Note de dégustation : « Second Flight », Screaming Eagle, 2018

INFORMATIONS GÉNÉRALES

Domaine / Producteur / Marque : ‘Screaming Eagle’

Région: Oakville, Napa Valley, Californie, États-Unis

Appellation: AVA de la vallée de Napa

Type: Vin rouge sec, non pétillant

Millesime: 2018

Date de Dégustation : avril 2023

Type de viticulture : conventionnel

Cépages utilisés : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Mélange Vintage : 100% raisins de 2018

Détails de vinification : non amende et non filtré

Vieillissement: en partie sous fûts de chêne neufs

Taux de sucre : faible (taux de sucre résiduel non communiqué)

Sulfites : contient des sulfites

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APPARENCE

• Couleur = Rubis (avec une légère teinte grenat)
• Intensité = Profond

NEZ

• Intensité = Prononcé
• Caractéristiques des arômes = Primaire + Secondaire + Tertiaire
• Arômes = Framboise, notes de myrtille, violette, rose, cannelle, vanille, notes de chocolat

PALAIS

• Douceur = Sec
• Acidité = Moyen+
• Tanins = High (mûr et assez puissant)
• Alcool = Élevé (14.5%)
• Corps = Corpulent
• Intensité des arômes = Prononcé
• Caractéristiques gustatives = Primaire + Secondaire + Tertiaire
• Détails des arômes = Framboise, notes de myrtille, violette, rose, cannelle, vanille, notes de chocolat et notes minérales
• Autre = impression très fraîche en bouche malgré son niveau de tannins et sa puissance aromatique
• Finale = Longue

APPRÉCIATION GÉNÉRALE (1)

• Qualité globale = Exceptionnelle
• Vieillissement en bouteille =
  • Se conserve à environ 10°C jusqu'à 30-40 ans
  • Gagnera en complexité en vieillissant
• Prix de détail = 1800 euros la bouteille individuelle 75cl (prix public France TTC)
• Convenance pour les diabétiques = adapté (taux de sucre résiduel non communiqué)
• Température de service = autour de 16°C
• Suggestion d'accords mets et vins = viandes rouges, Filet mignon, agneau rôti, agneau grillé, boeuf rôti, daube de boeuf, boeuf bien persillé, assiettes truffées, viandes rouges grillées, Entrecôte, Boeuf braisé
• Commentaires = Superbe! J'ai été impressionné par le niveau de fraîcheur et d'acidité précise que ce vin peut afficher compte tenu de sa structure tannique et de sa grande intensité aromatique. Son équilibre arôme-acidité et arôme-tanin est tout simplement parfait. En bouche, il est puissant, complexe et déploie de nombreuses nuances variées de fruits avec des notes florales et des arômes délicats dérivés de la vanille. La finale est incroyablement longue et persistante avec une touche minérale très subtile. Ce vin a un grand potentiel de garde et je recommande fortement de le laisser vieillir au moins 15 ou 20 ans avant de l'ouvrir afin d'apprécier le véritable potentiel de ce chef-d'œuvre.
• Note finale = A++

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(1)GUIDE D'ÉVALUATION GÉNÉRAL

Veuillez noter que bien que tous les efforts aient été faits pour être le plus objectif possible, l'appréciation générale implique par nature une part de subjectivité basée sur une appréciation personnelle du vin.

• Échelle de qualité globale
  • Mauvais < Acceptable < Bon < Très bon < Exceptionnel
• Vieillissement en bouteille
  • Bénéficiera-t-il d'un vieillissement supplémentaire ?
• Prix en détail
  • Habituellement, le prix de détail pour une bouteille incluant les taxes
• Le rapport qualité prix
  • Qualité offerte par rapport au prix payé
• Comparaison avec la même concurrence de prix
  • où en est-il par rapport à la concurrence moyenne de la même gamme de prix
• Convient aux diabétiques
  • Évaluation du niveau de sucre final pour les diabétiques débutants
• Commentaires
  • Tout élément supplémentaire à noter
• Échelle de notation finale
  • A++ = Out of the Charts Wine (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vin Exceptionnel
  • A = Grand Vin
  • A- = Très Très Bien
  • B+ = Très bien
  • B = Bon
  • B- = Remarquable
  • C+ = Acceptable
  • C = Pauvre
  • F = La pire note de cette échelle

INFORMATIONS GÉNÉRALES

Domaine / Producteur / Marque :

Région:

Appellation:

Type:

Millesime:

Date de Dégustation :

Type de viticulture :

Cépages utilisés :

Mélange Vintage :

Détails de vinification :

Vieillissement:

Taux de sucre :

Sulfites :

APPARENCE

• Couleur =
• Intensité =

NEZ

• Intensité =
• Caractéristiques des arômes =
• Arômes = 

PALAIS

• Douceur =
• Acidité = 
• Tanins =
• Alcool =
• Corps =
• Intensité des arômes =
• Caractéristiques gustatives =
• Détails des arômes =
• Autre =
• Finale =

APPRÉCIATION GÉNÉRALE (1)

• Qualité globale =
• Vieillissement en bouteille =
  • Se conserve à environ 8°C jusqu'à 5-7 ans
  • Ne gagnera pas en complexité avec le vieillissement
• Prix de détail = euros pour une bouteille individuelle de 75cl (Prix public France TTC)
• Rapport qualité/prix =
• Comparaison avec la même concurrence de prix =
• Convenance pour les diabétiques =
• Température de service = autour de 8°C
• Suggestion d'accords mets et vins = 
• Commentaires =
• Note finale =

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(1)GUIDE D'ÉVALUATION GÉNÉRAL

Veuillez noter que bien que tous les efforts aient été faits pour être le plus objectif possible, l'appréciation générale implique par nature une part de subjectivité basée sur une appréciation personnelle du vin.

• Échelle de qualité globale
  • Mauvais < Acceptable < Bon < Très bon < Exceptionnel
• Vieillissement en bouteille
  • Bénéficiera-t-il d'un vieillissement supplémentaire ?
• Prix en détail
  • Habituellement, le prix de détail pour une bouteille incluant les taxes
• Le rapport qualité prix
  • Qualité offerte par rapport au prix payé
• Comparaison avec la même concurrence de prix
  • où en est-il par rapport à la concurrence moyenne de la même gamme de prix
• Convient aux diabétiques
  • Évaluation du niveau de sucre final pour les diabétiques débutants
• Commentaires
  • Tout élément supplémentaire à noter
• Échelle de notation finale
  • A++ = Out of the Charts Wine (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vin Exceptionnel
  • A = Grand Vin
  • A- = Très Très Bien
  • B+ = Très bien
  • B = Bon
  • B- = Remarquable
  • C+ = Acceptable
  • C = Pauvre
  • F = La pire note de cette échelle