Proefnotitie: Sassoalloro, Jacopo Biondi Santi, 2018

ALGEMENE INFORMATIE

Landgoed / Producent / Merk: Jacopo Biondi Santi, Castello di Montepo

Regio: Toscane, Italië

Benaming: IGT Toscane

Type: Rode droge wijn, niet mousserend

Vintage: 2018

Datum Proeverij: januari 2023

Soort wijnbouw: Duurzaam (niet gecertificeerd)

Druiven gebruikt: 100% Sangiovese Grosso

Vintage mix: 100% druiven van oogst 2018

Wijngaard bodems: breed gestructureerde Galestro

Wijnbereidingsdetails: niet meegedeeld

Veroudering: 14 maanden onder ongebrande eik

Suikergehalte: laag

Sulfieten: bevat sulfieten

Bekijk deze publicatie op Instagram

Een publicatie gedeeld door Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

UITERLIJK

• Kleur = Robijn
• Intensiteit = Gemiddeld+

NEUS

• Intensiteit = Gemiddeld+
• Aroma's Kenmerken = Primair + Secundair + Tertiair
• Aroma's =  Kers, Viooltje, Vanille, Tabak, Champignon, Mediterrane kruiden

GEHEMELTE

• Zoetheid = Droog
• Zuurgraad = Medium
• Tannines = Medium (zacht en zijdeachtig)
• Alcohol = 13.5%
• Lichaam = Medium-
• Smaakintensiteit = Gemiddeld+
• Smaakkenmerken = Primair + Secundair + Tertiair
• Smaakdetails = Kers, Salie, Viooltje, Vanille, Tabak, Champignon, Mediterrane kruiden
• Anders = Hints van kruiden
• Afwerking = Gemiddeld+

ALGEMENE BEOORDELING (1)

• Algemene kwaliteit = Heel goed
• Fles veroudering =
  • Kan tot 8-10 jaar bewaard worden bij ongeveer 8°C
  • Kan complexer worden door veroudering
• Winkelprijs = 22 euro voor een individuele fles van 75cl (winkelprijs Frankrijk, incl. btw)
• Waar voor je geld = Zeer goede prijs-kwaliteitverhouding
• Vergelijking met dezelfde prijsconcurrentie = zeer goed geplaatst
• Geschiktheid voor diabetici = geschikt
• Servicetemperatuur = rond de 16°C
• Voorgestelde combinatie van eten en wijn = rood vlees (gegrild en geroosterd), schotels en sauzen op basis van champignons
• Opmerkingen = Finesse en elegantie voor deze nogal fruitige wijn die een fluweelzachte tanninestructuur biedt samen met een gemiddelde zuurgraad en een vrij lichte body maar een stevig gehemelte en afdronk
• Eindcijfer = B+

Bekijk deze publicatie op Instagram

Een publicatie gedeeld door Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

Volg mij op mijn sociale media

• Instagram
• Facebook

---

Wijn is een gastronomische schat, misbruik geen alcohol!

Niets van deze inhoud is gesponsord

Ik heb geen geschenken of gratis monsters ontvangen die verband kunnen houden met dit artikel

www.oray-wine.com

---

Wijn is een gastronomische schat, misbruik geen alcohol!

Niets van deze inhoud is gesponsord

Ik heb geen geschenken of gratis monsters ontvangen die verband kunnen houden met dit artikel

---

(1)ALGEMENE BEOORDELINGSGIDS

Houd er rekening mee dat hoewel alle inspanningen zijn gedaan om zo objectief mogelijk te zijn, de algemene beoordeling inherent een zekere mate van subjectiviteit inhoudt op basis van een persoonlijke beoordeling van de wijn.

• Algemene kwaliteitsschaal
  • Slecht < Aanvaardbaar < Goed < Zeer goed < Uitstekend
• Fles veroudering
  • Zal het profiteren van extra veroudering?
• Verkoopprijs
  • Meestal is de verkoopprijs voor één fles inclusief btw
• Waar voor je geld
  • Kwaliteit aangeboden in vergelijking met de betaalde prijs
• Vergelijking met dezelfde prijsconcurrentie
  • waar staat het ten opzichte van de gemiddelde concurrentie van dezelfde prijsklasse
• Geschiktheid voor diabetici
  • Evaluatie van het uiteindelijke suikergehalte voor diabetici in een vroeg stadium
• Opmerkingen
  • Eventuele aanvullende elementen die het vermelden waard zijn
• Eindcijferschaal
  • A++ = Out of the Charts-wijn (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = uitstekende wijn
  • A = Geweldige wijn
  • A- = Heel erg goed
  • B+ = Zeer Goed
  • B = Goed
  • B- = Opmerkelijk
  • C+ = Aanvaardbaar
  • C = slecht
  • F = Het slechtste cijfer van deze schaal