INFORMATIONS GÉNÉRALES
Domaine / Producteur / Marque : Giuseppe Quintarelli
Région: Negrar, Vérone, Vénétie, Italie
Appellation: Amarone della Valpolicella DOC
Type: Vin rouge sec, non pétillant
Millesime: 2011
Date de Dégustation : avril 2023
Type de viticulture : conventionnel
Cépages utilisés : Corvina Veronese, Rondinella, Croatina (répartition précise non communiquée)
Mélange Vintage : Raisins 100% de 2011
Détails de vinification : "Appassimento" de raisin
Vieillissement: non communiqué
Taux de sucre : faible (taux de sucre résiduel non communiqué)
Sulfites : contient des sulfites
APPARENCE
- Couleur = Rubis (avec bord grenat)
- Intensité = Profond
NEZ
- Intensité = Prononcé
- Caractéristiques des arômes = Primaire + Secondaire + Tertiaire
- Arômes = Cerise noire, mûre, myrtille, réglisse, notes de cerise Amarena, vanille, tabac, clous de girofle, chocolat
PALAIS
- Douceur = Sec
- Acidité = Moyen+
- Tanins = Élevé (mais mûr et bien intégré)
- Alcool = Élevé (16.5%)
- Corps = Corpulent
- Intensité des arômes = Prononcé
- Caractéristiques gustatives = Primaire + Secondaire + Tertiaire
- Détails des arômes = Cerise noire, mûre, myrtille, réglisse, notes de cerise Amarena, vanille, tabac, clous de girofle, chocolat
- Autre = Incroyable finale longue et complexe
- Finale = Longue
APPRÉCIATION GÉNÉRALE (1)
- Qualité globale = Exceptionnelle
- Vieillissement en bouteille =
- Se conserve à environ 8°C jusqu'à 15-20 ans
- Gagnera en complexité en vieillissant
- Prix de détail = 540 euros la bouteille individuelle 75cl (prix public France TTC)
- Rapport qualité/prix = très bien
- Comparaison avec la même concurrence de prix = très bien
- Convenance pour les diabétiques = adapté (taux de sucre résiduel non communiqué)
- Température de service = autour de 16°C
- Suggestion d'accords mets et vins = canard, agneau, chevreuil, boeuf braisé, boeuf stroganoff, daube de boeuf, truffes
- Commentaires = Superbe! Le millésime 2011 est une "riserva" mythique de Quintarelli, c'est l'un des millésimes de Valpolicella les plus recherchés des années 2010 de ce producteur. Ses arômes ont évolué pour devenir plus tertiaires et se centrer sur le chocolat, le cacao et la réglisse. Avec ce vin, nous sommes dans la perfection de ce que l'homme et la nature peuvent produire. Ce vin est sans aucun doute un très bon placement financier ainsi qu'un vrai régal pour les connaisseurs.
- Note finale = A++
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(1)GUIDE D'ÉVALUATION GÉNÉRAL
Veuillez noter que bien que tous les efforts aient été faits pour être le plus objectif possible, l'appréciation générale implique par nature une part de subjectivité basée sur une appréciation personnelle du vin.
- Échelle de qualité globale
- Mauvais < Acceptable < Bon < Très bon < Exceptionnel
- Vieillissement en bouteille
- Bénéficiera-t-il d'un vieillissement supplémentaire ?
- Prix en détail
- Habituellement, le prix de détail pour une bouteille incluant les taxes
- Le rapport qualité prix
- Qualité offerte par rapport au prix payé
- Comparaison avec la même concurrence de prix
- où en est-il par rapport à la concurrence moyenne de la même gamme de prix
- Convient aux diabétiques
- Évaluation du niveau de sucre final pour les diabétiques débutants
- Commentaires
- Tout élément supplémentaire à noter
- Échelle de notation finale
- A++ = Out of the Charts Wine (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
- A+ = Vin Exceptionnel
- A = Grand Vin
- A- = Très Très Bien
- B+ = Très bien
- B = Bon
- B- = Remarquable
- C+ = Acceptable
- C = Pauvre
- F = La pire note de cette échelle
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