중급
와인에서 아세트알데히드의 역할 이해
'아세트알데히드'는 포도를 포함한 거의 모든 식물 재료의 천연 성분인 '알데히드'로 알려진 화합물 그룹에서 가장 흔한 성분입니다. 아세트알데히드는 발효 경로에서 가장 마지막에 관여하는 물질로, 모든 발효 제품의 부수적인 구성 성분입니다. 아세트알데히드는 와인에 자연적으로 존재하며 모든 와인에는 발효 후에도 여전히 아세트알데히드가 포함되어 있습니다...
Q&A
Abymes Cru(AOC Vin de Savoie)란?
'Abymes Cru'는 프랑스 Savoie 지역의 Chambery 바로 남쪽에 있는 크뤼입니다. 크루라는 이름은 AOC Vin de Savoie의 가장 좋은 위치 중 하나를 나타냅니다. 이 아펠라시옹의 포도원은 Apremont, Les Marches, Myans(Savoie) 및 Chapareillan(Isère) 지역에 걸쳐 펼쳐져 있습니다.
Q&A
'ABA'라고도 불리는 포도나무의 Abscisic Acid는 무엇입니까?
일반적으로 "ABA"라고 불리는 호르몬 "Abscisic Acid"는 포도나무에서 자연적으로 발견되며 성장과 생리를 조절합니다. 짧은 일수 및 수분 스트레스와 같은 생리적 스트레스는 생산을 촉진합니다. 1940년대 스톡홀름 대학의 Torsten Hemberg가 발견했습니다.
Q&A
'아보카도' 와인이란?
'아보카도'는 스페인에서 중간 정도의 단맛을 지닌 와인을 지칭하는 데 사용된 스페인어 용어입니다. 오늘날에는 와인 라벨에서 이를 찾는 일이 점점 더 드물어지고 있지만, 여전히 찾아볼 수 있습니다…
중급
'론 레인저스' 운동의 이해
'론 레인저스'라는 용어는 쿠페 와이너리의 밥 린퀴스트와 보니 둔 와이너리의 랜달 그람이 이끄는 캘리포니아 와인 생산자들의 연합을 지칭하는 데 사용되는 매우 느슨한 용어입니다. 1980년대에 두 사람은 프랑스 론 밸리에서 만든 레드 와인(주로 시라, 그르나슈, 무르베드르 포도 품종)과 화이트 와인(비오니에 포도 품종) 스타일의 와인을 생산하기로 결정했습니다....
Q&A
와인 산업에서 'ABC'의 의미는 무엇입니까
'ABC'는 가장 유명한(그리고 너무 표준적인) 두 가지 포도 품종인 까베르네와 샤르도네에서 벗어나고자 하는 와인 산업의 매우 일반적인 요구에 대한 약어입니다.
문맥에 따라 '샤르도네만 빼고' 또는 '카베르네만 빼고'를 의미할 수도 있습니다…
Q&A
'아보카토'가 무슨 뜻인가요?
'아보카토'는 이탈리아어로 '입'을 뜻하는 '보카'에서 유래한 단어로, 당도의 균형으로 인해 입안을 즐겁게 해준다는 뜻입니다. 이탈리아의 미디엄 스위트 와인을 지칭하는 데 사용됩니다. '아보카토' 와인은 '아마빌레' 와인보다 덜 달다는 점에 유의해야 합니다.
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