テイスティング ノート: サソアロロ、ヤコポ ビオンディ サンティ、2018

一般情報

不動産 / 生産者 / ブランド: ヤコポ ビオンディ サンティ、カステッロ ディ モンテポ

領域： トスカーナ、イタリア

名称: IGT トスカーナ

タイプ： 辛口赤ワイン（スパークリングではありません）

ビンテージ： 2018

試飲日: 2023年1月

ブドウ栽培の種類: 持続可能（未認証）

使用ブドウ： 100% サンジョヴェーゼ グロッソ

ヴィンテージブレンド: 2018 年収穫の 100% ブドウ

ぶどう畑の土壌: 幅広い質感のガレストロ

ワイン造りの詳細: 伝えられていない

エージング： 焙煎していないオークの下で14ヶ月

糖度: 低い

亜硫酸塩: 亜硫酸塩を含む

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外観

• 色 = ルビー
• 強度 = ミディアム+

鼻

• 強度 = ミディアム+
• 香りの特徴 = プライマリ + セカンダリ + ターシャリ
• アロマ＝  チェリー、バイオレット、バニラ、タバコ、マッシュルーム、地中海ハーブ

口蓋

• 甘さ= ドライ
• 酸度 = 中くらい
• タンニン = ミディアム（ソフトでシルキー）
• アルコール = 13.5%
• ボディ = 中くらい-
• フレーバー強度 = ミディアム+
• フレーバーの特徴 = プライマリ + セカンダリ + ターシャリ
• フレーバーの詳細 = チェリー、セージ、バイオレット、バニラ、タバコ、マッシュルーム、地中海ハーブ
• その他 = スパイスのヒント
• 仕上げ = ミディアム+

一般的な評価 (1)

• 全体的な品質 = とても良い
• 瓶熟成＝
  • 約8℃で8～10年保存可能
  • 老化による複雑さを得ることができます
• 小売価格 = 75cl ボトル 1 本 22 ユーロ (フランスの小売価格、税込)
• コストパフォーマンス = お金に非常に良い値
• 同価格帯との比較＝ 非常によく配置されています
• 糖尿病患者への適合性 = 適切
• サービス温度 = 約16℃
• おすすめの料理とワインの組み合わせ = 赤身肉（グリルとトースト）、マッシュルームをベースにしたプレートとソース
• コメント = このかなりフルーティーなワインのフィネスとエレガンスは、ビロードのようなタンニンの構造と、中程度の酸味と非常に軽いボディを備えていますが、しっかりとした味わいとフィニッシュを提供します
• 最終グレード = B+

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ワインはグルメの宝です。アルコールを乱用しないでください。

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(1)一般評価ガイド

できる限り客観的に評価するよう努めておりますが、一般的な評価は本質的にワインの個人的な評価に基づくある程度の主観性を含んでいることにご注意ください。

• 全体的な品質スケール
  • 悪い < 許容できる < 良い < 非常に良い < 優れている
• 瓶熟成
  • 更なる老化の恩恵を受けるでしょうか？
• 小売価格
  • 通常1本税込み小売価格
• コストパフォーマンス
  • 支払った価格と比較して提供される品質
• 同価格帯との比較
  • 同じ価格帯の平均的な競合他社と比較して、どこに立っていますか
• 糖尿病患者への適合性
  • 初期段階の糖尿病患者の最終糖レベルの評価
• コメント
  • 注目に値する追加要素
• 最終成績表
  • A++ = アウト オブ ザ チャート ワイン (ステラー、オード クラッセ、フオーリ クラッセ)
  • A+ = 卓越したワイン
  • A = 素晴らしいワイン
  • A- = とてもとても良い
  • B+ = 非常に良い
  • B = 良い
  • B- = 特筆すべき
  • C+ = 可
  • C = 悪い
  • F = この尺度の最悪の等級