"Acetaldehyder" er det mest almindelige medlem af gruppen af kemiske forbindelser kendt som "aldehyder", en naturlig bestanddel af næsten alt plantemateriale, herunder druer. Acetaldehyd er det næstsidste stof, der er involveret i gæringsvejen (og er derfor en mindre bestanddel af alle gærede produkter). Acetaldehyd er naturligt til stede i vin, og alle vine indeholder stadig acetaldehyd efter gæringen...
'Abymes Cru' er en navngivet cru lige syd for Chambery i Savoie-regionen i Frankrig. Denne navngivne cru repræsenterer en af de bedste placeringer fra AOC Vin de Savoie. Vingården i denne appellation strækker sig over kommunerne Apremont, Les Marches, Myans (Savoie) og Chapareillan (Isère)...
Hormonet "Abscisic Acid", almindeligvis omtalt som "ABA", findes naturligt i vinstokke og styrer vækst og fysiologi. Fysiologiske belastninger, såsom korte dage og vandstress, fremmer dens produktion. Det blev opdaget i 1940'erne af Torsten Hemberg ved Stockholms Universitet...
'Abona' er en lille denomineret spansk vinregion, der dækker den semi-ørkenregion beliggende syd for Tenerife på de vinøst genoplivede Kanariske Øer...
"Abocado" er det spanske udtryk, der blev brugt til at betegne mellemsøde vine i Spanien. Selvom det bliver mere og mere sjældent at finde det på vinetiketter i dag, kan det stadig findes...
Betegnelsen "Rhône Rangers" er en ret løs betegnelse for en sammenslutning af californiske vinproducenter, der ledes af Bob Lindquist fra Qupé Winery og Randall Grahm fra Bonny Doon Winery. I 1980'erne besluttede de begge at producere vine i stil med rødvine (hovedsageligt fra druesorterne Syrah, Grenache og Mourvedre) og hvidvine (fra druesorten Viognier) fremstillet i Rhônedalen, Frankrig...
'ABC' er et akronym for det helt almindelige behov i vinindustrien for at flygte fra de to mest berømte (og for standard) druesorter: Cabernet og Chardonnay.
Afhængigt af konteksten kan det enten betyde 'Alt andet end Chardonnay' eller 'Alt andet end Cabernet'...
"Abbocato" er et italiensk ord, der stammer fra udtrykket "bocca" (der betyder "mund" på italiensk), fordi de formodes at være behagelige for ganen på grund af deres sukkerbalance. Det bruges til at betegne italienske mellem-søde vine. Det skal bemærkes, at "abbocato"-vine er mindre søde end "amabile"-vine.
Sorbitol er en af de alkoholer, der findes i spormængder i druer og vine, og som er nært beslægtet med glukose. Den har en let sødlig smag, er meget opløselig i vand og giver væsker en kropsfølelse, når den er til stede i store mængder...
"Sotolon" er en forbindelse (3-hydroxy-4,5-dimentyl-2(5H)-furanon), der er en væsentlig bestanddel af krydderiet bukkehorn og kan findes i en lang række produkter fra botrytiserede vine til ristet tobak...
DA 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM