Những ngày đầu
Những người chinh phục Tây Ban Nha đã đến nơi mà chúng ta gọi là Mexico vào năm 1517 và đến năm 1520, lãnh thổ này đã trở thành Tân Tây Ban Nha. Thực dân Tây Ban Nha đã sớm biến vùng đất màu mỡ mới thành hình ảnh phản chiếu của ngôi nhà châu Âu của họ. Điều này bao gồm việc trồng đủ nho để thỏa mãn cơn khát rượu của họ.
Năm 1524, Hernán Cortés, thống đốc bang New Mexico, ra lệnh cho mỗi người dân thuộc địa trồng 1.000 cây nho cho mỗi trăm người nô lệ trên khu đất của họ. Tất nhiên, không phải tất cả các loại nho đều được định sẵn để trở thành rượu vang (Tây Ban Nha luôn yêu thích rượu mạnh lâu năm).
Năm 1595, Philip II, Vua của Tây Ban Nha, đã cấm sản xuất nho làm rượu ở Tân Tây Ban Nha, vì nó đang trở thành một đối thủ cạnh tranh nghiêm trọng đối với các nhà sản xuất rượu Tây Ban Nha. Nhập khẩu rượu vang và rượu mạnh của Tây Ban Nha đã trở thành tiêu chuẩn, một xu hướng vẫn còn thấy cho đến ngày nay!
Chiến tranh giành độc lập, Nội chiến, Chiến tranh Cách mạng của Mexico và sự xuất hiện của loài sâu hại nho phylloxera đã ngăn cản việc sản xuất nho của Mexico phát triển mạnh trong vài thế kỷ tiếp theo, đưa chúng ta đến thế kỷ 20.
những năm vàng
“Không giống như rượu vang, rượu mạnh đã sớm được người Mexico sử dụng, đặc biệt là khi được pha trộn với một loại rượu mới khác”
Chiến tranh Cách mạng Mexico kết thúc vào năm 1911, và một kỷ nguyên mới đã bắt đầu. Chính phủ mới nhiệt tình, do Tổng thống Guadalupe Victoria lãnh đạo, đã bãi bỏ chế độ nô lệ, thành lập một chính phủ dân chủ và đặt mục tiêu khôi phục ngành nông nghiệp đã xuống cấp của Mexico. Vườn nho được trồng trên khắp đất nước; tương lai cho những người yêu thích rượu vang trông tươi sáng.
Có một vấn đề: người Tây Ban Nha là những người uống rượu ở Mexico, và họ đã qua lâu rồi; Mexico không còn thị trường địa phương cho rượu vang. Người Mexico mới bắt đầu thích uống nước ép nho lên men vào thế kỷ 21. Một trăm năm trước, rượu không có ý nghĩa gì trong đời sống con người. Làm gì với nho nếu không phải là rượu vang? Rượu mạnh, tất nhiên.
Không giống như rượu vang, rượu mạnh nhanh chóng được người Mexico sử dụng, đặc biệt là khi được pha trộn với một loại rượu mới khác, Coca-Cola, bắt đầu sản xuất loại nước giải khát nổi tiếng của mình ở Mexico vào năm 1926.
Mặc dù Tequila luôn là loại rượu mạnh được tiêu thụ nhiều nhất ở Mexico, nhưng rượu rum lại đứng thứ hai trong những năm 30 và 40. Sự xuất hiện của nhà sản xuất rượu mạnh Tây Ban Nha, Casa Pedro Domecq, vào năm 1947 đã thay đổi vận may của rượu mạnh. Công ty đã đưa những vườn nho bị lãng quên của đất nước vào hoạt động và bắt đầu tận dụng cơn khát rượu mạnh rẻ tiền của Mexico. Công ty đã ra mắt Brandy Presidente vào năm 1958.
Đến những năm 1980, Domecq đã sản xuất Brandy Presidente tại 10 nhà máy chưng cất trên khắp Mexico và Brandy, chứ không phải Tequila, đã trở thành thức uống yêu thích của Mexico sau bia. Hoạt động tiếp thị đóng một vai trò quan trọng trong sự thành công của rượu mạnh - mặc dù rượu mạnh có chất lượng kém, nhưng rượu mạnh được tiếp thị như một loại đồ uống kích thích, một loại đồ uống có di sản cao quý của Tây Ban Nha, tách biệt những người thưởng thức nó khỏi đám đông uống rượu Tequila ít học.
Một phần trăm của Mexico, những người có thu nhập có thể chi tiêu cao, cũng tránh xa rượu tequila, một “tinh thần của người nghèo”, ủng hộ rượu mạnh. Tất nhiên, những người có điều kiện uống rượu mạnh Tây Ban Nha đích thực hơn là hàng nhái địa phương. Thậm chí ngày nay, các thương hiệu Brandy de Jerez uy tín như Torres, Cardenal de Mendoza, Gran Duque de Alba và Terry đều có giá cao nhất trong hầu hết các quán bar và nhà hàng ở Mexico.
Brandy hôm nay, một tương lai không chắc chắn
“Thị trường ngay lập tức tràn ngập các sản phẩm chất lượng cao từ khắp nơi trên thế giới”
Vài thập kỷ cuối của thế kỷ 20 là giai đoạn cho những thay đổi đáng kể trong lĩnh vực tinh thần Mexico. Mexico đã mở cửa ra thị trường quốc tế với thỏa thuận NAFTA với Hoa Kỳ và Canada vào năm 1992. Một thỏa thuận tương tự với Liên minh châu Âu ngay sau đó.
Thị trường ngay lập tức tràn ngập các sản phẩm chất lượng cao từ khắp nơi trên thế giới, từ M&Ms và giày quần vợt Nike đến Absolut Vodka. Chỉ những công ty mạnh nhất của Mexico mới sống sót sau quá trình chuyển đổi, nhưng người chiến thắng thực sự là người tiêu dùng. Người Mexico lần đầu tiên được tiếp cận với nhiều sản phẩm khác nhau, bao gồm cả những loại rượu chưng cất tốt nhất trên hành tinh.
Không có gì ngạc nhiên khi thế hệ bước sang tuổi 18 (độ tuổi uống rượu hợp pháp của Mexico) vào khoảng thời gian đó đã hướng tới Vodka Thụy Điển, Bourbon Mỹ, Scotch và London Gin. Cha mẹ của họ đã trở thành nơi trú ẩn an toàn duy nhất còn lại cho ngành công nghiệp rượu mạnh quốc gia lỗi thời và thường tầm thường. Không cần phải nói, thế hệ uống rượu mạnh hiện nay trung bình là 70 tuổi.
Rượu mạnh ở Mexico; Tương lai
Một thị trường cạnh tranh thuận lợi cho mọi người chơi, dù lớn hay nhỏ, nếu họ tìm thấy thị trường ngách của mình. Scotch pha trộn, rượu gin và các loại rượu mạnh quốc tế khác đã chiếm được một thị phần đáng kể trên thị trường Mexico và rượu Agave không còn được coi là một loại rượu thay thế ít hơn nữa (thực tế là chúng đang hợp thời trang). Đối với Brandy, mặc dù Brandy de Jerez ngon nhất có một vị trí ngang hàng với Cognac ngon nhất, nhưng nó gần như không còn phổ biến như trước (nó vẫn được pha trộn phổ biến với Coca-Cola.)
Sản xuất Brandy quốc gia - đó là một câu chuyện khác. Bandy Presidente nổi tiếng một thời của Pedro Domecq đã trở thành phương án cuối cùng dành cho những sinh viên đại học với túi tiền eo hẹp và những người đang rất cần thêm một ly nữa trước khi kết thúc một đêm. Một chai Presidente 31,6 oz có giá US14 tại Walmart, mặc dù chai nhỏ bỏ túi phổ biến hơn.
Theo báo cáo trên tờ New York Times vào ngày 5 tháng 9 năm 1984, Domecq đã bán “hơn 6 triệu thùng (tức là 72 triệu chai) của ba nhãn hiệu rượu mạnh mỗi năm. Điều đó đại diện cho một chai cho mọi đàn ông, phụ nữ và trẻ em ở Mexico” (1); chiếm 39% doanh số bán rượu mạnh của đất nước, tiếp theo là Tequila với 22%. Vậy, chuyện gì đã xảy ra với Domecq?
Năm 1994, công ty Allied Lyons của Anh mua lại Domecq Mexico; công ty đã được bán cho Pernod Ricard vào năm 2005 và trở lại Tây Ban Nha vào năm 2016 khi được mua lại bởi Công ty Sherry Brandy, Gonzáles Byass. Có vẻ như tàn dư cuối cùng của chủ nghĩa thực dân Tây Ban Nha cuối cùng đã rời khỏi đất Mexico. Và mặc dù Domecq vẫn là một công ty nổi tiếng ở Mexico, nhưng đế chế rượu mạnh của nó đã qua lâu rồi.
Vào năm 2022, rượu Brandy của Mexico đang trải qua một cuộc cải tổ và thay đổi toàn diện, đồng thời giờ đây nó đang tìm kiếm người tiêu dùng ở những nơi khác. Với khẩu hiệu “Từ Mexico cho mọi người”, Domecq thuộc sở hữu của González Byass đang tìm cách định vị Brandy Presidente ở thị trường nước ngoài. Presidente là loại rượu mạnh nhập khẩu lớn thứ hai ở Mỹ (2). Người Mỹ sẽ lấy nó nếu Mexico không muốn nó?
Theo dõi tôi trên mạng xã hội của tôi
Rượu là bảo bối của người sành ăn, đừng lạm dụng rượu!
Không có nội dung này đã được tài trợ
Tôi không nhận được bất kỳ quà tặng hoặc mẫu miễn phí nào có thể liên quan đến bài viết này
Rượu là bảo bối của người sành ăn, đừng lạm dụng rượu!
Không có nội dung này đã được tài trợ
Tôi không nhận được bất kỳ quà tặng hoặc mẫu miễn phí nào có thể liên quan đến bài viết này
Nguồn:
1. https://www.nytimes.com/1984/09/05/garden/the-national-drink-in-mexico-brandy.html
VI 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM