVAS MARCAS FUERTES

2- CRECER MARCAS EXISTENTES

3- PRODUCCIÓN A ESCALA ARRIBA O ABAJO

4- CAMBIAR RÁPIDAMENTE DE PRODUCTO

5- I+D+i PARA NUEVOS PRODUCTOS

6- CABILDEO (local, regional, nacional)

[q unit=”2″ topic=”7″] OPORTUNIDADES Y AMENAZAS EN EL ANÁLISIS FODA
(3 elementos clave)

[a] 1- RELACIONADO CON EL ENTORNO EXTERNO DE NEGOCIOS

2- CONSIDERAR TAMBIÉN LAS TENDENCIAS PRESENTES Y FUTURAS
QUE PUEDEN AFECTAR EL ENTORNO DE NEGOCIOS

3- MNEMÓNICO ÚTIL = PESTEL

[q unit=”2″ topic=”7″] ANÁLISIS PESTEL

[a] 1- POLÍTICA
2- ECONÓMICO
3- SOCIAL / SOCIAL
4- TECNOLOGICO
5- AMBIENTAL
6- JURÍDICOS

[q unit=”2″ topic=”8″] POLÍTICA
OPORTUNIDADES Y AMENAZAS
(análisis FODA)

[a] 1- PROHIBICIÓN E IMPUESTOS

2- SUBSIDIOS

3- APOYOS PROMOCIONALES

[q unit=”2″ topic=”8″] ECONÓMICO
OPORTUNIDADES Y AMENAZAS
(análisis FODA)

[a] 1- FLUCTUACIONES MONEDAS
– mejorar la competitividad de las exportaciones
– importaciones más caras
– difícil de planificar
– si es más reactivo que la competencia = OPORTUNIDAD

2- RECESIÓN
(reduce el poder adquisitivo del consumidor)

[q unit=”2″ topic=”8″] SOCIAL
OPORTUNIDADES Y AMENAZAS
(análisis FODA)

[a] 1- UNA GENERACIÓN EVITAR LAS BEBIDAS DE LOS PADRES

2- ACTITUDES CULTURALES

3- DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA CALIFICADA / ASEQUIBLE
(en zonas rurales por ejemplo)

[q unit=”2″ topic=”8″] TECNOLÓGICO
OPORTUNIDADES Y AMENAZAS
(análisis FODA)

[a] 1- NUEVAS TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN

2- NUEVOS EQUIPOS

[q unit=”2″ topic=”8″] AMBIENTAL
OPORTUNIDADES Y AMENAZAS
(análisis FODA)

[a] 1- CAMBIO CLIMÁTICO

2- PRESIÓN POR USO ALTERNATIVO DEL SUELO
(bienes raíces…)

3- IMPACTO LOGÍSTICO

4- GESTIÓN DE RESIDUOS / USO DE ENERGÍA

[q unit=”2″ topic=”8″] LEGAL Y REGLAMENTARIO
OPORTUNIDADES Y AMENAZAS
(análisis FODA)

[a] 1- REGULACIÓN SOBRE COMERCIO

2- REGLAMENTO SOBRE LA PRODUCCIÓN

3- VINO DOP / IGP

[q unit=”2″ topic=”8″] EL ANÁLISIS FODA PROPORCIONA INFORMACIÓN SOBRE

[a] 1- CUÁN ALCANZABLE ES EL OBJETIVO

2- QUÉ INVERSIONES ADICIONALES (recursos / capacidades)
MAXIMIZARÁ LAS POSIBILIDADES DE ÉXITO

3- GRÁFICOS ENTORNO DE NEGOCIO EXTERNO

[q unit=”2″ topic=”8″] CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO
(4 fases)

[a] 1- INTRODUCCIÓN
(empezar despacio
+ se establece)

2- CRECIMIENTO
(empezar a crecer)

3- MADUREZ + ESTABILIZACIÓN

4- RECHAZAR

[q unit=”2″ topic=”8″] FASE DE INTRODUCCIÓN
(ciclo de vida del producto)

[a] 1- ENFOQUE EN LLEVAR EL PRODUCTO AL MERCADO

2- GANAR REPUTACIÓN Y RECONOCIMIENTO

[q unit=”2″ topic=”8″] FASE DE CRECIMIENTO
(ciclo de vida del producto)

[a] EL PRODUCTO SE DISTRIBUYE CADA VEZ MÁS

[q unit=”2″ topic=”8″] FASE DE MADUREZ Y ESTABILIZACIÓN
(ciclo de vida del producto)

[a] DESTACAR LAS DIFERENCIAS ENTRE EL PRODUCTO
& LA COMPETENCIA

[q unit=”2″ topic=”8″] FASE DE DECLIVE
(ciclo de vida del producto)

[a] TOME MEDIDAS PARA EXTENDER EL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

[q unit=”2″ topic=”8″] CÓMO EXTENDER EL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

[a] 1- MEJORA DE PRODUCTOS

2- ACTUALIZACIÓN DEL EMBALAJE

3- REDUCCIÓN DE PRECIOS

4- BUSCANDO NUEVOS MERCADOS

[q unit=”2″ topic=”8″] MARCA
(4 características principales)

[a] 1- SIN MARCA, LOS PRODUCTOS SE CONVERTIRÍAN EN MERCANCÍAS

2- BUSCA ALEJAR UN PRODUCTO DE SER COMODIDAD

3- LOS CLIENTES ESTÁN DISPUESTOS A COMPRAR UN PRODUCTO DE MARCA
AUNQUE CUESTE MÁS QUE EL PRECIO MÍNIMO

4- LOS CLIENTES QUIEREN COMPRAR LO QUE REPRESENTA UN PRODUCTO
Y NO SOLO UN PRODUCTO AL AZAR

[q unit=”2″ topic=”8″] MARCA
(definición)

[a] 1- EL CONJUNTO DE ATRIBUTOS FÍSICOS DE UN PRODUCTO O UN SERVICIO,
JUNTO A LAS CREENCIAS
Y EXPECTATIVAS QUE LO RODEAN

2- ES UNA COMBINACIÓN ÚNICA QUE UN NOMBRE
O UN LOGOTIPO DEBE EVOCAR
EN LA MENTE DE LA AUDIENCIA

[q unit=”2″ topic=”8″] PARA TENER ÉXITO UNA MARCA DEBE

[a] CREA UNA IMAGEN POSITIVA

[q unit=”2″ topic=”8″] 12 MANERAS DE CREAR UNA IMAGEN POSITIVA DE MARCA

[a] 1- SUSTANCIA
2- CONFIANZA DEL CONSUMIDOR
3- COMPROMISO CON EL CONSUMIDOR
4- HISTORIA DE LA MARCA
5- PRIMA DE PRECIO
6- LONGEVIDAD
7- MARCA FUERTE
8- POSICIÓN DE LA MARCA
9- MARCA PRIVADA
10- MARCA ESCALERA
11- MARCA SUAVE
12- MARCA DE LUJO

[q unit=”2″ topic=”8″] SUSTANCIA
(imagen de marca positiva)

[a] ESTILO Y CALIDAD CONSISTENTES
(por ejemplo, champán no añejo
constante año tras año)

[q unit=”2″ topic=”8″] CONFIANZA DEL CONSUMIDOR
(imagen de marca positiva)

[a] SIEMPRE ENTREGUE EL VALOR ESPERADO

[q unit=”2″ topic=”8″] PARTICIPACIÓN DEL CONSUMIDOR
(imagen de marca positiva)

[a] 1- RELACIÓN PERSONAL CON LA MARCA

2- MENSAJE A MEDIDA PARA EL PÚBLICO OBJETIVO
(siente que la estrategia de marketing de la marca se adapta a ellos personalmente)

[q unit=”2″ topic=”8″] HISTORIA DE LA MARCA
(imagen de marca positiva)

[a] 1- HISTORIAS CON LAS QUE LOS CONSUMIDORES PUEDEN RELACIONARSE

2- APEGO EMOCIONAL MARCA a HISTORIA

3- PROMOVER LA AUTENTICIDAD

4- CREAR COMPROMISO Y VALOR

5- INCLUYE LO QUE DICEN OTRAS PERSONAS
SOBRE EL PRODUCTO

[q unidad=”2″ topic=”8″] PRECIO PRIMA
(imagen de marca positiva)

[a] MUCHOS CONSUMIDORES VEN PRECIOS MÁS ALTOS
COMO GARANTÍA DE CALIDAD

[q unit=”2″ topic=”8″] LONGEVIDAD
(imagen de marca positiva)

[a] LA MARCA EXISTE DESDE HACE MUCHO TIEMPO
(por ejemplo, marcas de champán)

[q unit=”2″ topic=”8″] MARCA FUERTE
(imagen de marca positiva)

[a] 1- NOMBRE FÁCIL DE RECORDAR

2- NOMBRE FÁCIL DE PRONUNCIAR
(en diferentes idiomas)

3- NO OFENSIVO
(en otros idiomas/culturas)

4- PUEDE INCLUIR
– características geográficas (sentido de lugar)
– nombre del fundador de la empresa (herencia, longevidad)

5- SE PUEDE REGISTRAR UNA MARCA

6- LLEVAR VALOR FINANCIERO
(valor de marca)

[q unit=”2″ topic=”8″] POSICIÓN DE LA MARCA
(imagen de marca positiva)

[a] 1- VINCULADO AL PRECIO DE VENTA

2- DÓNDE SE UBICA EN EL MERCADO Y EN COMPARACIÓN CON SUS COMPETIDORES

3- NORMALMENTE ESTABLECIDO EN EL LANZAMIENTO

4- PUEDE EVOLUCIONAR CON EL TIEMPO
(pero más difícil cambiar la posición de la marca)

[q unit=”2″ topic=”8″] ETIQUETAS PRIVADAS
(imagen de marca positiva)

[a] DISPONIBLE SOLO EN RESTAURANTES, SUPERMERCADOS…
QUIÉN CREÓ LA MARCA

[q unit=”2″ topic=”8″] MARCA ESCALERA
(imagen de marca positiva)

[a] 1- PROPORCIONE A LOS CONSUMIDORES “ESCALONES” FÁCILES DE ENTENDER
PARA AYUDARLES A COMERCIAR A UN PRECIO MÁS ALTO
Y MEJOR EXPRESIÓN DE CALIDAD DE LA MARCA

2- TODA LA GAMA DE MARCAS SE BENEFICIA
LA IDENTIDAD DE LA EXPRESIÓN MÁS PRESTIGIOSA
DE LA MARCA

3- NORMALMENTE 3 PELDAÑOS
– accesible (menos costoso)
– estirar (asequible)
– aspiración (más prestigiosa)

[q unit=”2″ topic=”8″] MARCA SUAVE

[a] 1- UNA ESPECIE DE MARCA PARAGUAS QUE DESTACA UN CONJUNTO DE CARACTERÍSTICAS COMUNES Y COMPARTIDAS POR LOS PRODUCTOS QUE LLEVAN LA MARCA SOFT

2- A LA VEZ PERMITIR UN GRADO DE LIBERTAD
Y LA EXPRESIÓN DE UN SENTIDO DE ÚNICO
DENTRO DE ESA MARCA

3- EJEMPLOS: DOP, IGP…

[q unit=”2″ topic=”8″] MARCAS DE LUJO
(imagen de marca positiva)

[a] 1- VINOS PRECIOS SUPER PREMIUM QUE
SOLO POCOS CLIENTES PUEDEN PERMITIRSE

2- PROMOVER LA IDEA DE QUE SON
ESCASOS AUNQUE NO LO SON
(escasez percibida)

[q unit=”2″ topic=”8″] EQUIDAD DE MARCA
(definición)

[a] VALOR DE UNA MARCA PARA SUS DUEÑOS

POR LO GENERAL SE CALCULA UTILIZANDO MÉTRICAS COMO
– reconocimiento de marca
- imagen de marca 

[q unit=”2″ topic=”8″] POSICIÓN DE LA MARCA
(los 4 segmentos habituales)

[a] 1- VALOR
2- ESTÁNDAR
3- PREMIUM
4- SÚPER PREMIUM

[q unit=”2″ topic=”8″] ASPIRACIÓN MARCA

[a] 1- LA EXPRESIÓN MÁS PRESTIGIOSA DE UNA MARCA

2- SUELE PROYECTAR SU IDENTIDAD SUPER-PREMIUM
SOBRE TODA LA ESCALERA

[q unit=”2″ topic=”8″] EJEMPLO DE MARCA LADDER
(Casa de champán Pol Roger)

[a] 1- ACCESIBLE = POL ROGER NO VINTAGE

2- STRETCH = POL ROGER VINTAGE

3- ASPIRACIÓN = POL ROGER WINSTON CHURCHILL

[q unit=”2″ topic=”8″] EJEMPLO DE MARCA LADDER
(Casa de champán Roederer)

[a] 1- ACCESIBLE = ROEDERER NO VINTAGE

2- STRETCH = ROEDERER VINTAGE

3- ASPIRACIÓN = ROEDERER CUVEE CRISTAL

[q unit=”2″ topic=”8″] EJEMPLO DE MARCA LADDER
(sobre Borgoña como marca suave)

[a] 1- ACCESIBLE = BOURGOGNE ROUGE

2- ESTIRAMIENTO = GEVREY CHAMBERTIN

3- ASPIRACIÓN = LE CHAMBERTIN GRAND CRU

[q unit=”2″ topic=”8″] TIPOS DE PRODUCTOS PARA LOS QUE LADDER BRANDING FUNCIONA MUY BIEN

[a] SOBRE PRODUCTOS DE LUJO
(como champán)

[q unit=”2″ topic=”8″] TIPOS DE CLIENTES PARA LOS QUE LADDER BRANDING
NO SUELEN FUNCIONAR BIEN

[a] CLIENTES DE BAJA PARTICIPACIÓN

PORQUE
– pocos serán conscientes de la marca de aspiración
– por lo que la marca de aspiración no otorgará ninguna identidad
– entonces el valor total de la escalera se basará
sobre la expresión accesible de la marca

COMO RESULTADO
– la marca de aspiración se considerará sobrevalorada

[q unit=”2″ topic=”8″] FACTORES QUE PUEDEN CONTRIBUIR AL LUJO DE UNA IMAGEN DE MARCA
PARA UN VINO DADO
(no exhaustivo, dar 5)

[a] 1- CALIDAD DE LOS FRUTOS

2- CALIDAD DEL VIÑEDO

3- SIN AHORRAR GASTOS DURANTE LA ELABORACIÓN

4- HERENCIA RICA

5- ENÓLOGO FAMOSO Y RECONOCIDO

[q unit=”2″ topic=”8″] 3 ESTRATEGIAS DE MARKETING PARA PROMOVER LA IDEA DE LUJO

[a] 1- PATROCINIO DE EVENTOS EXCLUSIVOS Y DE LUJO

2- POSICIONAMIENTO EN LOS MINORISTAS DE MAYOR GAMA

3- POSICIONAMIENTO EN LAS LISTAS DE VINOS DE RESTAURANTES DE ALTA COMIDA

[q unit=”2″ topic=”8″] LAS MARCAS DE VINOS MÁS POTENTES DEL MUNDO
(Característica principal)

[a] BENEFÍCIESE DE LA CONOCIMIENTO AMPLIA EN MÚLTIPLES MERCADOS

[q unit=”2″ topic=”8″] UN PRODUCTO NUEVO CON POSIBILIDADES DE ÉXITO LIMITADAS ES

[a] UN PRODUCTO QUE NO OFRECE ALGO DIFERENTE, MÁS BARATO o MEJOR QUE UN PRODUCTO YA EN EL MERCADO

[q unit=”2″ topic=”8″] SEGMENTACIÓN
(definición)

[a] DIVISIÓN DE UN MERCADO EN DISTINTO Y HOMOGÉNEO
SUBGRUPOS (= SEGMENTOS)

CADA SEGMENTO SE CARACTERIZA POR PARÁMETROS Y GUSTOS PARTICULARES
REQUERIMIENTO DE ESTRATEGIAS DE MARKETING ESPECÍFICAS

[q unit=”2″ topic=”8″] SEGMENTO OBJETIVO
(Característica principal)

[a] 1- GRUPO(S) SUFICIENTEMENTE GRANDE(S) PARA SER RENTABLE(S)

2- COMPARTE ALGUNAS PREFERENCIAS Y NECESIDADES SIMILARES

[q unit=”2″ topic=”8″] VARIABLES DE SEGMENTACIÓN UTILIZADAS HABITUALMENTE PARA EL ANÁLISIS DE UN MERCADO
(4 variables principales)

[a] 1- GEOGRÁFICO

2- DEMOGRAFICO

3- PSICOGRAFÍA

4- COMPORTAMIENTO

UN SEGMENTO SE REALIZA NORMALMENTE A TRAVÉS DEL USO DE UNA COMBINACIÓN DE VARIABLES

[q unit=”2″ topic=”8″] VARIABLES GEOGRÁFICAS
(uso para la segmentación del mercado)

[a] GENERALMENTE DEMASIADO AMPLIO COMO INDEPENDIENTE

[q unit=”2″ topic=”8″] EJEMPLOS DE VARIABLES DEMOGRÁFICAS
(con fines de segmentación)

[a] EDAD, GÉNERO…

[q unit=”2″ topic=”8″] EJEMPLOS DE VARIABLES PSICOGRÁFICAS
(con fines de segmentación)

[un estilo de vida
PERSONALIDAD
CONOCIMIENTO DEL VINO
…

[q unit=”2″ topic=”8″] EJEMPLOS DE VARIABLES DE COMPORTAMIENTO
(con fines de segmentación)

[a] 1- BENEFICIO QUERIDO DEL VINO (calidad, prestigio…)

2- DONDE SE COMPRA EL VINO

3- LEALTAD DE MARCA

…

[q unit=”2″ topic=”8″] COMBINACIONES DE VARIABLES SIGNIFICADO
DENTRO DE UNA SEGMENTACIÓN DE MERCADO

[a] 1- PERSONAS QUE COMPARTEN RASGOS PSICOGRÁFICOS Y CONDUCTUALES
ES MÁS PROBABLE QUE SE COMPORTEN DE MANERA SIMILAR

2- LAS PERSONAS SOLO COMPARTEN LA EDAD Y LA UBICACIÓN POR LO GENERAL
UNA COMBINACIÓN MENOS SIGNIFICATIVA

[q unit=”2″ topic=”9″] SEGMENTACIÓN DE CONSUMIDOR UTILIZADA HABITUALMENTE EN LA INDUSTRIA DEL VINO
(2 factores)

[a] CLIENTES DE ALTA IMPLICACIÓN
contra
CLIENTES DE BAJA PARTICIPACIÓN

(pero no válido en todos los países)

[q unit=”2″ topic=”9″] CLIENTES DE ALTA IMPLICACIÓN
(definición)

[a] 1- TIENEN PROFUNDO INTERÉS EN LOS VINOS QUE BEBEN

2- USUALMENTE INTERESADO EN PROBAR NUEVOS PRODUCTOS

3- SE PUEDE GASTAR MÁS EN VINOS

[q unit=”2″ topic=”9″] CLIENTES DE BAJA PARTICIPACIÓN
(definición)

[a] 1- TIENEN POCO INTERÉS EN LOS VINOS QUE TOMAN

2- SUELEN AGARRARSE A POCOS PRODUCTOS QUE CONOCEN

3- POCO PROBABLE GASTAR MUCHO

[q unit=”2″ topic=”9″] OTRA SEGMENTACIÓN DE CONSUMIDOR UTILIZADA EN LA INDUSTRIA DEL VINO
(3 factores)

[a] 1- AMANTES DEL VINO
- gran interés
– gran conocimiento
- altos ingresos
– alto nivel de educación

2- VINO INTERESADO
- gran interés
– conocimiento moderado
– educación universitaria
– ingresos moderados

3- CURIOSIDADES DEL VINO
– interés moderado
- conocimiento limitado
– ingresos moderados
– nivel medio de educación
– ver el vino como una forma de socializar

[q unit=”2″ topic=”9″] SEGMENTACIÓN EXITOSA

[a] IDENTIFICAR EL TIPO DE CLIENTES QUE PUEDEN COMPRAR EL PRODUCTO

[q unit=”2″ topic=”9″] LA SEGMENTACIÓN EXITOSA AYUDA A LA PREVISIÓN

[a] 1- CUÁNTO ESTÁN DISPUESTOS A PAGAR LOS CLIENTES

2- DONDE ES PROBABLE VENDER EL PRODUCTO

3- CÓMO COMERCIALIZARLO MEJOR

[q unit=”2″ topic=”9″] INVESTIGACIÓN DE MERCADO
(definición)

[a] LA RECOPILACIÓN DE DATOS Y EL ANÁLISIS DE UN SEGMENTO
PARA IDENTIFICAR NECESIDADES Y DESEOS

[q unit=”2″ topic=”9″] LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO SE PUEDE UTILIZAR PARA

[a] 1- EXISTE DEMANDA DE UN NUEVO PRODUCTO

2- QUÉ CARACTERÍSTICAS LE GUSTARIAN A LA GENTE

3- CUANTO ESTÁN DISPUESTOS A PAGAR

[q unit=”2″ topic=”9″] LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO ES IMPORTANTE PARA

[a] CREAR UNA ESTRATEGIA DE MARKETING

[q unit=”2″ topic=”9″] ANTES DE COMENZAR LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO

[a] 1- TENGA CLARO LOS OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO

2- IDENTIFICAR QUÉ INFORMACIÓN SE NECESITA

3- DE QUIÉN

4- DETERMINAR QUÉ MÉTODOS DEBEN UTILIZARSE
- encuestas
- grupos de enfoque
– entrevistas
– observaciones
- investigación secundaria

[q unit=”2″ topic=”9″] OBSERVAR EL COMPORTAMIENTO DEL CLIENTE AYUDA

[a] 1- CONOCER LAS NECESIDADES Y DESEOS DE LOS CLIENTES

2- SEGUIMIENTO DEL ÉXITO DE UNA CAMPAÑA
Y HACER AJUSTES

3- ENTENDER LO QUE APELA
A CLIENTES OBJETIVO

4- COMPRENSIÓN DEL PROCESO DE TOMA DE DECISIONES

[q unit=”2″ topic=”9″] EL MARKETING PUEDE INFLUIR EN LOS CLIENTES EN

[a] 1- ALGO QUE NECESITAN o QUIEREN

2- ALGO QUE NO SABÍAN QUE QUERÍAN

3- DONDE ENCONTRAR UN PRODUCTO

4- CARACTERÍSTICAS DESTACADAS / PUNTOS DE VENTA DE UN PRODUCTO

[q unit=”2″ topic=”9″] EJEMPLOS DE MÉTODOS DE OBSERVACIÓN
(para estudios sobre el comportamiento del consumidor)

[a] 1- VER LOS MOVIMIENTOS DE LOS CLIENTES EN LAS TIENDAS

2- ESTUDIO DE LAS INTERACCIONES CON LOS CLIENTES

3- ANÁLISIS DE DATOS DE TARJETAS DE FIDELIZACIÓN DE TIENDAS

4- USO DE ANÁLISIS WEB

5- ESTUDIAR CÓMO LA MÚSICA / ILUMINACIÓN INFLUYE EN LOS CLIENTES

[q unit=”2″ topic=”9″] EL MODELO DE RETRATO de Wine Intelligence
(6 retratos estadounidenses)

[a] 1- EXPLORADORES COMPROMETIDOS

2- MARCAS PREMIUM / SUBURBANOS

3- TRATADORES CONTENTOS

4- PRINCIPIANTES SOCIALES

5- CAZADORES DE OPORTUNIDADES SENIOR

6- COCINA CASUAL

[q unit=”2″ topic=”9″] 1er PASO PARA CREAR UNA ESTRATEGIA DE MARKETING

[a] DEFINIR SUS OBJETIVOS

[q unit=”2″ topic=”9″] LAS 4 ÁREAS CLAVE QUE NECESITA SER CUBIERTA POR LA ESTRATEGIA DE MARKETING

[a] 1- ¿QUÉ TIPO?
– indiferenciado / masa
- nicho
-múltiple

2- ¿QUÉ OBJETIVOS?
– lanzar nuevo producto
– aumentar las ventas del producto existente
- aumentar la cuota de mercado
…

3- CÓMO SE MEDIRÁ EL ÉXITO
– ganancias
- cuota de mercado
– valor de las ventas
…

4- EL HORARIO
- Corto plazo
-a largo plazo

[q unit=”2″ topic=”9″] CÓMO SE DEBE ESTABLECER UN PRESUPUESTO DE MARKETING

[a] EN REFERENCIA A LOS BENEFICIOS ESPERADOS DE LA CAMPAÑA DE COMERCIALIZACIÓN

[q unit=”2″ topic=”9″] LOS 4 PASOS PARA HACER UNA ESTRATEGIA

[a] 1- ENTENDIENDO EL PRODUCTO / MARCA A COMERCIALIZAR

2- IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO OBJETIVO

3- ESTABLECIMIENTO DE OBJETIVOS

4- DISEÑO DE LA ESTRATEGIA DE MARKETING
(5 pesos)

[q unit=”2″ topic=”9″] LA MEZCLA DE MARKETING

[a] = 5 pesos

- PRODUCTO
- PRECIO
-PROMOCIÓN
-GENTE
-LUGAR

[q unidad=”2″ topic=”9″] PRODUCTO
(de la mezcla de marketing)

[a] 1- EL OBJETO / SERVICIO / SISTEMA A COMERCIALIZAR

2- INCLUYE EL LÍQUIDO, ENVASADO, MARCADO

[q unit=”2″ topic=”9″] COMUNICACIÓN SOBRE EL PRODUCTO

[a] 1- COMUNICAR LAS CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
Y CÓMO SATISFACE NECESIDADES Y DESEOS

2- SE ATRAEN DISTINTOS TIPOS DE CLIENTES
A DIFERENTES CARACTERÍSTICAS

3- DESCRIBE LA EXPERIENCIA QUE EL PRODUCTO
ENTREGARÁ

4- EXPLIQUE CLARAMENTE EN QUÉ EL PRODUCTO ES DIFERENTE
DE LA COMPETENCIA

[q unit=”2″ topic=”9″] PECULIARIDADES DEL MERCADO DEL VINO

[a] ES UN MERCADO SATURADO

SIGNIFICA QUE HAY UNA FUERTE COMPETENCIA
ENTRE PRODUCTOS SIMILARES

[q unidad=”2″ topic=”9″] PRECIO
(de la mezcla de marketing)

[a] 1- INCLUYE CUALQUIER COSTE ADICIONAL

2- INCLUYE TIEMPO Y ESFUERZOS NECESARIOS POR EL CLIENTE
PARA ENCONTRAR / COMPRAR EL PRODUCTO

[q unit=”2″ topic=”9″] ESTRATEGIA DE PRECIO PARA ENTRAR A UN MERCADO CON UN PRODUCTO

[a] 1- PRECIO BAJO = ATRAER NUEVOS CLIENTES

2- PUEDE SER DIFÍCIL DE LEVANTAR POSTERIORMENTE

[q unit=”2″ topic=”9″] INFLUENCIA DEL PRECIO EN EL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR

[a] 1- LA TOMA DE DECISIONES DE LOS CLIENTES MUY INFLUENCIADA POR EL PRECIO

2- SE SIENTE MÁS PLACER AL CONSUMIR VINOS CAROS

3- SUPOSICIÓN DE QUE EL PRECIO ES MEJOR SI ES CARO
(especialmente si es bajo conocimiento)

[q unit=”2″ topic=”9″] PERSONAS
(de la mezcla de marketing)

[a] 1- ACTITUDES Y COMPORTAMIENTOS DE LOS CLIENTES OBJETIVO

2- ACTITUD, HABILIDADES, ATENCIÓN AL CLIENTE DE LOS EMPLEADOS
& SERVICIO AL CLIENTE

[q unit=”2″ topic=”9″] LUGAR
(de la mezcla de marketing)

[a] 1- DÓNDE SE VENDE EL PRODUCTO / A QUIÉN
(por ejemplo, minoristas especializados independientes,
clientes de alta implicación)

2- IDENTIFICAR LOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN MÁS EFECTIVOS
PARA LOS SEGMENTOS OBJETIVO

3- TENER EN CUENTA LOS DISTINTOS TIPOS DE MERCADOS
(madurez…)

[q unit=”2″ topic=”9″] PROMOCIÓN
(de la mezcla de marketing)

[a] 1- TODOS LOS MÉTODOS UTILIZADOS PARA PROMOVER UN PRODUCTO EN PARTICULAR

2- DIVIDIDO EN
– promoción en el punto de venta
– promoción fuera del punto de venta

3- UN SOLO TIPO DE PROMOCIÓN NO ES SUFICIENTE
PARA TODO UN SEGMENTO

4- DEBE CONSISTIR EN UNA VARIEDAD DE ELEMENTOS PARA CONECTAR
CON GRAN PÚBLICO

[q unit=”2″ topic=”9″] 5 TIPOS DE MERCADOS
(basado en el vencimiento)

[a] 1- MERCADO MADURO

2- MERCADO ESTABLECIDO

3- MERCADO EN CRECIMIENTO

4- MERCADO EMERGENTE

5- NUEVO MERCADO EMERGENTE

[q unit=”2″ topic=”9″] MERCADO MADURO

[a] 1- ALCANZAR TODO SU POTENCIAL

2- ESTABLE / DISMINUYENDO

EJEMPLOS: FRANCIA, ALEMANIA

[q unit=”2″ topic=”9″] MERCADO ESTABLECIDO

[a] = FUERTE CRECIMIENTO HISTÓRICO DISMINUYENDO

EJEMPLOS: ITALIA, SUDÁFRICA

[q unit=”2″ topic=”9″] MERCADO EN CRECIMIENTO

[a] 1- EL VINO ES EL PRODUCTO PRINCIPAL

2- EL MERCADO ESTÁ EXPERIMENTANDO CRECIMIENTO

EJEMPLOS: EE. UU., CANADÁ, BRASIL, POLONIA

[q unit=”2″ topic=”9″] MERCADO EMERGENTE

[a] = MOSTRAR POTENCIAL DE CRECIMIENTO A PARTIR DE UNA BASE RELATIVAMENTE BAJA

EJEMPLOS: CHINA, RUSIA, TAIWÁN

[q unit=”2″ topic=”9″] NUEVO MERCADO EMERGENTE

[a] = VINO RELATIVAMENTE NUEVO Y DESCONOCIDO
(con potencial)

EJEMPLOS: INDIA, TAILANDIA

[q unit=”2″ topic=”9″] CARACTERÍSTICAS DE LOS MERCADOS MADUROS
(positivo negativo)

[a] 1- POSITIVO
– estructuras comerciales fiables
– ruta confiable al mercado
– estructura del vino establecida

2- NEGATIVO
– mayor saturación
– menor crecimiento

[q unit=”2″ topic=”9″] CARACTERÍSTICAS DE LOS MERCADOS EMERGENTES Y NUEVOS EMERGENTES
(positivo negativo)

[a] 1- POSITIVO
– potencial de gran crecimiento

2- NEGATIVO
– conllevar la mayor parte de los riesgos
– no tienen estructuras comerciales
– no es una ruta fácil hacia el mercado

[q unit=”2″ topic=”9″] OBJETIVOS DE LA PROMOCIÓN DE VENTA

[a] 1- AUMENTAR LAS VENTAS DE PRODUCTOS EXISTENTES

2- GANAR VOLUMEN DE VENTAS PARA NUEVOS PRODUCTOS

3- ATRAER NUEVOS CLIENTES

4- EXTREMOS DE BIN

[q unit=”2″ topic=”9″] BIN TERMINA
(definición)

[a] VENTA DE EXISTENCIAS ANTIGUAS / LÍNEAS DESCONTINUADAS

[q unit=”2″ topic=”9″] EJEMPLOS DE PROMOCIÓN EN PUNTO DE VENTA
(por tipos)

[a] 1- DESCUENTO %

2- VENTA DE TEMPORADA

3- DESCUENTO DETERMINADOS DÍAS

4- MULTICOMPRA

5- DESCUENTO PARA GRUPO DE PERSONAS

6- DESCUENTO POR VOLUMEN

[q unit=”2″ topic=”9″] COMPRAS MULTIPLES
(definición y ejemplos)

[a] LOS CONSUMIDORES PAGAN MENOS SI COMPRAN MÁS
(descuento por volumen)

ejemplos: 1+ 1 gratis
1+ 1 en 50%
3= precio de 2
…

[q unit=”2″ topic=”9″] MOMENTO PARA EVALUAR EL ÉXITO DE LA PROMOCIÓN DE PRECIOS

[a] NO PUEDE SER JUZGADO HASTA QUE HAYA FINALIZADO EL PERÍODO PROMOCIONAL
Y EL PRECIO HA VUELTO A LA NORMALIDAD

[q unit=”2″ topic=”9″] EFECTO EN LAS VENTAS DE UNA PROMOCIÓN DE PRECIO QUE FUNCIONÓ

[a] EL VOLUMEN DE VENTAS POST-PROMOCIÓN DEBE SER MAYOR
QUE EL VOLUMEN DE VENTAS PRE-PROMOCIÓN

[q unit=”2″ topic=”9″] RIESGO DE PROMOCIÓN DE PRECIO

[a] 1- SIN FIDELIZACIÓN DEL CLIENTE

2- COMPRAS DE SOLO OPORTUNIDAD

en ese caso, volumen de ventas post-promoción
no será superior a la promoción previa

[q unit=”2″ topic=”9″] OTROS RIESGOS ASOCIADOS A LA PROMOCIÓN DE PRECIOS

[a] 1- IMAGEN DE MARCA DAÑADA

2- PRECIO CON DESCUENTO VISTO COMO EL PRECIO CORRECTO

[q unit=”2″ topic=”9″] LAS COMPRAS MÚLTIPLES Y EL DESCUENTO POR VOLUMEN SON CONTROVERSALES PORQUE

[a] FOMENTAN EL CONSUMO DE ALCOHOL

están prohibidos en Suecia y Escocia

[q unit=”2″ topic=”9″] 2 TIPOS DE PROMOCIÓN CON MENOR RIESGO DE DEVALUAR EL PRODUCTO / IMAGEN DE MARCA

[a] 1- ENLACE GUARDADO

2- DESCUENTO EN LOS GASTOS DE ENVÍO

[q unit=”2″ topic=”9″] ENLACE GUARDADO
(definición)

[a] COMPRE UN PRODUCTO Y OBTENGA UN PRECIO REDUCIDO EN OTRO DE UNA CATEGORÍA DIFERENTE

[q unit=”2″ topic=”9″] BENEFICIOS DE LA PROMOCIÓN
(de la mezcla de marketing)

[a] 1- AUMENTAR LAS VENTAS

2- MEJORAR LA CONOCIMIENTO DE MARCA

[q unit=”2″ topic=”10″] LAS 6 CATEGORÍAS DE PROMOCIÓN EN EL PUNTO DE VENTA

[a] 1- PROMOCIONES DE PRECIO

2- COMPETICIONES

3- EMBALAJE DE EDICIÓN LIMITADA

4- DEGUSTACIONES DE CONSUMO

5- INCENTIVOS AL PERSONAL

6- FORMACIÓN DEL PERSONAL

[q unit=”2″ topic=”10″] 2 EJEMPLOS COMPETICIONES
(promoción en el punto de venta)

[a] 1- UNA OPORTUNIDAD DE PARTICIPAR EN UN SORTEO

2- GANA UNA MERCANCIA

[q unit=”2″ topic=”10″] OPORTUNIDAD QUE OFRECEN LOS CONCURSOS
(promoción en el punto de venta)

[a] RECOPILACIÓN DE DATOS DE CONTACTO DE LOS CLIENTES

[q unit=”2″ topic=”10″] VENTAJAS DEL EMBALAJE DE EDICIÓN LIMITADA

[a] CONTRIBUIR A LA IMAGEN DE MARCA DE LUJO

[q unit=”2″ topic=”10″] LÍMITE DE EMBALAJE DE EDICIÓN LIMITADA

[a] NO AUMENTA LAS VENTAS A LARGO PLAZO
(sin efectos a largo plazo)

[q unit=”2″ topic=”10″] VENTAJAS DE ORGANIZAR CATAS DE CONSUMO

[a] 1- OPORTUNIDAD DE PRESENTACIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS / NUEVAS AÑADAS

2- PUEDE AUMENTAR LAS VENTAS

3- CLIENTES DE BAJA INVOLUCRACIÓN MÁS PROPENSOS A COMPRAR

[q unit=”2″ topic=”10″] 3 TIPOS DE DEGUSTACIONES DE CONSUMO
(ejemplos)

[a] 1- DEGUSTACIONES EN TIENDA

2- CATA DE PRODUCTORES

3- CENAS DE CATA DE VINOS

[q unit=”2″ topic=”10″] INCENTIVOS PARA EL PERSONAL
(promoción en el punto de venta)

[a] VENDER MÁS DE UN PRODUCTO EN PARTICULAR
(reciba bonificaciones vinculadas al nivel de ventas de determinados productos)

[q unit=”2″ topic=”10″] RIESGO ASOCIADO CON INCENTIVOS AL PERSONAL
(promoción en el punto de venta)

[a] ES CONSIDERADO ILEGAL EN ALGUNOS PAÍSES (China) PORQUE SE CONSIDERA COMO SOBORNO Y COMPETENCIA DESLEAL

[q unit=”2″ topic=”10″] FORMACIÓN DEL PERSONAL
(promoción en el punto de venta)

[a] 1- PUEDE SER PROPORCIONADO POR MINORISTA / DISTRIBUIDOR / PRODUCTOR

2- BENEFICIOS
– promocionar un producto con confianza, entusiasmo
– habilitar la narración de historias
– contribuir a la imagen de marca

3- FUNCIONA BIEN CUANDO
contacto personal entre empleado y clientes

[q unit=”2″ topic=”10″] PROMOCIÓN FUERA DEL PUNTO DE VENTA
(14 opciones)

[a] 1- TELEVISIÓN / CINE
2- RADIO
3- PRENSA
4- vallas publicitarias
5- ANUNCIOS DIGITALES / ONLINE
6- REDES SOCIALES
7- SITIOS WEB
8- APLICACIONES PARA TELÉFONOS INTELIGENTES
9- RESEÑAS Y RECOMPENSAS
10- ENOTURISMO
11- RELACIONES PÚBLICAS
12- PATROCINIOS
13- EVENTOS Y FESTIVALES
14- MERCANCÍA GRATIS

[q unit=”2″ topic=”10″] CAMPAÑAS PUBLICITARIAS
(características generales)

[a] 1- PUEDE SER MUY CARO

2- UTILIZAR EL SERVICIO DE UNA AGENCIA DE PUBLICIDAD PARA DISEÑAR LA CAMPAÑA

3- ASEGURAR QUE NADA PUEDE OFENDER A OTRAS CULTURAS
(traducción…)

[q unit=”2″ topic=”10″] ANUNCIOS INTERNACIONALES ESPECÍFICOS

[a] 1- ENTREGAR UN MENSAJE DE MARCA GLOBAL

2- USO INTERNACIONAL SIN CAMBIOS

[q unit=”2″ topic=”10″] 2 EJEMPLOS DE PAÍSES DONDE LA LEY RESTRINGE LA PUBLICIDAD DE VINOS

[a] 1- EAU + QATAR = PROHIBICIÓN TOTAL

2- FRANCIA = LOI EVIN

[q unit=”2″ topic=”10″] RADIO
(promoción fuera del punto de venta

[a] 1- MENOS EFICAZ QUE LA TV/CINE

2- MENOS CARO

3- LA FALTA DE IMÁGENES LAS HACE MENOS MEMORABLES

[q unit=”2″ topic=”10″] PUBLICIDAD EN PRENSA
(promoción fuera del punto de venta

[a] OPCIÓN 1- IMPRESIONANTE IMAGEN DE PÁGINA COMPLETA CON POCO O SIN TEXTO

OPCIÓN 2- PAGAR A RESPETADOS ESCRITORES DE VINO PARA ESCRIBIR EL ARTÍCULO

– PERMITE COLOCAR ANUNCIO EN EL MEDIO IMPRESO ADECUADO
PARA LLEGAR AL PÚBLICO OBJETIVO

- COSTOS MAS BAJOS

[q unit=”2″ topic=”10″] TELEVISIÓN / CINE
(promoción fuera del punto de venta)

[a] 1- PODEROSO

2- MUY CARO
(grandes presupuestos de marketing)

3- LLEGAR AL MAYOR NÚMERO DE PERSONAS

[q unit=”2″ topic=”10″] CARTELERAS
(promoción fuera del punto de venta

[a] 1- A MENUDO A LOS LADOS DE LAS CARRETERAS

2- IMPRESIONANTE IMAGEN MEMORABLE

3- MENSAJE CORTO Y SENCILLO

4- CARTELES EN PARADAS DE AUTOBÚS Y ESTACIONES DE FERROCARRIL
= permitir un mensaje más detallado

[q unit=”2″ topic=”10″] PUBLICIDAD DIGITAL / PLATAFORMAS ONLINE
(promoción fuera del punto de venta

[a] 1- BARATO

2- LLEGAR A UNA AUDIENCIA GRANDE / GLOBAL

3- ANUNCIO EN OTRO SITIO WEB

4- ANUNCIO EN REDES SOCIALES

[q unit=”2″ topic=”10″] REDES SOCIALES
(promoción fuera del punto de venta

[a] 1- LA PRIMERA VEZ SE PUEDE TENER UN DIÁLOGO DIRECTO CON LOS CLIENTES EN LUGAR DE HABLAR CON ELLOS

2- IMPORTANTE PARA LOS CLIENTES MÁS JÓVENES

3- COMENTARIOS NEGATIVOS / PUBLICIDAD = PUEDEN SER MUY DESTRUCTIVOS

[q unit=”2″ topic=”10″] 2 FORMAS DE UTILIZAR LAS REDES SOCIALES

[a] 1- ACTIVIDADES PROMOCIONALES
(anuncios…)

2- ACTIVIDADES NO PROMOCIONALES = IGUAL DE IMPORTANTES
(noticias, eventos, compartir fotos y videos…)

SI SOLO SE UTILIZA PARA ACTIVIDADES PROMOCIONALES ENAJENARÁ A LOS CLIENTES

[q unit=”2″ topic=”10″] TENDENCIAS EN EL USO DE REDES SOCIALES

[a] 1- LA AUDIENCIA JOVEN SE ALEJA DE TWITTER Y FACEBOOK

2- PREFERIR YOUTUBE E INSTAGRAM

3- LAS REVISIONES POR PARES SON IMPORTANTES

4- LAS EMPRESAS FACILITARÁN QUE LOS CLIENTES COMPARTAN SU EXPERIENCIA

[q unit=”2″ topic=”10″] SITIOS WEB
(promoción fuera del punto de venta)

[a] 1- COMPARTE INFOS, FOTOS, VIDEOS…

2- COMPARTIR DETALLES SOBRE VINOS

3- PERMITIR LA CONTABILIDAD DE HISTORIAS

4- PUEDE OFRECER TIENDAS ONLINE

5- COMUNICAR SOBRE EVENTOS FUTUROS

6- MARIDAJES SUGERIDOS COMIDA Y VINO

[q unit=”2″ topic=”10″] LOS SITIOS WEB DEBEN SER

[a] 1- FÁCIL DE USAR

2- ASEGURADO

3- ACTUALIZADO

4- CONSISTENTE CON LA ESTRATEGIA DE MARKETING

[q unit=”2″ topic=”10″] INCONVENIENTES DE LOS SITIOS WEB

[a] 1- SITIO PERSONALIZADO = COSTOSO

2- COSTE DE MANTENIMIENTO

3- LA GENTE RARAMENTE VA MÁS ALLÁ DE LA PRIMERA PAREJA
DE PÁGINAS EN BUSCADORES

4- PUEDE SER ACCESO POR PERSONAS MENORES DE EDAD PARA CONSUMO

[q unit=”2″ topic=”10″] APLICACIONES PARA SMARTPHONE
(promoción fuera del punto de venta)

[a] 1- ENCONTRAR / LEER SOBRE / DEJAR COMENTARIOS Y OPINIONES SOBRE VINOS

2- GESTIONAR BODEGAS PERSONALES

3- LAS TIENDAS COMPARTEN SUS EXISTENCIAS ACTUALIZADAS

[q unit=”2″ topic=”10″] RESEÑAS Y PREMIOS
(promoción fuera del punto de venta)

[a] 1- REVISIÓN FAVORABLE Y PUNTUACIÓN ALTA DE CRÍTICOS RESPETADOS
= PUEDE IMPULSAR SIGNIFICATIVAMENTE LAS VENTAS

2- CONCURSOS DE VINOS

3- LAS MEDALLAS Y PREMIOS SE PUEDEN UTILIZAR CON FINES PROMOCIONALES
(posible comprar pegatinas de botellas)

4- INFLUENCIARÁ A LOS GRANDES COMPRADORES DE VINO
(supermercados…) 

[q unit=”2″ topic=”10″] 2 EJEMPLOS DE FAMOSOS CONCURSOS INTERNACIONALES DE VINOS

[a] 1- DECANTER WORLD WINE AWARDS

2- RETO INTERNACIONAL DEL VINO

[q unit=”2″ topic=”10″] ENOTURISMO
(promoción fuera del punto de venta)

[a] 1- OPORTUNIDAD DE RELACIONARSE CON EL PÚBLICO

2- OFRECER DEGUSTACIONES = MAYOR PROBABILIDAD DE VENTAS

3- PUEDE OFRECER OTRA EXPERIENCIA SOFISTICADA
(tours, comidas informales, alojamiento, eventos especiales, bodas,
buena cena…)

[q unit=”2″ topic=”10″] 2 EJEMPLOS DE FAMOSAS RUTAS DEL VINO

[a] 1- RUTA DEL VINO DEL VALLE DE NAPA

2- RUTAS CICLISTAS DE ALSACIA

[q unit=”2″ topic=”10″] CLIENTES DE ALTA IMPLICACIÓN
contra
CLIENTES DE BAJA PARTICIPACIÓN
(sobre hábitos enoturísticos)

[a] 1- CLIENTES DE ALTA IMPLICACIÓN
= VIAJAR A REGIONES VINÍCOLAS PARA VISITAR BODEGAS ESPECÍFICAS 
+ PRUEBA COMIDA LOCAL

2- CLIENTES DE BAJA INVOLUCRACIÓN
= VISITA LAS BODEGAS PORQUE ESTÁN CERCANAS
(este segmento no debe ser ignorado porque
puede hacer recomendaciones)

[q unit=”2″ topic=”10″] PUBLICIDAD
(definición)

[a] LLAMAR LA ATENCIÓN Y PROMOVER UN PRODUCTO O GAMA DE PRODUCTOS ESPECÍFICOS

[q unit=”2″ topic=”10″] RELACIONES PÚBLICAS
(definición)

[a] OBJETIVO DAR AL NEGOCIO LA IMAGEN MÁS FAVORABLE EN LA MENTE DE TODOS LOS ACCIONISTAS, CLIENTES Y MÁS ALLÁ

[q unit=”2″ topic=”10″] RELACIONES PÚBLICAS
(promoción fuera del punto de venta)

[a] 1- NO ES LO MISMO QUE PUBLICIDAD

2- TIPO DE ACTIVIDADES
– asistir a eventos públicos
– aparecer en programas de televisión/radio
- presione soltar
– embajadores de la marca

[q unit=”2″ topic=”10″] RSE
(definición)

[a] = RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA

EL COMPROMISO DE UNA EMPRESA PARA IR MÁS ALLÁ DE SUS OBJETIVOS DE NEGOCIO PUROS Y TENER EN CUENTA OTRAS DIMENSIONES:
MEDIO AMBIENTE, RELACIONES LABORALES…

[q unit=”2″ topic=”10″] FUERTE AYUDA DE RSC

[a] 1- EN CREAR UNA IMAGEN DE MARCA POSITIVA

2- EN LAS RELACIONES PÚBLICAS

[q unit=”2″ topic=”10″] LÍDERES DE OPINIÓN CLAVE
(características)

[a] 1- TENER GRANDES/LEALES SEGUIDORES

2- PUEDE SER CONTRATADO PARA CREAR CONTENIDOS DE ALTA CALIDAD 
(en las redes sociales por ejemplo)

3- PODEROSO PORQUE
- Revisiones hechas por colegas
- boca a boca

[q unit=”2″ topic=”10″] PATROCINIO
(promoción fuera del punto de venta)

[a] 1- EVENTOS DEPORTIVOS
– Copa Mouton Cadet Ryder
(controversia = saludable vs. alcohol)

2- EVENTOS CULTURALES

3- PROGRAMAS DE TELEVISIÓN

[q unit=”2″ topic=”10″] EVENTOS Y FESTIVALES
(promoción fuera del punto de venta)

[a] 1- PROBABILIDAD DE ATRAER CLIENTES DE ALTA PARTICIPACIÓN

2- ATRAER AMPLIA GAMA DE CLIENTES

[q unit=”2″ topic=”10″] DESVENTAJAS DE LOS EVENTOS Y FESTIVALES
(promoción fuera del punto de venta)

[a] 1- COSTOS ADICIONALES
– personal adicional
– pagar para exhibir
- gastos de envío
– existencias para muestras
– preparación de stands

2- COMPETIR POR LA ATENCIÓN DE LOS ASISTENTES

3- DEBE SER CUIDADOSAMENTE MANEJADO
(accidente por exceso de bebida)

[q unit=”2″ topic=”10″] MERCANCÍA GRATIS
(promoción fuera del punto de venta)

[a] 1- VARIOS ARTÍCULOS PROMOCIONALES OFRECIDOS CON PRODUCTOS VENDIDOS
(cubetas de hielo, sacacorchos…)

2- AUMENTAR LA CONOCIMIENTO DE MARCA

3- IMPACTA NO SOLO AL CLIENTE DIRECTO SINO TAMBIÉN A SU SÉRITO

[q unit=”2″ topic=”10″] IMPLEMENTACIÓN Y SEGUIMIENTO DE LA ESTRATEGIA DE MARKETING
(Caracteristicas claves)

[a] 1- PROCESO DINÁMICO

2- NECESITA REVISIONES / CONTROLES CONSTANTES

3- REALIZAR LOS AJUSTES NECESARIOS

4- ABANDONA CAMPAÑA / PRODUCTO SI ES NECESARIO

5- UTILIZAR INDICADORES PARA AYUDAR A MONITOREAR
(beneficios, ventas, cuota de mercado…)

6- ORGANIZAR OPORTUNIDADES PARA RECIBIR COMENTARIOS
(grupos de enfoque…)

[q unit=”2″ topic=”10″] 3 OPCIONES PRINCIPALES PARA REALIZAR UNA CAMPAÑA DE MARKETING

[a] 1- EQUIPO DE MARKETING INTERNO

2- EXTERNALIZACIÓN A
– Agencia de Relaciones Públicas
- Empresa de publicidad

3- HAZTE MIEMBRO DE 
- Asociación de la Industria
– Organismo Comercial Genérico
– Grupo de Comercio Informal

[q unit=”2″ topic=”10″] 2 EJEMPLOS DE ASOCIACIONES DE LA INDUSTRIA DEL VINO

[a] 1- CONSORZIO (Italia)

2- VDP (Alemania)

[q unit=”2″ topic=”10″] 2 EJEMPLOS DE “ORGANISMOS COMERCIALES GENÉRICOS” DEL VINO

[a] 1- VINOS DE AUSTRALIA

2- VINOS DE SUDÁFRICA

[q unit=”2″ topic=”10″] EJEMPLO DE UN VINO “GRUPO DE COMERCIO INFORMAL“

[a] VIGNO (Chile)

[q unit=”2″ topic=”10″] PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DE LOS ESFUERZOS DE MARKETING AGRUPADOS

[a] 1- COBRAR CUOTAS DE MEMBRESÍA

2- MÁS BARATO QUE EMPLEAR EXPERTOS EN MARKETING PROPIOS

[x] ¡¡BUEN TRABAJO!! [Reanudar]

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