Poznámka k ochutnávce: Chateau Leoville Poyferre, Saint-Julien, 2016

Komentář = Toto víno nabízí střední+ intenzitu ve vůni a výraznou intenzitu na patře. Má krásnou rovnováhu vyvážení kyselosti-aroma a tříslovin-aroma. Ukazuje velké množství vůní a krásný výraz komplexnosti. Má komplexní, dlouhý a svěží závěr. Je možná o něco nižší než jejich ročník 2015, ale není pochyb o tom, že jde o skvělé víno.

Konečná známka = A

Poznámka k degustaci: Chateau Leoville Poyferre, Saint-Julien, 2015

Komentář = Vynikající víno s dokonalou rovnováhou kyselin a aroma. Má výrazný nos a patro. Jeho třísloviny se časem leští a začínají se integrovat do vína. Chuť je velmi příjemná se směsí zralého ovoce doplněnou o jemné koření a náznaky máty (a eukalyptu). Závěr je komplexní a dlouhý s nádechem koření a velmi přesnou kyselinkou.

Konečná známka = A+

Poznámka k degustaci: 'Black Label Pinotage', Kanonkop Wine Estate, 2020

Komentář = Koncentrace, preciznost a jemnost jsou klíčová slova pro toto víno. Třísloviny jsou hedvábné a dokonale se prolínají s ovocnými vůněmi (černá švestka). Závěr je komplexní a perzistentní s dobře integrovanými dubovými nuancemi (hřebíček, vanilka), vše umocněné kořenitými tóny. Velmi kvalitní víno z jedné z nejstarších a nejprestižnějších vinic v Jižní Africe. Toto je pravděpodobně jedna z nejlepších Pinotage, kterou jsem ochutnal.

Konečná známka = A

Poznámka k ochutnávce: 'Second Flight', Screaming Eagle, 2018

Komentáře = úžasné! Byl jsem ohromen mírou svěžesti a precizních kyselin, které toto víno může vykazovat díky své tříslovinové struktuře a velké aromatické intenzitě. Jeho vyváženost aroma-kyselost a aroma-tanin je prostě dokonalá. Na patře je silné, komplexní a využívá mnoho rozmanitých nuancí ovoce s květinovými tóny a jemnými vůněmi odvozenými z vanilky. Závěr je neuvěřitelně dlouhý a perzistentní s velmi jemným minerálním nádechem. Toto víno má velký potenciál zrání a důrazně doporučuji nechat ho před otevřením zrát alespoň 15 nebo 20 let, aby bylo možné ocenit skutečný potenciál tohoto mistrovského díla.

Konečná známka = A++

Poznámka k ochutnávce: 'La Serra', Roberto Voerzio, 2018

Komentář = Jemnost, čistota a délka jsou klíčová slova, která nejlépe vystihují toto výjimečné víno. Široká aromatická škála, dokonalá rovnováha mezi vůní a kyselinou a vůní a tříslovinami. Dlouhý, poměrně kulatý a komplexní závěr. Stručně řečeno, vše je zde pro to, aby vzniklo skvělé víno s velkým potenciálem ke stárnutí.

Konečná známka = A+

Poznámka k degustaci: 'Clos du Mesnil', Krug, 2008

Komentář = Tento vynikající Blanc de Blancs nadále vyjadřuje veškerou svou svěžest a přesnou kyselost. Celková bilance tohoto vína z roku 2008 zůstává ohromující i po letech. Vůně citrusů, sušenek a briošky se skvěle doplňuje s kyselinkou a přetrvávající bublinkou. Jeho závěr je velmi dlouhý a vytrvalý. Bezpochyby jedno z největších šampaňských, které jsem měl možnost ochutnat pro jedinečný a výjimečný ročník 2008, který umožnil plně vyjádřit potenciál tohoto jednoparcelového šampaňského. Toto je skutečně mýtické a nadčasové šampaňské.

Konečná známka = A++

Degustační poznámka: Amarone della Valpolicella Classico Riserva, Giuseppe Quintarelli, 2011

Komentáře = úžasné! Ročník 2011 je mýtická „riserva“ od Quintarelli, je to jeden z nejvyhledávanějších ročníků Valpolicella 2010 od tohoto výrobce. Jeho vůně se vyvinula, aby se stala terciární a soustředila se na čokoládu, kakao a lékořici. S tímto vínem jsme v dokonalosti toho, co člověk a příroda dokáže vyrobit. Toto víno je bezesporu velmi dobrou finanční investicí a zároveň opravdovou lahůdkou pro znalce.

Konečná známka = A++

Degustační poznámka: „Monte Lodoletta“, Amarone della Valpolicella, Dal Forno Romano, 2010

Komentáře = Toto víno je zázrak, jeden z nejlepších ročníků od tohoto ikonického výrobce. Jeho vůně se vyvinula, aby se stala terciární a soustředila se na čokoládu, kakao a lékořici. Komplexnost, intenzita, elegance, přepychový povrch, to vše je tam. Toto víno se blíží dokonalosti a má neuvěřitelně zajímavý potenciál zrání. Je to dobrá investice, protože milovníci vína tento ročník vyhledávají.

Konečná známka = A+

Degustační poznámka: Dal Forno Romano, Amarone Della Valpolicella, 2015

Komentáře = Toto víno je zázrak, jeden z nejlepších posledních ročníků od tohoto ikonického výrobce. Komplexnost, intenzita, elegance, přepychový povrch, to vše je tam. Toto víno hraničí s dokonalostí a má neuvěřitelně zajímavý potenciál zrání. Je to také velmi dobrá investice, která za pár let přiláká milovníky vína.

Konečná známka = A+

cs_CZCS