Acetaldehydy sú najbežnejším členom skupiny chemických zlúčenín známych ako aldehydy, ktoré sú prirodzenou zložkou takmer všetkých rastlinných materiálov vrátane hrozna. Acetaldehyd je predposlednou látkou, ktorá sa zúčastňuje na fermentačnej ceste (a preto je menej významnou zložkou všetkých fermentovaných výrobkov). Acetaldehyd je prirodzene prítomný vo víne a všetky vína obsahujú acetaldehyd aj po fermentácii...
„Abymes Cru“ je pomenované cru južne od Chambery v regióne Savoie vo Francúzsku. Toto pomenované cru predstavuje jedno z najlepších miest z AOC Vin de Savoie. Vinica tejto apelácie sa rozprestiera nad obcami Apremont, Les Marches, Myans (Savoie) a Chapareillan (Isère)…
Hormón „kyselina abscisová“, bežne označovaný ako „ABA“, sa prirodzene nachádza vo viniči a riadi rast a fyziológiu. Fyziologické stresy, ako sú krátke dni a vodný stres, podporujú jeho produkciu. Objavil ho v štyridsiatych rokoch 20. storočia Torsten Hemberg na univerzite v Štokholme…
„Abona“ je malá španielska vinárska oblasť pokrývajúca polopúšťový región nachádzajúci sa južne od Tenerife, na vinohradne oživených Kanárskych ostrovoch…
"Abocado" je španielsky výraz, ktorý sa v Španielsku používal na označenie stredne sladkých vín. Hoci sa dnes na etiketách vín vyskytuje čoraz zriedkavejšie, stále ho možno nájsť...
Termín "Rhône Rangers" je pomerne voľný pojem, ktorý sa používa na označenie združenia kalifornských výrobcov vína pod vedením Boba Lindquista z vinárstva Qupé a Randalla Grahma z vinárstva Bonny Doon. V 80. rokoch 20. storočia sa obaja rozhodli vyrábať vína v štýle červených vín (najmä z odrôd Syrah, Grenache a Mourvedre) a bielych vín (z odrody Viognier) vyrábaných v údolí Rhôny vo Francúzsku...
„ABC“ je skratka pre celkom bežnú potrebu vo vinárskom priemysle uniknúť z dvoch najznámejších (a príliš štandardných) odrôd viniča: Cabernet a Chardonnay.
V závislosti od kontextu to môže znamenať buď „Čokoľvek okrem Chardonnay“ alebo „Čokoľvek okrem Cabernetu“…
„Abbocato“ je talianske slovo odvodené od výrazu „bocca“ (čo znamená „ústa“ v taliančine), pretože sa predpokladá, že sú príjemné na podnebí, pretože majú vyvážený cukor. Používa sa na označenie talianskych stredne sladkých vín. Treba poznamenať, že vína „abbocato“ sú menej sladké ako vína „abile“.
Sorbitol je jedným z alkoholov, ktoré sú v stopových množstvách prítomné v hrozne a víne a sú úzko príbuzné glukóze. Má mierne sladkú chuť, je dobre rozpustný vo vode, a ak je prítomný vo veľkom množstve, dodáva tekutinám pocit tela...
Sotolon je zlúčenina (3-hydroxy-4,5-dimentyl-2(5H)-furanón), ktorá je základnou zložkou korenia senovky gréckej a nachádza sa v širokej škále výrobkov od botrytizovaných vín po pražený tabak...
SK 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM