Q & A
¿A qué llamamos espalderas de vid?
Los enrejados son estructuras permanentes hechas de postes y alambres que ayudan a sostener y posicionar los sarmientos de la vid. Ofrecen muchas ventajas…
Q & A
¿Qué es un 'Butt barrel'?
Una barrica 'Butt' es un tipo de barrica generalmente asociada con la producción de jerez en Jerez, España. Está hecho tradicionalmente de roble americano y tiene una capacidad de entre 600 y 650 litros (172 gal). Una 'Bota Chica' tiene capacidad para 500 litros…
Q & A
¿Qué es un restaurante 'BYO'?
Un restaurante 'BYO' es un restaurante de vino "Traiga su propio" donde los dueños del restaurante permiten que los clientes traigan su propio vino. Fue introducido en Australia y Nueva Zelanda con el fin de ofrecer el máximo placer a los bebedores de vino con el mínimo precio posible…
Q & A
¿Qué es el 'droit de bouchon'?
El 'droit de bouchon' es una expresión francesa que puede traducirse al inglés como 'corkage' que se utiliza para designar un cargo que suele cobrarse en un restaurante por cada botella de vino traída y consumida en el local…
Q & A
¿Cuál es el significado de “Frontignac”?
Ocasionalmente, los vinos dulces con sabor a uva pueden denominarse "Frontignac"...
Q & A
¿Qué es una “cuna decantadora” y cómo utilizarla?
Una 'cuna decantadora' es un portabotellas, generalmente de metal o mimbre, que resulta especialmente útil para las botellas de vino muy viejas que han estado mucho tiempo guardadas en posición horizontal…
Q & A
¿Cuál es el significado de “oeil-de-perdrix”?
El término «oeil-de-perdrix» es una expresión francesa que se puede traducir al español como “ojo de perdiz”.
Q & A
¿Qué es 'lacasa'?
La 'Lacasa' es una poderosa enzima oxidante que está relacionada con la Botrytis (podredumbre del racimo que se desarrolla bajo ciertas condiciones), que causa el oscurecimiento del mosto de uva.
Q & A
Qual è il ruolo dei tannini del legno nel processo di maturazione e invecchiamento del vino?
Los taninos de la madera y otros fenoles dan color y astringencia a un vino terminado. Además, dado que el vino es biológicamente activo durante el proceso de envejecimiento, los taninos extraídos de la madera durante este prolongado período de contacto equilibrarán el ciclo oxidativo-reductivo del vino, previniendo la oxidación y reduciendo la probabilidad de olores reductivos desagradables.
Q & A
¿Qué papel juegan los 'Terpenos' en el proceso de maduración y crianza del vino?
Los aceites esenciales conocidos como “terpenos” se pueden encontrar en el roble americano y, en menor medida, en ciertos robles franceses.
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